百年太原街 红色经典游
主题系列活动
号外！号外！太原街又有大动作啦！
想了解太原街作为“春日町”的历史吗？
想看看几十年前的老建筑吗？
想知道太原街这片土地上有多少
革命英雄和事迹吗？
又好奇太原街未来发展方向吗？
到太原街参加“百年太原街 红色经典游”
主题系列活动吧！
专业讲解导游带领您一圈转下来绝对
让您大饱眼福，意犹未尽。
这个活动还格外适合两种人群哦，
一是还在上学的孩子，
似懂非懂的年龄，置身历史 遗迹中，
亲眼目睹、亲耳聆听、亲身感受，
绝对是增加孩子中华民族历史使命感
和责任感的好时机；
二是太原街的老人儿们，
很多以前居住在太原街附近的老人们都很怀念老太原、老南站，
想寻找一种老味道、老念想，
但是种种原因也没机会来找回忆，
这次就跟着我们坐着舒适的大客，
听着亲切的解说，穿越回几十年前的
老太原吧！
最最重要的一点说三遍，
全程免费！全程免费！全程免费！
活动简介
太原街是一条有着百年历史的商业街，从公元1898年俄国人的“西四条街”
到1919年日本侵略者的“春日町”，
直到解放后这条历经沧桑的百年老街
才被正式称为“太原街”。
这条街上、这片区域上，留下了很多
革命遗址，在建党95周年之际，
围绕“红色之旅”，
通过“百年太原街 红色经典游”主题
线路游的形式，带着广大百姓
重温历史点位，讲述沈阳太原街的
红色历史，点燃人们心中对革命者的
尊敬与感激，同时激起市民对老太原街回忆和对现代太原街的向往和热情。
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主办单位：太原街街道办事处
承办单位：上实城开中心ART
活动时间：6月25日、26日
7月1日、2日、3日
7月9日、10日
每天9:00-11：30
活动地点：中山公园东舞台及 太原街街道
辖区内8个红色历史点位
报名方式：024-62108716 13322486915
（预约热线详询）
集合时间：6月25日、26日
7月1日、2日、3日
7月9日、10日
以上七天均为上午9:00
集合地点：市府邮电大楼 铁西广场
长白大润发 奥体中心
（虎跃快客免费接送）
游览线路：中山纪念馆-新华书店-
陈云故居- 中山路历史
博物馆-中山广场- 沈阳站-
满铁奉天图书馆-民主广场-
上实城开中心ART
主
要
景
点
介 绍
孙中山
纪念馆
坐落于沈阳市中山公园之内的孙中山纪念馆，是一座雕梁画栋的仿古建筑，四周风景秀丽，苍松翠柏衬托出纪念馆的古朴典雅。纪念馆占地五百平方米，共有五个展厅，分六大主题展出二百七十一幅图片，展品真实地再现了孙中山先生跨越两个时代寻求和平救中国的艰难历程。馆内布有《纪念伟大的革命先行者孙中山先生诞辰一百四十周年——孙中山历史图片史料展》，展出各时期孙中山生平历史照片及辛亥革命时期历史照片五百余件，以及孙中山相关报刊史料数十件。
纪念馆负责人说，沈阳过去有以孙中山命名的中山公园、中山广场、中山路、中山中学、中山大酒店等， 现在又增加了孙中山纪念馆，不但填补了东北三省没有孙中山展馆的空白，更为人们提供了一处具有丰富文化内涵的教育基地，从而让人们感受历史发展、品味社会变迁。
东北 书店
位于和平区中华路220号，日式砖混结构，原建筑为五层，瓷砖罩面，后接高两层，装饰板罩面。
1945年11月12日，东北书店在马路湾开设了门市部，隶属于东北日报社，这也是现在的马路湾书店前身。当时营业面积只有120平米。因为没有书架，只好把几张方桌拼凑在一起并用白布蒙上作为展台，将图书平摆在上面任读者自由选购。每日读者川流不息，他们如饥似渴地想知道中国共产党的政策，了解东北和全中国的前途。仅半个多月时间，就累计发行《东北日报》90余万份，各种书籍10万册以上。因此国民党特务十分恐慌，想尽一切办法进行破坏。11月26日晚上，不仅捣毁了东北书店铁西分销处，抢走大批书刊，还把铁西分销处负责人时年25岁的女共产党员武云勉和另一位未留下姓名的男同志杀害在铁西广场附近。
由于国民党发动内战，东北书店总店于1945年11月26日随军主动撤离沈阳，先后辗转到本溪、抚顺、海龙、长春、佳木斯、哈尔滨等地。
1948年秋，东北人民解放战争由战略防御转为战略大反攻，胜利的消息不断从前线传来，随着锦州和长春先后解放，东北全境即将解放。10月28日，东北书店总店派出20名干部，在副总经理卢鸣谷同志的率领下，携带大批革命书刊乘火车离开哈尔滨，随同东北局直属机关及东北日报社的同志，经吉林、四平、开原、铁岭等地，于11月2日上午进入沈阳旧城。当时，沈阳铁西区还有一部分国民党部队负隅顽抗，经过激烈战斗后沈阳和东北全境同时宣告解放。
陈云 故居
位于和平区桂林街89-3号，建于20世纪20年代，占地195平方米，建筑面积为385平方米，建筑规模二层（地上两层，地下一层），砖木结构，屋顶为重叠幔帔水泥瓦顶，有三角配楼，为日式建筑。该建筑二楼西侧为陈云同志卧室，东侧为秘书于建亭的卧室；一楼为工作人员办公室、会计室，卫生间和厨房等。
1948年11月2日至1949年5月，陈云担任沈阳特别军事管制委员会主任时曾在此居住。陈云同志在此曾写下《接收沈阳的经验》报告，上报东北局并转报中共中央。同年12月14日，中央批转了这份“经验简报”，成为当时全党做好城市接管工作的指导方针。
2005年对故居进行了彻底修缮，并作为纪念“陈云同志在辽宁”的展览展示场所，全面介绍陈云同志在东北解放战争、东北老工业基地建设中建立的丰功伟绩。
2004年被列为沈阳市第一批不可移动文物名录。
2008年被列为沈阳市市级文物保护单位。
该建筑现已成为对青少年进行革命传统教育和爱国主义教育基地。
中山 广场
广场始建于1913年，当时称中央广场。1919年称 浪速广场。国民党统治时期（1925-1948年）更名为中山广场。沈阳解放（1948年11月）后仍沿用此名，文化大革命时期称为红旗广场。1981年又恢复了中山广场的名称。
中山广场毛泽东塑像群雕（历时三年，于1970年国庆节落成）位于中山广场中山区。塑像总高20米，毛泽东像高10.60米，基座高8.10米，宽11.80米，长22.50米，群像高3.50米，为沈阳市一大标志性建筑。
大型塑像整体呈船型，由毛泽东主席全身塑像和58个工农兵英雄群体塑像组成。共分八组，包括建党以来，武装夺取政权，新中国成立，社会主义建设等主题纪念群雕，象征着中国革命的航船在毛泽东主席的指引下走向胜利。
奉天驿
沈阳站，原名奉天驿，曾称“沈阳南站”，位于和平区胜利南街2号，坐西朝东，原长大铁路线从大连算起397公里处。始建于1909年，1910年竣工。沈阳站是历经百年沧桑的老建筑，其旧址于2003年由辽宁省人民政府公布为省级文物保护单位，现为全国重点文物保护单位。
奉天驿与沙俄东正教堂一样，都是日俄战争后的产物，日本战胜俄国并签订《朴茨茅斯条约》后接管了东清铁道南线支部，其后又将这段铁路改名为南满铁路，并于现址修建了这座火车站。1920年10月，共产党早期领导人瞿秋白途径奉天驿曾写下他的印象，“车站上一片嘈杂的声音。行李搬出车子之后，却看不见一个中国脚夫。对面望着大和饭店雪亮的电光，传出些叮叮当当的刀叉声，好不热闹。”同时他还感慨道：“为什么一出山海关到了奉天站，那繁华壮丽的气象与北京天津不相上下，却已经另一个世界似的。”
地处沈阳站站前的沈阳饭店和铁道1912饭店均是同一时期建造。铁道1912饭店，原名沈阳铁路宾馆，始建于1912年，具有典型的欧亚风格，店内保留和复制了二十世纪初的装饰物，配有百幅见证沈阳市历史的珍贵老照片，具有厚重的历史文化主题。
满铁
奉天
图书馆
“满铁奉天图书馆”原称“日本南满洲铁道株式会社奉天图书馆”。该馆最初建设计划始于1910年，建在当时的奉天小学校内，由于范围甚小，不断改址扩充。1920年改称“满铁奉天图书馆”（即现地址），投资83025元，动工兴建，于翌年竣工，是沈阳唯一一所西班牙式风格的建筑。据满铁图书馆最后一位馆长肖振美介绍：该馆的藏书可谓“卷帙浩繁”。从“满铁”时期到后来作为沈阳铁路图书馆，共有图书30万册。尤为令人惊奇的是后边的四层书楼，据曾经进过图书馆的王津音回忆：四层楼除了外墙壁，内部是一个巨大的四层钢架结构，包括楼梯、楼板、书架在内连成一体，由螺丝将之于墙壁固定在一起，至今虽过了七八十年接缝处仍特别严密。尤为有意义的是这座图书馆与“九一八”事变有着千丝万缕的联系，这里被当成当时日本侵略军一个综合侵略研究所和预谋补给源。对于过去的那段历史，肖振美在接受《华商晨报》记者高巍专访时曾说：“作为日本侵略中国的历史见证，满铁奉天图书馆如今虽然不复存在，但让他仍记忆犹新。”
2009年2月，在城市拆迁改造中被拆除，在异地和平区南三马路复建。
解放电影
院（现
上实城开
中心ART）
沈阳解放电影院，由日本人建于1932年，原名“新富座”，2006年11月拆除。上实城开中心ART项目于2008年入驻，致力于打造沈城首座艺术综合体，助力太原街繁荣。城开中心ART，将以太原街前所未见的艺术综合体带动整个太原街商业的发展与转型，使太原街恢复到以前的繁荣景象，成为沈阳的名片，同时拓展旅游客群，使太原街商业二次腾飞；引入太原街商圈标准甲级写字楼及配套资源，弥补目前太原街传统商业区办公领域的“真空”状态，通过楼宇经济激发老商圈的新一轮发展潜力；更以文化艺术带动整个城市的文创建设，助力沈城精神文明建设事业的发展。
到了太原街，一定不能饿着肚子回家，小编这就为您推荐
太原街吃货必到二十美食目的地，
家常东北菜、 地道辽菜、
热辣川菜、日韩料理，
种类齐全，绝对有你中意的。
李连贵熏肉大饼
要说沈阳特色美食，不得不提熏肉大饼，要说品尝最正宗熏肉大饼，就要去李连贵熏肉大饼。李连贵熏肉大饼总店坐落在沈阳站附近，下火车直奔那，要盘半肉半肚，用油香四溢外酥里弹的饼卷上几片加上葱丝和酱料，一口下去旅途的疲惫就一扫而光。
地址：和平区中山路4甲1号
马家烧麦
烧麦在太原街这片是很受欢迎的一种面食，Q弹剔透的面皮以特殊手法包裹住货真价实的羊肉馅料，咬上一口，汁水溢出，鲜香满口，地道的回民味道在马家烧麦就可以品尝到。
地址：和平区太原北街与北四路交叉口12号
乡间好味
东北神菜锅包肉其实有两种，番茄酱汁的甜口新式锅包肉和醋喷香脆的老式锅包肉各有千秋。想两种都尝尝，推荐您去乡间好味·私家菜，地点就在中山路旁小胡同里。
地址：和平区伊宁路桂林街30号
泰来烀饼
东北人的大锅菜，小巷子里的好味道。要上一锅芸豆土豆炖排骨，上面铺一层软香的发面饼，再来盘扒皮鱼或者孜然鸭脖，配上一杯凉凉啤酒，朋友之间就可以畅所欲言了。
地址：和平区桂林街51号
小有天风味灌汤包
这家店门面虽小却是地道的老字号，老口味。以灌汤包最为出名但是也有宣软可口的发面包，各种炒菜也是老东北风味，是来沈阳不得不尝的一家店。
地址：和平区太原街南一马路64号
老杨家熟食
猪蹄是东北人过年桌上不可或缺的一道菜，它寓意着第二年蒸蒸日上。最正宗的熏猪蹄莫过于有着百年历史的老杨家熟食，猪蹄经过特殊工艺的腌制熏烤，散发诱人的香味，口感软糯弹牙，一点也不腻。老杨家熟食就在中山路上，非常好找。
地址：和平区中山路150号2门
温州小海鲜
熟悉沈阳的人都知道太原街有个温州城，温州商人带来的不仅是商品还有他们的美食温州小海鲜。地道的江浙特色让你仿佛置身于江南街边。地点就在太原街温州城旁边。
地址:和平区兰州南街64号
张胡李小龙虾
在沈阳开得很早的小龙虾馆，秘制小龙虾味美新鲜而且保证干净，白天路过总能看见工作人员在洗虾。其他菜品就是出彩的四川和东北口味，值得一去哦。
地址：和平区南二马路文化宫东侧
海底捞
来自重庆却不是地道九宫格，胜就胜在地道的菌菇锅底、番茄锅底和无微不至的服务，来到这里你就会享受到王一般的待遇，让你迫不及待的再次光临。
地址：和平区中华路18号 潮汇购物中心6层
玖鼎汇
不止是火锅店的火锅店，路过一定要看看。装修有新意，外面是啤酒花园和咖啡厅，午后小坐的不二之选，内部是一条长长的走廊，尽头有一个超大包房，可容纳40-50人，开个小型party没问题哦。
地址：和平区太原街南二马路与南宁南街交汇处（中山公园西门对面）
大舜火锅
火锅也想吃得健康优雅精致吗，大舜火锅满足你所有需要。精致小锅配上牛奶肥牛和有机蔬菜篮，再来点有机手擀三色面，细嚼慢咽，怎能不风度翩翩呢。
地址：同泽南街39号
慧姐串店
一到夏季，沈阳遍地都是撸串的地方，但是这家店以特色熟筋和筋皮和碳烤的老味道占据了广大撸串爱好者的心。
地址：和平区咸阳路73号
一郎音乐串烧
沈阳的串店很多，这家绝对算得上情调一流，秋千式的椅子和满眼绿意，要不是面前摆着牛肉串、熟筋串和一瓶冰爽雪花啤酒，就真以为自己在绿野仙踪了，而且每晚都有驻唱歌手增加吃串的情调哦。
地址：和平民区主路78号
大志日式烧肉
想吃地道的日式烧肉吗，推开大志的门仿佛真的置身东京银座的高档烧肉店，服务员亲切九十度鞠躬，餐桌上整齐的日式摆设，口味就更不用说了，好吃到让你把舌头吞下去。
地址：和平区太原街钻石星座1楼
川獭日式料理
隐藏于大厦中的美味，二层小楼面积不大，一楼主要是为周围职员提供午餐拉面定食，二楼日式的小隔间适合朋友小酌，鱼生厚切新鲜，寿喜锅甜鲜适度。
地址：和平区南京南街钻石星座C座
金龙海鲜烧烤
作为一个朝鲜族聚居的城市，怎能没有韩食，这里就以风靡韩国的水鲜肉而上了必吃韩式料理榜单。肉肉浸泡在浅褐色的汤汁里，口感既保留了原汁的肉味，又能恰当好处的掩盖腥气，总之值得一试哦。
地址：太原北街1号
下午三点咖啡馆
这个小店非常好找，就在中山路的街口，在欧式风格的建筑群里显得尤为清新可人。店如其名，走进去就给人非常放松的感觉。内饰被喜爱画画的店主布置的超级可爱，手冲咖啡也是特色哦。某个午后，点上一杯咖啡，捧一本书，静静品读，想想都心动不已。
地址：和平区中山路124号
MOMO1927
位于中山广场旁的momo，既是咖啡馆又是bar，装潢清新与时尚完美碰撞，文艺女青年绝不可错过的拍照点位。捧一杯甜蜜摩卡，享受休闲时光，心情也是美美的。
地址：和平区中山路97号
皇后西斯汀
这家的蛋糕、面包的原料保证全部是进口动物奶油，小孩子吃了营养多多。拿破仑和麻薯是必尝品，一次难忘。
地址：和平区南京南街32号
85°C
逛太原街如果口渴，这里绝对是解暑纳凉好去处，一杯诚意满满的能看见一整颗柠檬的一颗柠檬茶，或者一杯超级杯嫩仙草奶茶，保证您的暑意全消，元气满满。
地址：和平区中华路88号 新世界百货一楼
文章资料来源沈阳和平微信平台
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这次，我们把手伸向了“东北一哥”——沈阳！临行前摄影师钟sir有点担心：“扛着相机到你们东北拍照，会被东北大哥揍不？”我翻个白眼，自动把他的问题转换成能粉丝听懂的语言。我想他是在问：“东北到底是啥样的？”△ 沈阳故宫文创雪糕东北到底是啥样的？有的人猜，东北的冬天特别冷：寒冬腊月的铁栏杆儿，舔一口舌头就粘上。不穿两条棉裤，上街立马冻僵。有的人猜，东北特别大：盘子大，菜码大，东北三省地盘儿大；东北人虎背熊腰人高马大，唠嗑像吵架嗓门儿特大。有的人猜，东北特别敞亮：东北人热心肠儿，个个都是活雷锋；冬储白菜论车进，买啥都像搞批发。不管你觉得东北啥样，没去过就都是想象！六月末，借着去沈阳撸串儿吃鸡架的机会，我带着两个从没到过北方的南方人，第一次踏上东北黑土地，在沈阳痛痛快快吃了四天（三夜）！没成想，四天行程让他俩彻底爱上沈阳，一个要辞职去学烤鸡架，一个要放弃上海户籍落户西塔，并断言“沈阳绝对是东三省最好吃的城市”，不服评论区干架！是不是最好吃我不敢打包票，毕竟东北三省亲如一家（peace&love），好吃的地方多了去了！但只有来到沈阳，你才能见识到皇城根儿下鸡架的N种吃法；小烧烤家家不踩雷一天三顿不在话下；还有1块钱一根儿的中街大果，味道完全不输钟薛糕（一天吃五根儿不费劲儿）！△ 沈阳故宫在成为“沈阳”之前，它是“盛京”，也是“奉天”，满、蒙、汉、朝鲜文化在这里融合，也有过“皇城根儿”的骄傲。在成为“沈阳”之后，它是东北一哥，也有过全国经济第一的辉煌。下面这几家都是沈阳当地的老字号，年轻人的朋友未必会推荐，真吃上了也未必吃得惯，但要是没吃过这些，真不算来过沈阳！ 01
西塔大冷面 西塔大冷面是沈阳最早一批国营饭店，冷面现压，有甜口和咸口两种口味。咸口是清淡的平壤风味，即便是当地人也有吃不惯的，但老字号就是这样，你可以说不喜欢，但绝不能说不地道。△ 咸口冷面 14元东北冷面，在外地人的概念里多是小吃街里的烤冷面。其实在东北人口中，“冷面“二字前如果不加任何形容，那就默认是带汤的，也就是大家熟悉的朝鲜/韩式冷面。△ 酸甜口冷面 16元上车饺子下车面是东北人的传统，到沈阳的第一顿，肯定要吃面。我们的酒店在中街附近，离西塔还有20分钟车程。但下车就是30度高温，想到滑溜溜的大冷面配上凉哇哇的冷面汤，立马坐不住了，放了行李就冲！到店已经是下午两点，人还是乌央乌央的，面对面坐着想让对方听清自己说的啥，得扯着嗓子喊！这家店还保留着“凭票取餐”的特色。想吃什么事先想好到收银台前买票，取餐口的大姨“认票不认钱”。咸口冷面14块一碗，酸甜口的16块，大姨用水舀子舀汤，哗的一大勺，看着都爽快！汤如果不够，可以自己拿碗去旁边接——水龙头里流冷面汤，壕气！这里的小菜也不贵，一般6块8块的就能买一盘儿，多是些朝鲜特色风味。像是拌桔梗、拌毛蚶、拌明太鱼，上面多糊一层唬人的辣椒酱，一吃就知道，甜的！ 02
老边饺子馆儿 老边饺子的招牌真叫气派！远远望去，富丽堂皇。用我们摄影师的话说：就差把容嬷嬷请来上菜了。一楼大厅有一个小型的饺子展览，墙上挂的是各种名人到店合影，“非洲某部落公主”竟然也在榜上，还挺招笑。老边饺子馆儿是正经的百年老字号，1829年（清朝道光年间）创立，也是全世界历史最长的饺子店（吉尼斯世界纪录认证）。我们说这奖实至名归，毕竟出了东北，世上再没哪儿的人这样爱饺子！△ 煸馅儿饺子老边饺子馆儿最有特色的是“煸馅蒸饺”，就是用油先把肉馅儿炒熟，然后再包在烫面皮里，上锅蒸熟。我自认爱饺子，但这种煸馅蒸饺也从没吃过，比一般的做法要香，但也更咸。△ 酸菜饺子酸菜饺子出了东北能不能吃到要看缘分，东北人一般会在馅儿里加上“油梭子”，也就是“猪油渣”，爽脆又油润，比加肉的更香。老边饺子生意很好，但很难判断来的更多的究竟是本地人还是外地游客。就像你坐上沈阳的出租车，问一嘴：“师傅，我们是来旅游的，咱沈阳有啥特色？”师傅一准儿回：“老边饺子，沈阳必吃”！你好信儿再问：“您在哪儿吃饺子啊？”师傅八成得说：“我，搁家吃啊！”东北人的饺子，还是家里的香。 03
李连贵熏肉大饼 李连贵熏肉大饼最早发迹不在沈阳，而在吉林省梨树县。肉先煮后熏烤，配上现烙大饼，在当地火了。1950年，李连贵的第三代传人李春生背着一锅老汤来了沈阳，没成想就做成了沈阳代表美食。我们选的这家店在中街附近，边儿上就是刘老根儿大舞台。原以为店里会像老边饺子一样“富丽堂皇”，没想到一进门，朴实到仿佛闯进“美国加州牛肉面”。熏肉是切好码好盘儿的，按份儿算钱；大饼3块钱一张，一切对半；甜面酱和葱丝要额外点。我们先点了两张饼，想着当早饭垫垫肚子，一会儿再安排别的节目，没想到大饼挺香酱挺咸，吃到最后又加量。吃熏肉大饼没什么讲究。几片熏肉码在饼上，夹些葱丝蘸点儿甜面酱，把饼一对折，吃就完了。也有像我一样非要把饼揭成一个口袋的，美其名曰“熏肉夹馍”。中街附近游客多，本地人吃不吃熏肉大饼呢？吃啊！早上十点半就有大爷坐下，一盘儿熏肉两张饼，再配一瓶老雪花，自斟自饮，悠哉brunch。有东北人的地方就有东北菜，是以全国人民都觉得自己对东北菜有点儿概念。锅包肉，拔丝地瓜，铁锅炖……味道怎样？正不正宗？不知道！吃东北菜，还得来东北呀！咱们到沈阳，看看正经东北菜长啥样！ 01
锅包肉 东北三省一家亲，要说唯一能让黑龙江与辽宁“反目成仇”的，可能就是这锅包肉。黑龙江的锅包肉用糖醋汁儿，上桌一股醋味儿，吸一口气儿呛嗓子，但调味儿清爽。辽宁的锅包肉用番茄汁儿，汁厚味浓色又亮，但公允地说一句，有时未免太甜了。虽然据史料记载，番茄汁锅包肉比糖醋汁的还早个10年。但在辽宁，“老式锅包肉”指的就是黑龙江糖醋口。我们在一家东北菜馆儿里吃到了“老式锅包肉”，外形八分像，一尝变了样——汁太厚了，黏黏腻腻的不爽利，味儿不正！在群乐饭店我们吃到了正宗的辽式锅包肉，酱汁红艳锃亮，酸酸甜甜，能白嘴吃也能下饭。 02
拔丝地瓜 “在东北，拔丝地瓜是一门玄学。丝拔得长不长，决定着这顿饭的排面儿高不高。”——这已经是我小时候的事儿咯！现在的东北，可不是随便一家馆子都能做拔丝地瓜！我们挑了一家东北菜，本是冲着冻秋梨去的，结果坐下一问，不光冻秋梨没了，拔丝地瓜也不做了。好在东北人好说话，后厨的师傅特地跑去市场买地瓜，给我们加了一道菜。△ 这拔丝，只能算一般地瓜先炸后挂浆，这是一门儿手艺。我们的这一盘虽然丝没拔出一米高，但还是给小伙伴高兴够呛。正经吃法是趁热夹一块蘸点儿冷水，原本还烫嘴的糖浆迅速结成糖衣，咬一口外脆里软，香香甜甜。不过餐厅没给配水，想来是好久不做忘了习惯。看着兴奋拔丝的小伙伴我撇撇嘴：“整整齐齐的算什么呢？吃拔丝地瓜，还得是滚刀块儿！” 03
一锅出 好吃的东北菜未必贵。我们找到一家叫“夕阳红小吃部”的小店，也是开在楼区里，有点像铁西的群乐饭店，菜码大，又便宜又好吃。三个人四个菜，总共花了七十块，东北菜可真实在！△ 菜码辣——么大像这道“一锅出”，在东北不同的地方有不同的叫法，锅里的食材也不一样。在夕阳红，它是由鸡肉、土豆、豆角组成的，再贴一圈儿小玉米饼子，特别下饭。 04
春饼 “东北人不管什么节令、节气都吃饺子”，这话说的我们自己都无力反驳，不过打春这天，我们是吃春饼的。不只东北，其实北方很多省份都吃春饼，但你要非问东北的春饼有啥不一样，那我只能说：“菜码儿巨大！”△ 京酱肉丝yyds我们去的这家店在开朝阳街上，隔壁是皇城派出所，斜对面是帅府，沿街走走还能路过故宫，但店里游客很少，往来吃饭的都是本地人，大概是过于家常了吧！许久没回家，两素一荤端上来，连我自己都吓一跳。同行的小伙伴第一次见到这样的阵仗——这......能吃完吗？春饼有烙的和蒸的两种。烙饼一般把两个面剂子擀在一起，锅里不放油，干烙。烙到两面都稍稍起泡变色，拿出来一揭，两张饼就好了。蒸饼讲究就多了。真正有技术的，可以把一打饺子皮儿摞在一起，擀成一张薄饼那么薄，上锅蒸熟揭开，透亮又筋道，漂亮！△ 现场教学，亲自服务吃的时候反而没那么多讲究。揭一张饼，中心放些菜卷成卷儿吃，家常的东西本来就没有露怯的道理。同事们假装没有手，非说外地人没吃过，让我来一场卷饼教学，包什么菜也要指定——懒就说懒呗！ 05
铁锅炖 到沈阳之前，同事郑重地在心愿清单上写了“搓澡”和“铁锅炖大鹅”。搓澡这次没实现，铁锅炖必须给安排上。皇姑区华山路这片儿有很多做铁锅炖、东北菜的店，为了让南方同事感受一下热情大东北，我特地选了一家土灶烧柴火的。铁锅炖里面最出圈儿的是铁锅炖大鹅（谁再说“铁锅炖自己”我就生气了！），但一只大鹅怎么着也得七、八斤，我们三人的小身板儿实在无福消受。老板娘当机立断：“给你们整三斤排骨！”△ “笨猪”排骨“咱家的猪都是笨猪。”老板娘一边往锅里倒排骨一边说。“这肉，你就吃吧，可香了！”东北吃家畜的最高境界讲究一个“笨”。笨猪、笨鸡、笨鹅，凡是加上“笨”，就证明小动物们的成长氛围轻松愉快，肉也格外好吃。人类对火种，有一种原始的渴望。烧火的大爷刚把柴火点上，我们几个就坐不住了，时不时就要下炕看火。三十度的沈阳，我们围坐在火炉边，冒汗。50分钟过去，锅里已经有了豆角、玉米和宽粉，排骨也已经炖烂。这时候还不着急下筷子，还要穿插铁锅炖的一项重要仪式——贴饼子！饼子一般是苞米面儿的（玉米面），手里放一团面，往铁锅边儿上“啪！”一摔，面糊就牢牢贴在锅边上。熟了往下一揭，一层锅巴，又香又脆，就着排骨吃，绝了。有人说东北人“大金链子小手表，一天三顿小烧烤”，有点刻板印象了。但东北人自己也不在乎，一是性格敞亮你爱说啥说啥，二是东北烧烤确实“天下第一”。甭管店里的还是路边摊，随手指一家，不带踩雷的。东北人有多爱烧烤呢？我们遇到过一个超夸张的快车司机，从西塔一上车就和我们打听“小红帽”。说“小红帽”是一个在西塔附近烤串儿的大爷，头戴小红帽，烤串儿一绝，最近火到抖音上去了。“开车在这儿转悠两天了都没找到，再吃不上，车都不想开了。” 01
老式泥炉烧烤 人家的红泥小火炉用来温酒，咱们的炭火小泥炉拿来烤肉。要说沈阳最有名的泥炉烤肉，千里马绝对排得上号。千里马门店很多，我们挑了铁西广场附近的“小六路一店”，在群乐饭店啃完鸡架走几步消消食，溜溜达达就来吃烤肉。炭炉子烤肉是“老式儿”的。菜还没上，先上个泥炉，炉子里是新烧的热炭，叠两个铁网，炉子上放是吸油烟的管道，保证烤肉不会吃成消防演习。△ 照片岁月静好，其实后面肉都着火了也有例外。按说有了通烟管道，烤肉聚会本该像隔壁桌一样岁月静好，便就我们桌频频起火，烤酸菜的锡纸都着了，大概是欢迎远方来客搞气氛的吧！△ 沈阳烧烤，蘸麻酱上海同事Judy听说辽宁烤肉蘸麻酱，颇为好奇，这次算是见识到了。调料架子上一罐懈好的芝麻酱，舀两勺，配一勺糖，一勺酱油，一勺醋，撒点葱花香菜，蘸酱就算成了。△ 烤酸菜在东北吃烤肉如果不知道点什么，就点肋条。肉一般是手切的，事先调过味儿，分量不大但价格便宜，多点几份儿也无妨。油从网眼儿漏到炭上，“呲”地一下窜起一缕浓烟，烟熏火燎的，配一碗酸甜口的水果大冷面，地道！ 02
烤串儿 老郑串肉是我们牺牲了宝贵的搓澡机会、跨区来打卡的烤肉神店，沈腾、马丽也来吃过。店开在沈音附近，不远处还有东大、鲁美，周围学生特多。用老郑头的话说：这店，七成都是靠学生撑起来的。天一擦黑儿，这一片儿就是老郑头的天下。十几张桌子从店门口排开去，多的时候可以塞满半条小巷。我们一坐下就听见大姨嘹亮的一嗓“老郑头——！”，紧接着跑过来个寸头大爷。他带着护腰，显得腿脚不太利索，一边招呼一边和我们告状：“你们瞅瞅，这几十年，可让这老太太给我熊完了！（“熊完了”：欺负坏了）。△ 老郑头我一听，这口音很不沈阳啊！一问才知道，老郑之前在鞍山铁东区山南做烤串儿，烤了27年举家搬来沈阳，一晃在青年街又烤了13年。学生捧场，老郑骄傲，有的孩子出去留学也不忘这一口，他家的烤串儿最远到过加拿大。相比传统的沈阳烤串儿，老郑的调味儿没那么甜。而且他家的串儿，大的大小的小，没个标准形状。因为都是家里人手工现切现串，难免造型跑偏。△ 生肉5元/手牛羊肉、板筋、筋皮儿都是常见项目，我们还在这儿吃到了“生肉”，生牛肉串在签字上撒些干料直接上桌，细品有点儿甜，是鞍山口味没错了。吃他家的串儿，最好空出一个晚上。客人多，人手不够，上串儿慢，没点儿耐心可吃不痛快。我们吃了两轮，实在等不及开始催菜。△ 糖拌柿子15元店里的大哥端一盘儿凉菜，特别潇洒往桌上一放，头也不回酷酷地说：“给你们上一盘儿‘雪山喷火’！”我们看着桌上的西红柿拌白糖一脸懵：这玩意儿怎么看都是“火山喷雪”啊！大哥有点儿不好意思，转身往回找补：凉菜，叫啥都行！ 03
炸串儿 沈阳特色除了烧烤，还有炸串儿。问了在沈阳读书的朋友，给我们推了这家铁亭炸串，好巧不巧，从传说鸡架出来往乌江街一拐，小店就在眼前了。这店看招牌就像村儿里卖五金的，白天从这儿路过你都不敢认。可是到了下午四点铺子一开可就不一样咯！三三两两的老客儿往这儿奔，天气好的时候桌子凳子往门口一摆，热热闹闹自成一翻天地。△ 阿姨摆好pose让我们拍照开店的是对老夫妻，阿姨管炸串儿，叔叔管跑堂儿，俩人站一块儿，特有夫妻相。原本小摊儿开在街对面一个铁亭子里，后来才搬到这边的铺子，周围学生多，生意也好，一炸就是几十年。铁亭炸串儿跟我们常见的炸串儿其实不太一样。平时吃惯了的都是大串儿，像老北行夜市特有名的宫妈妈炸鸡排，还有红房子炸串儿、辽3炸串儿，都是越大越好的。铁亭炸串炸的是小串儿，有些像成都串串，论把卖的，挺费签子。但是吃起来方便，一抓一把特过瘾。他家的炸串儿要蘸酱。屋里架子上摆着两桶酱，一桶甜一桶辣，吃的时候自助，不像别人家直接把料刷在炸串儿上。△ 炸豆皮5元/15串炸豆皮儿是他家必点的。阿姨说豆皮儿是她自己做的，下锅一炸撒点儿糖，别蘸酱趁热吃，酥酥脆脆满口香。来就照着单子点，别犹豫，在他家的菜单上，不存在“不好吃”。隔壁桌的几个大哥听说我们这儿有外地人，直竖大拇哥：“这地儿也能找到，厉害”。 01
西塔农贸市场 在沈阳和平区，有个西塔延寿寺，皇太极时期建的，也就是我们现在说的“西塔”。西塔只隔着高墙远远看一眼就够了，但西塔风情街着实得好好逛逛。西塔街，东三省里除了朝鲜族自治州、县之外最大的朝鲜族聚居地，商业街两边都是朝鲜族特色建筑、美食，从街头吃到街尾，一个星期也不够。△ 西塔农贸市场从西塔街的韩百商场楼栋子往里走，就能找到西塔农贸市场的入口，这是我们最喜欢的地方，堪称朝鲜特色美食博物馆。上海同事逛一次，从此自称西塔人！△ 米酒口味超多窄窄的巷子，两边挤的都是特色小店。卖辣酱的、卖辣椒的、米肠、泡菜、打糕、米酒、烧烤料......眼花缭乱！小菜、酱料、辣椒面儿、米酒都是可以尝的，没有哪个老板会不高兴。我们不知天高地厚，偏要最辣的辣椒面儿尝一尝，一尝不得了，嘴里爆炸了，还是猛灌了几杯米酒才算得救。我问同事为什么喜欢西塔，她说，西塔除了好吃，还有那种早起出摊儿做生意过日子的烟火气儿，忙碌又悠闲。有些后悔临行没来西塔再逛一圈，打包点儿泡菜酱料的，回上海能开一家烧烤店！ 02
北行夜市小吃 逛夜市吃小吃，有时候就是“一走一过”的事儿。晚上吃完饭，我们顺路就摸到了老北行夜市。这里原本是一条小吃街，不太长，只是现在很多铺子搬进店里了，不似从前壮观了。我们在北行夜市遇到一家三口，小两口相识、恋爱，再到孩子满地跑，北行夜市小吃贯穿始末。你看，东北人的浪漫也不整那些虚头巴脑的，一起逛夜市吃鸡排也能柔情蜜意呀！△ 炒冷面8元东北人对冷面有一种迷之执着，汤、拌、烤、炒、炸，花样可太多了。前面提过的西塔大冷面就是汤冷面，烤冷面在全国各地都能点到外卖，在这儿也不多说。我们在老北行夜市小吃里遇到了新玩意儿——炒冷面。做炒冷面的是个年轻小哥，穿一个“雷锋马甲”，边做边唠，已经火到网上去了。跟烤冷面相似，炒冷面也是在铁板上完成的，只是炒的时候需要加很多糖醋汁，把冷面炒软、炒碎，连汤带面一起吃。要说沈阳人对糖和醋的热爱真是没谁了，同事说太甜太酸直咧嘴，一看隔壁桌，面不改色。△ 冷面夹6元还有一种夜市里的“生化武器”也是用冷面做的，叫“冷面夹”。第一次吃是在大连，名字平平无奇，臭到不敢相信。先炸一片儿冷面，里面放一串儿新出锅的炸臭豆腐，撒上干料刷点儿酱，临了儿再浇一勺王致和臭豆腐汤——叫什么冷面夹啊，都臭到骨头里了！别看它臭，有人还就爱这一口。臭到极致就是香，这味儿习惯了，还就上瘾了呢。△ 宫妈妈大鸡排｜炸冰淇淋5元宫妈妈大鸡排的位置在夜市入口，但铺子太小，要不是隔壁桌的大姐推荐，我们根本不会过来。炸鸡排、炸串儿别处也有，但宫妈妈的“炸冰淇淋”保证是独一份儿！两片面包，里面夹一片儿冻实了的“中街大果”，裹上薄薄一层蛋液，下油锅“唰”的一下，炸5秒就捞出来。面包香脆，冰淇淋还是半冻的状态，这简直比几十块钱的甜点更快乐。 03
彩塔夜市 △ 彩塔夜市逛彩塔夜市其实是留了遗憾的。彩塔夜市很美：小吃一家挨一家，直排了500多米，与夜市尽头的彩电塔共同组成了一片沈阳夜色下的灯火辉煌。遗憾的是这种壮观与热闹没办法在地面上拍出来。我们的摄影师钟sir回来直说：“要是能飞个航拍就好了！”东北夜市，烧烤不能少。锦州烧烤在辽宁风头最盛名气最大，路子也最野，啥啥都能烤。小铁签子串成串儿，一抓一把在炭火上旋转翻飞，随手抓一把料——看似随意，调味儿正好！“油滋了”就是猪油渣，东北也叫“油梭子”，是猪板油炼出荤油剩下的料，又脆又香！东北有道老菜叫“炸三样”，炸的是猪腰子，猪连体（脾脏），鸡冠油（大肠油），与“油滋了”异曲同工。小时候会在席上吃到，长大后就不多见了。另外的遗憾，彩塔夜市好吃的忒多了！我们吃了三斤炖排骨才来，爆哭啊！△ 沈阳中街离开沈阳半个月他们还在念叨，说冬天一起回沈阳老家。我问他们为啥这么爱东北爱沈阳，他们说，好吃只是一方面，最爱的是东北自带一种魔法，不管你从哪来，只要来了，就算到家了。下次有空，一起回家搓澡啊～文
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钟珩来源丨美食台

熏肉大饼很不错，上海李连贵熏肉大饼的来历是什么？-九州醉餐饮网
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