水果茶是怎么做成的创业？

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2022-10-21 07:07 标签： 水果茶是怎么做成的

天气越来越热，不少人出门都会选择买一杯现做冰饮解解暑。

不管是奶茶还是奶盖茶，或者是冰咖啡，总有这么几家网红饮品店门前排长队。

并不是每家饮品店都能成为网红店，不少人纷纷扎堆进入茶饮市场开茶饮店，却门可罗雀，只能草草收场。

但是却有那么一个人，放着宝能集团的高管不做，非要离职投身到竞争激烈的茶饮市场当中。

同样是做饮品，但是这个人并没有跟市场上竞争激烈的奶茶或者是咖啡硬碰硬，而是选择水果茶来征战市场。

边喝茶边吃水果的新茶饮让他一年卖出200万杯水果茶，年销量达到了4000万。

他就是“yo！Tea有茶”的创始人——吴俊霖。

放弃高管创业，低价策略打开市场

吴俊霖在创立有茶的之前，是宝能集团的一名商业地产管理，年轻的他原来未来很有希望在这样的大集团站稳脚跟。但是按照吴俊霖自己的说法就是，不管混得再好，终究是为别人打工，他想自己当老板。

于是，吴俊霖毅然选择离职，拉着自己的兄弟吴磊开始研究怎么创业。

起初，吴俊霖也没想好到底要做什么就离开了宝能，他和吴磊开始做起了临时市场调查，发现虽然茶饮市场热火朝天，但是市场上受到人们追捧的往往都是些奶茶，脂肪含量高不健康还容易腻。

吴俊霖认为，奶茶不管再火也属于不健康饮品，他要做一款健康的茶饮料，并且符合大众口味。

最终，吴俊霖和吴磊两人选择了水果茶作为进入茶饮市场的产品。

2014年，吴俊霖创立的第一间有茶在深圳太古里开业，第一家店能不能火起来，就决定着未来能不能与那些网红奶茶店抗衡。

为了打开市场吸引顾客，吴俊霖玩起来互联网式的营销，进行“补贴”大战。其它网红茶饮店一杯饮品的价格大多数都在20多元以上，而吴俊霖的店刚开业时，连续4个月以13块8到18块8一杯的低价格吸引了大量顾客尝鲜。

第一间有茶新店开业仅仅4个月，一间38平米的小店营业额做到了80多万，日销量2000多杯。

投入大量资金营销，打造水果茶IP

虽然，低价销售策略给有茶带来了不少顾客，但是总不能一直靠“补贴烧钱”的方式来吸引人流量，意识到这一点的吴俊霖开始想尽办法将自己的水果茶打造成独一无二的品牌IP。

相比奶茶和咖啡这类饮品，水果茶被人们了解的并不多，如何让人像熟知奶茶一样熟知水果茶，成为人们生活中的话题？

毕竟是做过宝能管理层的，在营销这方面，吴俊霖总能有自己独特的想法。

吴俊霖先从水果茶的外观开始改变，选择了1000毫升的大杯子来装水果茶，而且将更多样化的水果加入到饮品中，让饮品看起来更加丰富。

吴俊霖为了让有茶的样子让人们熟知，和吴磊商量后耗费了100万的资金在深圳地铁、新媒体上做了大量的宣传，一时间，地铁列车内铺天盖地的都是有茶的宣传画和水果茶造型的杯子。

这一波广告营销让有茶突然就成了网红水果茶品牌，甚至还有人专门为了发一条朋友圈而去买一杯有茶。

随着有茶被越来越多人知道，生意也越来越好。原本店里规定切好的水果一个小时卖不出去就扔掉，但是生意好到每次切好水果都不够使用。

但尽管这样，水果茶还是不被行业内的人看好。

因为，水果本身就是一个不确定因素，从采购到运输再到存储，每一个环节都可能因为天气或者是其它不确定因素造成损失，想要每次进货的水果都达到统一的标准，并不容易。再加上有茶打的旗号就是新鲜水果，对于水果供应的质量要求自然更加高。

为了保证制作水果茶的水果新鲜，吴俊霖和吴磊寻找了大量的水果基地商谈合作，采取从基地采摘后直接运输到有茶的门店中去，省去了经过经销商转手的时间。

不仅如此，吴俊霖并没有盲目的进货，而是选择一些例如西瓜、芒果、草莓等这样较容易保存的水果来做水果茶，将水果在运输过程中损坏率降到最低。

2017年，有茶15家连锁门店共消耗水果上千吨，随着门店的扩张，未来有茶对于水果的需求量肯定越来越大，吴俊霖打造好的水果供应链在未来肯定更能发挥大作用。

拒绝盲目扩张，稳扎稳打做好基础

不少餐厅或者茶饮店火了以后会开始大肆扩张门店，恨不得每隔一条马路就有一间自己家的门店。

虽说这样大肆扩张的方式能够让更多的人来买单，但是扩张的太快，产品质量就不一定得到保障了，不少饮品店因为加盟店太多导致口味不一致最后口碑下降，曾经人山人海的排队景象也一去不复返。

对于开连锁店，吴俊霖有特别的讲究，有茶已经创立了已经有4年时间了，但是却只有15间连锁店。

但是，这15家店给吴俊霖和吴磊带来的是年销4000万的巨大财富。现在吴俊霖也没有着急扩张版图，而是把时间和金钱花在寻找更好的人才，对现有的门店进行合理化的规范统一管理。

在吴俊霖的思想里，只有团队建设好了，品牌才能稳扎稳打的快速前进。

从宝能集团的高管跨界到从未涉及过的茶饮行业，吴俊霖并不完全靠的是新型茶饮市场的风口，而是凭借对于自己不熟悉的行业不断的摸索，稳扎稳打换来人们对于水果茶的好评。

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