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金湖黎城市场小龙虾提前“爬”上餐桌
09:07:37.0
&&出处: 淮安日报&&作者: 柏玉宇 丁广海&&已经有 43 位读者读过此文
气温逐步回升,往年初夏才有的小龙虾,今年已经提前&爬&上了餐桌。
采访时发现,金湖县黎城市场周边很多龙虾馆已经陆续推出熟制龙虾。管四龙虾店的老板告诉笔者,往年都到五月份往后才开始卖龙虾的,今年发现很多同行春节刚过就开始卖了,于是也提前上了龙虾。采访中发现,金湖县多家龙虾店都在三月陆续开门营业,更早的甚至二月份就开始了。不少饭店也陆续打出招牌,用这舌尖上的美味抢占市场。
据城管局黎城市场的一摊主何先生告诉笔者,他也是月初就开始卖龙虾了,现在小龙虾价格跟去年刚上市时价格基本持平,每斤40元左右。由于还没有进入旺季,小龙虾的销量也略微有些惨淡。何先生表示现在只是&试水期&,跟每年五六月份旺季时的销量自然没法比。&去年五六月份,每天要卖掉四五百斤。而现在一天也就二三十斤的销量。&
随后,笔者又来到黎城市场水产店,这里出售小龙虾的水产摊位也不多。其中一位摊主王师傅告诉记者,自己摊上的小龙虾是近期开始卖的,每斤30元,买的顾客不多。王师傅分析,可能是现在的小龙虾肉质还不够肥美。&大一点的也就成人食指般粗细,重量超过25克的几乎没有,与夏天时上市的小龙虾根本没法比。&王师傅说。
除了市场上开始销售小龙虾外,大酒店也有开始做起小龙虾生意的。行走于城区各家宾馆、大饭店,几乎家家都在门口贴出了&小龙虾上市&的招牌。金华兴酒店的负责人告诉记者,自己是从过年后就开始售卖小龙虾了,目前点的食客并不多。&如今小龙虾还没有长肥,进货时不得不花更大的价钱去挑一些个头稍微大点的,吃过的顾客反馈还不错。&

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