五十分悬赏:饭店业竞争研究论文.要英文的.谢谢!!_百度知道
五十分悬赏:饭店业竞争研究论文.要英文的.谢谢!!
本人的毕业论文题目是西安各星级酒店竞争情况分析,需要翻译一篇相关的外文文献,还请各位大侠提供一篇,不要太长,四五页为宜,难度中等.PS:如果您对我的毕业论文写作有什么材料或建议,也请您不吝赐教,必有答谢!!
提问者采纳
偶这是最好的~为了你·我专门问了我的英语老师·我老师文凭很厉害的·2008中国宾馆酒店市场研究预测报告
10:37[关键词] 宾馆酒店 市场研究预测报告中华商务网讯:【报告名称】 2008中国宾馆酒店市场研究预测报告【出版日期】 2007年6月【报告页数】 894页【图表数量】 291个【中文价格】 印刷版6600元/电子版6600元/两种版本 7600元目录
content第一部分
投资环境 1第一章
酒店业的概念及投资特性 21.1酒店业的概念与分类 21.1.1 酒店的定义 21.1.2
酒店的分类 21.1.3
现代酒店的基本特点 61.2酒店业的投资特性 61.2.1 赢利性与成长性 71.2.2 酒店的周期性 71.2.3 要素的密集性 81.3 酒店业行业壁垒分析 101.3.1 技术与市场壁垒 101.3.2 结构性壁垒 101.3.3 制度性壁垒 111.3.4 文化性壁垒 121.3.5
市场壁垒趋势 13第二章 国际酒店业的发展现状 152.1 国际酒店业市场 152.1.1 全球酒店业的发展历程 152.1.2 2006世界酒店业成交额 192.1.3
2006全球酒店市场的格局变动 202.1.4
国际著名跨国酒店集团发展现状 222.1.4 全球顶级豪华酒店蜂拥入中国 262.2 国际宾馆酒店业的管理现状 272.2.1 国际宾馆酒店业管理的主要特点 302.2.2
酒店业引入全面质量管理 322.2.3 国外饭店集团介入的管理形式 342.2.4
从英国酒店业现状看中国酒店连锁之路 362.3 全球主要国家或地区的酒店业情况 412.3.1 欧洲 422.3.2 美国 43第三章
2006年宾馆酒店业的投资环境变化 453.1
外部经济环境分析 453.2
加入WTO对行业的影响 47第四章
影响酒店业投资及发展的因素 574.1
旅游业持续高速增长 574.1.1 中国旅游业在国民经济中的地位 644.1.2
2006年国内旅游发展情况 724.1.3 2006年旅游业最新统计 814.1.4 2008年旅游业发展趋势分析 934.1.5 可能存在的突发事件对宾馆酒店业的影响 944.2
会展类新兴产业推进城市经济发展 984.2.1 中国会展类新兴产业发展现状 1034.2.2 中国会展经济产业带 1154.2.3
会展类新兴产业对宾馆酒店业的推动力分析 1224.3
奥运经济为宾馆酒店业带来了新的动力 125第二部分
行业现状 127第五章
中国酒店业的发展现状 1285.1 中国酒店业的发展演变历程 1285.1.1
中国古代酒店的形成 1285.1.2
中国近代酒店的兴起 1305.1.3
中国现代酒店的发展概况 1345.2 中国酒店业发展现状 1385.2.1
我国酒店行业整体景气情况分析 1385.2.2
我国宾馆酒店业集团化、连锁化的现状 1415.2.3
中国五大城市高星级酒店的发展状况 1435.2.4
中国城市高星级酒店的发展规模分析 1465.2.5
中国城市高星级酒店的增长趋势分析 1465.2.6
中国城市高星级酒店投资结构分析 1475.2.7
中国酒店的信息化管理分析 1475.2.8
酒店业的个性化服务 1505.2.9
我国酒店业走向世界的途径 1545.3 中国酒店业面临的问题与对策 1595.3.1 中国酒店业外资赚了九成利润 1595.3.2 我国每年有大量酒店资产闲置 1625.3.3 中国酒店业建设和管理的十大误区 1635.3.4 中国酒店业应拥有自己的国际品牌 170第六章 相关产业对酒店业的促进 1726.1 旅游业 1726.1.1 全球旅游经济总体状况 1726.1.2 中国旅游业的发展概况 1736.1.3 2007年我国旅游业各项统计分析 1736.1.4 “十一五”我国旅游业发展的战略调整期 2076.1.5 旅游业复苏促进酒店业发展 2166.1.6 旅游业高增长带动酒店业收入规模提升 2176.2 会展产业 2186.2.1 中国会展经济现状 2186.2.2 会展产业的特征及作用 2216.2.3 会展业与酒店业的互动发展 2236.2.4 我国会展业的发展趋势 2306.3 餐饮业 2436.3.1 2006年中国餐饮业运行情况 2436.3.2
2007年五一黄金周全国餐饮市场调查 2456.3.3 2006年上海市餐饮业发展情况 2476.3.4 年济南春节餐饮市场预测分析 2486.3.5 2006陕西省的餐饮行业发展 2516.3.6 我国餐饮业发展趋势 2526.3.7 餐饮业对酒店业的影响 254第七章
年国内宾馆酒店业经营状况 2577.1
宾馆酒店业经营浅析 2577.1.1
酒店经营管理失败之重要原因 2577.1.2
2006国内宾馆酒店业经营简况 2617.1.3
国内宾馆酒店业经营中的问题 2667.2
宾馆酒店业的集团化管理 2697.2.1
集团化管理在中国的发展 2697.2.2
新世纪酒店业的发展趋势 270第八章
中国宾馆酒店业统计指标与运行状况 2748.1
年中国宾馆酒店业总体概况 2748.1.1
年中国宾馆酒店拥有客房数量的变化分析 2748.1.2
年中国宾馆酒店平均房价与住宿率统计 2748.2
2006年中国星级宾馆酒店按管理类别分析 2768.2.1
按管理类别分类的五星级宾馆酒店 2768.2.2
按管理类别分类的四星级宾馆酒店 2778.2.3
按管理类别分不同星级宾馆酒店客房出租率 2788.2.4
按管理类型不同星级饭店主要业务构成营业收益统计 280第三部分
市场细分 291第九章
商务酒店 2929.1商务酒店概念及介绍 2929.1.1 商务酒店的定义 2959.1.2 全球十佳新开业商务酒店介绍 2969.1.3
十二届金枕头奖受欢迎商务酒店介绍 3009.2
我国商务酒店的现状 3129.2.1
商务版酒店倍受欢迎 3139.2.2 商务酒店掀起投资狂潮 3179.3 商务酒店投资动态 3209.3.1
外来酒店抢占我国商务市场 3209.3.2
国际商务型酒店纷纷进驻广东 3219.3.3
上海出现全产权商务酒店 3229.3.4
中国大酒店拟斥资4亿朝商务酒店发展 3229.4
商务酒店发展前景与趋势 3249.4.1
商务酒店的发展前景 3249.4.2
商务酒店宽带接入成发展趋势 3269.4.3
品牌将提升中国商务酒店的竞争力 327第十章 旅游度假酒店 33310.1假日经济与酒店业 33310.1.1
广州假日经济越来越旺 33610.1.2
深圳出游活动频繁带动了假日经济 33710.1.3
假日经济增长生态酒店风行珠三角 33910.1.4 “假日经济”魅力下酒店的营销管理 33910.2 旅游度假酒店概况 34310.2.1
度假酒店的类型介绍 34310.2.2
中国度假酒店发展前沿态势与问题 34610.2.3
气候对度假酒店的重要性 34810.2.4
海南是中国度假酒店的佼佼者 34910.2.5度假酒店的发展前景广阔 35010.3 分时度假酒店在中国的发展 35010.3.1 “分时度假”进入中国 35010.3.2
分时度假潜力大 规范发展是关键 35310.3.3
中国分时度假市场存在的问题 35410.3.4
中国开展的分时度假网络本土化实践的特点 35810.4旅游度假酒店的经营与风险 36310.4.1
从实例看城郊度假酒店的经营思路 36310.4.2
我国度假酒店市场营销的特点 36510.4.3
休闲度假型酒店的散客销售 36710.4.4
酒店发展分时度假应注意风险 36910.5 我国旅游度假酒店的发展趋势与问题 37110.5.1
我国度假酒店群体特色与个性色彩 37110.5.2
度假酒店的发展前景广阔 37310.5.3
国内度假酒店的发展趋势 37310.5.4
度假酒店存在的问题 37610.5.5
发展度假酒店的对策分析 377第十一章 经济型酒店 38211.1 经济型酒店的定义及特征 38211.1.1
经济型酒店概念 38211.1.2
经济型酒店的分类 38311.1.3
经济型酒店的特征 38311.2中国经济型酒店发展现状 38411.2.1
经济型酒店的发展形式及现状 38511.2.2
经济型酒店在我国迅速崛起 38711.2.3
国内经济型酒店品牌的连锁扩张增速 38811.2.4
中国经济型酒店处快速上升期 38811.2.5
年经济型酒店开业统计 39111.3经济型酒店的经营与管理 39111.3.1
中国经济型酒店经营管理中的创新思维 39111.3.2
现代经济型酒店经营利润高 39311.3.3
我国经济型酒店存在供给断层 39411.3.4
中国经济型酒店先行者的管理模式分析 39411.5经济型酒店的效益 39611.5.1
投入产出分析 39611.5.2
经济型酒店的投资回报分析 39811.5.3
经济型酒店与资本市场结合的路径 40111.5.4
经济型酒店的土地使用权存在隐患 40211.6经济型酒店的运作模式分析 40311.6.1
开发模式 40311.6.2
选址要求 40411.6.3
注册成立酒店管理公司 41011.7经济型酒店面临的问题分析 41311.7.1
中国经济型酒店发展中的主要问题 41311.7.2
中国经济型酒未来发展趋势预测 41611.7.3
中国经济型酒店市场需求分析 41911.7.4
我国经济型酒店面临的挑战 42011.8中国经济型酒店竞争分析 42411.8.1
经济型连锁酒店竞争激烈 42411.8.2
经济型酒店争夺我国酒店业中端市场 42611.8.3
跨国酒店巨头锁定国内经济型酒店 42811.9中国经济型酒店的发展策略 42911.9.1
经济型酒店在发展中应注意的问题 42911.9.2
经济型酒店应注意回避的误区 43211.9.3
我国经济型酒店的发展策略 43311.9.4
经济型酒店发展前景与趋势 43611.9.5
经济型酒店成酒店业的金矿 44011.9.6
经济型酒店业将成发展主流 44211.9.7
经济型连锁酒店前景巨大 443第十二章 产权式酒店 44512.1 产权式酒店概念及分类 44512.1.1
产权式酒店的缘由 44512.1.2
产权式酒店的性质 44512.1.3
产权式酒店的分类 44512.2产权式酒店发展现状 44612.2.1
国外产权式酒店的现状 44612.2.2
产权式酒店在我国的兴起与发展 44712.2.3
我国城市出现“产权式酒店” 44712.2.4
产权式酒店在中国成消费热点 44812.3产权式酒店在各城市的发展动态 45112.3.1
产权式酒店在珠三角闪亮登场 45112.3.2
产权式酒店走红西安投资市场 45212.3.3
苏州产权式酒店公寓热销 45412.4影响产权酒店销售的主要因素 45512.4.1
自然环境 45512.4.2
投资环境 45612.4.3
交通环境 45612.4.4
是否有金融支持 45612.4.5
价格因素 45612.5产权式酒店的投资方法 45712.5.1
投资产权式酒店的要素 45712.5.2
把握好产权式酒店投资的要点 45912.5.3
产权式酒店投资价值的评估 46012.5.4 产权式酒店经营及发展秘笈 46112.6 投资风险 46212.6.1 产权酒店投资的“虚火”现象 46212.6.2 产权式酒店投资风险大 46412.6.3 产权式酒店高回报背后的风险 46712.6.4 投资产权式酒店的问题分析 47012.7 产权式酒店发展前景及趋势 47312.7.1 产权式酒店租赁市场发展空间大 47312.7.2 产权式酒店的发展趋势 474第十三章 主题酒店 47613.1
主题酒店的缘起与兴起 47613.1.1
主题酒店的概念 47613.1.2
主题酒店的一般类型 47713.1.3
世界各地主题酒店大观 47713.1.4
主题酒店在中国的兴起 47813.2
主题酒店的发展概况 47910.2.1
主题酒店的特色 47913.2.2
奥运旅游与主题酒店的创新开发 48013.2.3 威尼斯成为中国首座主题酒店 48113.3 我国各城市主题酒店发展动态 48313.3.1 我国第一家茶文化主题酒店落户雅安 48310.3.2
杭州首家艺术主题酒店现身机场路 48313.3.3
爱情主题酒店在杭州悄然出现 48413.4
中国主题酒店的投资分析 48513.4.1
对主题的认识 48513.4.2
主题酒店的特色 48513.4.3
主题酒店的数量 48613.4.4
主题酒店的市场定位 48613.4.5
主题的延伸和更新 48713.4.6
主题酒店的发展与前景 48813.4.7
主题酒店颠覆酒店传统经营模式理念 488第十四章 绿色酒店 49014.1
绿色酒店定义及由来 49014.1.1
绿色酒店的涵义 49014.1.2
绿色酒店的特征 49014.1.3
绿色酒店的由来 49114.2
绿色酒店概况 49314.2.1
“绿色酒店”可大量的节约成本 49314.2.2
环保时代需要绿色酒店 49414.2.3
绿色酒店认证将与国际接轨 49414.3
绿色酒店发展的问题及思路 49514.3.1
观念方面 49514.3.2
政策和管理方面 49614.3.3
绿色酒店发展思路 49714.3.4
建设绿色酒店实施要求 500第十五章 我国酒店业的消费现状 50315.1
消费结构分析 50315.1.1
入境游客的消费结构 50315.1.2
国内游客的消费结构 50315.2
消费选择与消费趋势分析 50515.2.1 游客对住宿设施的选择 50515.2.2
游客的停留时间及变化 50615.2.3
游客的旅行目的 50715.2.4
入境游客感兴趣的商品 50815.2.5
消费者的消费评价 508第十六章 北京酒店业 51516.1
酒店发展与奥运 51516.1.1
北京酒店业向“奥运”开战 51516.1.2
国际酒店管理巨头抢占北京奥运市场 52016.1.3
北京市2008年奥运会酒店业定位经济型 52216.1.4
北京奥运会酒店客房缺口大 52416.1.5
北京奥运官方标间限定最高价 52516.2
北京酒店业概况 52616.2.1
京城酒店国际化管理程度不足2% 52616.2.2
北京高星级酒店房价增长速度快 52816.2.5
北京经济型酒店应在存量上调整 53016.3
北京酒店业竞争分析 53016.3.1
北京酒店业市场竞争态势分析 53116.3.2
盲目竞争使得北京酒店业房价低于国际水平 53716.3.3
上海经济型酒店抢占北京“奥运饭” 53816.4
北京酒店业前景与趋势 54016.4.1
北京酒店业的发展任重道远 54016.4.2
北京酒店业投资如日中天 2008年或成一道“坎” 54216.4.3
经济酒店建设成北京酒店业发展重点 545第十七章 上海酒店业 54617.1
世博会带来新机遇 54617.1.1 2010年世博会带来上海新一轮发展 54617.1.2
世博会促进了三大经济圈竞争 55317.1.3 2010年世博会的十大商机 55817.1.4 世博会引发经济型酒店缺口 55817.2 上海酒店业概况 56017.2.1 连锁酒店抢夺上海世博商机 56017.2.2 民资看好上海酒店业 56017.2.3 双重因素带动了上海酒店业 56217.3 上海酒店业问题及对策分析 56417.3.1
上海酒店业遭遇人才“瓶颈” 56417.3.2 上海经济型酒店不再经济 56817.3.3 上海五星级酒店房费居亚洲首位 56917.3.4 合理调控带动上海酒店业健康发展 56917.4 上海酒店业前景与投资 57317.4.1
上海高档酒店业市场看好 57317.4.2 上海高档酒店业&钱景&诱人 57517.4.3
上海酒店业前景可观 577第十八章 广州酒店业 57918.1 广州旅游业发展概况 57918.1.1 月广州旅游业统计 57918.1.2 2006年广州五一”黄金周收入情况 59318.1.3广州市旅游业的特点分析 59418.2 广州酒店业概况 59918.2.1 年广州建设星级酒店热 59918.2.2
广州地产商掀起酒店业开发热潮 60118.2.3 中国大酒店正式&回归&广州市政府 60318.2.4 广州酒店业要建“航母” 60418.3广州酒店业竞争格局 60418.3.1 广州酒店业变革拉开序幕 60418.3.2 广州酒店业竞争激烈 60618.3.3
著名酒店管理集团抢占广州天河 61018.3.4 2006年广州酒店业面临国际资本进入 61118.4 广州酒店业问题与对策分析 61218.4.1
广州酒店业面临洗牌 61218.4.2
广州酒店业发展明显落后于北京上海 61618.4.3
广州酒店业亟待国际化 61718.4.4
发展广州酒店业的建议 61718.5 广州酒店业发展趋势 62018.5.1 广州投资酒店业成为发展趋势 62018.5.2 广州星级酒店6年内再添百家 62218.5.3
2010广州星级酒店将超300家 623第十九章 深圳酒店业 62719.1 深圳酒店业概况 62719.1.1 深圳酒店业的兴起 62719.1.2 深圳酒店业面临结构调整 62719.1.3 深圳个性化酒店火爆 62919.2 深圳酒店业的竞争分析 63019.2.1 锦江国际携深航进军深圳酒店业 63019.2.2 欧洲酒店巨头抢占深圳市场 63019.2.3 深圳酒店业抢抓新商机 63119.2.4 中航酒店业整合资源加速发展 63519.3 深圳酒店业发展趋势 63819.3.1 国际管理集团将抢占深圳酒店市场 63819.3.2 个人游港大热将为深圳酒店业带来商机 63919.3.3 深圳酒店业将推广节能技术 642第四部分
市场竞争 644第二十章 酒店业主要企业分析 64520.1 国际酒店集团分析 64520.1.1 六洲集团(即巴斯集团) 64520.1.2 希尔顿 64720.1.3 万豪集团 64920.1.4 香格里拉 65120.2 主要内资酒店 65120.2.1 华天大酒店 65120.2.2 锦江集团 65220.2.3 东方宾馆 65720.2.4 金陵饭店 65920.2.5 新都酒店 662第二十一章 酒店业竞争分析 66521.1 国内星级宾馆酒店的客源竞争构成概况 66521.1.1
财年三星级市场客源构成及房价贡献 66521.1.2
财年四星级市场客源构成及房价贡献 66721.1.3
财年五星级市场客源构成及房价贡献 66721.2
中美酒店实力差距评估 67021.2.1
中美酒店差距分析 67021.2.2
中美两国饭店业市场情况 67621.2.3
洋品牌抢滩中国市场 68321.2.4
新兴竞争元素--产权式酒店投资 68521.2.5
信息化程度是酒店竞争利器 68621.3 酒店业竞争概况 68721.3.1 新标准搅动中国酒店业竞争 68821.3.2 我国豪华酒店业进入新竞争时代 69021.3.3 个性化服务成为酒店业竞争的焦点 69021.4 中外酒店业的比较分析及对策 69321.4.1 中国酒店的比较优势 69321.4.2 外方酒店的优势 69421.4.3 中外酒店的主要差距比较 69921.4.4 我国酒店行业的竞争格局 70121.4.5
中国酒店应对国际竞争的对策分析 70821.5 酒店业竞争力分析 71521.5.1 现代酒店业的市场竞争力 71521.5.2 酒店文化有利于增强酒店竞争力 72021.5.3 我国酒店业的核心竞争力 72421.5.4 小型精品酒店的核心竞争力 73221.5.5 以人为本来构建酒店业核心竞争力 73521.6.1 提升竞争力的主要策略 73821.6 管理的专业化与创新策略 74421.6.1
人力资源开发策略 74421.6.2
特许经营与连锁经营区别 75021.6.3
开发新市场，新产品的策略 75221.6.4
2006中国饭店业国际品牌10强 75621.6.5
2006中国饭店业民族品牌20强 75621.6.6
2006中国经济型酒店品牌先锋 758第二十二章 酒店的信息化 75922.1 酒店信息化的概况 75922..1.1 国际酒店业信息化的产生与发展 75922..1.2 酒店管理进入信息时代 76422..1.3 酒店的信息化和管理标准化 76622..1.4 我国酒店业电子商务的现状 76822..2 酒店信息化的建设 77022..2.1 酒店信息化建设只有开放才能发展 77022..2.2 酒店信息化管理须从制度和产品入手 77222..2.3 酒店行业信息化水平现状 77522..2.4 酒店行业信息化的方向与建议 77622..3 酒店行业信息化问题分析 77822..3.1 酒店信息化的四大问题 77822..3.2 信息化选择的要素 78022..3.3 国内酒店信息化的差距及建议 78122..3.4 酒店业信息化选择的误区 78322..4 酒店信息化的发展趋势 78722..4.1 酒店业信息化将升级 78722..4.2 酒店信息化的三种趋势 78922..4.3 三五年内酒店信息化应用将达高峰 79022..4.4 酒店业电子分销的发展走向 791第二十三章 酒店业发展的主要趋势分析及预测 79623.1 世界酒店业发展预测 79623.1.1
全球酒店格局预测 79623.1.2
我国酒店业的经营与管理趋势 79623.2 2006年中国酒店业的趋势分析 79823.2.1 我国酒店业在国民经济发展中的战略定位 79923.2.2 我国酒店业发展的主流模式 80023.2.3
2006年中国酒店市场展望 80323.3 新形势下的香港旅游业发展 80523.3.1
2005年访港旅客超2300万人次打破历年纪录 80723.3.2
香港酒店业加薪3%至5%挽留人才 80823.3.3
新形势下香港旅游业表现 80823.3.4 新形势下的香港旅游业发展策略 81423.3.5
香港旅游业竞争力的发展状况 81723.3.6
新形势下的香港旅游发展趋势 82023.3.7
新形势下的香港旅游发展建议 82323.4 西部地区的旅游开发与发展 82623.4.1 深入全面地认识西部旅游的特性和优势 82623.4.2 充分认识西部地区旅游发展的资源、环境和条件优势 83023.4.3 西部地区旅游发展的道路、战略和市场开发方式 83323.4.4
西部地区的旅游开发与发展其他几个具体问题 840附录 843附录一：中华人民共和国评定旅游涉外饭店星级的规定 843附录二：中国旅游饭店行业规范 848附录三：《旅游涉外饭店星级的划分与评定》 854附录四：关于北京地区实行旅游餐馆星级评定的通知 892你的给点分吧·
提问者评价
其他类似问题
为您推荐：
其他1条回答
Chain-like management - - future retail trade host �? Deng Jing�? The literature comes from: The finance and trade grinds �? ;? �? 3�? [CAJ] [PDF] &�? First, the retail business chain-like management origin and sends �? The retail business chain-like management most gets up early the source in US, until now already some more than 130 years history.The world first chain store, is originates by a New York wife and children tea shop �? 859 years this store takes the identical capital all �? Has set up own minute in each place �? Implements the unification management, the unif...
您可能关注的推广回答者：
等待您来回答
下载知道APP
随时随地咨询
出门在外也不愁饭店业营销与管理_百度百科
饭店业营销与管理
《饭店业营销与管理》是2011年化学工业出版社出版的图书，作者是赵嘉骏。
页　数：176
字　数：289000
印刷时间：
开　本：16开
纸　张：胶版纸
I S B N：5
包　装：平装
本书以确定读者的能力培养为宗旨，摒弃了以往教材中理论性太强的章节，以更贴近饭店市场营销的方式，着重讲述现代饭店业营销人才需要掌握的技能，配合相应的图表和流程图，便于读者的理解和运用。
本书分为四篇共七章。第一篇为饭店市场营销管理岗位工作说明；第二篇为饭店营销策划管理；第三篇讲授饭店市场营销组合策略，讲述饭店产品策略、价格策略、营销渠道策略及促销策略；第四篇为销售管理：饭店成功销售案例篇，针对典型案例进行分析，以指导实际工作和实施能力的拓展。
本书可作为高职高专院校饭店管理专业、旅游专业教材使用，也可作为饭店管理业的培训教材。
第一篇　饭店市场营销管理岗位工作说明
第一章　市场营销经理岗位规范
第一节　饭店市场营销部经理工作说明书
一、岗位规格说明
二、员工规格要求
第二节　市场营销经理岗位说明
一、制订营销战略规划
二、制订年度销售目标和计划
三、选择代理商
四、销售定价及策划方案审核
五、建立销售管理制度
六、提升饭店品牌竞争力的对策
第三节　营销策划经理工作岗位任职要求
一、能力要求
二、领袖魅力
第四节　销售部组织规划与职能
一、组织结构设计原则
二、饭店销售部组织结构类型划分
第五节　销售部常用表格管理
第二篇　饭店营销策划管理
第二章　营销策划程序
第一节　营销策划概述
一、营销策划的主要内容
二、营销策划的原则
三、营销策划在现代饭店经营中的作用
第二节　营销策划调查研究
一、拟定调研方案
二、设计调研技术
三、组织调研实施
第三节　营销策划程序
一、界定问题，明确目标
二、搜集、分析信息
三、寻找线索
四、产生创意
五、确定策划方案
六、实施与改进
第四节　营销策划书编制
一、策划书构成要素
二、营销策划方案的撰写
第三章　饭店营销策划方式
第一节　饭店定位策划
一、饭店定位策划的定义
二、饭店市场定位策略策划
第二节　饭店形象策划
一、饭店形象策划的定义
二、饭店形象策划的开发与设计
第三节　顾客满意策划
一、顾客满意策划的定义
二、顾客满意度策划
第三篇　饭店市场营销组合策略
第四篇　销售管理：饭店成功销售案例饭店文化的含义是什么以及新员工应该如何建设饭店文化，请说的详细点，谢谢了_百度知道
饭店文化的含义是什么以及新员工应该如何建设饭店文化，请说的详细点，谢谢了
我有更好的答案
答：店文化含义　　1、[1]酒店企业发展到今天，已进入文化经营、文化管理、文化竞争的阶段。 2、酒店企业制胜在文化，没有强有力的文化，企业不可能有持久的生命力和核心的竞争力。 3、酒店企业文化是渗透在企业肌体里的血液，是企业人格化的气质与内涵，是一个企业在潜移默化中形成的集体风格与性格。 4、酒店文化管理就是通过塑造一种精神、一种观念、一种信念来塑造员工良好的心态，激发员工的自觉行为，是一种“心态管理”。 5、酒店企业文化是培养一种良好的养成，育人于品质，是正激励，是解决制度规范以外的东西，是没有管理的管理。 6、酒店企业文化是每个人的文化，是群体文化，是大家共同拥有的精神财富。 　1、把服务当成事业来做；把管理当学问来看；把问题当机遇来对；酒店业是“永恒的事业”。 2...
其他类似问题
为您推荐：
饭店的相关知识
等待您来回答
下载知道APP
随时随地咨询
出门在外也不愁求：中小型酒店的经营理念和管理理念、~~详细点的。谢谢_百度知道
求：中小型酒店的经营理念和管理理念、~~详细点的。谢谢
人本管理理念是酒店业的经营灵魂和发展基础。酒店中只有拥有了主人翁意识强的员工才能做到“宾客至上”。因此酒店管理者要给予员工以爱护、信任,理解和尊重,来充分发挥人的主观能动性和创造性,从而有效地提高服务效率和服务质量。同时要建立柔性人力资源管理体制,实施服务授权,重视交叉培训,融入情感管理,培养酒店文化,努力实施人本管理,做到以人为本。　　关键词：人本管理；情感管理；酒店文化　　人力资源管理一直是酒店企业经营管理者关注的一个焦点和热点,如何稳定员工队伍,最大限度发挥员工积极性? 如何保证酒店的服务质量水平? 如何提升酒店的整体竞争力? 如何在淡季与旺季时增加经营管理的弹性等一系列问题都对酒店现有人力资源管理模式提出新的挑战。为政之要惟在用人,企业兴旺人才为本。只有加强人力资源管理工作,才能使酒店永葆竞争活力。　　在酒店业发展日新月异的今天,人本管理因素释放出越来越多的能量,成为酒店业成功的奥秘。人本管理理念在促进酒店整体运作与管理、实现经济效益、构建酒店文化特异性和成就品牌优势等方面也发挥出日益重要的作用。　　一、人本管理的酒店管理内涵　　人本管理理念于20世纪50年代在西方管理学界兴起,它是与以物为中心的管理相对应的概念。这种管理理论的思想基础是以人为本,也就是说人本管理是以人为根本只有在经济利益的驱动下才可以发挥出他的最大潜能。1957年麦格雷格提出两类人性观: X理论对人性的假设是人有惰性、缺乏理智等，Y理论对人性的假设是人有工作的本能、勇于承担责任等,管理者应当针对不同的人采取不同的管理方法。20世纪50年代,这一时期的现代管理理论学派林立,但日益显露出一个共同的趋势,那就是管理的人性化。以西蒙为代表的决策理论学派在人性探讨上有独到见解,提出用“管理人”代替“经济人”;以卢桑斯为代表的权变学派以超Y理论为基础,首次提出“人性化管理”概念。人本管理的核心因素是人,其理论基础或者说理论支点,是对人的科学认识[ 1 ]。而有效地提高服务效率和服务质量。总之,在人本管理理念指导下,通过一系列科学体制的建立和完善,可以实现酒店、顾客和员工的和谐发展的管理,是指以人的全面自由发展为核心、以组织的共同愿望为引导的一整套管理理论。　　二、酒店业对人本管理的呼唤　　酒店是以人为中心的行业，酒店的管理说到底就是运用先进的理念和科学的方法对酒店的人力资源进行有效的利用和开发，使其得到最优化的组合，发挥最大的积极性，从而提高全体员工的素质，不断提高劳动效率。确立一种始终以人为中心，再管理过程中的主导地位的思想。古人云：“为政之要唯在用人”，企业兴旺人才为本。酒店行业是以服务及文化为主要内容的竞争，其实质就是人才的竞争。随着社会竞争的增加。一批高学历、年龄轻、从业经验比较丰富的管理型、技能型员工成为各大酒店争夺的重点对象。如何避免优秀员工的流失是整个酒店行业所面临的紧迫而又现实的问题。掌握客户资源信息、从业经验比较丰富的管理型、技能型员工的流失直接导致酒店核心技术扩散，客户流失，市场缩减，经营成本上升。随着社会信息化的发展在酒店行业显示出来的巨大作用，使得信息和知识管理成为酒店管理中最重要的环节。而信息和知识管理的核心就是人力资源的管理。现代人力资源理念更加注重开发人的潜能，通过开发和科学管理可以提升其价值，有时会创造出更大甚至意想不到的价值。人力资源是企业的重要资本，现代酒店要想赢得竞争优势，必须树立人本理念、实施人本管理。这是现代酒店发展的必然要求。　　从本质上讲,酒店业生产和销售的产品只有一个,那就是服务。所以员工的素质与所提供服务产品的质量密切相关。而人本管理正是提高员工的素质积极性和创造性的法宝,因为人本管理一方面把员工作为企业经营主体,另一方面把员工作为企业发展的支撑点。只有拥有了主人翁意识强的员工才能做到“宾客至上”。正如国际假日集团的创始人凯蒙·威尔逊先生所说:“没有满意的员工也就没有满意的宾客;没有令员工满意的工作环境,就没有令顾客满意的享受环境。”正是酒店业中“宾客至上”的要求,使人本管理理念最终确定了员工的主体地位。人是企业最重要的资源和财富, 作为劳动密集型行业的酒店业是为“人”——顾客——服务,但更应该重视“人”——员工——作用。当今,酒店业已经从传统的粗放式经营管理走向理性发展之路,人本管理理念为企业赢利能力、及和协发展能力的提高开辟了一个崭新的天地。因此,人本管理理念的落实程度对酒店经营活动有决定性意义。　　三、人本管理理念的实施　　（一）建立人性化的柔性人力资源管理体制　　以人为本的柔性管理是相对于制度的刚性化管理而言的。饭店是典型的劳动密集型企业,人力资源管理体制在饭店管理体系中的重要地位是不言而喻的,良好的人力资源管理体制关乎一个饭店的生存与发展。　　衡量饭店人力资源柔性特质的指标有三个,即饭店人力资源的有效使用范围、移做他用所需的时间、移做他用所耗费的成本。对于大多数饭店而言,其营业的淡旺季区分是明显的。因此,如何用合理的柔性人力资源搞好淡旺季正常营业而不至于造成人力资源的闲置和短缺对于饭店经营来说就显得尤其重要。人性化的柔性人力资源管理体系带来的员工薪酬待遇方面的极大改善能很好地规避饭店人员流动性大的问题。最为重要的是,人性化的柔性人力资源管理体系能吸引更多的高素质的员工和管理人员及毕业生,这对饭店整体素质的提高和饭店文化的创新和发展有着重要的意义,其给饭店带来的直接和间接利益是非常可观。　　那么,如何搞好饭店人力资源柔性管理呢? 首先：要做的是人力资源的需求和柔性需求的定位。关于人力资源需求定位,主要应从两个方面来考虑:其一,基于生命周期变化的人力资源的需求定位,主要指饭店从初创、成长、成熟到衰退或变革重生的生命周期。期间,应注重人力资源的吸收和培养,将其作为自身企业文化的给养。其二,基于市场需求变化的人力资源需求定位。市场主流竞争范式、市场需求偏好以及作业技术动态是其考察的特征。市场的主流竞争范式受市场内在运行规律、国家法律政策和通行的业务操作规则三个层面的内容影响。柔性需求定位主要是从饭店经营目标的柔性和人力资源的柔性特质出发。那么,如何优化饭店人力资源配置呢?应该从以下几个方面着手: (1)实施人力资本投资驱动的发展战略。(2)实施中高层管理人员柔性开发的发展战略。(3)建立和完善饭店职业经理人制度（二）实施服务授权　　减少管理层次,实施服务授权是当今国际服务领域重点研究的课题之一。酒店服务也不例外。服务授权是指把权力授予基层员工,使他们在发生服务问题时有权力来处理并做出决定,目的是使宾客满意。这种管理组织结构呈倒金字塔形,一线员工(操作层)在倒金字塔顶端,而执行层、管理层、决策层则依次向下排列,并向操作层授权。而传统金字塔形的管理组织结构中,接触宾客的一线员工最没有决定权。发生服务纠纷时,基层员工要层层向上汇报,再层层听指示,而客人要求的是快捷、满意的答复,在这样一个相对较长的过程中,非但服务效率降低,而且客人对服务质量的投诉也会增加[ 2 ]。因此,作为管理者,一旦确信自己已把最合适的人选安排在了合理的岗位上,就应授予他一定的权力。通过服务授权,员工会做出快速的反应,顾客的困难会得到最快速的解决;通过服务授权,为员工创造参与酒店管理的机会,满足其精神上高层次的需求;通过服务授权,可以增强员工的责任心和使命感,激发员工的主人翁意识,极大地提高酒店的服务质量。例如,曾获得美国企业最高质量奖的丽兹卡尔顿饭店平时给每个员工2000美金的授权,通过授予员工原上一级管理人员的权力,为员工营造自由空间,激发并释放他们的潜能,使他们能够快速成长,同时也提高了酒店的经济效益。　　如何做好服务授权呢?目前盛行的首问责任制是这方面一个非常好的选择。首问责任制可以提供给客人超值服务,更快捷、高效地解决客人遇到的问题。实施首问责任制对饭店员工最主要也是最根本的要求就是:在客人选择你作为他(她)或他们所遇到问题的解决者时,你作为第一个被客人问询的员工要承担起问题解决的首要责任(尽管有时你不是问题的直接解决者) ,你的责任是解决好客人遇到的麻烦或者通知有关部门协助解决。通知相关部门解决时,你的任务也并没有就此结束,你要做的是追踪整个事件的进展,直至客人的问题得到圆满解决。例如,客人把要求维修水龙头的电话打到餐厅,你要做的不仅仅是帮助客人联系楼层维修,更要在间隔一段时间后打电话到楼层维修问询客人房间水龙头是否修好。这样做既保证了维修及时到位,同时你的督促又能很好地避免工程部疏漏导致客人着急的事件发生。这种首问责任制的实施能够很好地体现员工的主人翁精神。　　（三）重视员工的交叉培训,提升其综合素质　　交叉培训是一种让员工通过接受额外服务技巧的培训来满足不止一个工作岗位需要的培训方式,现已被越来越多的西方酒店作为保持人员素质优势、提高服务质量及竞争力的重要手段。在实际工作中,宾客常常不清楚你是哪个岗位的,他希望每位员工都能解决他所遇到的问题。因此,实施交叉培训,使员工一专多能,有利于增强员工的集体主义观念和协作精神,有利于提高工作效能,增加宾客的满意度。同时,还能及时弥补在旅游旺季业务量突增或员工生病、休假导致的酒店内部出现的工作缺位,这将有利于节约劳动资本,有利于酒店更加有效地控制成本,提高经济效益。此外,由于交叉培训减少了长期重复同样的工作而产生的厌烦情绪,增加了新鲜感,因此可以降低员工的跳槽率。马里特奥酒店集团采用的就是交叉培训管理模式,它们实施了大规模裁减岗位政策,压缩了30%的管理职位,结果是,人力资源投资成本减少,每年的净收益增加了10亿美元,并使员工规模达到了最优化。Westin酒店实施交叉培训后,员工队伍服务的高质量已经从顾客的信息反馈中得到证实: 82%的客人有再度下Westin的打算, 87%的客人准备把Westin推荐给他人。这无疑也验证了交叉培训的可行性与高效性。　　（四）融入情感管理　　人本管理是建立在“复杂人”的命题基础之上的。管理不仅要关注员工的物质需求,更要关注员工的精神需求,增加对员工的感情投资,使企业在经济实体之外又成为感情实体。为客人服务的一线员工实际上是酒店的形象代言人,他们代表酒店去接待客人。酒店要接待好“上帝”,就先要接待好“上帝”的“仆人”。许多企业家都信奉这样一条“黄金法则”:照顾好你的顾客,照顾好你的员工,时常就会对你加倍照顾。要照顾好自己的员工,管理者必须认识到:自己与员工都是企业的一员,只是分工不同、角色不同,但人格是平等的[ 3 ]。管理者要以平等的姿态与周围的员工进行广泛而真诚的交流与沟通,做到尊重员工、理解员工、关心员工,学会换位思考,设身处地、将心比心,真正地融入情感管理。融入情感管理将为员工提供轻松、愉快、和谐、充满人情味的工作环境;融入情感管理将为员工提供更大的个性发展空间;融入情感管理将使员工工作时拥有良好的心情,主动、愉悦地扮演好自身的角色,为客人提供发自内心的微笑服务、尽善尽美的个性化服务以及物超所值的服务。美国企业家玛丽在《谈人的管理》一书中强调,每一个人都有受尊重的需要,都希望自己能被当做一个有长处、有成就、有贡献的人。饭店业鼻祖里兹先生有一句名言:“We are ladies and gentlemen who serve the ladies and gentlemen. ”饭店企业就应该把员工造就成“ladies and gentlemen”。　　（五）培养酒店文化　　酒店文化指酒店的文娱活动、规章制度、企业精神和企业宗旨等,它是酒店的灵魂,良好的酒店文化是酒店生存和发展的原动力,是区别于竞争对手的最根本标志。它以价值为核心,以知识为基础;以事业为共同追求,以职业道德、相关法令、相关制度和政策为向导。它是全体职工和企业领导长期形成的共识。　　良好的企业文化应具有以下特征: (1)兼容性。能吸收和接纳不同酒店管理模式的精髓[ 4 ],容忍员工个性上的缺陷和不足。(2)学习性。能以比竞争对手更快的速度进行学习,并创造新的经营管理与服务理念。(3)战略性。注重酒店的个性和特色。　　要培养酒店文化,必须对员工多关心、多鼓励、多表扬,强化团队精神和整体意识,使员工树立“在为客人提供满意加惊喜的服务中寻找富有的人生”的服务理念。培养酒店独特的企业文化,必须通过各项“柔性调节手段”来激励人的使命感、自豪感和责任感,使员工在工作中散发更具魅力的企业精神。世界上许多成功的酒店正是以它们独特的酒店文化赢得了市场。如:喜来登酒店联号以“物有所值”深入人心;希尔顿酒店联号以“快”字服务名扬四海;香港文华大酒店以其“情”字服务成为国际酒店业的佼佼者。美国管理学者彼德·圣吉在1990年提出人将成为管理的出发点和归宿,管理必须做到以人为本。现在,理解人、尊重人的思想观念在酒店业中已得到确认。　　目前酒店业竞争呈现国际化的现象, 人本管理带来的“没有满意的员工就没有满意的宾客”的理念将成为我国酒店业与国际同行业接轨的纽带和桥梁。因此：只有坚持与时俱进、以人为本,实施人本管理才能形成独具特色的核心竞争力,在市场上获得竞争优势
其他类似问题
为您推荐：
经营理念的相关知识
等待您来回答
下载知道APP
随时随地咨询
出门在外也不愁