你好,抹茶饼干的做法相关的问题

【抹茶红豆卷的做法】_下厨房
抹茶红豆卷
人做过这道菜
这次参考了《六星级蛋糕卷》台湾烘焙师:林倍加的作品,书上的蛋糕卷,美美的,特别是装饰很吸引人!让人爱不释手~~
用料1&(A蛋糕体)
用料2&(B红豆奶油馅)
动物鲜奶油
用料3&(C装饰)
打发鲜奶油
抹茶红豆卷的做法 &
做蛋糕体:先将蜜红豆平均撒在铺了油纸的烤盘上
将水+抹茶粉倒入锅中煮沸至溶解拌匀,离火稍待凉,加入沙拉油一起拌匀
筛入低筋面粉和玉米粉,搅拌均匀
加入蛋黄一起搅拌均匀
蛋白加入塔塔粉,再分次加入细砂糖,打发至湿性发泡(有小勾状)
先将1/3蛋白霜加入做法4中,用橡皮刮刀翻拌均匀
再将6倒入剩余蛋白霜中,轻轻翻拌均匀
倒入做法1中并用抹刀抹平表面,放入预热的烤箱以上火200℃、下火120℃烘烤15-20分钟左右
出炉后,放在凉架上待凉备用(至完全凉透)
做红豆奶油馅:将吉利丁片用冰水泡至软化
将软化的吉利丁片用手挤干手后,再沥干备用
将蛋黄和牛奶倒入锅中,加热煮至呈稠状
加入红豆泥,搅拌均匀
加入做法11沥干的吉利丁片,搅拌至完全溶解
将动物鲜奶油隔冰水打发,由慢而快持续搅打呈浓稠状、体积变大且不会流动的状态,即成打发的鲜奶油
拌入做法14中,用橡皮刮刀翻拌均匀,即为红豆奶油馅
蛋糕体始端切平,尾端斜切。抹上红豆奶油馅,始端划上两刀(但不要切断)以便卷起
将擀面杖在蛋糕纸上,同时将擀面杖抬高,置于蛋糕体上方。双手顺至向前卷起。卷完后,用蛋糕纸包住蛋糕体,用擀面杖往内轻推,使蛋糕卷更紧实。将蛋糕体包住后,两端用夹子夹好。放入冰箱冷藏60分钟以上。待蛋糕卷定型。定型后切片、再加以装饰
1.装饰水果和巧克力装饰片可根据个人喜好来选材装饰。(书上用草莓装饰很好看,因为现在没有草莓,我用了蓝莓装饰)
2.蛋糕卷卷好后,放冰箱冷藏定型,60分钟或以上(时间最好稍久些,我有点急了,蛋糕卷不是很紧)。
3.装饰后放入冰箱冷藏保存,吃的时候提前拿出来即可。
抹茶红豆卷的答疑
我想问一下,红豆馅里面的蛋黄啥作用?
关于抹茶红豆卷的做法还有疑问?
参照这个菜谱,大家做出
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京公网安备59号苹果汁+抹茶粉真的能减肥吗?..
时间: 10:54:22
健康咨询描述:
苹果汁+抹茶粉真的能减肥吗?
感谢医生为我快速解答——点击这里
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医生答案显示区
帮助网友:642称赞:3
不能你好 你最好先知道肥胖的原因
肥胖大都是因为你的体质有问题
你的身体需要调节自然地新陈代谢 让热量在体内平衡 就不会肥胖的
所以建议您从根本上解决问题
我们会给你提供最适合您的科学的减肥计划和减肥产品
希望您能和我们联系
帮助网友:59981称赞:524
你好,苹果汁+抹茶粉不能减肥
最有效的方法就事吃减肥药了最好找个不伤身体,又不反弹的我以前也很胖,懒,不爱运动.节食更别说了,其实就是意志力坚强.后来我吃了摆―――肚―――E―――瘦 肚子小多了了,皮肤也比以前好了.
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谢谢!tangchaoyy@126,我们月开通加盟请你留下你的联系方式届时我们会与你取得联系你好
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