在餐馆如何去推销过水鱼的做法

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2014-10-23 05:58 标签： 过水鱼的做法
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吊水鱼受青睐
　　&呵，这是草鱼的嘛。&&不是，这是吊水鱼。&在展销会上，双流永兴渔业养殖专业合作社的展位，一个水族箱里游动的几条&草鱼&吸引了市民的关注。然而，只要仔细观察就会发现这种&草鱼&没有通常的草鱼肥，它很苗条。原来，这&草鱼&就是该合作社去年推出的吊水鱼，在这次展销会上卖价达到了19.8元/公斤，购买者依然不少，仅15、16日合作社带来展销的100多件吊水鱼，就仅剩30件了。
　　合作社理事长李成龙介绍，目前在双流永兴镇丹土村已发展了20亩的吊水鱼，今后将发展到200亩。所谓吊水鱼,就是某一些鱼类长到成鱼后换池饲养，不喂饲料、不喂青草、不投鱼药，只喝清水和只吃浮游，让鱼&瘦身&，其特点是低脂肪、高蛋白、不含激素。2007年3月一个偶然的机会，他到广州、深圳、海南考察水产，发现&人家没有吊水的鱼只卖4元多1斤，而吊过水的要卖10元/斤&。于是，合作社就花钱从广东请来了专家，打听到其中的奥秘。2007年4月开始，合作社开始发展吊水鱼。
　　李成龙说：&和没有吊过水的相比，吊水鱼每斤要高3元~4元。这是因为，吊水鱼脂肪低，不含激素，肉质好。1条3斤重的吊水鱼可出2.7斤的肉，而没有吊过水的，3斤鱼只能出2.2斤肉。&
　　据李成龙介绍，养殖吊水鱼的效益比较可观，每亩可收获750公斤吊水鱼，同时，还可混养花白鲢，花白鲢吃吊水鱼排泄的粪便长大，每亩可收750公斤花白鲢。
　　&从去年四五月起，我们以高于市场价0.2元/斤~0.5元/斤的价格收购农户的成鱼来吊水，吊水1个月把药残、激素排掉，鱼就可以出售，塘边价一般可达9元/斤。&李成龙说，不仅草鱼可用来生产吊水鱼，而且，鲫鱼、鲳鱼、黔鱼也可生产吊水鱼。目前，合作社已有80户社员在养殖吊水鱼。
　　本报记者 周金泉 文/图
(文章来源：四川农村日报)
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浙江衢州市“养鳖大王”遇难题生态甲鱼销售遇“寒流”
11:04:00　　中国水产养殖网　　出处：衢州信息港&&&&&&&&浏览量： 3109 次
&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp5年前，傅仕新养起了生态甲鱼，每年5000公斤的销售量让他信心满满。可今年傅仕新乐不起来了，原本以为东西好不愁销的生态甲鱼竟然卖不动了，这都11月了，傅仕新的甲鱼只卖出了2000公斤。　　傅仕新的前河家庭农场位于衢江区后溪镇前百村。2009年，他从衢江区湖南镇老家来到这里投资养起了生态甲鱼。他之所以到后溪镇前百村养生态甲鱼，是因为这块200多亩的空地周围没有工厂污染，而且这里的地下水水质好。事实证明，他的选择没有错，他成了衢州的“养鳖大王”。　　傅仕新一直坚持生态养殖，违禁药品从未用过。每个月水利部门都会不定期来他的家庭农场检测。除抽样解剖甲鱼外，塘里的水质、泥土都会进行检测。今年，傅仕新的甲鱼还被浙江省水利厅评为无公害产品。因为这里的环境好，傅仕新养的甲鱼品质好，甲鱼裙边又宽又厚，甲鱼的爪子又尖又长。教傅仕新养甲鱼的师傅，每年都会从诸暨赶来收购一批他养的生态甲鱼送朋友。从2009年到去年，傅仕新平均每年都能销售5000多公斤的甲鱼。他的甲鱼主要销往衢州本地的饭店，还有些慕名而来的客户。　　今年，傅仕新的生态甲鱼突然卖不动了，到现在只售出2000公斤。傅仕新说：“主要是温室甲鱼低价出售，对我们造成了冲击。”大棚甲鱼养殖6-8个月就能上市，而生态甲鱼，需在外塘养殖2年至5年才能上市。生态甲鱼喂的是鱼、螺蛳等食物，养殖年份越长价格越高。今年浙江省内已开始禁止温室大棚养甲鱼了，一些大棚养殖户开始低价销售库存的甲鱼，价格跌到了20元/公斤。而生态甲鱼则要200元/公斤，是大棚甲鱼的10倍。往年到傅仕新的家庭农场来收购甲鱼的大户，今年都没来。傅仕新的儿子还通过淘宝网店帮着父亲卖甲鱼，可销量也不好。傅仕新的生态甲鱼遭遇“难卖”困境。　　傅仕新联系了周到工作室，希望我们能帮忙吆喝生态甲鱼。现在他的农场里有2.5万公斤5年以上的生态甲鱼可以出售，大的甲鱼有3公斤，大部分都是1.5公斤左右的。如果您对傅仕新家庭农场的生态甲鱼感兴趣，可与傅仕新联系，联系电话：，。傅仕新说，生态甲鱼的价格200元/公斤，如果采购量大可以送货上门，价格也能便宜些。　　如何区分温室和外塘养殖甲鱼　　最简单的方法是看3点：&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp1、看爪子。温室甲鱼不经常划动，爪子短小而且颜色发白。外塘甲鱼经常划动，爪子较尖颜色发黄，野生甲鱼的爪子就更尖了。　　2，看裙边，温室甲鱼的裙边较薄，易垂。外塘甲鱼则较厚，不易垂落，野生的胶质最多，最为平坦。　&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp3，看油色，越是好的甲鱼，烧出的油越显黄色，野生甲鱼的油是蜡黄色，而温室甲鱼的油是白色的。
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浙江衢州衢江区生态甲鱼销售遇“寒流”
09:27:00　　中国水产养殖网　　出处：衢江区水利局&&&&&&&&浏览量： 2629 次
&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp5年前，傅仕新养起了生态甲鱼，每年5000公斤的销售量让他信心满满。可今年傅仕新乐不起来了，原本以为东西好不愁销的生态甲鱼竟然卖不动了，这都11月了，傅仕新的甲鱼只卖出了2000公斤。&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp傅仕新的前河家庭农场位于衢江区后溪镇前百村。2009年，他从衢江区湖南镇老家来到这里投资养起了生态甲鱼。他之所以到后溪镇前百村养生态甲鱼，是因为这块200多亩的空地周围没有工厂污染，而且这里的地下水水质好。事实证明，他的选择没有错，他成了衢州的“养鳖大王”。&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp傅仕新一直坚持生态养殖，违禁药品从未用过。每个月水利部门都会不定期来他的家庭农场检测。除抽样解剖甲鱼外，塘里的水质、泥土都会进行检测。今年，傅仕新的甲鱼还被浙江省水利厅评为无公害产品。因为这里的环境好，傅仕新养的甲鱼品质好，甲鱼裙边又宽又厚，甲鱼的爪子又尖又长。教傅仕新养甲鱼的师傅，每年都会从诸暨起来收购一批他养的生态甲鱼送朋友。从2009年到去年，傅仕新平均每年都能销售5000多公斤的甲鱼。他的甲鱼主要销往衢州本地的饭店，还有些慕名而来的客户。&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp今年，傅仕新的生态甲鱼突然卖不动了，到现在只售出2000公斤。傅仕新说：“主要是温室甲鱼低价出售，对我们造成了冲击。”大棚甲鱼养殖6-8个月就能上市，而生态甲鱼，需在外塘养殖2年至5年才能上市。生态甲鱼喂的是鱼、螺蛳等食物，养殖年份越长价格越高。今年浙江省内已开始禁止温室大棚养甲鱼了，一些大棚养殖户开始低价销售库存的甲鱼，价格跌到了20元/公斤。而生态甲鱼则要200元/公斤，是大棚甲鱼的10倍。往年到傅仕新的家庭农场来收购甲鱼的大户，今年都没来，傅仕新的儿子还通过淘宝网店帮着父亲卖甲鱼，可销量也不好，傅仕新的生态甲鱼遭遇“难卖”困境。&nbsp
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