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来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2016-05-29 02:44 标签： 电焊机品牌排行榜
小蓝鲸创始人刘国梁：武汉餐饮品牌战略捍卫者_新浪湖北资讯_新浪湖北
小蓝鲸创始人刘国梁：武汉餐饮品牌战略捍卫者
新楚商评论
&&& 在中国餐饮市场竞争尤为激烈之时，谁也没有想到武汉崛起一家令社会刮目相看的中式健康餐饮企业，更没有想到这家私营餐饮企业在短短几年内便打造出了中国健康餐饮的品牌，并依靠品牌决胜于餐饮市场，形成了在全国连锁发展格局；董事长刘国梁经历十几年的酸甜苦辣痴心不改，终于悉心打造出一个赢取广大顾客朋友信赖的品牌。靠着“品牌战”走出一条现代餐饮业经营的崭新路，为企业的发展设计了更为广阔的舞台。
　　伴随着改革开放的第一声号角，武汉小蓝鲸创始人刘国梁与许多第一代创业者，被推向改革开放的前沿阵地。小蓝鲸不断创新，先后发起几场“餐饮革命”，留下物质财富，推动一个行业的发展。2013金融创新与实体经济发展研讨会暨《新楚商》创刊六周年大会，其中，刘国梁获得“2013年新楚商十大风云人物榜”。他说道：“品牌”这个概念被认为是市场中区别一个产品的最重要因素，是商业价值的捍卫者，它源自近现代从西方传入的管理学理论。培植一个优秀的品牌需要有持久性的战略计划，尤其是要在产品质量、服务等方面作准确的市场定位和推广战略。
　　创新，是一个民族的灵魂，而技术创新是一个现代企业生生不息的源泉和不竭动力。“举健康旗，炒环保菜，打品牌战，走连锁路”是刘国梁正在实施的发展战略。
　　正是如此，小蓝鲸被国家国内贸易局授予“国家一级酒家”、“全国十佳酒家”称号，目前，“小蓝鲸”跃入中国百强餐饮企业之列，以1.85亿元年销售业绩，连续位居湖北餐饮前茅。
　　机遇偏爱有准备的头脑，刘国梁带着农民特有的坚韧和悟性，逐步实现人生的跨越。企业的成长可以折射社会的变迁，回望小蓝鲸，最值得回味的就是几次历史性“革命”。
　　厨房革命：
　　让上菜时间减少半小时
　　物质短缺的时代，下馆子是很奢侈的。餐馆难找，服务很差，从点菜到上第一道菜，往往要等三四十分钟。原因很简单：从买菜到洗、切、配、炒，就靠一两个人。
　　1983年，刘国梁从黄陂乡下来到汉口，接手经营“小南京”餐馆时，一人身兼数职：采购，切菜、配菜，还要掌勺。因为做得一手好菜，顾客越来越多。刘国梁忙得四脚朝天，上菜依然很慢。
　　受一家铝业加工厂流水作业启发，刘国梁决定进行“场厨房革命”：分工负责，各管一块。买菜、洗菜、切菜、配菜与炒菜分离，这样不就可以加快上菜的速度了吗？刘国梁请来一帮亲友上阵，让他们各管一道工序，自己只负责炒菜，上菜速度提高一倍以上。一个仅7张桌子的小店，高峰时仅顾客打包带走的白切鸡就有四五十份。
　　这只是厨房革命的第一步。1992年，位于建设大道武汉电视台对面的“小南京”扩建，刘国梁进一步改造厨房生产工艺流程，对厨师进行更细的分工。5分钟左右就能上菜，"小南京"一时名噪三镇，日营业额达几万元。
　　“小南京”上菜极快！这引发同行高度关注，许多厨师慕名取经。为了打造自己的品牌特色，1997 年“小南京”更名“小蓝鲸”。
　　得益于厨房革命， 一批航母级餐馆近几年在三镇拔地而起。如今，大餐馆的厨房分工达到极致，一个厨师只炒一两个菜，点菜信息由通过电脑联网从餐桌直通厨房，不到10分钟，满满一桌十几道菜就能上齐。厨房革命从根本上提升了武汉餐饮业的劳动生产率，间接提升了全社会的劳动生产率。
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探店:喜欢:评论:知识产权保护最佳案例与首届“优质品牌捍卫者”发布
经济网北京6月18日讯 6月17日下午，中国外商投资企业协会优质品牌保护委员会在北京召开年度知识产权保护最佳案例与首届优质品牌捍卫者发布会，发布了年度知识产权保护最佳案例、知识产权行政执法与刑事司法“两法”衔接典型案例、特殊贡献案例以及首届“优质品牌捍卫者”当选单位。
中国外商投资企业协会副会长、品保委主席陈小东在会上宣布，年度知识产权保护最佳案例包括深圳市智联通信技术有限公司制售假冒霍尼韦尔安防产品案、昆明王某等销售假冒注册商标商品案、浙江温州陶某等人假冒施耐德公司注册商标案等。“两法”衔接典型案例有上海兰宝日化有限公司生产出口假冒品牌药品化妆品案、河北石家庄邵某等制售假药案、浙江颜某假冒“UL”公司注册商标案等。特殊贡献案例有浙江温州叶某等人假冒施耐德公司注册商标案、於某团伙假冒壳牌注册商标案、“999宝藏网”侵犯著作权系列案等。
本次发布会上还公布了首届“优质品牌捍卫者”当选单位。最高人民检察院侦查监督厅保护知识产权处、公安部经济犯罪侦查局知识产权处、公安部治安管理局打击制售伪劣商品与盗版犯罪工作处、海关总署政策法规司知识产权处、国家质量监督检验检疫总局执法督查司执法信息处荣膺“优质品牌捍卫者”荣誉称号。
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