怎样用手工做食物麻食机做麻食

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2015-12-03 06:40 标签： 怎样用食用碱做手工皂
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陕西美食——烩麻食的做法
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菜系: 家常
工艺: 面食
口味: 家常
难度: 高级
烹调时间: 10-20分钟
食材：面粉 400g。黑木耳 3朵，西红柿 1个，芹菜 20g，胡萝卜 1/2根，葱花 5g，油 25ml。酱油 5ml，盐 3g。
烩麻食的做法：
1、将面粉放入盆中，加少许盐，一边加入清水（凉水）一边用筷子搅拌成絮状，然后用手揉成稍硬一点的面团。揉好的面盖上湿布或保鲜膜醒20分钟。
2、黑木耳泡发后洗净，分成小朵。胡萝卜洗净，去皮，切成小丁。西红柿洗净，去皮，切块。芹菜洗净，切成粒状。
3 、大火烧热锅中的油至七成热，放入葱花爆香后下入西红柿、木耳和胡萝卜丁翻炒几下，然后放入芹菜粒，加酱油和适量清水翻炒均匀，加盐调味即成配菜。
4、醒好的面团放在案板上反复揉搓至表面光滑，然后将面团擀成约1cm厚的面饼。
5、切成宽约1cm的细条。
6、再将面条切割成1厘米见方的小丁。
7、取一个小面丁，在竹帘上用大拇指轻轻按压，然后顺势向前搓一下，一个麻食就搓好了。
8、大火烧开锅中的水，下入搓好的麻食，并不断搅拌以免粘连，待麻食都漂浮在水面上时关火。
9、将煮好的麻食捞出，倒入配菜中，搅拌均匀即可食用。
美食背后的故事：
麻食是一种类似猫耳朵的面食。烩麻食是陕西关中的一种家庭小吃。手工麻食口感筋道，汤料味道浓郁，汤中配上自己喜欢的时令蔬菜，更是可以做出百变的花样。虽说万变不离其宗，但可以尽着自己的性情变汤变菜，岂不快哉。
1、搓麻食时可以选择寿司帘、笊篱或者盖帘等工具，这样搓出的麻食造型漂亮。
2、做麻食的面团不能太软，要和得硬一些，吃起来比较筋道。
3、煮麻食时不宜煮得太软，以熟透为度。
4、配菜可以选择自己喜欢的时令蔬菜，亦荤亦素。
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型号：新型 产品别名：仿手工猫耳面机
营销：新品 产品名称：仿手工猫耳面机
产品用途：食品加工 &&
　　新式仿手艺猫耳面机，大大提高了出产功率，替代了劳动力。使猫耳面(麻食)机械化。本猫耳面机非轮旋揉捏，避免了对面损伤的坏处。做的的猫耳面与手艺做出的一样。(带斑纹不带斑纹都可依照客户需要定做)
　　麻食，也有叫作&麻什&、&麻食子&或许&麻什子&的，是西北地区(尤其在西安)的一道居家小吃。
　　麻食是关中人常吃的面食。它是用水面擀成圆片切条，再切成小方块，用大拇指搓成一小卷，形如耳朵，故俗称&猫耳朵&。别的将肉类、豆腐、红白萝卜切丁配以黄豆、木耳、黄花、葱花等炒好备用。水沸将麻食下入锅内，掺以炒好之菜，煮熟即可食用。吃时调以香菜末、油泼辣子、酱、醋等，尤美味可口。猫耳面机/mrmj/
　　关中吃麻食很遍及，但晓得麻食来历的人就不多了。元代忽思慧撰《饮膳正要》里就记载有麻食。他说：&秃秃麻食，一作手撇面。以面作之。羊肉炒后，用好肉汤下，炒葱，谐和匀，下蒜醋香菜末。&又明朝人所辑著的《居家必用事类大全》里也说：&秃秃麻食，又叫秃秃么思，如回族食物，用水和面，剂冷水浸，手搓成薄片，下锅煮熟，捞出过汁，煎炒、酸水，恣意食之。&
　　据以上文献，阐明在元明之际，麻食现已盛行，并且是回族人的食物。麻食一词，可能是少量民族语言的音译。其时麻食做法，与今无异，并且能够煎炒或加菜调酸汤食用。
　　猫耳面机(麻食机)特色&&
　　本机使用方便，只要把切好的面丁撒到机器上猫耳朵面即可成型，出产功率高，每小时可出产60斤面粉。其口感与手艺制造的猫耳朵面形同，软绵有新意。并比手艺制造的更均匀，巨细薄厚可调理，本机器经济实用功率高使猫耳面机械化替代了人工式在案板上手艺搓的猫耳面。新式仿手艺猫耳面机，大大提高了出产功率，替代了劳动力。本猫耳面机非轮旋揉捏，避免了对面损伤的坏处。做的的猫耳面与手艺做出的一样。(带斑纹不带斑纹都可依照客户需要定做)是很多面馆与猫耳面批发商的得力助手。
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仿手工麻食机_新型麻食机_山西麻食机-河北达兴机械制造厂
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公司名：任县达兴机械制造厂
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