起面达碱面黄金大饼的做法大全怎样做

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2016-05-10 12:47 标签： 亨达黄金
怎么用平底锅做出厚厚带馅的黄金大饼(图文教程)
　　黄金大饼是一道带着浓浓年味的主食，取金玉满堂的好彩头。厚厚的金黄色大饼包裹着香甜软糯的红豆沙，是一种香甜酥软不腻口的美味享受。
　　黄金大饼材料：强力粉200克、清水120克、白糖3克、盐2克、干酵母4克、豆沙馅80克、食用油少许、芝麻20克
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发言须合乎道德、法律。“本款黄金大饼，外表酥脆，内馅香甜，厚厚的金黄色大饼包裹着香甜的花生椰蓉豆沙馅，咬上一口，香到嘴里，甜到心里，老少皆喜欢，无论是家里做的，还是在饭店吃的，点击率都非常高。过年了，做一款带着浓浓年味的应景主食，喜庆又美味，好看又好吃。”
花生椰蓉豆沙馅
面粉、酵母、鸡蛋、糖混合，慢慢倒入温水，边倒边用筷子搅拌成絮状。
将面团揉至表面光滑。盖上盖子或保鲜膜，置温暖处发酵至二倍大。
食指沾上面粉，在中间戳个洞，洞口不塌陷不回缩，扒开面团中间能看到里面已经成了蜂窝状，就发酵好了。
将发酵好的面团揉匀至表面光滑。
用擀面杖将面团擀开呈圆形，在面片上放入馅料。
用面片把馅料包起来。
把包好馅料的面团翻面，用手按匀。
放入铺了烘焙油纸或油布的9寸圆模。
二次醒发至2倍大。
在面饼表面刷一层蛋液（或清水）。
撒些白芝麻。
把面饼置入预热好的烤箱，中层，上下火，130度烤30分钟（视自家烤箱温度而定）。
出炉立即脱模晾凉。
切块装盘。
成品图欣赏。
成品图欣赏。
1、烘烤时间、温度根据自己的烤箱适当调整。
2、烘烤过程中，发现面包表面上色后可以覆盖一层锡纸。
热门食材：做面条和面时放碱面起什么作用_百度知道
做面条和面时放碱面起什么作用
提问者采纳
保鲜时间长、弹性好、馄饨皮、生产许可证QS证、第三方检测报告书）;&#160，防止发酸，面条煮熟时间短点、透明，不如筋力源效果好、爽滑放碱可以起到一定的增筋作用、爽滑，面条煮熟时间长点，采用筋力源加工的鲜面条、水饺皮等生湿鲜面制品筋道;筋力源F（鲜面专用）强调口感筋道。&#160、耐煮;筋力源三证齐全（营业执照、不裂口、耐煮，略硬、不浑汤、冷冻不干缩。筋力源H强调口感筋软;&#160、防止变色。&#160，质量可靠、略软，标签规范（配料全标示），但面条容易起黑点
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其他4条回答
起到发酵的作用，跟泡打粉差不多。
面条更有韧性
是起到増筋和防酸败
看起来更白
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&&&&本款黄金大，外表酥脆，内馅香甜，厚厚的金黄色大饼包裹着香甜的椰蓉，咬上一口，香到嘴里，甜到心里，老少皆喜欢，无论是家里做的，还是在饭店吃的，点击率都非常高。过年了，做一款带着浓浓年味的应景主食，喜庆又美味，好看又好吃。&&&&主料&&&&面粉400克&&酵母4克&&200克&&糖100克&&&&辅料&&&&白20克&&花生椰蓉豆沙馅150克&&1个&&&&黄金大饼的做法&&&&1.面粉、酵母、鸡蛋、糖混合，慢慢倒入温水，边倒边用筷子搅拌成絮状&&&&2.将面团揉至表面光滑。盖上盖子或保鲜膜，置温暖处发酵至二倍大&&&&3.食指沾上面粉，在中间戳个洞，洞口不塌陷不回缩，扒开面团中间能看到里面已经成了蜂窝状，就发酵好了&&&&4.将发酵好的面团揉匀至表面光滑&&&&5.用擀面杖将面团擀开呈圆形，在面片上放入馅料&&&&6.用面片把馅料包起来&&&&7.把包好馅料的面团翻面，用手按匀&&&&8.放入铺了油纸或油布的9寸圆模&&&&9.二次醒发至2倍大&&&&10.在面饼表面刷一层蛋液（或清水）&&&&11.撒些白芝麻&&&&12.把面饼置入预热好的，中层，上下火，130度烤30分钟（视自家烤箱温度而定）&&&&13.出炉立即脱模晾凉&&&&14.切块装盘&&&&烹饪技巧&&&&1、烘烤时间、温度根据自己的烤箱适当调整。
2、烘烤过程中，发现表面上色后可以覆盖一层锡纸。
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