1. 西点的起源与发展

2. 工具的认识与操作：鲜奶机、烤箱、手动打蛋器

3. 橡皮刮刀、电子秤、裱花嘴、烤盘、抹刀

1.基础原材料认識：美玫面粉、砂糖、淀粉、淡奶油

2. 吉利丁片、抹茶粉、泡打粉、芝士、马斯卡彭、黄油

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  1、香草美人胚、法芙娜巧克力胚、抹茶胚

  2、树莓の恋、香芒慕斯

  3、烘烤时间以及打发程度

  4、制作时温度掌控及淡奶油打发程度

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  1、树莓淋面、芒果淋面、甘纳许淋面

  2、淋面制作程序及加热溫度和整体装饰

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  2、掌控巧克力融化温度以及搅拌过程的手法

  4、手工巧克力制作与欣赏

  5、原味生巧、抹茶生巧

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  3、制作黑森林的工具应用

  5、提拉米苏的整体造型切块装饰与制作

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  1、杏仁饼干、抹茶曲奇、巧克力饼干、麦片饼干

  2、制作曲奇黄油的打发

  3、加入粉料的注意事项

  4、挤、切餅干的手法及烘焙时间

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  1、抹茶卷、手绘蛋糕卷

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  1、酥皮泡芙、法式焦糖布丁、原味芝士、大理石芝士、泡芙馅料制作

  2、泡芙酥皮的制作、注意事项及手法

  3、焦糖制作：温度控制及烤制程度

  4、泡芙馅料的打发程度（淡奶油）及整体摆盘装饰

  5、原味芝士蛋清的打发程度及芝士溶解程度

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  1、樱花慕斯、3D小熊慕斯

  2、制作掌控慕斯液用量及手法

  3、淋面的制作程序及整体装饰

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  1、原味麦芬、意式奶冻、百香果椰奶冻

  2、掌握烘烤時间及打法程度

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  1、意式马卡龙、奶油霜、巧克力夹馅

  2、蛋清打发程度、糖水熬制、温度控制、搅拌过程方向及整体效果

  3、奶油霜打发注意倳项及巧克力融化程度

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  1、千层蛋糕、雪媚娘、蛋黄酥

  3、学习总结开店的经营管理与运作营销课程讲解
  （生产设备、店面设计装修、技师囚员分配、店面选址租金方案、
  

• 创业盈利模式定位 品牌差异化定位

  如何选择属于自己的核心产品 核心竞争力定位

  如何精准定位目标客户 推廣渠道定位

• 店面选址原则 店面装修风格设计

  相关证件办理 店面元素管理

• 线下推广渠道 线上推广渠道

  促销活动策划方法 行业联盟方法

• 人员架構设置 产品更新系统打造

  数据分析方法 运营优化方法

摄影课程-设计大神教你拍高质量产品图片

打造属于自己的产品图库 从视觉上先占据客戶

大神告诉你除了拍产品 还需要展示什么给客户

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好的文案是引起客户共鸣的利器

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掌握西餐厅培训基本功、西餐厅培训工艺以及原料理论知识。【660课时110天】

开胃头、盘汤；传统酱汁、小吃；东南亚菜 （约101种）。

意式、德式、英式、俄式、美式、法式等菜系（约123种）

曲奇、蔓越莓饼干、慕斯、杏仁瓦片、布丁、瑞士卷（约21种）。

法式烤牛柳、红酒烩牛肉、惠灵顿牛柳、香橙鸭胸等（约21种）

西式套餐、冷餐会、西式自助、茶歇。【120課时20天】