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下岗女工卖凉皮的创业故事
日 16:01:32 
本文导读:
从大型国企的会计师到下岗女工,从下岗到脚蹬三轮车卖凉皮,从办起凉皮经营店到当起凉皮公司的经理,从一家凉皮店发展到全国180......
初次听说贾亚芳创业故事的人,一开始把她当成了温州人DDD温州人从小处创业是出了名的。谁也没想到,她身处中国西部贫穷的陕西省,下岗后靠500元起家卖凉皮,发展成现今在全国20多个省份建立180家&捷尔泰凉皮连锁店&,安置了2000多名下岗职工的&凉皮公司&。
从大型国企的会计师到下岗女工,从下岗到脚蹬三轮车卖凉皮,从办起凉皮经营店到当起凉皮公司的经理,从一家凉皮店发展到全国180家凉皮店,从39岁靠500元创业,到两年后就打开国内市场,贾亚芳的创业故事成为人们热论的话题。
500元起家卖凉皮
日,贾亚芳像往常一样走出黄河机械厂的大门,她下岗了。告别了每月400元工资,上下班就是聊天、喝茶的生活,39岁的她反而一身轻松。
第二天,贾亚芳就骑着自行车出去了,她想找间门面房,开间小餐馆自己干。在一个卖凉皮的地摊前,她与卖凉皮的人套近乎。卖凉皮的告诉她:&一碗凉皮顶多能赚4毛钱。&
贾亚芳打起了凉皮的小算盘:一碗凉皮赚4毛钱,一天卖50碗就能赚20元钱,一个月赚600元。卖凉皮投入又小,一张长条桌、一个玻璃罩、几个竹筛子、几个盛装油盐酱醋的盆盆罐罐、几十个碗和一辆三轮车就足够了。
没和丈夫商量,贾亚芳自己跑到旧货市场掏508元配齐了卖凉皮的全套家当。
第一次卖凉皮是日。早上6点多,贾亚芳就起了床,直奔菜市场买回了10斤绿豆芽,脚都没歇一下,又蹬上三轮车,到东门里的顺城巷凉皮批发市场,买了50斤凉皮。
贾亚芳蹬着三轮车来到西安黄河厂时,1万多名职工还没下班,厂门口已有好几家摆着三轮车卖盒饭、米线、凉皮的。好位置被别人占着,贾亚芳只好选择了一个不起眼的地方。工人从厂门口走出来了,她紧张忙乱地为顾客调凉皮,忙得满头汗。
第一天,她没想到卖了69元钱。掐指一算,除去40块钱凉皮的成本、5元钱的绿豆芽、2元钱的摊位费和油盐酱醋,最少净赚20元钱。
做生意的就得多盘算。她在西安市转了一圈,也没发现一家既蒸凉皮又卖凉皮的餐馆。有了门面房,既蒸凉皮,又卖凉皮,一天卖200斤米的凉皮。一个月下来不就赚1万多元吗?贾亚芳的心又热起来了DDD她想搞个店铺固定经营。
首开店亏了3790元
贾亚芳卖凉皮攒了3000多元钱的时候,她不顾家人的竭力反对,要开一个凉皮店了。
第一家店选在了李家村,那里搞服装批发,人流量大。她算了算账,租金是2200元。开这样的一个凉皮店,雇5个服务员、一个蒸凉皮的师傅,每月工资和房租加起来将近5000元,就是每天卖200碗凉皮的纯利润。
可凉皮店开业第一天卖了160碗,第二天卖了210碗后,再不见涨。眼看着包不住了,贾亚芳心灰意冷地关了门,不到两个月亏损了3790元。
贾亚芳开始了对陕西凉皮的深入调查。陕西的凉皮分为两派:一是关中户县的秦镇凉皮,二是陕西南部的汉中凉皮。两派凉皮各有特点,秦镇凉皮硬爽耐嚼,汉中凉皮柔软细腻。秦镇凉皮吃起来硬扎扎的,汉中凉皮软到甚至筷子一挑就断。对这两派凉皮在进行反复比较之后,贾亚芳产生了一个大胆的设想:为什么不把两派凉皮的优点综合在一起呢?
贾亚芳起早贪黑,亲自洗米、泡米、打浆、蒸制,每一个细节认真地做记录。尤其是将米打成浆后,在烫浆之前,她总要把米浆分成好几份,采用不同的方式蒸制,直到有人吃着这些&实验凉皮&香不可耐时,贾亚芳决定再次租房进店经营。
月收入2万元动员丈夫辞职
这次开店吸取了上次的教训。日,她第一天在经二路28街坊摆地摊。看着来来去去的人就是没人买,她自己调了一碗,故意扬起筷子,把白里透红的凉皮拉得老高才往嘴里送。香啊!她一口气吃完了,也没看到是否有人注意她的凉皮,总之是第一天一碗都没卖出去。
第二天,贾亚芳又在原地摆了地摊。这回,她调好一碗让旁边修鞋、卖小玩意的师傅免费尝,一开始大家不好意思。但卖鞋垫的一位妇女尝了一口后,连声说好,招呼旁边的人快来吃。
第三天,她刚摆出来,前一天摆地摊的各自买了一碗,过路人也来买,没用一个小时,凉皮都卖完了。
第四天,贾亚芳没骑三轮车摆摊卖凉皮,她骑着自行车出去找房子去了。
一米多宽的门面房,一出门就被一棵大树挡住了去路,经二路1300元一个月的房租,她没犹豫就租了下来,又制了一块&捷尔泰凉皮店&的招牌挂在门头。
&捷尔泰凉皮&?过路人一看这个名字很稀奇,有人还认为是国外的凉皮,就想尝尝。这一尝不要紧,日正式开业的第一天,贾亚芳的凉皮卖了110碗,第二天200碗&&第四天时,她的凉皮一下子卖到了560多碗。
&捷就是快捷,泰就是安泰、健康。捷尔泰就是让人们以最快的速度吃上最健康好吃的凉皮。&贾亚芳说。
小小一碗凉皮,第一个月下来,贾亚芳赚了1万多元钱,第二个月的纯收入将近2万元。第三个月时,出现了顾客排队等凉皮的现象。
&这卖凉皮还真有大赚头,我真忙不过来了,你干脆辞职,咱一起干吧!&其实在贾亚芳动员之前,丈夫王云飞也早有了这个想法。
半年之内,贾亚芳就赚了将近10万元。&捷尔泰凉皮&在西安声名鹊起。1999年,贾亚芳在陕西省工商局注册了商标。一年后,&捷尔泰凉皮&和&捷尔泰肉夹馍&被评为中华名小吃。
3张图片和180家连锁店
贾亚芳的办公室就设在经二路的总店。引人注意的是办公室的3张图片。
第一张是挂在正面墙上贾亚芳和国务院副总理黄菊合影的大照片。日,黄菊视察&捷尔泰凉皮店&太原市的第69家分店。听了凉皮店全部吸纳下岗职工、赚钱又不少的汇报后,黄菊副总理赞赏说:&你做得不错,希望你能够做得更好!&
第二张大图是占去办公室一面墙大半的喷绘全国地图,从西安发射出去的网状线条显示,&捷尔泰凉皮店&已辐射到全国各地,共180家连锁店。贾亚芳讲,这180家店真了不得,解决了2000多名下岗职工或其子女的就业。
第三张照片是贾亚芳此次赴京受奖跟央视主持人王小丫的合影。&开会第一天,别人看见王小丫就围上去合影。我都挤不进去。&贾亚芳描述当时的情形:&直到领奖结束后,10位入围的十大经济女性合影时,才轮到了我和王小丫照相。&照相时,王小丫特别提了一句话:&真的没吃过,你把你那凉皮让咱尝一尝嘛!&
&绝密调料&和两个&绿色基地&
&好多人都问:我研制的凉皮凭什么绝招打响全国,其实靠的是一种绝密浓缩调料。&贾亚芳说。
中餐的质量、口味跟厨师有很大关系,难以标准化生产。贾亚芳的第二家凉皮店在建国路开张时,顾客反映味道有别,贾亚芳决定研制一种浓缩调料。多次试验,加入十多味中药的浓缩调料研制成功了。只要按1∶1.2的比例在这种浓缩调料中加入温开水,不管谁调这个料都是一个味。
贾亚芳还碰到一个问题:怎么保证做调料时所用的辣椒、花椒、醋、油的统一?贾亚芳采用了户县的大王醋,油采用了陕西大荔县的纯菜子油。2003年3月,陕西省宝鸡市的凤县千亩绿色花椒基地、陇县千亩绿色辣椒基地建成,采用&公司+农户&的形式,贾亚芳每年给农民下订单,农民优先保证为贾亚芳供上等货,这样既发展了凉皮事业,又给当地农民增收,贾亚芳此举获得了当地政府的大力支持。
如今,贾亚芳已建起600多平方米的凉皮加工厂,这个加工厂,不仅给西安供应凉皮,也是外地加盟店来学习技术时的实习工厂。目前,各加盟店的凉皮由当地店主自己按规定制作。
&身边小事照样能做大!&
&不管大事小事,只要踏踏实实,一步一步做就一定能做大!&贾亚芳想对所有下岗或失业的女工说。这句话,其实对每一个想创业的人来说,都应当铭记在心。
贾亚芳举了个纽扣的例子。一颗小小的纽扣,利润能有多大?但浙江人把它做成功了,世界上60%的纽扣都是浙江的一个县生产的。你还能小看纽扣吗?&既然纽扣不能小看,凉皮就更不能小看。&贾亚芳说。
贾亚芳的丈夫王云飞插嘴:&别看别人做一种生意能赚钱,你做不一定能做好。所以要选最适合自己的,不要看不起身边的小事,不能好高骛远光想着做大事。&以前反对妻子卖凉皮的王云飞,现在当起了贾亚芳的助手、秘书、司机兼&保镖&。
目前,&捷尔泰凉皮&已在新加坡、加拿大成功注册。
【教育】【教育】【教育】【教育】【教育】【教育】【教育】【教育】我想下班后摆滩做做凉皮生意, 需要注意准备些什么?要有一辆摩托三轮车?一个厨柜,_百度知道
我想下班后摆滩做做凉皮生意, 需要注意准备些什么?要有一辆摩托三轮车?一个厨柜,
我不会骑摩托车,应该去哪里学,还有这个料 材凉皮去哪里采购还是自己买设备做呢?
提问者采纳
再找个空地教你第一个问题就解决了找个会骑摩托车的人,凉皮是买专门的工具自己做的,第二
市场上有卖原材料凉皮的吗
那就赚不了钱了,必须自己做
提问者评价
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