进口食品的四种定位和六大渠道
09:25:18　作者：高剑锋 肖宇　来源：《销售与市场》
导语：现如今，超市里有专门的进口食品货架，商业街或中高档住宅区分布有进口食品店铺，网络上也有专营进口食品的网店或网站。进口食品已经成为一个专门的消费概念
进口食品消费在国内悄然兴起近年来，进口食品在国内消费者饮食消费中所占的比例越来越大。十几年前，市场上偶尔见到的进口肉类、水果、洋酒、咖啡等，不过是普通食品市场上的补充。由于当前国内存在较大的食品安全信任危机，目前国内对进口食品的需求，比较注重安全性和营养性。而进口食品不仅仅满足了消费者饮食需求，同时也使消费者体验到其他国家的饮食文化甚至生活方式。同时，产地不同的进口食品，在消费者心中的感觉有所不同。现如今，超市里有专门的进口食品货架，商业街或中高档住宅区分布有进口食品店铺，网络上也有专营进口食品的网店或网站。进口食品已经成为一个专门的消费概念。而进口食品的市场开拓，仍然面对一些问题。进口食品在我国还处于市场导入期，可供参考标杆很少。如果考虑在国内进行规模化的进口食品销售，在经营初期打造一个样板市场，起到发挥事半功倍的效果。进口食品样板市场运营的重要策略包括经营商品的定位选择和渠道选择。定准卖点，满足样板市场需求猎奇&&保证经常有新商品的推出对国外新奇口味的好奇心是消费者购买进口食品的原因之一。全世界有足够多的食品种类，其中很多国内消费者很可能吃不惯，不适合大规模推广和长期销售。销售进口食品，应当保证不断有新的食品在店铺里亮相，既能满足消费者不断&尝鲜&的需求，又能通过这种方式，找到更适合国内消费者的明星商品。最适宜的口味&&打造招牌式的明星商品进口食品中，最适合国内消费者口味的，当然要长期经营，赚取稳定的利润。但明星商品的作用，不止仅仅是保证销量。对于食品这个行业，受欢迎的商品通常比受欢迎的品牌更具有口碑传播效用。经营好明星商品，可以为店铺带来可观的客流和口碑传播效果，对其他商品的销售有巨大的带动作用。健康饮食&&注重产品的安全、营养和多样性与国产食品相比，进口食品在安全性上更容易取得消费者的信赖。销售商应在这个方面做好文章。同时，还应当引入西式的健康理念，作为文化包装的一个部分。比如有减肥、塑身效果的休闲食品，就很容易受到女士的青睐。如果是经营生鲜食材，则必须保证产品的多样性。社交&&聚餐、会客餐饮及服务社交是餐饮行业重要功能之一。进口食品很适合发展为体验式餐饮服务。同食品零售相比，餐饮的服务性很强，经营中应当更加注重消费体验的过程，服务落脚点可以在美味的食品，也可以在满足顾客的社交需求。多渠道组合撕开样板市场大型门店大型门店，是进口食品品牌推广的主力。高品质的进口食品，在国外已有良好的品牌基础，正应当在国内大力推广。为了兼顾品牌建设、推广及成本控制，可采用综合体验门店和普通专卖店组合布局的方式。小型零售店、商超专柜小型零售店、商超专柜可以相对低的成本，保证产品销售的覆盖面。值得一提的是，有经验表明，大型超市的新品货架在有导购的情况下销量远远高于无导购的销量。因此进口食品如果要做品牌化专营，应当考虑至少在节假日等时间安排导购人员。电子商务电子商务的核心优势是：?销售覆盖基本不受地理局限，销量小的地区，不值得开店，可以通过电子商务实现覆盖。展示商品的品类不受实体店空间限制，出货量再小的商品，也不用考虑上架成本。进口食品品类众多，但消费群体又比较小众，因此很适合开设网店。餐饮业餐饮业方面的需求是进口食材及调味品。经营者可自行经营餐厅、咖啡吧等餐饮类型终端，也可以与其他餐厅、酒店形成紧密的供货关系。礼品团购进口食品当中有些品类如橄榄油等，经常被各类企事业单位当作员工福利。进口食品的经营者应当有专门的团队开展礼品团购市场的营销工作。礼品团购业务，要积极发展代理人，以开拓更大的市场。除了实物商品，礼品卡(商品兑换券)也是很适合礼品团购市场的运作。与实物商品相比，礼品卡具有流通便捷的特点，适合消费者之间转赠传播，并可起到类金融的作用。礼品卡的流通，实际上起到了品牌传播和顾客筛选的作用。而礼品卡的使用，有助于集团采购与会员营销的渠道融合，将集团客户的客户(员工)转化为商家的会员。会员营销针对可能反复消费的消费者，采用会员营销的方式可以为消费者和商家两方面都带来便利。对会员提供的便利措施可以有：价格上的优惠、消费信息传送、商品配送、定制化服务、优先参与体验活动等。通过会员营销，商家也可以锁定一部分核心用户，取得一个稳定的销售业绩，并得到一个可靠的客户数据库用于营销的各个方面。会员获取的方式多种多样，可以通过数据库采集、网络互动、门店蓄水、老客户推荐、扫楼、布展、社交活动等办法。进口食品比较适合开展会员营销的几个服务领域有：娱乐餐饮，如蛋糕制作课程，有机食品(或其他健康概念)分享，新奇海外食品品鉴，休闲社交聚会，奢侈品特卖，艺术文化品鉴交流等等。适合的会员基本模式有两类：消费折扣&&支付一定的入会金之后取得折扣购物的权利;储值&&即推出会员储值卡。打造样板市场，是为了做一个可以推广的区域运营体系，因而运营模块应当比较。而真正经营一个进口食品的产品或渠道品牌，还应当根据自身定位，围绕发展战略，规划恰当的业务范围并选择适当的运作手段，切不可追求缺乏战略指引的&面面俱到&。
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& &&&& & 正文
南京检验检疫曝网售进口食品三大隐忧
无CIQ标志的要慎买
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　　“现在的网店卖家也是蛮拼的，世界各国的美食在他们的店铺都可以找到。”但网售进口食品状况堪忧，存在三大隐患。
　　隐患一：大多没有中文“身份证”
　　南京检验检疫官方微信中，负责运营的“国检小编”称登录了一家知名购物网站，只要输入“进口食品”进行搜索，立刻会搜出来上千种食品。且网购进口食品比市场上便宜不少。但从检验检疫部门对网售进口食品的调查情况来看，一些进口食品存在着标识不清、进货渠道不明等隐忧，消费者一不小心就可能花大价钱买到冒牌货，甚至不合格产品。
　　第一大隐忧就是没有中文身份证。国家工商总局发布的《食品市场质量监管制度》中明文规定，禁止食品经营者经营没有中文标签或中文标签不符合规定的进口食品。
　　同时，根据国家《进出口预包装食品标签检验监督管理规定》，进口食品标签必须事先经过审核，进口食品标签必须为中文标签。标签的内容不仅与外文内容完全相同，还必须包括食品名称、配料成分、净含量和固体物含量，原产国家或地区，商品生产日期、保质期、贮藏指南等。这些信息必须是中文黑色字体。没有中文标签的进口食品是不允许在中国市场销售的。
　　“国检小编”发现，在网上销售进口食品的商家均强调“进口”二字，有的称“原装进口”，有的称“百分百进口”，有的称“天然进口”，“我自己选购了全网销量靠前的韩国三进X-5巧克力棒。收到货品后，在外包装上找不到任何中文标签，询问客服人员，得到的解释为：没有贴的是店里直接进口来的。”
　　无疑，没有任何中文标签，纯外文的食品，不仅让大家看不懂，更重要的是，一定是没有正规经销商，如何混入国内也很难说。
　　隐患二：“CIQ”标志基本缺失
　　除了中文标签这一“身份证”外，进口食品还需要贴带有激光防伪的“CIQ”标志，证明其经过中国进出口检验检疫。但是在南京检验检疫工作人员购买的一些所谓进口食品中，并未发现带有激光防伪的“CIQ”标志。“这些没有‘CIQ’标志的进口食品，可能没有经过国家检验检疫部门的检验检疫，安全系数值得怀疑。”
　　据了解，如果没有这个标志，就可能存在微生物、重金属超标，染色剂、防腐剂不合格等问题，不排除有些甚至是“三无产品”，此外，消费者还有权向经销商索要查看“进口食品卫生证书”。该证书是检验检疫部门对进口食品检验检疫合格后签发的，证书上注明进口食品包括生产批号在内的详细信息。
　　记者还看到在网上售卖一种售价为12.9元、号称来自越南原装进口的230g沙巴哇综合蔬果干，奇怪的这种号称原装进口的食品，其背面的名称、保质期等都居然是外语和中文的混合，没有额外的中文标签。
　　隐患三：国产食品“张冠李戴”
　　据了解，目前网络上销售的进口食品大致可以归为三类：第一类是产地在国外，由国内经销商粘贴中文标识并在国内销售，外包装没有国内的卫生许可证号；第二类是原料由国外厂家生产，国内厂商进行包装和经销，包装上对产品的成分、配料等有较详细的标注，有国内的卫生许可证号；第三类是包装上是以外文为主，由国内的厂家进行分装，没有国内的卫生许可证号。
　　南京检验检疫局工作人员表示，只有第一类才是真正意义上的进口食品，第二类是国产食品，第三类则不确定，可能是进口食品，也有可能是“冒牌货”。
　　记者在网上看到一款号称是香港进口的果冻布丁，360g卡其诺布丁果冻糖果(30g×12粒)，而事实上，该果冻上的文字印着是中文和韩文。但仔细看里面果冻上标注的上产厂家，居然是福建泉州一个工厂生产的，标注的产地也是“中国大陆”，明显的是张冠李戴冒牌货。
　　【相关新闻】
　　南京市场未见销售
　　进口调味品砷超标会导致中毒
　　近日，国家质检总局进出口安全局公布了最新一期进境食品、化妆品不合格信息，多个国家和品牌的调味汁、拌饭料、风味酱等调味品因质量问题而被退货或销毁。在这批不合格产品中，砷超标问题突出。
　　在核对国家质检总局进出口安全局公布的这466批次不合格产品时，记者发现调味品问题突出。其中深圳市一企业从日本进口的寺冈鸡蛋用调味汁、田中鸡蛋味拌饭料、田中鲑鱼拌饭料、田中紫苏梅子味拌饭料等7个批次调味品都因为总砷超标而被销毁；大连一企业从日本进口的炊饭用寿司醋因为超过保质期而被销毁；深圳一企业从韩国进口的煲汤专用酱油因为氨基酸态氮不符合国家标准要求而被销毁；上海一企业从美国进口的PM-528-S草莓风味酱(塑料瓶)因为违规使用着色剂诱惑红而被销毁；北京一企业从意大利进口的好康特级草莓浓缩酱(复合调味酱)因为违规使用化学物质酸性红52而被销毁。
　　那么，这批不合格产品是否进入南京市场？昨天上午，记者到南湖路、应天大街等大型超市，以及南京市最大的调味品市场众彩物流市场中探访，没有发现不合格名单中的问题产品在南京市场上销售。记者在采访中了解到，我国国家标准规定食品中砷含量限量指标为0.5mg/kg。长期食用砷含量超标的食品，会导致慢性砷中毒，除有头痛、头晕等症状外，还突出表现为皮肤损害，症状为皮肤色素沉着、皮肤角化过度、疣状增生及皮肤癌。
&&责任编辑：储周、娄静&&
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