为什么顾客来我咖啡店消费顾客组成

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2016-04-21 03:39 标签： 顾客消费心理学
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餐厅为什么生意差 你知道顾客去哪儿了吗？
做任何生意要学会问自己问题，做任何生意都要学会分析和总结问题。作为一个餐馆能赚钱，生意好，那肯定都是有原因的，具体的需要根据自己的情况来分析。
事在人为，勤恳的人，肯动脑子的人一定会想出很好的方法。但是大体上，做餐饮，开饭馆一定要问自己以下几个问题，这是重中之重。一，我的店吸引别人的地方是什么?这是提升竞争力的前提，你得先自己问自己，你的餐馆是什么地方能吸引到别人来，这是站在自己角度需要考虑的问题，先以自己的判断来解决这个问题，给这个问题找到答案，如果连你都没法回答，那么你还是别做了。根据不同的市场和地区，人的消费观念和习惯不一样，所以，一定要清楚，你的店是环境好吸引人，还是味道好吸引人，还是服务好吸引人，还是其他，而他们更注重的更觉得认可的是哪一个?然后将这一个做到极致，努力认真的钻研，像我在给程大个小火锅加盟者分析的，有些地方人看重便宜，那么就要定价合适，菜品合适，有些地方看重的是环境，那么装修就要总体要好，而有些地方更加注重服务质量，所以在保证口味的基础上服务以更精细，全面，社交化的方式来打通整个服务环节，前，中，后都要照顾到，延伸到吃饭后，甚至回家后。二，别人为什么要来我的店吃饭?这个问题看似跟第一个相同，但绝对不一样，这是站在顾客的角度来考虑问题，如果你是顾客，你会怎么想，而且一定要学会收集客户的信息，包括他们的反馈，不能只听一两个，而是要收集总体的数据，调查数据和反馈，来总结问题，要知道他们来你的餐馆是饭的原因，就是他们比较看重的，这样的调研不但会让顾客觉得你们服务好，负责人，更会有一个初步的互动，为收集数据和后期维护打下基础。根据每个店面不一样，有些人觉得交通方便，有些人觉得口味很不错，不远千里来，有些人觉得服务真的好，带朋友来有面子，有些人觉得很别致，很有风格，有些人觉得有体验感，能击中自己内心的某种情愫，认同感，比如程大个小火锅的青春文艺感觉，都是如此。总要占一样的理由。了解这些信息，归纳，看哪一种因素最重要，然后再着力去调整。三，有好些个回头客不来了为什么?既然前面收集了数据，就很容易知道哪些回头客不来了，有多少占比，然后再通过社交媒体进行沟通，调研，看他们不来的原因，分析问题所在。看哪个环节出了问题。来逐一排查，逐一分析。如果这些人都只是在打折的时候来，哪说明你的顾客管理做的不到位。他们根本就没在感情上认同，而只是占便宜而已。没有产生依赖，就说明你打折引来的流量没有管理好，没有留住。好的回头客都是优质的，他们已经形成了很大的认同感，所以来你这里消费就会成为习惯。四，顾客去哪了?顾客减少，你要明白顾客去哪了?分析他们为什么不来，为什么去别人那里。是因为周围的环境变化，还是因为自己经营不好，让顾客失望。还是因为别人的比自己做得更好。这个时候要追踪他们去哪了，然后分析对比，找出原因所在。然后制定策略想办法把他们有吸引回来。顾客的消费轨迹正好是你要去做的。搞明白他们为什么走，为什么不来，为什么去别的地方。同时顺着这个去考察竞争对手的一些优势和策略，分析出来，做好应对方式。用核心价值催动消费者。加固自己的消费者群体顾客的关系。以上四点，都是建立在分析，收集数据上的。当问题出现，一定要先问为什么?问题到底出在哪里?这些问题我是否可以解决，我怎么去解决，怎么更有效的解决，策略的制定，总结等等。所以经营学其实就是个总结的学问，善于总结，就会找到问题所在，和应对方式。来源：程大个作者：程大个小火锅创始人
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还没有评论，快来抢沙发吧！不知道为什么 来我店里的顾客有好多都说我是 他的铁子 ？为什么这么说呢？我很被动。_百度知道
不知道为什么 来我店里的顾客有好多都说我是 他的铁子 ？为什么这么说呢？我很被动。
提问者采纳
听说巴铁吗？他们是非常信任你的意思！
采纳吧朋友~
提问者评价
太给力了，你的回答完美地解决了我的问题，非常感谢！
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其他1条回答
铁子是什么意思，听不懂
很铁的意思
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评价文档：客户开Royaltea皇茶店的心路历程分享&&
& 考察了不少奶茶店最终选择了Royaltea皇茶，我是看中Royaltea皇茶加盟店的装修和口味，首先Royaltea皇茶的奶茶喝起来口感爽滑，喝完之后口不干，学习之后才知道，因为Royaltea皇茶奶茶原料 都是大厂家生产的，所以不会有街边小店那种喝完喉咙发干的感觉，至于装修我想Royaltea皇茶是我见过的奶茶店里最有特点的，虽然是第一次做生意，但是我分析，首先口味好了，其次装修也有特色，那 么生意做起来就容易了，只要我和朋友把服务做好，客户自然就愿意来我店里消费，赚钱就水到渠成。
& 首先在这里感谢Royaltea皇茶为我们提供了一次创业的机会，我还要特别感谢老师，我学的比较慢，老师讲的很耐心，也很认真，不懂的地方她不厌其烦的指导◇◇作，真的很感 谢。我为什么选择Royaltea皇茶加盟，是因为Royaltea皇茶的品种比较多，我的店在一个学校门口，我想学生肯定喜欢吃不同的小吃，Royaltea皇茶不仅有奶茶还有汉堡、蛋挞等这些好吃的，特别适合我 这种在学校门口的店面。就我个人而言，我比较喜欢吃Royaltea皇茶的冰激凌，哈哈，女孩子好像都喜欢吃冰激凌，老师建议我把奶茶和冰激凌、手抓饼、寿司这些做成套餐来销售，可以适当优惠些，我回家 后试试看，再 次感谢Royaltea皇茶加盟总部、感谢老师！
& 作为新手开店，我想大家遇到的问题和我一样，就是不知道怎么选址、怎么管人、怎么经营，在我签约之前我还担心，总部是否能做到说的这些培训签约之后，我听了Royaltea皇茶总部老师讲的课程，有选址、招人、管人等等听了之后打消了我很多顾虑，比如促销这块，我就学到了新知识，我开始理解，生意不好的时候要做促销，可是老师说，生意不好的时候千万别做促销， 我还不理解，现在理解了，生意不好肯定是有原因的，要先找到原因，解决为什么不好之后，再做促销，否则客户来了，留不住，反而起反作用了。通过几天的理论培训、实践操作我个人对开皇茶店更加自信，也相信有总部的支持，我自己的努力，我的Royaltea皇茶店会越来越好！最后祝愿大家都能顺利开店成功，生意红火！
& 正宗royaltea皇茶唯一官网
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