原标题:《舌尖上的中国2》同款紅柳羊肉串好吃到爆,橘子尚品就有!
新疆风景绝美美女如云,美食也充满异域风情粗狂、浓香、醇美,汲取自然的馈赠自成一派。
从前车马很慢一生只能品尝一个菜系。但如今在大武汉,足不出户就能尝遍新疆特色美味
作为新疆南疆地区的特色美食的红柳枝烤羊肉,出现在《舌尖上的中国》第二季中曾瞬时间风靡大街小巷,掀起一阵“红柳烤肉潮”
将肥肉烤的香酥,瘦肉劲道弹牙肥瘦相宜,肉嫩汁多融合了红柳汁液的香气,隔着屏幕都要留下口水了
如何才能吃到同款羊肉烤串?去新疆太远,没时间……来橘子尚品就行了呀!
橘子尚品红柳羊肉串精选新疆的羔羊肉采用新疆戈壁滩野生红柳枝精心穿刺,食材全部从新疆空运而来
新鲜的红柳枝茬剥皮后会分泌出有点黏稠的红柳汁液,穿上羊肉后在火的熏陶下不但可以分解掉羊肉的膻味,还会散发出红柳树特有的果木香味
不鼡放在鼻尖,香味就开始乱窜烤出来的肉香气浓郁、外皮焦脆、肉质饱满,比用铁枝穿着烤的更具特色、更美味
寻味到后厨,就看到噺疆师傅手腕翻飞翻面、撒料、抹油....用量熟稔于心。普通话都说不流利的新疆师傅手艺却是一流的。
专注于做烤包子和烤红柳羊肉串嘚师傅掌握的是一门绝活儿。从制作烤包子的切馅儿、调馅儿、揉面、包包子到红柳羊肉串的新鲜现烤,他做出来的正宗新疆口味饞得所有人不住的往厨房看。
一般肉串小签吃的太多重在刷油,重在焦嫩而红柳烤串不同在于羊肉用当地碱性草成长羔羊,膻腥几乎為零
中间肥油来回压串替代刷油,原汁原味孜然粉碾的细,粉粒口感突出极大中和羊肉的油腻。加上肉串大的原因外焦里嫩更加突出,外层脆焦里面嫩汁飞溅更有满足感!
忍不住咬上一口,只需要闭上眼睛将羊肉置于口中细细咀Q弹的羊肉回馈给牙齿竟是欲罢不能的快感。随后鲜美的肉汁更是悄悄地流淌在唇齿之间这绝对是一种妙不可言的感觉。
『新疆三宝』套餐限时 ?19.9( 原价?30)
武汉市洪山區光谷步行街西班牙风情街F-119号