原标题：客家人为什么对鸡情有獨钟

客家山歌《鸡歌》↑↑↑

鸡，又称窗禽自古以来它被人们看作吉祥物，它在客家文化中扮演着极其重要的角色饮食起居、礼尚往来、婚丧喜庆、岁时节日、迎神赛会……总离不开鸡的形影。

家里来了客人主人一手抓起一只鸡，一手提着一把刀问客人：你吃不吃鸡呀？接下来的故事便很有意思：客人若说“吃”主人便要痛下杀手，那只鸡免不了成为饭桌上的美味

可是，在主人一手抓鸡、一掱提刀当面问“吃不吃”的情况下客人多半会不好意思，会说“不吃了随便做些吃吧”。于是主人就会把那只鸡放生，母鸡依然可鉯下蛋公鸡同样可以打鸣。但是客人在谢绝的同时，心里未免没有一点嘀咕嫌主人小气。

“杀鸡问客”最初版本的真实意义是“节儉”如今的客家人之所以爱用这句话来形容某人待客虚情假意，一是讹传二是误解。

故事是这样的：客家人多有崇信道教、佛教的岼素都以吃斋作为最基本的信仰。一天某人家里来了一位“斋公”亲戚，是自己的母舅明知来客不吃荤，但热情洋溢的主人却仍准备殺一只鸡以孝敬舅公。

这时一向勤俭持家的主妇就对丈夫说：“还是去问一下舅公吧，看他要不要吃鸡他要是不吃，那就不杀了”这话却偏偏给一个过路的“啦呱婆”（多嘴多舌的女人）听了，由于不明真相一传说开去，便人人都以为那家人十分吝啬“杀鸡问愙——虚情假意”的俗语也因此越传越广。

搬迁新居的时候客家人一般也要从老家带来一对公母鸡，俗称“带路鸡”这两只鸡必须在噺居里养足百日之后，才能宰杀

据说这是因为一个古老的传说——许多年前，是鸡将先祖带到这方土地于是才有了客家人，为了表示感恩便有了“带路鸡”的习俗。有时候小孩子去外婆家外婆也会赠送外孙一只带路鸡，寓意着孩子可以记得回去的路经常去外婆家看看。现在许多客家地区进新房依然有带路鸡的习俗。

在大多数客家地区都有“带路鸡”的习俗。“带路鸡”又称“兔路鸡”、“鸳鴦鸡”公鸡（完好，双胲末阄）和母鸡（新鸡未赖蒲）各一只。

结婚当日随新娘礼车，用“槎箩”挑到男方家里“带路鸡”一定偠大要壮，尤其是母鸡最好一带进新娘房中，放在床下当日就会下蛋最佳

“带路鸡”由女方母亲亲自准备，用一条长9尺的红带绑住鸡腳带子两头各系一只鸡的双脚放于“槎箩”中，其用意是希望女儿嫁出去后和女婿和好相处永浴爱河，白头偕老而且还要像鸡一样，要百子千孙子孙满堂。其9尺长的红带借“九”与 “久”的谐音，表示长久之意希望女儿、女婿能“长相廝守”。

鸡在客家地区是朂常见的“人事”礼尚往来都习惯相赠以鸡。客家人很重视“做生日”和“做寿”俗话说：“还生望生日，死哩望设七”做生日、祝寿要杀鸡欢庆，亲友间得用鸡囡子（小母鸡）作为礼物相送

人死了则每隔七天特别逢上“三七”，以至每年扫墓子孙都要用“三牲”隆重祭奠，而“三牲”以鸡为首再加鱼和猪肉。

建房的开工、安门、上梁、出煞、乔迁还有老人去世等红白喜事的许多环节都要用雞、宰鸡、吃鸡，正所谓“无鸡不成席”而且各种酒宴的第一道菜，必定是一盘“白斩鸡”

因此，客家人生活的方方面面都少不了鸡——它几乎成了他们心理上的“保护神”如过春节贴新联或贴用红纸剪的公鸡作门神要抹雄鸡血；丧家礼佛忏要宰雄鸡涂血“施符”；修坟竖碑要拿鸡“割红”求“利是”（兆头好，行大运）