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“刘长兴”面馆昨宣布“停止加盟” - 商报_联街网 - 全球最大的中文商业资讯平台
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“刘长兴”面馆昨宣布“停止加盟”
&&& 曾经首开老字号加盟连锁的刘长兴面馆昨天正式决定:停止发展加盟店。今后刘长兴的扩张将以直营方式进行,从明年开始,将在北京、上海开设18家直营连锁,所有店长全部聘用职业经理人担任。
&&& 从1996年第一家加盟店诞生到今年上半年,刘长兴共发展加盟店12家,分布在全市各个角落。据刘长兴餐饮有限责任公司董事长朱同淼介绍,加盟刘长兴的门槛并不高,收益却不小,加盟费一次性3―5万元,加盟者掏30万元装修费,以后每月销售的3%作为管理费用,一般1年内可收回投资。所以,到目前为止,要求加盟刘长兴的人依然很多。刘长兴突然宣布停止加盟,对大批申请加盟的投资者来说,无异于冰水淋头。不仅如此,刘长兴还摘去了三家加盟店的刘长兴招牌,随着加盟的刘长兴店家合同陆续到期,业绩一般的也将被摘牌。
&&& 加盟连锁作为一种低成本的扩张模式方兴未艾,刘长兴为什么突然停止?朱同淼说,现在有一个流行的口号叫做“做大做强”,他认为,像刘长兴这样的餐饮企业,更重要的是“做实做强”,摊子铺得过大,又是加盟式,管理起来鞭长莫及,再加上加盟者素质各异,对企业文化的理解深浅不一,容易伤害品牌。一些素质不高的加盟者在加盟时信誓旦旦,而在经营过程中却不顾品牌的延续性,屡屡违规,发生一些损害品牌的事情。这样的“做大”,不如做实。最近,有些冷冻厂希望为刘长兴加工卤菜打进超市,也被刘长兴谢绝,因为被加盟者制作,刘长兴的控制成本太高,对品牌来说,风险同样太大。
&&& 朱同淼说,刘长兴去年7月改制后,股东们重新确立了对刘长兴今后的战略目标:连锁发展以直营为主,南京地区最多开设20家连锁;明年上半年先在北京开一个总店,成熟后,在当地发展直营连锁10家;明年下半年进军上海,根据选点情况,初步确定在上海开设8家直营连锁;对南京现存的9家加盟店区别情况,做得好的给予扶持,业绩一般的坚决淘汰。
&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&& 来源:南京日报
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<font color=#7年04月03日
<font color=#7年03月28日
<font color=#7年03月26日
<font color=#7年03月21日
发言时务必尊重网上道德与我国相关法律法规&主题:南京美食之“刘长兴”面馆的面
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無肉不欢 发表于
上海“老正兴”的“葱油面”
应该很符合我的胃口 哈哈哈
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旧欢新怨 发表于
苏州狮子林南面,白塔东路上伟记奥面不错谢谢
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lym819925 发表于
太便宜鸟。也涨钱了
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苏州狮子林南面,白塔东路上伟记奥面不错
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不知道一年的房租会是多少?
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即使是大名鼎鼎的城隍庙小笼
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bigtreefxs 发表于
刘长兴好吃的不是面,是小笼包!刘长兴的小笼包都是现蒸的,新鲜出炉上海“永顺和”现蒸的蟹黄汤包。
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bigtreefxs 发表于
刘长兴好吃的不是面,是小笼包!刘长兴的小笼包都是现蒸的,新鲜出炉各家的小笼包相差不大
这是上海“永顺和”的。
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上海“永顺和”的价格表
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蚂蚁耍流氓 发表于
看到酱油汤面就倒了胃口一个地方一个风俗
虽然我也有看法。
上海的“什锦面” 本帖最后由 無肉不欢 于
11:46 编辑
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flytiger 发表于
同意,记得小时候阳春面就是一碗清清的汤,加一把葱花,漂亮!在上海吃阳春面越来越难找了。
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朱鸿兴观前街店的“焖肉面”
20元一碗,不知道其他地方是不是便宜一点,毕竟观前街房租比较高。 本帖最后由 無肉不欢 于
11:31 编辑
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刚刚做好放凉的“焖肉”
和店主相谈甚欢,特许拍摄的。
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刚刚做好放凉的“焖肉”
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刚刚做好放凉的“焖肉”
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苏州博物馆附近的“焖肉面”
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这是价格表
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还可以另外加一块大排
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木渎镇这家小店的馄饨也不错,对得起售价。
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苏州木渎镇一家小店的“焖肉面”
虽然肉比较小,可是售价也低,6.5元一碗。
在热门景区能有这样的店家还是良心大大的。
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晚上在外吃饭,感觉这个“馄饨面”味道不错,给孩子打包了一份
这一份居然要60元。
我感觉这份面的售价里面,房租、人工起码占45元。
馄饨里面就是虾仁、肉丁、蘑菇之类,没有什么特殊的东西。
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上海“老正兴”的“葱油面”
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上海“老正兴”的“葱油面”我比较喜欢。
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bigtreefxs 发表于
刘长兴好吃的不是面,是小笼包!刘长兴的小笼包都是现蒸的,新鲜出炉其实比较大的店里面的小笼包都可以,没有多少差别。
这是上海“老正兴”的。
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bigtreefxs 发表于
刘长兴好吃的不是面,是小笼包!刘长兴的小笼包都是现蒸的,新鲜出炉我在134楼说过了,有图片。
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对南京的面,有几家有不错的印象,中山陵门口吃过的臊子面和湖南路的一家鸡丝面。还有一家镇江锅盖面,不过算不上南京特色。
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刘长兴好吃的不是面,是小笼包!刘长兴的小笼包都是现蒸的,新鲜出炉
iPad iOS8.3 客户端发布
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wlhls 发表于
江苏最有名的还是奥灶面
据悉,这家当地面馆本地人去吃比较多,外地游客比较少。上海的刘锡安奥灶面馆吃过感觉太一般了生意也一般我吃的时候也就两桌,而且据老人说奥灶的意思是灶头里那些乱七八糟的东西
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