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明年1月1日起：申请餐饮许可证须提供食品安全合格证
更新日期:明年1月1日起： 申请餐饮许可证须提供食品安全合格证
　　从明年1月1日起，本市各类餐饮单位申请办理餐饮服务业相关许可事项时，必须提供《餐饮食品安全管理员合格证》。这是记者7月3日从三亚2013年首期餐饮服务食品安全管理人员培训班开班仪式上获悉的。市食品药品监督管理局负责人称，此举旨在确保餐饮安全管理员普及上岗，全面提升全市餐饮食品安全管理水平，为广大市民、游客的饮食安全提供切实有效的保障。
　　7月3日上午，来自海南大学食品学院的教授应邀为本市200多家餐饮企业代表进行首场培训。培训主要包括《餐饮服务食品安全管理法律法规》、《餐饮服务食品安全管理专业知识》等法律法规，餐饮安全管理知识，以及餐饮安全风险控制、食品安全事故预防与应急处理、重大活动食品保障、餐饮服务职业道德等内容。7月4日下午，通过培训的人员将通过考试取得《海南省餐饮服务单位餐饮安全管理员培训合格证明》。在今年下半年内，还将对全市学校（幼儿园）食堂、接旅游团队用餐单位、大中型餐饮单位和星级酒店约700家餐饮企业有关人员进行培训与考核。 　　据了解，餐饮服务食品安全管理员必须具备以下条件：具有餐饮从业人员健康合格证明；具有相应的餐饮服务食品安全知识和2年以上餐饮服务工作经验；参加餐饮服务食品安全管理员培训，考试成绩合格，取得省食品药品监督管理部门发放的相应级别的《培训证书》，并按要求参加年度继续教育培训。 　　省食品药品监督管理局、市食品药品监督管理局和省食品安全协会负责人出席培训开班仪式。
&（黄世锋）关于印发餐饮服务单位食品安全管理人员培训管理办法的通知
国家食品药品监督管理局----新闻内容页面
关于印发餐饮服务单位食品安全管理人员培训管理办法的通知
国食药监食[号
各省、自治区、直辖市及新疆生产建设兵团食品药品监督管理局，北京市卫生局、福建省卫生厅：
　　为加强和规范餐饮服务单位食品安全管理人员管理，提高餐饮服务单位食品安全管理能力和水平，根据《食品安全法》、《食品安全法实施条例》和《餐饮服务许可管理办法》、《餐饮服务食品安全监督管理办法》等规定，国家食品药品监督管理局制定了《餐饮服务单位食品安全管理人员培训管理办法》，现印发给你们，请遵照执行。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　国家食品药品监督管理局　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 二○一一年五月十七日
　　　　　　　　　　　　　餐饮服务单位食品安全管理人员　　　　　　　　　　　　　　　　　培训管理办法
　　第一条　为加强和规范餐饮服务单位食品安全管理人员管理，提高餐饮服务单位食品安全管理能力和水平，根据《食品安全法》、《食品安全法实施条例》和《餐饮服务许可管理办法》、《餐饮服务食品安全监督管理办法》等规定，制定本办法。
　　第二条　餐饮服务单位食品安全管理人员的培训和考核，适用本办法。
　　第三条　餐饮服务单位食品安全管理人员（以下简称“餐饮安全管理人员”），是指餐饮服务单位法定代表人（负责人）或者协助法定代表人（负责人）负责餐饮服务食品安全具体管理工作的人员。
　　第四条　国家食品药品监督管理局负责全国餐饮安全管理人员培训、考核等管理工作。地方各级食品药品监督管理部门负责本行政区域内餐饮安全管理人员培训、考核等管理工作。
　　第五条　餐饮安全管理人员主要承担以下管理职责：　　（一）餐饮服务单位食品、食品添加剂、食品相关产品采购索证索票、进货查验和采购记录管理；　　（二）餐饮服务单位场所环境卫生管理；　　（三）餐饮服务单位食品加工制作设施设备清洗消毒管理；　　（四）餐饮服务单位人员健康状况管理；　　（五）餐饮服务单位加工制作食品管理；　　（六）餐饮服务单位食品添加剂贮存、使用管理；　　（七）餐饮服务单位餐厨垃圾处理管理；　　（八）有关法律、法规、规章、规范性文件确定的其他餐饮服务食品安全管理。
　　第六条　餐饮安全管理人员原则上每年应接受不少于40小时的餐饮服务食品安全集中培训。
　　第七条　餐饮服务食品安全培训的内容主要包括：　　（一）与餐饮服务有关的食品安全法律、法规、规章、规范性文件、标准；　　（二）餐饮服务食品安全基本知识；　　（三）餐饮服务食品安全管理技能；　　（四）食品安全事故应急处置知识；　　（五）其他需要培训的内容。
　　第八条　国家食品药品监督管理局负责制定全国餐饮安全管理人员培训大纲。
　　第九条　餐饮安全管理人员完成培训后，应参加食品药品监督管理部门组织的考核。
　　第十条　餐饮安全管理人员在从事相关食品安全管理工作前，应取得餐饮服务食品安全培训合格证明。
　　第十一条　餐饮安全管理人员考核成绩合格的，由考核部门发给培训合格证明。培训合格证明有效期3年，样式由各省、自治区、直辖市食品药品监督管理部门规定。
　　第十二条　餐饮安全管理人员培训机构、培训方式以及考核机关由各省、自治区、直辖市食品药品监督管理部门确定。　　鼓励有条件的地区开展计算机网络在线培训和考核。
　　第十三条　食品药品监督管理部门建立餐饮安全管理人员培训档案，详细记录培训情况。培训档案建立和记录情况纳入餐饮服务单位食品安全信用档案管理。
　　第十四条　申请人申请《餐饮服务许可证》时，应提交餐饮安全管理人员有效培训合格证明。
　　第十五条　食品药品监督管理部门应加强对餐饮安全管理人员培训和考核工作的监督检查。重点检查以下内容：　　（一）餐饮服务单位配备食品安全管理人员情况；　　（二）餐饮安全管理人员持有培训合格证明情况；　　（三）餐饮安全管理人员培训及考核情况；　　（四）其他需要检查的内容。
　　第十六条　食品药品监督管理部门应严格规范餐饮安全管理人员培训和考核工作。考核不得收费。
　　第十七条　各省、自治区、直辖市食品药品监督管理部门可以根据本办法的规定，结合本地实际情况，制定本行政区域内餐饮服务单位食品安全管理人员管理实施细则。
　　第十八条　餐饮服务单位其他从业人员的培训和考核管理由各省、自治区、直辖市食品药品监督管理部门规定。
　　第十九条　本办法由国家食品药品监督管理局负责解释。
　　第二十条　本办法自日起实施。&&来源：中国广播网&&作者：-&&编辑：瑶轩&分享到：相关信息
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创新培训方式，淮阴流通食品安全知识普及落到实处
创新培训方式，淮阴流通食品安全知识普及落到实处
&&&&& 日， 又有73名流通环节食品经营者，获得淮阴区职教中心颁发的《流通环节食品安全知识培训合格证书》。至此，淮阴区职教中心自今年3月27日开班以来，已累计开办食品安全知识培训班18期，培训1300人次，培训合格率90%以上。
&&&&& 将食品安全知识培训委托给专业培训机构开办，是淮安市淮阴工商局今年在食品安全知识普及方面的一项创新举措，也是贯彻落实《国务院关于加强食品安全工作的决定》（国发〔2012〕20 号））以及国务院食品安全委员会办公室印发的《食品安全宣传教育工作纲要（）》的一项实实在在的具体行动。按照《决定》和《纲要》要求，必须&进一步健全食品行业从业人员培训制度，食品行业从业人员必须先培训后上岗并由单位组织定期培训&，&各类食品生产经营单位负责人每人每年接受不少于40小时的食品安全法律法规、科学知识和行业道德伦理的集中培训；主要从业人员每人每年接受不少于40小时的食品安全集中专业培训&。
&&&&& 该局要求，全区申领或已持有《食品流通许可证》的食品经营者，每年必须全部参加区职教中心定期和不定期举办的食品安全知识岗前和在业后续教育培训，完成食品安全法律法规、科学技术及行业道德伦理知识的规定课时的课程学习，在工商部门监督下参加计算机无纸化考试，取得90分合格成绩后，方可取得培训机构颁发的《流通环节食品安全知识培训合格证书》，据此证书申领、换发《食品流通许可证》和申报个体户验照、企业年检。
&&&&& 通过专业培训机构组织的集中培训，使得食品安全知识普及教育不再流于形式，食品经营者对在经营中应履行的主体责任和义务有了较为系统的认识，从而能够自觉做到守法经营，规避风险，进而保证消费者食品消费安全，受到社会各界广泛欢迎。
供稿：江苏省淮安市淮阴工商行政管理局& 潘其兵
(责任编辑：chsfda_m)
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