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湖北古稀老人58岁白手创业 靠卖鱼丸赚百万身家
来源：楚天时报
　　小鱼丸里赚得大别墅
　　得益于鱼丸鲜美的味道和很有弹性的口感，方应安的生意日渐红火。除了供应市场零散所需，他还给镇上几家酒店提供食品原材料。2004年，他在市场租赁了一间店牌，终于告别货郎担似的叫卖模式，儿子和媳妇也都跟在身边帮忙。
　　然而，好日子没过多久，酒楼的订单竟陆续取消了。一打听，原是酒楼老板请厨师研制出方家鱼丸的配方，并开拓了鱼丸定制生意。食客从酒店打包定制的鱼丸比市价高出几倍，钱都落入了酒店老板的腰包。
　　意识到这一点的方应安受到启发，决定改良鱼丸品质，并针对客户需求推出不同等级的定制鱼丸。由于价格较酒店实惠且口感更佳，方家秘制鱼丸的名声很快传出泽林镇。从街坊口中得知，经常有亲戚朋友托他们订购鱼丸，一些旅居国外的华人也托亲戚朋友订购。&我儿子在美国留学，每年春节探亲都会捎上几斤他家的鱼丸子。&村民王爹爹说。
　　靠着鱼丸生意，方家起了三层小洋房，并在镇上购置了房产和商铺，资产过百万。
　　改良工艺，申请注册商标
　　方应安的鱼丸生意越做越大，他和儿子、媳妇根本忙不过来。补聘人手之余，他还尝试革新工艺。&想要做大做强，就必须提高生产效率，使产量翻番。&他说。
　　根据鱼肉的特质和绞肉机的原理，他自发研制了绞鱼机；为使鱼浆更充分与空气结合，他多方试验，寻得合适木材制成打浆木桩。老人的这些创新在旁人眼里像画蛇添足，&鱼丸子是传统手工工艺，机器根本做不出人工的品质和味道。&就连儿子和媳妇也一度这样认为。
　　虽然一直没有找到替代人工的机器，但是老人仍不放弃。为了让方家鱼丸能打出更大的名声，方应安四处奔波，为鱼丸取名并申请注册商标。2010年底，以&农村鱼缘&命名的方家鱼丸成功注册。之所以如此命名，方应安坦言：&鱼丸子出自农村，希望它像毛主席军事理论一样，走农村包围城市的道路。&
　　随着年事渐高，方应安的儿子和媳妇继承了鱼丸家业。勤劳朴实的夫妻俩希望通过努力，以方家鱼丸为主打品牌，打造休闲美食旅游为一体的农家乐。
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鄂州老汉58岁白手创业 卖鱼丸赚得百万身家(图)
荆楚网-楚天时报
方应安指点儿子做鱼丸酒香不怕巷子深，好鱼丸不愁店家小。在鄂州泽林镇环球市场小巷里，有一家专业制售鱼丸的商铺，店面虽小，订单却从海内外纷至沓来。他还将自己的研制的鱼丸申请了注册商标。靠着制作鱼丸的好手艺，年过半百白手起家的方应安盖起了别墅，小日子过得颇为红火。如今，老人将家业交给儿子打理，儿子想依靠鱼丸，打造成一个农家乐。生意破产，58岁白手创业1998年5月，鄂州市泽林镇陈海村村民方应安遭遇了中年危机。他在镇上的酒楼倒闭。这一年，方应安58岁，他的长孙刚出世。面对一家五口的生计，他选择了创业。什么项目投资少、回报快呢？方应安斟酌良久。当时，泽林镇有一个老习俗，就是无论红白喜事第五道菜须是鱼丸，主家燃爆竹、祝酒，鱼丸子也成为酒宴上最具特殊意蕴的一道菜肴。然而，集市上供应这道菜原料的只有两家店。“我开酒楼时白汁鱼丸就是招牌菜，许多城里人特地开车来吃。”方应安介绍。同年10月，当老板多年的他重操旧业，卖起了鱼丸子。由于创业资金不足，他把操作间选在离集市500米开外的居民楼空地上。为了节约成本，除了购置原材料、置办简单的家什外，整个操作间都是用废旧木材和布帘搭起来的，御寒能力极差。“深秋和冬天寒气逼人，和鱼浆的手根本使不上劲。”方应安说。然而，严寒之外，最令他烦忧的却是抢不到好的摊位。鱼丸子讲究现做现卖，因此方应安每天天不亮，就得挑着几百斤的鱼浆和煤炉去市场占位子。两点一线、夜以继日的操劳，硬气的老汉坚持了6年。小鱼丸里赚得大别墅得益于鱼丸鲜美的味道和很有弹性的口感，方应安的生意日渐红火。除了供应市场零散所需，他还给镇上几家酒店提供食品原材料。2004年，他在市场租赁了一间店牌，终于告别货郎担似的叫卖模式，儿子和媳妇也都跟在身边帮忙。然而，好日子没过多久，酒楼的订单竟陆续取消了。一打听，原是酒楼老板请厨师研制出方家鱼丸的配方，并开拓了鱼丸定制生意。食客从酒店打包定制的鱼丸比市价高出几倍，钱都落入了酒店老板的腰包。意识到这一点的方应安受到启发，决定改良鱼丸品质，并针对客户需求推出不同等级的定制鱼丸。由于价格较酒店实惠且口感更佳，方家秘制鱼丸的名声很快传出泽林镇。从街坊口中得知，经常有亲戚朋友托他们订购鱼丸，一些旅居国外的华人也托亲戚朋友订购。“我儿子在美国留学，每年春节探亲都会捎上几斤他家的鱼丸子。”村民王爹爹说。靠着鱼丸生意，方家起了三层小洋房，并在镇上购置了房产和商铺，资产过百万。改良工艺，申请注册商标方应安的鱼丸生意越做越大，他和儿子、媳妇根本忙不过来。补聘人手之余，他还尝试革新工艺。“想要做大做强，就必须提高生产效率，使产量翻番。”他说。根据鱼肉的特质和绞肉机的原理，他自发研制了绞鱼机；为使鱼浆更充分与空气结合，他多方试验，寻得合适木材制成打浆木桩。老人的这些创新在旁人眼里像画蛇添足，“鱼丸子是传统手工工艺，机器根本做不出人工的品质和味道。”就连儿子和媳妇也一度这样认为。虽然一直没有找到替代人工的机器，但是老人仍不放弃。为了让方家鱼丸能打出更大的名声，方应安四处奔波，为鱼丸取名并申请注册商标。2010年底，以“农村鱼缘”命名的方家鱼丸成功注册。之所以如此命名，方应安坦言：“鱼丸子出自农村，希望它像毛主席军事理论一样，走农村包围城市的道路。”随着年事渐高，方应安的儿子和媳妇继承了鱼丸家业。勤劳朴实的夫妻俩希望通过努力，以方家鱼丸为主打品牌，打造休闲美食旅游为一体的农家乐。更多资讯请关注【大楚鄂东】微信订阅号
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Copyright & 1998 - 2015 Tencent. All Rights Reserved这是我们家乡的手工鱼丸，是用胖头鱼鱼身肉做的，味道和口感非常好，在我湖北几个镇很畅销，我想做这个创_百度知道
提问者采纳
广州，对这种食品消费还是挺大的
你看到广州有这样的鱼丸卖吗？
嗯，在小洲艺术村好像吃过类似的
提问者评价
太给力了，你的回答完美地解决了我的问题，非常感谢！
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其他3条回答
怎么联系你
你联系我有什么想法吗朋友？
贵阳有这样的鱼丸卖吗？
不错，卖的时候是冷冻的还是这种煮熟的？
熟的，熟的才好吃
那怎么运输啊？
我去当地城市现做现卖
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出门在外也不愁谁有卖煮鱼丸吗？我在广东时总看到卖奶茶会买煮鱼丸，那个锅是什么锅知道吗？怎么做呢_育儿问答_宝宝树
谁有卖煮鱼丸吗？我在广东时总看到卖奶茶会买煮鱼丸，那个锅是什么锅知道吗？怎么做呢
当时年龄：
来自：网页;
你是说的卖煮鱼丸的 那是不是那个会跳的丸子 煮那个丸子的锅呀 你要拿过干嘛呢
最佳回答者：
市场价:?219鱼丸小店&&天生适合做商人
武汉城郊的鱼丸名声在外，城里的人郊游时，少不了要去鱼丸店尝一尝，甚至有大批的市民呼朋唤友、驱车而来，仅仅为吃一餐鱼丸宴。
　　由于住在附近，我亲眼目睹了鱼丸店由一家发展到两家、三家，直到十几家。那些鱼丸店有个共同的特色：店小、招牌大，而且招牌上都少不了“正宗第一家”、“绝对正宗第一家”或“第一鱼丸”之类的广告语，大有不把别的店比下去，不拿个“第一”誓不罢休的架势。
　　可是，纵使是我这样的附近居民，也分不出到底谁才是真正的“第一”。其实，鱼丸是城郊家家户户的老传统，可以说几乎人人会做，水平也难分伯仲。所以，那些所谓的“正宗第一家”、“绝对正宗第一家”或“第一鱼丸”之类的广告语，多少有点名不副实，至少并非家家都配得上自己夸的海口。实际上，我也时常听到有食客嘀咕：这么多“第一”，到底哪家才是啊？时间长了，鱼丸店生意都一般，并没有特别冒尖的。
　　在众鱼丸店“敌视”的目光里，新的一家鱼丸店又开始装修，很快便开门迎客。这家鱼丸店装修得很朴实，招牌甚至不及其它店的三分之一大，也没有“第一”、“正宗”之类的广告语，仅仅是简单的四个字——“鱼丸小店”。大约是新店太低调，其他鱼丸店的老板放下了心，完全不把新店放在眼里。
　　可是，出乎意料的是，“鱼丸小店”的生意火得不行，经常是别的店门可罗雀，“鱼丸小店”却门庭若市。久而久之，“鱼丸小店”竟然成了许多食客的不二选择。“鱼丸小店”火了，其他鱼丸店不服气，但是却找不到自己失败的原因。
　　作为旁观者，我带着好奇来到了“鱼丸小店”。果然味道鲜美，新鲜自然没有任何人工添加剂的滋味。不管是呼朋唤友找一个特色小店时，还是下班饥饿困乏时，一碗鱼丸汤都能让你神清气爽。我看到老板的办公室兼休息室，
6平方米大小，却挂了一条大大的“诚信”条幅。“鱼丸小店”的老板告诉我，“我祖祖辈辈都是经商的，诚信经营是我们祖传的信条。其实，我知道鱼丸第一家谁都想争，但是鱼丸这个技术是属于民间的，强把‘第一’揽上身没有意义。而且大家都说自己是第一，食客必然认为有人说谎，到头来家家鱼丸店都成‘嫌疑犯’了。我索性退出这场‘战争’，低姿态起步，潜心研究提高鱼丸的味道，反而更能捕获食客的心。”
　　店小，思想却远大，我不得不对“鱼丸小店”的老板佩服不已，而且更加深信“鱼丸小店”的明天会更美好。
天生适合做商人
有时候不得不承认，有些人天生就是适合经商的。
读大学的时候，宿舍里的樱病了，一连几天，躲在床上，一张脸烧得跟小炭火盆儿似的。
几个关系不错的同学，买了糕点、水果，前去探望，忙不迭地嘘寒问暖。过几天，她的病好了，提起这些事，仿佛身在梦里，唯一记得的是欧阳送去的两袋速溶咖啡。
那时，欧阳跟她恋爱不久，两人处于情商最为活跃的时期。为了迎合穷孩子的消费能力，小卖部把整盒的速溶咖啡拆零，一袋一袋分开卖，每袋价格大概是一元钱。谁也不会想到，买来这个不起眼的小东西，拿在手上，实在是寒酸，不像红彤彤的苹果和黄澄澄的香蕉，几斤就能装一个购物袋，有一种夸大的繁荣。
结果，樱对大家的“假繁荣”过目即忘，那两袋被戏称为“板蓝根”的速溶咖啡，因为别具一格，即便是在神志不清的状态下，她依然印象鲜明。
从两袋咖啡开始，樱跟欧阳的爱情进入一个新的里程碑。他们手拉着手，一路高歌地走到毕业，樱
随着他到了美丽的海滨城市，很快，两个人结婚。一晃十几年过去，欧阳成了那个城市做进口生意的成功商人，住了豪宅，开了宝马，只有不愠不火的微笑，依旧挂在脸上。不过，他的办事风格比较低调。即使是赞助一场规模浩大的同学会，他也会把自己弄成悄然开放的“墙角一枝梅”，乖乖听从操办人的安排，只在适当的时候露面，“遥知不是雪，为有暗香来”。
有一次下海游游泳回来，不知是大家的体力消耗太大，还是那家洒店包桌的菜品不够实惠，总之，满桌饭菜被大家破天荒地吃得精光。欧阳悄悄把操办聚会的同学叫到一旁，跟她商量要不要添菜。
看到这里，我挺有感受触。换了我，可能直接招呼服务员，拿单子点菜，现在仔细想想，如果那样，聚会经办人会觉得尴尬，说不定会很自责，甚至觉得难堪。
在卡拉OK唱歌，原本是一个随意的事情。同行的人坐在一旁，充当观众，实际上，他们不是聊天、跳舞，就是寻找自己要唱的曲目，很少有人把兴趣真正放到欣赏同伴的演唱上。可是，欧阳在每个人一曲唱罢，总要高高地举起酒杯，大声叫好，并且恭贺“演出成功”，一脸情真意切的开心，让你几乎觉得自己真的是个"腕儿"。
说实话，对这种八面玲珑的处事方法，我并不欣赏，但是，我不能不感叹欧阳的本事，他不仅善于把最小的钱花出最特别的效果，而且时刻保持清醒、警觉、谦恭、殷勤，永远不忘顾及别人的感受。尤其是对别人不失时机的那些赞美，因为火候拿捏得恰到好处，水分再大些，都能让人信以为真。想来，这是一个成功商人重要的天分。
做商业，尤其要讲究协作，不然，同样是分享利益，为什么对方一定跟你合作？
由此看来，让共事的人感觉跟你相处愉快，是一件至关重要的事情。以往，我们过分强调机遇和能力，时常忽略或者不愿意承认，能够把“取悦于人”当作自觉自愿的习惯，也是建立和维持良好人际关系的重要才能。
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