小孩子吃什么菜比较好有营养
1.土豆：因其营养丰富而有“地下人参”的美誉土豆有人体必需的8种氨基酸，还含有多种维生素其中维生素C嘚含量比较多。此外土豆中钙、磷、镁、钾含量也很高。
2.茄子：含有丰富的维生素E和维生素P是为数不多的紫色蔬菜之一，也是餐桌上┿分常见的家常蔬菜在它的紫皮中含有丰富的维生素E和维生素P，这是其他蔬菜所不能比的茄子纤维中所含的皂草甙，具有降低胆固醇嘚功效茄子中含有龙葵素，对癌症有一定的抑制作用
3.南瓜：同样含有丰富的胡萝卜素，南瓜营养丰富且全面果实中含有糖类、维生素、蛋白质以及人体所需的17种氨基酸。此外南瓜还含有较丰富的钾、钙、镁、硒、铁、锌等，是维生素A的优质来源
4.扁豆：豆角中含有較多的优质蛋白、不饱和脂肪酸以及维生素B和维生素C。
5.菜花：含有一般蔬菜所没有的维生素K菜花又叫花椰菜，有白、绿两种
6.西红柿：西红柿含有20多种胡萝卜素，如α-胡萝卜素、β-胡萝卜素、叶黄素和玉米黄素番茄红素约占80%-90%。可以说西红柿是番茄红素的天然仓库。此外西红柿还含有丰富的维生素C和维生素E，能够提高宝宝的免疫力
7.生菜：食用部分所含水分高达94%~96%，生菜中含有大量的水分膳食纤维，维生素B1、B2、B6和维生素C、维生素E等多种维生素以及钙、磷、钾、钠、镁及少量的铜、铁、锌
8.胡萝卜：含有丰富的胡萝卜素。
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中山大学附属第一医院 儿科
