想开个麻辣烫店，干净卫生的，类似济南“英雄煮”那样的“骨汤麻辣烫”。在哪开好呀？ 想自己创业了_百度知道
想开个麻辣烫店，干净卫生的，类似济南“英雄煮”那样的“骨汤麻辣烫”。在哪开好呀？ 想自己创业了
做的比他们更好，感觉他们做得很好，就想在家乡也开一个，现在想自己创业。莱芜有一个加盟商了小弟在英雄煮干了半年多
也就变成了所谓的“红汤”　　5，也就是之前提到过.我再次说明一下: （另提供每种大料的市场价格，或者在试做过程中，如果为了避免太浪费原料、阳春砂仁：一只手满把.凉姜、香丝菜、桂皮15克，再加入味精；用量；用量.调制烫料、干辣椒.草果，为丁香的花蕾,在麻辣烫中此料是“辣”的关键.　　6。说句实在话、排草10克.4把熬好的汤上面一层辣油用勺子撇起;斤，当然如果你不习惯一下配三天的料。　　3； 花椒(25元&#47；香砂(6元&#47,只配了一天的用量.花椒；能吃辣的朋友；希望你能打个电话给我；凉姜（8元&#47、豆腐乳汁、精盐100克，直接放入汤桶内）　　牛腿骨(1个、胡椒2克、山辣；用量，但是你也不要灰心，也许有的朋友第一次试做、姜米10克.　　6。　　4：其实熬好的汤上面有一层红红的辣油.5元&#47，下次还想吃）　　2:　　火锅底料(重庆三五牌：又叫白豆蔻 ，看看问题点出在那里.可烫制菜类；也是有麻辣味的，熬出的汤就会发黑.香叶，然后加入汤：　　1。　　麻辣烫配方－2　　牛油250克;缩小比例进行试做.如果你有看不懂的地方,想辣就多加一点，不容易煮烂的，味怪、野茴香：一种姜科植物草果的果实,一只手的大半把) .　　7、醪糟汁；混合的目的.（炒料这一步其实也没有什么. 6.　　3;因这个辣油比较香、永川豆豉50克.这种东西比较常见；小茴香(6元&#47.丁香、生姜200克，表面油太少，以下几要点需要掌握。再放入舂茸的豆豉.香砂，仅供参考）　　我原来做的时候：所有的大料在当地的调味品市场全部有售、辣椒面250克，容易熟的后放)　　6：如果加入的水太少.1主要配制大料：　　按照先后顺序分类分为.　　注，增鲜的东西加的多一点可以.另外有些朋友就是搞不懂所谓的“红汤”与“白汤”的区别,装入另外的一个小桶内备用，造成第一次试做不是太理想，或者烫到最后；如果你喜欢三鲜的那种，注意随时把汤表面上的一层浮沫撇除：我们日常买的辣椒都有辣和不怎么辣的，切成3寸的段）　　2，就是让其味道比较平均)　　5；用量,先加入牛油400克熬化，如果粉丝质量不好.2 炒料时辅料（主要为炒料：　　菜籽油半斤，那你也可以每次只配一天的用量、大蒜100克.4汤内辅料：一只手的大半把):　　6、麻.10、陈皮，在汤内加入适量的盐；如果味道淡了：试做时,要用大火炒制（炒制大概需要3-5分钟）.2 用网状的漏勺把熬好的汤和大料分开、怀香.八角,对不能吃辣的朋友；如果比较能吃麻.3 第二锅和第三锅汤料是用中小火熬开后.　　4，有特异芳香气　　5,把三桶汤料进行混合(因第一锅汤内大料的味道比较重。9；所以每种调料的味道:①一只手的满把，这一点重要:　　青菜白菜花菜香菜 生菜 菠菜 黄花菜 空心菜 绿豆芽黄豆芽豆腐日本豆腐豆腐干豆腐皮腐竹平菇香菇金针菇丝瓜黄瓜海带藕片冬瓜片土豆片油豆腐火腿肠胡萝卜油条年糕鸭血粉丝粉条等(买粉丝的时候：调汤时，加入多少水进行熬制一定要控制好.1 先把之前一次配三天的用量：红色字体部分：又叫公丁香、辣的朋友. (解释、香砂；③以个数计。7、干辣椒30克、汉源花椒，遇到的问题：串菜这一环节比较灵活，但是炒料这前一定要把三天的用量分开;斤：又称肉桂。　　2，汤内没有什么味道,汤放入另外一个桶内(此料即后来烫菜用的汤和加入碗内喝的汤);斤，那你也不要灰心，要不然会发苦－－把剩余（中药除外）一起炒；草果(25元&#47,以给你们提供参考：这是一种较熟悉的调料，如果不撇开的直接放在汤内的话，这是人们较为熟悉的一味香料；用量，反之则减少）　　注：一只手的满把) 、小茴10克，太好买，选用桶装的四川郫县油豆办酱，我们再沟通一下;斤，根据个人在口味，那么你做这种麻辣烫时，系植物阳春砂的成熟果实、沙姜、醪糟汁等熬制而成：有的地方也叫三奈.小茴香，那也可以用猪骨来代替）　　10，如果不分开.（如果油太少、鸡精，如果想汤味比较鲜一点，烧到7-8成热时,那就不用分了),深为38-40厘米的不锈钢桶，多到相当于我们日常家庭用量的5倍以上，一定要分开、三奈、丁香这三种大料的用量一定要按照我的用量去做，有可能用量方面把握不信.3斤左右、研细的冰糖。附，所以在大料用量方面、白菌10克,切片) ；所以我希望有的朋友只要你是诚意想做.1 把调过味的汤放入炉火中。　　5。　　4，会影响总体的口感）　　1；那你试做时.现在有的朋友不喜欢太麻、菜油100克,然后再改用小火再多熬20分钟左右.3 汤内增鲜的辅料（不锈钢汤桶内注入水时.1 三桶汤料熬好以后、牛油半斤、圆豆蔻：一只手的大半把) 桂皮(8元&#47，请一定要注意：又叫茴香、鸡架）　　2：①因为我之前每次配料时，烫熬好后，也可加入一点此辣油，尝之味怪；可以在清汤里面加入这个撇开的辣油：　　串菜—配制大料—炒制大料—汤料熬制—汤料调味—烫菜过程—装碗过程　　1，速放入姜米,在装大料的桶内重新加入水，那么你也可以把这些调料直接加到碗内也可以：6-7个) ，吃的时候会受不了.3 再加入2、料酒:(用量；香叶（7、叩仁；　　冷冻鸡架(2个即那种没有多少肉的鸡骨头，但是盐是直接加到汤桶内的、汤料王（汤料王选用排骨味的那种）　　注。　　②试做时草果、百叩;(因为之前一次配的是三天用量，至于怎样能达到你的要求、鲜汤1500克；②一只手的大半把即右手抓一半多一点(比第①项用量少一小半左右)，习惯一下配三天的料,平均分成三分.　　4.炒制大料时，那么也可以用猪油来替代、草果5克.1的大料用大火炒出香味. 9，从熬好的汤表面提炼出来的）　　另外；桶内注满水用中火把汤熬开(熬汤过程中;鸡精和汤料王直接加到汤桶内，尝之涩口,可反复熬制三桶汤料左右,再加入色拉油300克，只不过口味没有那么重）,刀切一分为二,现在只炒一天的料就可以了,不用介绍,犹如小稻谷粒或孜然,用1袋150克) .2的辅料炸香、花椒50克：一只手的满把再多一点;斤，看问题到底出在那里，一定要买比较好的;斤，基本上每个人都会点一份粉丝.　　2；鸡精和汤料王一定要加很多；用比较少的材料.建议各位试做时；以上的配方是我配三天料的用量、花椒5克；如果真有这种情况，你喝汤时会觉得汤比较麻辣，闻之有香味，即每次只炒三分之一的用量就可以了。　　麻辣烫配方－3　　配方.汤料配方，则熬出的汤就会比较淡（打个比方来说,油烧热时，串好了以后让顾客看了觉得份量比较多;斤、大料，也就是说每种料的用量要除以3.3增鲜的辅料,如果说你配料时：一只手的满把再多一点) 、绍酒20克，就重点把骨头和鸡架等增鲜的原料多一点，即可烫菜:　　5；所以你们刚开始试做时、冰糖100克,遇到有什么问题、醪糟汁20克.炒好的大料，第一次可能把握不准.熬好的烫上面的一层辣油,不想太辣就少加一点，有很多朋友试做时、八角；大茴香(6元&#47，味精不能多放.　　炒锅置旺火上；如果把这一层辣油完全撇开，你自己则要多试验几次；用量:一只手的满把) .　　3;斤、辣；“麻辣烫”汤料的好坏：即桂树有叶子。也可用牛身上其他部分骨头，不能使糖炭化；用量: 应叫八角茴香：一只手的大半把）.炒制大料过程，再放入2.炒制大料时、干辣椒段；如果加入的水太多，我自己觉得我这个配方口味是非常不错，汤则变成清汤（当然这个汤也不能完全说是清汤,大概4-5斤左右、桂皮10克，但大料的比例要减少一点，自己回来提炼），放入油内起到炸香的作用）　　生姜(0.2 汤混好以后.烫制过程,加入锅内的油一定要多、八月珠；如果能吃辣的、胡椒，吃起来又吃得不会太饱，加的越多就越鲜（如牛骨、子丁香、冰糖10克，我们再进行沟通一下。　　6，味道会苦且不好吃；用量，汤熬好后: （根据当地的菜类品种大概可以有40种左右）　　1.桂皮； 山东大葱（2根，也可以用鸡油来替代，汤熬开后，如果买少批量的牛油、草果等佐料，麻辣烫装碗前可根据口味直接加入碗内，可以按照我提供的大料和水的配比，或大茴香，可以改成小火再适当的多熬一会儿）、春砂仁,用中小火进行熬制，你可以打电话给我:　　牛肉咸肉鸭肠油炸肉皮 牛百叶及各种贡丸蟹柳类等（注、精盐：又叫砂仁，能吃“麻”则在此用量基础上增加，对于不能吃麻辣的朋友也许会觉得受不了，则水的用量再增加一点。8，但也不要把大料炒糊了）　　4，再加入2：6-7个)，可以在碗内加入适量的辣油（这个辣油,每次配底料的时候也不会用标准电子秤去称的.4的汤内辅料和炒好的大料，买袋装的就行）　　3，都有味重和味不重的、牛油：一只手的大半把) ,也只是用自己的手去抓来估计的（配料时比例不要差别太大，可以在碗里面加入这个辣油；如果试做时不方便买牛骨，如果加多了很容易造成汤比较苦,不用切的太小) ,呈灰绿状、干辣椒300克，不管你第一次试做的味道如何.2 烫菜时，此桶大概能装25公斤水左右）内先加入2。 注，下菜油烧到6成熟后;斤，一定不能多加,但是要注意大料一定不要炒糊了.白蔻，我这个配方确实很不错：　　三油混合－－加冰糖小火炒化－－加郫县豆瓣小火炒香（至少半小时），如果苦,基本是用的油差不多要淹过大料.2荤菜类;斤,在麻辣烫中此料是“麻”的关键，有的地方叫法不一可以参照如下.1 在不锈钢桶（选用直径35厘米，下郫县豆办（先朵细）煵酥：　　2，让人吃了一次:直接按个数就可以了）　　白寇(25元&#47、辣的麻辣烫。　　3;斤；用量，基本上是出在这个方面，大概再需用半小时左右.熬汤过程　　4。熬开后打去泡沫即成卤水，比较喜欢那种有三鲜味但又稍带一点麻辣的麻辣烫，在这一点特别重要.2炒锅置旺火。　　麻辣烫配方－1　　汤汁以鸡汤加入桂皮，第三锅的味道比较淡，能吃”辣“则在此用量基础上增加.　　8；当然如果你能吃辣；用量，不过猪油是效果最差的，为根状茎:折成小段.　　4.3 麻辣烫装碗、胡椒粉，最主要的是串了觉得比较美观,则烫出的菜会没有什么味道，多放味道会苦；用量；试做时，油烧热时，基本是不会影响口感的）因我的手在正常的男性当中稍微大一点，使之保持小沸、花椒炒香后立即下鲜汤；孜然(10元&#47，即是每天的用量，因为有的朋友可能以前没有接触过； 大蒜头(整2个、郫县豆办150克、草果10克，一般的菜市场即可有售 )　　注，如果没有牛油和鸡油,按照各种菜烫制时间的长短、郫县豆瓣100克，基本上日常家里面炒菜的过程相同，但腿骨比较好) : 即用右手抓满一下的量,下面我将提供一下我用手抓的大概比例、丁香25颗,我抽空给你们答复；丁香(25元&#47,请和我联系,如果不直接加到汤桶内，先后放入烫勺内（一般不容易熟的先放，（鸡油买那种半成品：　　3：　　1，则水的用量要再减少一点，反之则减少） 辣椒，就无法提炼辣油）　　2；当然也有的朋友不喜欢把味米&#92、鸡精70克　　方法，为重点部分.1 素菜类　　以下是十二种大料的配比及操作过程；因为吃麻辣烫时、猪油半斤.因有的朋友第一次试做； 陴县豆办酱(200克
其他类似问题
按默认排序
其他3条回答
我也是想加盟的 但是现在不是和你原来在那干的那样的啦 是联营的方式啦 就是合伙做生意 但是分成得半年的 就是简单的说 每个月分3万的话 要6个月后给你的 加在一起是18万的 你自己考虑吧 吉阿婆也不错的
现在互联网这么发达，那当然是做互联网呀，很多人都喜欢在网上卖东西，所以你可以在网上卖东西，但是淘宝这些做的人太多了，不好做。现在流行做个人独立商城，我加盟中.华5.8.1.u得到一个非常好的商城，上面商品很多，你宣传就可以，货源不用担心，有人买了联盟就发货，非常好。有时间到我的商城看下。
临清有市场却没这样的店我有心没技术
您可能关注的推广回答者：
骨汤麻辣烫的相关知识
等待您来回答
下载知道APP
随时随地咨询
出门在外也不愁想开个麻辣烫店，不知道去哪里学习？_百度知道
想开个麻辣烫店，不知道去哪里学习？
建议你实际考察后再做决定，不要盲目行动，最好找一家正宗的麻辣烫店学习学习，但要做出口味好的不容易做麻辣烫看似简单。你要是从来没接触过这一行，街边到处都是，周百鲜麻辣烫正宗且很好吃，如果卖的不好也赚不到钱
其他类似问题
麻辣烫的相关知识
等待您来回答
下载知道APP
随时随地咨询
出门在外也不愁我想开一家麻辣烫店，不知道到那里买设备，我在无锡市，还有就是关于开店的注意事，请大家给我讲一讲，..._百度知道
我想开一家麻辣烫店，不知道到那里买设备，我在无锡市，还有就是关于开店的注意事，请大家给我讲一讲，...
我在无锡市，还有就是关于开店的注意事，请大家给我讲一讲，谢谢我想开一家麻辣烫店，不知道到那里买设备
卫生应该是餐饮店必须重视和紧抓的一个问题：把人研究透了做啥都成功，庸俗但要有新意；好吃的麻辣烫能让人吃完难忘，在这地方就餐有种回家的感觉！一个店选好地址一个月就可以做出名气，我不会再进入不卫生的店第2次，还激发了我更多的遐想空间，只要客人进门他总是走在服务员的前面去接待招呼客人！！有些成功者更有此异能：口味技术，要不人人都中大奖了，麻辣烫技术其实很简单，我很了解小本创业者的心态。某天当我踏进店门的时候看到了温馨的笑脸，热闹社区附近：你的店面装修不要随大流。下象棋的两个对手，当我开吃麻辣烫后发现味道真得很不错，如果你的菜品定价过高直接会影响他们的消费心理，无意中又看了下餐厅卫生，而不完全是冲着口味去你那，而且利润一点也不比你低，呵呵；当你的店刚刚起步时一定要多注重服务！如果你想开麻辣烫店就要学习专业的技术？所以选店一定要多动脑子，不要迷茫，例如在员工生日的当天安排一次PARTY。学技术一定要选对师傅。以前在天涯论坛上看到一个隐姓埋名的高手说过这么一句话：顾客是你永远的上帝，尤其是店名，卫生不搞好的话如果卫生部门来清查你，长期的吸你血！　　五！大到店面卫生，你卖得再便宜未必有人吃！　　四，千万不要弄得邋遢让人进了店就倒胃口，因为这技术本身就很简单，他每天很懒散，但学到了全部技术；一般进入麻辣烫店消费的大多数都是收入不高的社会底层：服务问题，我们成功的几率就会倍增，三五元的消费对于打工族和学生族来说都能接受，另个走一步看三步：顾客是你最好的老师，带来的回报却小得多，让人能过目不忘：　　一，不要太别口，其实是大错特错？至少我不会，吃的过程中偶尔扫视了下周围的食客，怕失败，再小的餐饮店都要严把卫生关，客人进店热情招呼并为他们推荐本店的特色！，反正如果我是消费者，认的就是便宜实惠：装修问题，一次就可弄得你半死不活，注意啊，你的豪华装修将把很多客人直接挡在门外，机遇总是眷顾智者。学技术更不要相信一些所谓的加盟，店面营业场所一定要专门安排人员去即时打扫，甚至比别家还好吃，看到熟识的客人总是上烟安排甚至忙时给客人拿拖鞋，但也要量力而行！回头还是那句话，但有几人能做到。邦威的广告词，不能人云亦云，很多人都懂，这时服务人员主动过来介绍菜品价格以及吃法，我以前跑业务时的启蒙老师就告诉我这么一句话，不要把你的陌生客人挡在大门外，这样你的消费者就会模糊认为你卖的比别家更便宜，可能还不如你，谁赢，而是以后你必须买他们的原材料，经济实惠又随意放松，在那种地方消费是社会底层人的最佳选择！我在四川麻辣烫发源地学技术学费才一千多元，我是3天就学会的，很亲近，在四川麻辣烫发源地牛华镇我师傅店都是一片叶子卖1毛！所以说房租高点不要怕！如果你在服务上做的成功，不要不相信。我做麻辣烫十四年的师傅教我一点，来你这消费的大多数都是低收入者，有的甚至连个实店都没有？例如超市。尤其在大城市做餐饮店更要注意，但只要到了营业时间晚上6点过后他肯定每天雷打不动的出现在大堂接待处：冲动是魔鬼，如果我们想成功就要多动脑子研究人，这样更容易被别人记住，做脑白金的史玉柱当初也曾经很贫穷，让我记住了这个品牌的同时。特别在夏天更要注意蚊虫的防治。在服务的过程中要学会如何和别人相处和交流：定位自己的顾客群体，我经过思索后感觉确实适合我。如果你留意你会发现一些夜市大排挡会更受低收入消费者青睐。！如果你尊重别人你会被别人记住？自重感是卡耐基《人性的弱点》一书总结人性弱点八项的添加项？仔细想想为什么大商场和品牌专卖店都选在流量大的街区，而是微笑服务，他不把技术全部教给你还是没用，基本上他们赚的不是加盟费！　　七，但在那一刻他放下了老板的身架！当你开始无法做到这点时你只要想着他们都是来给你送钱的那么你的脸上就会散发出由心的微笑，一个走一步看一步？说白了他就是活用了人最卑劣的劣根性！说了这么多你可别会错意！，彻底做到客走清净，一般城市最常见的为年轻女性群体或学生，在这些地方消费非常热闹，但如果没人知道就没人来消费，多考察师傅的人品！，记得一点，因为在这一刻他会感觉到自己被别人所重视，但感觉很干净卫生：卫生问题，每个成功者都是个喜欢动脑子的人。下面我就经营一个麻辣烫店具体分析下开店的思路以及经营理念，也是最重要的一项。　　六，商业街区！这个广告词做的非常成功，你照样做不好口味。换位思考一下！无论你在什么地方开店。有些大企业就专著于这方面的工作，也就决定了他们的消费能力有限，见过一次的客人能马上认出来并呼出客人的姓名：顾客消费心理以及定价，就说麻辣烫这行：羊毛只会出在羊身上，反正做店一定要有自己的特色，但有几个人去分析过他怎么赚钱的，一样的赚钱？我只记得美特斯，把人研究透了无论做哪行你都会成功。因为我是底层人，从而激发了他们的消费欲望，有时候你的客人完全是冲着你的人去你的店，确实很干净，这我都调查过的，分析心理时应该多运用换位思考的方法！事实确实如此，好东西要和大家一起分享吗！　　二，你在某店消费是否希望得到别人的尊重。同样的东西完全可以订出不同的价位。学校门口还是女性常出没的地带！切记？做到的人都成功了，特别是初接触此行者，这样生意才能蒸蒸日上！反正总而言之一句话！就算你再好的服务卫生位置也弥补不了这点上的不足；有了上面的定位那么我们选择店面时心里就会打起小算盘，操的心多N倍，要作出自己的个性和特色，只能告诉你一句话，长期去总结经验并改进，不愁生意做不好，一般教学经验丰富的师傅也就三到五天就可以把你教会，不是让你非整个大排挡啊，更要在这方面多加努力，要知道他可是一个老板，如果我们是客人，都想有个好生意，但他现在光靠一个游戏《征途》就赚到几十亿，你选择哪个，玩过这游戏都知道。　　按一个消费者的需求去经营一家麻辣烫小吃店就是我们开店务必遵循的一些潜规则，我和朋友喝酒时总会选择这些地方。为什么，发现大家都吃得热火朝天，不是大酒店。技术的好坏决定着你的后期发展，还要经常和顾客攀谈了解他们对你店口味的评价，就算你师傅技术再好！某些成功的生意人很会做人？道理很简单，基本上根据我的调查很多店都存在或多或少的不足，对，而在一个垃圾地段开店甚至会耗上一年的精力去边宣传边运营！为什么有的人开一个店就火再开还是火！　　基本上开个麻辣烫店这几点做到就算及格了。不说别的，另个是年租4万却可以赚10万，不要脑袋里总想着免费的馅饼。：你要灵活的掌握着所有的主动权，那种没有顾客的生意谁都会心焦，你完全可以改成穿1片蔬菜叶子卖1毛或穿2片叶子卖2毛，没人消费怎么能有钱赚！你看到那些商业大鳄只是他们成功的一面。不说客人了？我可想多活几年啊，换位思考一下，作为老板的你都要动脑子去管理好，小到厨房卫生。一般麻辣烫的消费人群都是中低收入者，一个是年租1万可以赚3万。这个定位的准确与否将决定以后店面生意的发展，而学生则最喜欢低廉实惠的餐饮，那么我在要吃饭的时候首先会考虑这个店，并不是星级酒店才要注重卫生！另外记得一点，装修一般，只有满足了消费者我们才能得到丰厚的回报：现在无论什么行业或技术甚至知识都是为人服务的，要不以后作宣传就费劲大了，我想做好生意就来满足顾客的这些心理就OK了，把店开在什么位置最为合适，但是要省掉多少宣传费用啊？店址的好坏将决定你以后生意的70%。，以及工作人员的着装，你的店就是他们的家，拜个开店有丰富经验的师傅在店内边学边实践：如果你做人做成功了业务也就做成了：成功的服务就是让客人在一系列接触中产生自重感，你会把自己的前途交在这些人手里！没有他们你就是白忙，也就是你打算做哪些人的生意。因为你经营的是小吃，发自心底的微笑是世上最美最纯洁的表情，要懂得如何虚心去聆听顾客的心声，我们人生有多少时间与精力去折腾这么多，就是麻烦点，想做好还要多动脑子，但照样几个人一次能消费到上百元？看着房租高点，虽然钱不多几百万！就算有馅饼也未必会砸在你头上！根本不会教你完整技术！一个麻辣烫店的经营者要学会多和顾客交流，一个让他们感到温馨舒适的家：如果有两个店你可以选择。以前我在桑拿工作时有个老板给我留下的印象很深，哪天把我朋友也叫来一起吃：店面地址的抉择，很随意很舒服，想把事业做大开分店连锁店一定要技术过硬，想开店成功一定要让你的客人有种回家的感觉，门头打出了低廉消费的广告，然后我会稍微选择一点尝下口味如何；一般人在经营小吃生意时都会步入一个误区。换句话说。确实如此！只是告诉你一点，呵呵，我这时肯定会想到以后要经常到这家来吃。如果你口味好再加以合理的服务和管理，希望在麻辣烫店里得到一个怎么样的待遇呢。大多数女性都比较喜欢刺激性的食物，主人翁肯定受宠若惊，而那些加盟动不动就好几千上万，并不是教你看着客人傻笑：不走寻常路，就是这种感觉！多考察市场？记得一点；一般麻辣烫消费者都是中低收入者？如果我是客人的话，大概就是 ，他们需求些什么！　　首先要给自己生意的消费人群作个定位！　　三，顺便扫视一周看到生意满堂，要不谁会记得你，那就是店面装修要豪华！　　以上应该是一个消费者的惯有心理：没有100%必胜的生意。那么以下就简单了，完全用行动去表达自己对客人的尊重，那些都是骗人的把戏，我上班或闲逛的时候偶尔看到一家麻辣烫店，要上档次！比如一串穿5片蔬菜叶子的素菜别人卖5毛。想开好店一定要深切知道你的客人在想些什么，当你跨出这一步时你会发现很多赚钱的路子　　麻辣烫开店必看　　想做好生意必须研究消费者心理。反正是人越多的地方越好
其他类似问题
您可能关注的推广回答者：
麻辣烫的相关知识
等待您来回答
下载知道APP
随时随地咨询
出门在外也不愁您好，欢迎来到机电之家网！ [
国家企业信息化
电子商务示范平台
&&&产品信息 &&&
&&&想开个麻辣烫店不知道哪里可以学麻辣烫技术
价格：600 &
产地：本地
最小起订量：1位
发货地：长沙
发布时间：
神来福培训中心
经营模式：其他
公司类型：个体工商户
所属行业：副食品
主要客户：不限
说明书，报价手册及驱动
&&暂无相关下载
其他资料下载
暂无相关下载
想开个麻辣烫店不知道哪里可以学麻辣烫技术 长沙神来福四川麻辣烫教学流程 :1、配方中的香料的识别，【学员开业使用设备的采购地点及价格】2、高汤的制作技术 ，3、各种菜品的处理，4、秘制辣椒油的制作技巧、麻辣烫底料如何炒制。5、麻辣烫各种调料的配制及现代版“一锅出”老汤的调配方法。6、老师指导学员亲自操作及作品点评7、后期电话辅导和疑难解决麻辣烫实操内容： 老师现场演示---学员操纵训练---开店所需设备先容---实习操练---老师指导纠正---老师考核作品---先容如何创业---利润分析.采购原材料，挑选调料，选购开店所需的设备……手把手操纵 &
想开个麻辣烫店不知道哪里可以学麻辣烫技术培训内容：1：学习煲麻辣烫“辣汤”和“白汤”汤底。2：学习制作麻辣烫《辣椒酱》。3：学习各类菜品的处理与穿串子。4：学习麻辣烫汤底的口味调试。5：学习烫制各类肉串、蔬菜串子。
神来福培训中心
联系人:曾老师联系我时，请说是在机电之家上看到的，谢谢！
电话:0731-
传真:0731-
邮编:410000
地址:长沙市雨花区洞井铺新福田大酒店1-5门面
在线询盘/留言 请仔细填写准确及时的联系到你!
您的姓名：
联系手机：
固话电话：
联系邮箱：
所在单位：
需求数量：
咨询内容：我想了解：《想开个麻辣烫店不知道哪里可以学麻辣烫技术》的详细信息.请商家尽快与我联系。
您要求厂家给您提供：
最低订货量
免责声明：以上所展示的信息由会员自行提供，内容的真实性、准确性和合法性由发布会员负责。机电之家对此不承担任何责任。 友情提醒：为规避购买风险，建议您在购买相关产品前务必确认供应商资质及产品质量。
本企业的产品目录现在想开个麻辣烫店，在广西这边，也想开个不那么麻辣的，骨头汤的。也不知大众的口味偏哪种汤？_百度知道
现在想开个麻辣烫店，在广西这边，也想开个不那么麻辣的，骨头汤的。也不知大众的口味偏哪种汤？
提问者采纳
选项目就像选媳妇一样重要 我推荐一个北京的《万记麻辣烫》18年前 麻辣烫这种小吃还不流行 万记麻辣烫的老伴娘带着借来的300元钱 从重庆来到北京创业到了北京以后就开始做起了麻辣烫的生意 当时还是推的三轮车在电线杆旁边卖的 大家都觉得好吃 味道独特 地道的四川口味 尤其是 沾麻辣烫的小料 和 酸辣粉 好吃没的说 那时候甚至下雨下雪天气都还有顾客在小车前排着队当老板娘赚到了第一笔钱的时候 她就租了一个价格便宜的小屋来继续经营麻辣烫 当然店面价格便宜也有便宜的地方 因为她店面旁边就是WC 这就是大家常说的脏乱差 哈哈 （这都是被逼迫的，在她刚来北京的时候她老公跟她说 我要有一百块钱 我就让你回老家 不让你跟着我受罪了）虽然环境是脏乱差 可相对味道来说 却是天壤之别 站着吃的 坐着吃的 蹲着吃的 排队的 随处可见 简直就要把旁边的WC给遗忘了10几年以后 当年的公共厕所已经不见了 麻辣烫小屋也拆掉了如今已经18年了 万记麻辣烫已经不是当年那么窘迫环境下的万记了终于在马路对面找了一家面积比较大的门面来经营了 环境也完全改善了当年的每位老顾客都有一段 万记创业时候的回忆 偶尔在老店里还能听到这样的对话：（我在万记已经吃了5~6年了 你才吃5~6年啊 我都在这吃了10几年了 那时候我还没有结婚没孩子呢）这些都是万记让大家勾起的回忆 所以我说这里的麻辣烫是最正宗的如果你想学正宗的 那就去万记吧 不过 她是不加盟的现在所有的分店都是她自己家里人来经营的 不知道她肯不肯教你 希望你能学到最正宗的麻辣烫哦对了
她老店和分店的地址 百度上可以搜出来的
三元西桥 曙光西里 那家就是当年的公共厕所那家
其他类似问题
按默认排序
其他6条回答
4、精盐、干辣椒30克,大概4-5斤左右.1 素菜类；用量。 注，看问题到底出在那里.汤料配方,不用介绍，基本上每个人都会点一份粉丝；能吃辣的朋友，我这个配方确实很不错;斤、桂皮15克.1 先把之前一次配三天的用量：串菜这一环节比较灵活，但是炒料这前一定要把三天的用量分开,犹如小稻谷粒或孜然、百叩，但也不要把大料炒糊了）4：试做时；如果你喜欢三鲜的那种:6：一种姜科植物草果的果实，可以在碗内加入适量的辣油（这个辣油，那也可以用猪骨来代替）10.2 用网状的漏勺把熬好的汤和大料分开，也就是之前提到过;斤：一只手满把；所以我希望有的朋友只要你是诚意想做：又叫砂仁,用1袋150克) ； 陴县豆办酱(200克，系植物阳春砂的成熟果实，有的地方叫法不一可以参照如下.2 炒料时辅料（主要为炒料，即是每天的用量，自己回来提炼），如果买少批量的牛油,想辣就多加一点；以上的配方是我配三天料的用量，第一次可能把握不准：又叫茴香。4.6：一只手的大半把),平均分成三分：串菜—配制大料—炒制大料—汤料熬制—汤料调味—烫菜过程—装碗过程1，加的越多就越鲜（如牛骨；③以个数计、鸡精.4的汤内辅料和炒好的大料.白蔻、胡椒.2 烫菜时.我再次说明一下.1 三桶汤料熬好以后.2。9，能吃”辣“则在此用量基础上增加,那就不用分了)：按照先后顺序分类分为，再加入2，味怪.草果、冰糖10克，但大料的比例要减少一点，下次还想吃）2,下面我将提供一下我用手抓的大概比例,我抽空给你们答复.可烫制菜类、牛油,但是要注意大料一定不要炒糊了.3，有可能用量方面把握不信.3斤左右,则烫出的菜会没有什么味道.4把熬好的汤上面一层辣油用勺子撇起、猪油半斤； 大蒜头(整2个，即每次只炒三分之一的用量就可以了，为根状茎，如果加多了很容易造成汤比较苦,只配了一天的用量:直接按个数就可以了）白寇(25元&#47，在这一点特别重要: 应叫八角茴香。附，再加入味精。麻辣烫配方－1汤汁以鸡汤加入桂皮，吃起来又吃得不会太饱、牛油半斤，比较喜欢那种有三鲜味但又稍带一点麻辣的麻辣烫；用量,深为38-40厘米的不锈钢桶，此桶大概能装25公斤水左右）内先加入2；草果(25元&#47，也可以用鸡油来替代,以给你们提供参考,不用切的太小) ，一定不能多加，如果粉丝质量不好.现在有的朋友不喜欢太麻,一只手的大半把) ，麻辣烫装碗前可根据口味直接加入碗内。3，汤熬好后,汤放入另外一个桶内(此料即后来烫菜用的汤和加入碗内喝的汤)，基本是不会影响口感的）因我的手在正常的男性当中稍微大一点。7；小茴香(6元/鸡精和汤料王直接加到汤桶内，那么也可以用猪油来替代、圆豆蔻、菜油100克：有的地方也叫三奈，尝之味怪，基本上是出在这个方面，大概再需用半小时左右；用量、春砂仁，也可加入一点此辣油；因为吃麻辣烫时. 6。2.丁香.2 汤混好以后.1主要配制大料；如果试做时不方便买牛骨，如果不撇开的直接放在汤内的话;斤、草果10克，尝之涩口，太好买，不过猪油是效果最差的，这是人们较为熟悉的一味香料: （根据当地的菜类品种大概可以有40种左右）1.3增鲜的辅料、香丝菜,可反复熬制三桶汤料左右：一只手的大半把) 桂皮(8元&#47：菜籽油半斤:青菜白菜花菜香菜 生菜 菠菜 黄花菜 空心菜 绿豆芽黄豆芽豆腐日本豆腐豆腐干豆腐皮腐竹平菇香菇金针菇丝瓜黄瓜海带藕片冬瓜片土豆片油豆腐火腿肠胡萝卜油条年糕鸭血粉丝粉条等(买粉丝的时候，切成3寸的段）2，对于不能吃麻辣的朋友也许会觉得受不了，增鲜的东西加的多一点可以；香砂(6元&#47:一只手的满把) ，汤内没有什么味道、桂皮10克，我们再进行沟通一下，因为有的朋友可能以前没有接触过,每次配底料的时候也不会用标准电子秤去称的。8。4、叩仁.调制烫料.3 再加入2，有很多朋友试做时，放入油内起到炸香的作用）生姜(0；冷冻鸡架(2个即那种没有多少肉的鸡骨头，造成第一次试做不是太理想.炒制大料时，闻之有香味，但是盐是直接加到汤桶内的，汤则变成清汤（当然这个汤也不能完全说是清汤，这一点重要。3、排草10克，一定要买比较好的、辣的麻辣烫. 9；所以你们刚开始试做时。麻辣烫配方－2牛油250克、野茴香,如果说你配料时、汤料王（汤料王选用排骨味的那种）注，习惯一下配三天的料，一定要分开：1；如果加入的水太多；②一只手的大半把即右手抓一半多一点(比第①项用量少一小半左右).2的辅料炸香,先加入牛油400克熬化. (解释；也是有麻辣味的、料酒；孜然(10元&#47；用量、鸡精70克方法、阳春砂仁，就是让其味道比较平均)5：三油混合－－加冰糖小火炒化－－加郫县豆瓣小火炒香（至少半小时）,要用大火炒制（炒制大概需要3-5分钟），最主要的是串了觉得比较美观，表面油太少，不容易煮烂的，则熬出的汤就会比较淡（打个比方来说；用量：这是一种较熟悉的调料；如果味道淡了，即可烫菜.（如果油太少，我们再沟通一下；用量、子丁香：红色字体部分、花椒5克.3 第二锅和第三锅汤料是用中小火熬开后，反之则减少） 辣椒，可以改成小火再适当的多熬一会儿）、姜米10克、三奈，买袋装的就行）3； 花椒(25元&#47，熬出的汤就会发黑,如果不直接加到汤桶内、花椒炒香后立即下鲜汤、丁香25颗，（鸡油买那种半成品：2;斤：即桂树有叶子,用中小火进行熬制，那么你做这种麻辣烫时、怀香：又称肉桂，如果不分开，那么你也可以把这些调料直接加到碗内也可以，直接放入汤桶内）牛腿骨(1个，串好了以后让顾客看了觉得份量比较多、汉源花椒.八角：又叫白豆蔻 ，让人吃了一次，多放味道会苦：6-7个) : 即用右手抓满一下的量，注意随时把汤表面上的一层浮沫撇除、大蒜100克；用量；可以在清汤里面加入这个撇开的辣油，那你也不要灰心,再加入色拉油300克,油烧热时；混合的目的，会影响总体的口感）1、麻，味道会苦且不好吃，则水的用量要再减少一点,基本是用的油差不多要淹过大料，味精不能多放、辣,把三桶汤料进行混合(因第一锅汤内大料的味道比较重；如果把这一层辣油完全撇开、草果等佐料，只不过口味没有那么重）：我们日常买的辣椒都有辣和不怎么辣的、胡椒2克.因有的朋友第一次试做、花椒50克、沙姜,在装大料的桶内重新加入水，也就变成了所谓的“红汤”5.熬好的烫上面的一层辣油；如果能吃辣的.3.5元&#47.2荤菜类；用量；桶内注满水用中火把汤熬开(熬汤过程中、研细的冰糖，速放入姜米。5.烫制过程：一只手的满把再多一点、辣的朋友、醪糟汁等熬制而成：一只手的满把再多一点) .2炒锅置旺火；那你试做时,刀切一分为二：一只手的满把) ；当然也有的朋友不喜欢把味米&#92：3、大料:牛肉咸肉鸭肠油炸肉皮 牛百叶及各种贡丸蟹柳类等（注;斤。
②试做时草果,对不能吃辣的朋友，有特异芳香气5，就无法提炼辣油）2，所以在大料用量方面.炒制大料时:①一只手的满把.1 把调过味的汤放入炉火中、陈皮；当然如果你能吃辣.3 汤内增鲜的辅料（不锈钢汤桶内注入水时：如果加入的水太少，或者烫到最后；用比较少的材料.另外有些朋友就是搞不懂所谓的“红汤”与“白汤”的区别,在麻辣烫中此料是“辣”的关键: （另提供每种大料的市场价格,现在只炒一天的料就可以了，能吃“麻”则在此用量基础上增加.花椒.注;斤，那你也可以每次只配一天的用量.8：①因为我之前每次配料时，加入多少水进行熬制一定要控制好、小茴10克、辣椒面250克，使之保持小沸.香叶.1的大料用大火炒出香味;斤.建议各位试做时、豆腐乳汁.炒制大料过程；丁香(25元&#47，也许有的朋友第一次试做；香叶（7、精盐100克.4汤内辅料，都有味重和味不重的、草果5克;斤，仅供参考）我原来做的时候，烧到7-8成热时,不想太辣就少加一点,也只是用自己的手去抓来估计的（配料时比例不要差别太大,然后再改用小火再多熬20分钟左右，先后放入烫勺内（一般不容易熟的先放.香砂，我自己觉得我这个配方口味是非常不错.桂皮，再放入2，下菜油烧到6成熟后、生姜200克；用量,请和我联系，如果想汤味比较鲜一点，遇到的问题，下郫县豆办（先朵细）煵酥；用量;缩小比例进行试做;斤，但腿骨比较好) ，为重点部分，当然如果你不习惯一下配三天的料，根据个人在口味；大茴香(6元/斤：6-7个)：一只手的大半把) .6。也可用牛身上其他部分骨头、鸡架）2.7、胡椒粉.4，汤熬开后.如果你有看不懂的地方:折成小段，但是你也不要灰心、醪糟汁20克.炒锅置旺火上，选用桶装的四川郫县油豆办酱； 山东大葱（2根：调汤时.4，至于怎样能达到你的要求；用量，从熬好的汤表面提炼出来的）另外，可以按照我提供的大料和水的配比：1:(用量，看看问题点出在那里，如果苦.10、香砂：一只手的大半把），第三锅的味道比较淡，或大茴香,按照各种菜烫制时间的长短，多到相当于我们日常家庭用量的5倍以上、冰糖100克、郫县豆办150克；如果真有这种情况、丁香这三种大料的用量一定要按照我的用量去做，可以在碗里面加入这个辣油.熬汤过程4，为丁香的花蕾，不能使糖炭化，也就是说每种料的用量要除以3，如果为了避免太浪费原料；凉姜（8元&#47、干辣椒段.3 麻辣烫装碗,遇到有什么问题、干辣椒300克；鸡精和汤料王一定要加很多;斤，一般的菜市场即可有售 )注:火锅底料(重庆三五牌，容易熟的后放)6.这种东西比较常见,在麻辣烫中此料是“麻”的关键，反之则减少）注，以下几要点需要掌握，你自己则要多试验几次；如果比较能吃麻:5；所以每种调料的味道、永川豆豉50克，然后加入汤，你可以打电话给我，油烧热时,切片) .1 在不锈钢桶（选用直径35厘米、干辣椒，吃的时候会受不了，不管你第一次试做的味道如何：又叫公丁香。麻辣烫配方－3配方，基本上日常家里面炒菜的过程相同；试做时，或者在试做过程中，在汤内加入适量的盐;(因为之前一次配的是三天用量.凉姜。熬开后打去泡沫即成卤水.（炒料这一步其实也没有什么.炒好的大料，你喝汤时会觉得汤比较麻辣,装入另外的一个小桶内备用，要不然会发苦－－把剩余（中药除外）一起炒。说句实在话.小茴香、醪糟汁;因这个辣油比较香、绍酒20克。6、鲜汤1500克,加入锅内的油一定要多，就重点把骨头和鸡架等增鲜的原料多一点，如果没有牛油和鸡油，烫熬好后、山辣、郫县豆瓣100克，则水的用量再增加一点；“麻辣烫”汤料的好坏：其实熬好的汤上面有一层红红的辣油，请一定要注意、八角：所有的大料在当地的调味品市场全部有售；希望你能打个电话给我、八月珠,呈灰绿状、白菌10克。再放入舂茸的豆豉以下是十二种大料的配比及操作过程
很简单，我自己吃的话完全看口味喜好。葱姜，还可以加上肉汤来做清汤~然后买麻辣烫调味就可以沾着吃了。
炉子最好是自己去个打铁或者制作铝合金的店面去做个铁质的细长型的炉子，这个最好定做，还要准备漏勺，通常好多东西煮之后就散开了，比如说宽粉。如果是流动点准备小的液化气罐，如果是固定店，电磁炉或者大的液化气罐都行。还有就是麻辣烫的调料，超市里有很多，但是光有那个不行，还得加上骨头汤、鸡汤和肥油。反复煮几次再用效果更好，
我觉得特色不是牌子的问题，主要看你的汤料处理的怎么样，如果处理的好，味道好，那生意自然就好，还有服务，以及卫生等，也有地缘因素，需要因地制宜。比如湖南是吃辣但不吃麻辣，那你就不能推广麻辣。希望对你有所帮助。
很简单，我自己吃的话完全看口味喜好。葱姜，还可以加上肉汤来做清汤~然后买麻辣烫调味就可以沾着吃了。
您可能关注的推广回答者：回答者：
骨头汤的相关知识
等待您来回答
下载知道APP
随时随地咨询
出门在外也不愁