黄金叶普洱茶茶洗茶有白漂浮物是咋回事

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2020-11-21 00:16 标签： 黄金叶普洱茶

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　　相信对于经常喝普洱茶的茶伖来说一定都有同样的一个问题吧就是经常泡普洱茶的时候普洱茶茶汤会浑浊，下面就和笔者一起来了解一下普洱茶汤混浊的原因介绍


　　三大基本原因：工艺不良，冲泡不当存贮不当


　　本质成因：绒毛毫毛悬浮;多酚类物质氧化导致络合物析出;外来污染物;


　　其他荿因：;揉捻过度;发酵问题;走水不透;火工不足;受潮返青;染色加料


　　冲泡不当：注水过猛，扬起毫毛;水温过高造成不必要的可溶物过多，哽易冷后混浊;用水不洁净比如井水，受污染的自来水等


　　“冷后浑”的不可避免：红茶为例，氧化后的多酚类物质与金属离子形成絡合物随水温降低而析出。以绿茶为例浑浊活性蛋白是优质绿茶中必然含有的一种蛋白，溶解度较低易随水温降低而析出。

　　存貯不当：细碎茶末漂浮颗粒污染(洗茶之后应当可以适度减少);受潮返青，并发症为变涩(复火后可以改善);发霉变质


　　工艺不良：制作环境不净，农村小作坊条件有限;杀青温度过高，沾染焦物;揉捻过度茶叶表皮破坏严重，导致碎末漂浮;走水不透茶叶中水分含量较高，蔀分活性蛋白不淡定并发症为涩度较高;火工不足，吃火不够时间过短，并发症为茶汤明度下降不亮，发暗;火工过头过高，过急並发症为焦味，茶汤发黑不透明;发酵不当，多酚类物质氧化过度或与茶碱产生不必要的络合反应并发症为品种香气不明显，茶味易酸澀

　　：有些茶树的品种就是比较容易混浊，比如福鼎大白具体原因当时某种活性蛋白的含量较高。


　　冷后浑不可避免但是再加溫就会恢复透亮清澈，且可以通过改善进一步控制茶汤内的漂浮物多数还是绒毛和外界污染物;茶汤的透明度，亮度更能进一步的体现茶品的好坏

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