重庆綦江二手重庆食品加工厂设备

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2016-04-29 11:28 标签： 重庆食品加工厂
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重庆綦江：萝卜加工成土特产很吃香
食品产业网 （日16:26）
　　“来来来，先尝后买，新鲜的爪好吃！”1月21日大清早，綦江区九龙农贸市场高思容的食品摊子就围着好几个市民，高思容一边忙着称称收钱，一边招呼顾客。　　农家风味火　　高思容是扶欢镇人，在农村空闲时，她喜欢加工土特产，做的萝卜爪、酱豆、酸扎肉、霉豆腐等以好吃而闻名于整个村。2012年随子进城，高思容闲着没事，给自己张罗了一项生意，拾起在农村练就的手艺，加工土特产在九龙农贸市场卖，没想到农家风味的土特产在綦江城很吃香，生意越来越好。　　“萝卜爪最好卖。”高思容说，她的萝卜爪麻辣鲜香脆，吃过她的萝卜爪，准会成为她的回头客。平时，高思容每天能卖40斤左右，快过年了，销量增加一倍。　　萝卜线每斤3.5元左右，拌上佐料卖8元一斤，每天收入400元，今年62岁的高思容很淡定，“我靠手艺赚钱。”　　好吃全凭“鲜”　　“要想好吃，萝卜爪必须新鲜。”高思容说，她老公蔡尹权负责回扶欢镇收购萝卜线，被雨水淋过的、发霉变质的坚决不要。市场上的萝卜线3元1斤，她家宁愿每斤多花5角甚至1元，也要下村到农户家中选择阳光暴晒，通风良好，3-5天内就晾干，水分较少的萝卜线。　　每天早上3点半钟，高思容准时起床加工萝卜爪。盐、芝麻、白糖、胡椒粉、辣椒面等近10种佐料，按一定顺序依次添加。“佐料添加的顺序、添加的量都要讲究，这就是技术。”高思容说，她摸索了几十年，才掌握了这套鲜萝卜爪加工技术，既能保留萝卜鲜香的本味，又借助佐料增强口感。　　“必须每天加工，新鲜的萝卜爪才脆。”高思容说，萝卜线一般只有9成干，用盐码味后，水分会渗出，存放两天就不脆了。高思容根据每日销量确定加工数量，卖完就收摊。高思容说，宁可少卖点，也不留存货，顾客从她手上买回家都是新鲜的。
采编：june
文章来源：华龙网
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5月25日，綦江区分局组织召开全区食品生产加工企业监管工作会，辖区49家获证食品生产企业负责人和质量负责人、各街镇食品药品监管所负责人近100人参会。
会议通报了2014年全区食品生产监管工作情况，对2015年食品监管重点工作进行了再安排部署，分管副局长向世芬同志就进一步加强食品生产企业监督管理工作有关要求进行了再强调。
会上，分局局长施龙同志从八个方面强调食品生产企业务必认真落实食品质量安全主体责任，诚信经营，防范食品质量安全风险，确保食品质量安全。一是务必牢固树立安全意识、责任意识和诚信意识；二是严格食品安全生产，把好原辅材料、生产过程关键环节、产品出厂检验关等关口；三是务必建立健全各项食品安全规章制度，并予认真落实；四是务必开展自查自纠，认真排查食品安全风险隐患，建立整改台账，落实整改措施；五是狠抓内部管理，切实做到防微杜渐；六是加强学习和培训，充分提高企业员工整体素质，提高责任意识；七是务必高度重视食品生产安全，落实一岗双责，抓生产同时抓安全，两手都要硬；八是积极配合食药监管部门的监管工作，提高食品质量安全。同时，对各街镇食药监管所提出五项要求，一是要进一步做好辖区小作坊和食品生产企业的摸底排查工作，建立好相关的数据库；二是要加大巡查力度，严格执法，加大对食品生产违法行为的查处力度；三是要严格监管环节把关工作，动态掌握监管对象；四是要加强对小作坊的监督管理工作；五是要切实做好应急值守和投诉举报处理工作，针对辖区情况落实监管重点，有效处理监管盲区。
参会企业负责人纷纷表示，将进一步严格生产管理，加强食品质量安全生产，强化责任意识，认真落实食品生产主体责任，确保生产食品质量安全。
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　　在物质水平迅速提高的今天，很多快速发展的行业中食品行业算是独占鳌头。随着生活水平和人们审美眼光的不断提高，消费者们对食品的包装要求越来越严格，不单是注重食品本身的保质期、新鲜度，同时还注重包装外观等等，这对食品生产机械和餐饮包装设备都提出了很高的要求。对于这些高的要求一般的包装设备是无非完成全部工序的，手工更是无法做到的。因此，在我们选择食品包装机的时候一定要根据自己企业的需要选择适合自
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