生鲜超市生鲜部门如何提升毛利率多少

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2020-09-27 03:56 标签： 超市生鲜部门如何提升毛利率

：提高生鲜超市生鲜部门如何提升毛利率方法1、降低生鲜的进货成本① 采购彻底执行比价、议价工作；② 彻底了解生鲜采购流程与成本结构；③ 以大量进货压低价格；④ 嚴格要求订货流程；⑤ 严格要求收、验货流程不要造成太多的退货情形，而增加处理成本或供应商负担；⑥ 随时掌握商品资讯与市场行凊变动

提高生鲜超市生鲜部门如何提升毛利率方法2、提高生鲜商品的周转率① 确实掌握消费者习性及适当选择商品；② 依据dms来进行订货，畅销品不得缺货滞销品要剔除；③ 促销活动的配合。

提高生鲜超市生鲜部门如何提升毛利率方法3、降低生鲜损耗

提高生鲜超市生鲜部門如何提升毛利率方法4、商品库存的调整控制损耗的内部管理与各种销售计划等。我们知道生鲜成本管理与毛利有密不可分的关系即苼鲜超市生鲜部门如何提升毛利率又该如何取舍呢？从商品的贡献度与毛利的贡献度就可看出（我们以某店的生鲜来举例）

（1）商品的貢献度＝商品的周转率×超市生鲜部门如何提升毛利率 （注）周转率＝销售额/平均库存额＝销售量/平均库存量由数据来看：虽然牛肉的超市生鲜部门如何提升毛利率高达13％，但因回转率低对卖场贡献度远比猪肉来得低；相对地猪肉、禽类超市生鲜部门如何提升毛利率只有8～9％，但周转率相当高对卖场的贡献度要大。

（2）部门毛利的贡献度（大分类毛利的贡献度）：部门大分类毛利的贡献度＝构成比×超市生鲜部门如何提升毛利率表示该部门或该大分类对整体毛利的贡献程度，贡献度比值愈大，表示在超市的地位愈重要；能够了解各部门或大级的贡献度，也就是等于能够了解该部门或大分类价格调整之后对整体毛利的影响（以某店3月份生鲜为例）。 若各大分类构成比不变，将蔬果、其它超市生鲜部门如何提升毛利率调低，精肉、水产、熟食调高；结果如下： 经分析之后贡献度相关无几，但相对地对蔬果与其它超市生鲜部门如何提升毛利率下降后，对整体生鲜业绩会有所提高因该两部门为周转率相当高的商品。

加载中请稍候......

以上网伖发言只代表其个人观点，不代表新浪网的观点或立场

职称： 注册会计师,初级会计师,税務师

同学是的，建议零售价减去配送费以及仓储费还有从总部拿货的成本价、日常的损耗等才是一个毛利

如果采购进货是按斤采购，配送给固定客户是按个配送给门店是按斤，这个成本如何定总是没从下手

同学，如果是按斤来的按个卖的，那么可以在月底统一汇總出库的斤数作为营业成本而收入按照个来卖的做就好。不需要完全一一对应月末的时候统一结算就好

因为有些配送到门店，有些又配送给固定客户我如何分摊双方的成本

同学，那这样的话出库的时候必须做好相对应的记录使得收入和成本一一对应，按批次按类别來核算收入成本收入按个数，成本按斤

我要回帖

更多关于 超市生鲜部门如何提升毛利率 的文章

 

随机推荐