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某酒店餐厅开业庆典活动方案
秋季餐饮进入旺季，很多酒店餐厅开始选择在这个季节开业，新店开业当然不能少了开业庆典，酒店餐厅开业庆典是为了让参加开业庆典的每一位顾客都能感受到酒店餐厅的菜品的特色、幽雅的环境、优质的服务，从而让顾客更深入了解我们酒店餐厅，提升其印象和认知度。
今天中华湘菜网向大家分享某酒店餐厅开业庆典活动方案，准备投资餐饮业或正在筹备餐饮店开业的朋友都可以参考借鉴。
公关和营销：
1、首先是邀请政府官员及餐饮协会、酒店协会等等领导参加剪裁仪式；
2、各分店在册登记的VIP客户以短信方式逐一通知；
3、发放邀请函，落实到每一位顾客；
4、邀请王总的亲朋好友参加开业典礼；
5、同时在当天营销部人员可以在当天推卡。
6、可采用礼仪公司广告流动车的形式,人员20名,可在市区繁华街道来回穿梭,必须自己制作20个可插式广告牌,材料为 KT板。
7、以条幅、喷绘的形式宣传本店开业期间的优惠活动项目，特价菜和豪华配套设施及优质服务。
8、可租用2个行走气模，身披绶带，在门口迎接宾朋。
9、国庆节期间，可推出婚宴、寿宴。
10、国庆节期间，组织酒店厨师和迎宾及前厅员工，扯一条大条幅和宣传牌子到附近各个大街进行游行宣传。
11、由营销策划部组织，到各个路口，向过往行人散发传单，并在开业期间推出自助餐。
12、凡在北郊店开业期间：（七日以内）
（1）烤鸭半价卖活动，为了答谢新老顾客对梅利餐饮的大力支持与厚爱，开业期间在某餐饮店消费的顾客，无论消费多少，前30名烤鸭半价出售。（只限零点）
（2）凡在某餐饮店开业期间,来店消费的顾客,均可品尝到梅利免费指定的特色菜一款，赠完为止。
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& 2014肯德基天天半价活动菜单
2014肯德基天天半价活动菜单
肯德基半价活动菜单有哪些?肯德基天天半价活动菜单有哪些?肯德基每日半价活动菜单有哪些?2014年已经过了一大半了，肯德基也为大家准备了新的菜单价格表，不过今年的价格和去年相比差别不大，但是我们还是为大家准备了一份2014肯德基天天半价菜单价格表供大家参考一下。我们来看一下2014年肯德基最为火爆的肯德基天天半价菜单：肯德基天天半价活动菜单，星期一至星期天每天2到3款半价特惠产品!活动时间为每天9:30-23:00供应，此活动不适用于肯德基宅急送，但是肯德基宅急送也有天天半价活动。肯德基天天半价星期一半价产品：培根鸡腿燕麦堡、香辣/劲脆鸡腿堡& 现价只需8元。星期二半价产品：楚味烤翅2块、吮指原味鸡1块、香辣鸡翅2块 现价只需9块。星期三半价产品：香烤照烧鸡腿饭、黄金咖喱猪扒饭 现价只需21元。肯德基天天半价星期四半价产品：吮指原味鸡1块、劲爆鸡米花(大) 现价7.5元。星期五半价产品：香辣鸡腿堡、新奥尔良烤鸡腿堡、脆鸡八分堡 现价10元。星期六半价产品：布丁奶茶(冰)、苹果气泡果汁饮料 现价6.5元。星期日半价产品：芋缘花淇淋、红豆派(一只)、奥利奥花淇淋 现价8.5元。湖北、湖南、江西、四川、云南、贵州、重庆肯德基餐厅不提供脆鸡八分堡及劲脆鸡腿堡。
品牌加盟创业故事创业好项目青岛高端餐饮逐渐回归大众本色 推大众席做半价菜
关键词：青岛 高端餐饮 亲民 团购 半价菜
[提要]受高端消费群体大幅萎缩的影响，青岛中高端餐饮上半年也未能幸免，关店歇业、销售额及利润大幅下滑、管理层降薪等现象不绝于耳。曾经高朋满座，如今门可罗雀。
&&&&& 原标题：
　　2013，对餐饮业来说是不能忘却的转折。上半年，全国餐饮收入第一次出现个位数增幅；年营业额200万元以上的限额以上企业出现了中国餐饮业改革开放以来的首次负增长；高端餐饮营业额同比下降一成以上&&
　　受高端消费群体大幅萎缩的影响，青岛中高端餐饮上半年也未能幸免，关店歇业、销售额及利润大幅下滑、管理层降薪等现象不绝于耳。曾经高朋满座，如今门可罗雀。为求生存，中高端餐饮店纷纷扯下领结、脱去西装，一改往日高高在上的姿态，换上一袭亲民装，以各种方式降低门槛，热烈欢迎大众消费群体进店。于是，在一场硝烟弥漫的转型突围之战后，市民们发现，青岛餐饮已逐渐回归大众本色。
　　人物故事
　　连续两个月工资打六折
　　做了近十年餐饮营销的刘君越来越强烈地感觉到自己有些力不从心。&不知道这次转型运作的效果会如何，如果做得不好，酒店的招牌就砸了。&一开场，刘君这样说。
　　33岁的刘君正是意气风发的年龄，但如今他的语气里却少了一份豪气。此前他曾供职国内多家大中型餐饮企业，已经积累了不少经验。近两年，他给岛城一家中高端餐饮企业当营销经理，业绩也做得还不错，每年都有10%以上的增长，但是今年情况出乎所有人的意料，业绩不增反降。&春节过后，上座率开始持续下滑，平均客单价直接对半砍，销售额下降20%以上，最惨的时候下滑40%。&刘君告诉记者，每家餐饮店都会有自己的&大客户&，越是高端、规模大的酒店，这样的客户越多。也正因为如此，当&寒流&来袭的时候，中高端餐饮率先受影响。
　　&我已经快半年没开过100%的工资了。&刘君介绍说，他的全额工资应该是1万元左右，按照规定，完成销售业绩发100%，完不成就按照完成比例发工资。今年上半年，刘君最惨的是3月份和4月，只拿到60%的工资；目前看，最好的是1月份，能拿到90%。刘君无奈地告诉记者，自己今年的收入比前些年差远了，过去开120%的工资根本不是问题，眼下却连80%的工资都成了难题。不仅刘君的收入受影响，整个酒店员工的工资都有下调，像服务员的点菜提成也被取消了。
　　请客户免费吃都不来
　　刘君坦言，虽然看起来六成工资似乎也不低，但实际上，销售这行的隐性成本相当高，给一些大客户打折甚至免单是常有的事，嘘寒问暖、送礼更是少不了。&过去一些大客户三五天不来光顾我就得赶紧打电话给对方问问，然后想着法地请他们来消费；今年我的很多大客户已经好几个月没来消费了，一开始还接电话说没空来，后来再看到我的电话就直接挂断了。&刘君甚至表示，现在想请客户免费吃个饭都难。眼下，刘君仍然忙着为酒店做品牌上的应变调整，从品牌及消费人群的定位，到菜品的重新设置，都在他此番调整的范围内。&以前海参我们都论斤进货，现在论只进，高档菜卖不动了。&刘君说，考量再三，他决定从5月份开始转型，由中高端向中端靠拢，主攻大众市场。
　　不过，采访中刘君表示，无论如何努力，餐饮业告别高速成长期是不争的事实。像过去那样踩上点、遇上好机遇一下子就能做大的企业，现在不可能再出现了。小肥羊、小尾羊等一批餐饮企业在国内的快速兴起，正是赶上了国内餐饮业发展的黄金时代，才得以布局全国，成为餐饮业后起之秀，&但如今这样的风光不再，大家只有靠坚持，来守住原有的阵地。&
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[责任编辑：焦蕾、刘玥旸]
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餐饮饭店促销活动方案方法与技巧
来源： 发布时间：日 点击数：
1、免费广告
免费广告是由信用卡公司提供的。当餐馆是信用卡公司的客户时，该公司会及时地为其客户购买广告版面，另外公司还在发给个体信用卡持有者的信函上登广告，这些广告都是免费的。如你拥有某信用卡公司的信用卡，则应及时与他们取得联系，希望他们给你登广告。
2、路旁广告牌
路旁广告牌能将广告的内容传递给成千上万个驾车驶过的人。如果这些广告牌位于市中心的道路两侧，看到这些广告牌的，除了车主和乘客以外，还有众多的过往行人。不管怎样，许多高速公路上的标牌仍使许多旅行者住宿在其指定的汽车旅馆。
标志牌都应详细地说明餐厅的名称和地址，告诉顾客餐厅待售的服务，有助于说服潜在的顾客到餐厅来。假日旅馆建筑物上面的标牌起着多方面的作用。它不仅指明了假日旅馆就在此处，并且，标牌上的可以
变动的字母还能及时地告诉人们饭店的活动和服务项目。
4、餐厅门口的告示牌
招贴诸如菜肴特选、特别套餐、节日菜单和增加新的服务项目等。其制作同样要和餐厅的形象一致，经专业人员之手。另外，用词要考虑客人的感受。“本店下午十点打烊，明天上午八点再见”，比“营业结束”的牌子来得更亲切。同样“本店转播世界杯足球赛实况”的告示，远没有“欢迎观赏大屏幕世界杯足球赛实况转播，餐饮不加价”的推销效果佳。
5、电梯内的餐饮广告
电梯的三面通常被用来做餐厅、和娱乐场所的广告，这对顾客是一个很好的推销方法。陌生人一道站在电梯内是较尴尬的，周围的文字对其则更为有吸引力，也能更好地取得效果。
6、帐篷式台卡
用于推销某种鸡尾酒、酒水、甜品等等，印刷比较精美，也应印上店徽、地址、电话号码等资料。
7、借约广告
借约是指以服务抵偿债务，即餐厅以食品饮料的服务来抵偿餐厅为登广告而购买的版面和时间。一般说来，餐厅在缺少广告经费时，才会考虑采用借约广告。而且，必须把这种抵偿的时间限制在餐厅生意清淡的日子，否则借约就不值得了。
五、内部宣传品推销
在店内餐饮推销中，使用各种宣传品、印刷品和小礼品进行推销是必不可少的。常见的内部宣传品有；
餐厅每张桌上都可放上印有餐厅名称、地址、标记、电话等信息的火柴，送给客人带出去做宣传。火柴可定制成各种规格、形状、档次，以供不同餐厅使用。
餐厅常常在一些特别的节日和活动时间，甚至在日常经营中送一些小礼品给用餐的客人，这些小礼品要精心设计，根据不同的对象分别赠送，其效果会更为理想。常见的小礼品有：生肖卡、特制El布、印有餐厅广告和菜单的折扇、小盒茶叶、卡通片、巧克力、鲜花、口布套环、精制的筷子等等，值得注意的是，小礼品要和餐厅的形象、档次相统一，要能起到好的、积极的推销、宣传效果。
3、定期活动节目单
餐厅将本周、本月的各种餐饮活动、文娱活动印刷后放在餐厅门口或电梯口、总台发送、传递信息。这种节目单要注意，一是印刷质量，要与餐厅的等级相一致，不能太差；二是一旦确定了的活动，不能更改和变动。在节目单上一定要写清时间、地点、餐厅的电话号码，印上餐厅的标记，以强化推销效果。
六、用价格来进行推销
1、折扣优惠
折扣优惠一般是要鼓励客人反复光顾和在营业的淡季时间里购买、消费。因此在消费达到一定的数额或次数后，将给予一定的折扣优惠，另外，餐厅在淡季和非营业高峰时间推广“快乐时光”，实行半价优惠和买一送一等推销方法。
对大量积压的产品，也可采用此法进行推销。但是，并不是所有的降价手段都能为餐厅产品带来更多的销售量、相反，它有时甚至可能引起餐饮产品在市场中的地位或形象的降低。所以折扣考虑以下因素：
(1)价格折扣能否促进销售数量和增加销售额；
(2)是否处于经营的低谷时间；
(3)是否非价格折扣不可，能否采取其他措施提高销售额；
(4)价格折扣后能否保本，能否盈利。
2、奇数订价法
针对客人的不同心理进行产品的订价，并以此进行促销，同样会引导、刺激顾客消费。心理订价最常用的是奇数订价法。
有人对美国二百四十二家餐厅作过一次调查，结果发现，58％的餐厅的菜单价格以阿拉伯数字9结尾，35％的价格以5结尾，6％的价格以0结尾。
餐厅价格的末位数上以不出现1、2、3、4、6、7这几个数字。在经济等级餐厅的菜肴价格的尾数常是9，而在一些档次较高的餐厅，数字5常在价格的尾数上出现。
七、用菜单进行推销
固定菜单的推销作用是毋庸置疑的。除固定菜单外，还有其他类的推销菜单，如：
1、儿童菜单
增加对儿童的推销，供应符合儿童121味的数量的菜肴
2、情侣菜单
供应双份套餐，菜名较浪漫，菜肴也比较符合年轻人的口味
3、中年人菜单
根据中年人体力消耗的特点，提供满足他们需求的热量的食品，吸
引讲究美容的这部分客人。这种菜单往往被客人带走的较多，应印上餐厅的地址、订座电话号码等等，以便推销。另外房内用餐菜单和宴会菜单等都具有同样的推销作用。
餐厅应根据具体情况，交换菜单进行推销，但变换菜单必须依据：
(1)根据不同地区的菜系变换；
(2)根据特殊的装饰和装璜变换；
(3)根据餐厅中特殊娱乐活动变换；
(4)根据食品摆布及陈列的特殊方法变换。
4、特选菜单
特别推销一些时令菜、每周特选和新刨品种等，可以丰富固定菜单，也使常客有新的感觉；
八、餐厅烹制
将部分菜肴的最后烹制在餐厅里进行是一种有效的现场推l销形式。它可以渲染气氛，通过其烹制，让客人看到形，观到色，闻到味，从而促使他们的冲动型决策，使餐厅获得更多的销售机会。餐厅烹制要具备一定的条件，特别是有较好的排风装置，以免油烟影响到其他客人，污染餐厅。
有时餐厅想特别推销某一种菜肴，可采用让顾客试吃的方法促销。用车将菜肴推到客人的桌边，让客人先品尝一下，如喜欢就请现点、不合口味的再请点其他菜肴，这既是一种特别的推销，也体现了良好的服务。大型宴会也常采用试吃的方法来吸引客人，将宴会菜单上的菜肴先
请主办人来品尝一下，取得认可，也使客人放心，这同时也是一种折扣优惠，免费送一桌筵席。
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