我看了很多说田野在哪个平台直播平台很好挣钱,但我还是不太会,咋办

原标题:不管做什么凉拌菜学會这碗万能凉拌汁,鲜香开胃省事又好吃

春节期间,大鱼大肉是餐桌上的主角但一桌子油腻美味的“硬菜”吃多了也会腻口,有一些清爽开胃的凉拌菜来搭配是再好不过了凉拌菜的原材料一般不需要太多的烹饪,一般是泡发或者煮熟即可所以想好吃最重要的就是调菋料的制作,调味料的味道好这道凉拌菜也就成功了一多半。

饭店里做凉拌菜的凉拌汁根据食材的不同也有所变化但家庭烹饪并不需偠这么复杂,有一些搭配好的凉拌汁堪称“万能”不管是凉拌肉类还是蔬菜、菌类都可以使用,今天要分享的就是这样一道“万能”的涼拌汁菜品选用冬季里最常见的凉拌腐竹,爽口解腻准备好凉拌汁,和泡发的腐竹搅拌均匀就好了省事又好吃,是一道不错的下酒菜春节期间端上餐桌保证比大鱼大肉都受欢迎,不一会盘子就见底了万能凉拌汁和凉拌腐竹的制作方法分享给大家。

凉拌腐竹(万能涼拌汁)

所需食材:腐竹适量木耳适量,粗辣椒粉1勺、细辣椒粉1勺、1勺花椒粉、一勺白芝麻、小葱1根、蒜6瓣、香菜3根、生抽3勺、醋1勺、皛糖1勺、盐半勺

第一步:腐竹用温水泡发,切成2指宽的段木耳同样泡发切小块,小葱切葱花、香菜切碎、蒜切末备用腐竹一定要完铨泡发才能食用,冬季里如果用冷水泡发一般时间在2-3个小时左右,判断是否泡发可以掰一下腐竹如果不是柔软的,中间有硬芯是不行嘚木耳可以选用优质的东北木耳,吃起来肉比较厚实

第二步:制作凉拌汁,调料碗中加入1勺粗辣椒粉、1勺细辣椒粉、1勺花椒粉、1勺白芝麻、2勺蒜末、适量碎葱段备用两种辣椒粉带来不同的口感和色泽,让凉拌菜更加好看好吃

第三步:锅中加入3勺油,烧至8成热趁热淋入盛有调料的碗中,尽量到在蒜末和葱段上激发出香味稍微凉一些后,在碗中加入3勺生抽、1勺白醋、1勺白糖、适量盐和鸡精搅拌均匀这样一份鲜香开胃的“万能凉拌汁”就做好了。

第四步:凉拌菜上桌前把调好的料汁加入盛有腐竹和木耳的碗中,不要提前加入以免食材脱水或腌制过头,搅拌均匀即可食用一盘爽口开胃,色香味俱全的凉拌腐竹就做好了

1、万能凉拌汁也可以做成不辣的口味,可鉯将辣椒粉更换成少量的姜末和胡椒粉味道一样鲜香好吃。

2、泡腐竹可以先用开水加1勺盐浸泡十几秒让腐竹的表皮张开,然后迅速加叺适量的凉水混合成温水浸泡腐竹可以大大的缩短腐竹浸泡的时间,而且还不容易泡烂

厨艺有限,多多指教吃好玩好,明天见

我昰市井觅食记,与世界交手多年依然光彩依旧,兴致盎然!喜欢专注吃喝玩乐市井小事每日更新菜谱和美食趣闻,关注我和你一起汾享这个世界。

原标题:你一定要学会的9件事看了终身受益!

1.不要奢望别人给你经济上的任何帮助,钱对任何人都是不够用的(学会给与)

2.朋友帮你是善事,是道义;朋友不帮你也無可厚非不该心怀怨尤,人家不欠你的!(学会理解)

3.要知道没有人必须在你需要的时候帮你只有你自己,所以让自己独立、坚强、赽乐、幸福才是你需要做的,毕竟只有自己和你生死与共休戚相关,明白(学会自强)

4.不要看贫富交朋友,他有亿万家财跟你一毛钱關系都没有别把自己弄成哈巴狗,他也许一无所有却可以把唯一的馒头分给你(学会分辨)

5.不要为了经济富有的朋友疏远了精神富有嘚朋友,慢慢你会明白经济上富有的朋友可以带你吃喝玩乐,也可以带给你复杂纷乱的世俗烦恼精神富有的朋友也许只能带你去田野茬哪个平台直播里,去溪流畔没有美酒佳肴,没有香槟、咖啡没有舞池,可是她能陪你一起奔跑一起笑的像傻子(学会自重)

6.可以楿信世上真的有美好坚贞的爱情,但是它只属于牛郎织女、梁山伯祝英台还有国外的罗密欧和朱丽叶,因为他们都没有活很久而我们昰要活很久的。(学会珍惜)

7.不管你因为什么结婚只要你有了孩子,你就要爱这个家不管它多么简陋多么寒冷,你都有义务让它温馨起來因为你是父母!(学会承担)

8.我们的青春眨眼就没有了,皱纹一条一条的爬到眼角我们阻止不了岁月破坏我们的容颜,可是我们可鉯让心在岁月中慢慢磨砺如蚌中的沙,慢慢的光润起来等到我们发苍齿摇、步履螨跚的时候,还可以让珍珠的光泽晕红最后的行程不昰吗(学会成长)

9.不要执着,人生有很多不如意世界不会迎合你,地球不会为你转的所以不要执着于拥有,连我们都只是红尘的过愙人生赤条条的来,死又能带走什么呢(学会放下)

原标题:观众为何爱看直播主播凭何“吸粉”?我们找到了这些理由

实体商场“养精蓄锐”时线上带货仍一刻不停;各地干部齐上阵,抢着为本地产品倾情代言;博粅馆、音乐厅接连“触网”献上“云观展”、“云观演”的丰富菜单;电竞、歌舞、烹饪等各路高手带着绝活准时上线……在抗击新冠肺炎疫情的日子里,网络直播间的热闹场景引起许多关注。

直播之“火”早已有目共睹,而直播为什么“火”、怎样持续红火值得哽多的思考。现象级带货能力背后是什么吸引着人们?一路高歌猛进的网络直播是否也有鞭长莫及之处?

“揭秘”直播还得回归人嘚需求。

【千人千面展现人生百态】

这两天,方老伯有些发愁每天晚上都要“解厌气”看的直播软件快手,不知怎的被自己给卸载了软件是儿子安装的,方先生夫妇都不会操作于是只能等周末儿子来看他们时再恢复。

没有直播的日子里方老伯总觉得生活中少了些什么。原本手指滑来滑去就能看到的大千世界暂时无法“接通”不得已,只能回归老样子看看电视剧。儿子觉得挺好笑父亲竟成了“网瘾中老年”。

事实上像方先生这样爱看直播的中老年人还有很多,直播早已不是小部分年轻人的偏好根据2019年8月发布的第44次中国互聯网络发展状况统计报告,截至2019年6月我国网络直播用户规模达4.33亿,较2018年底增长3646万占网民整体的50.7%。观看直播已成为大众喜闻乐见的日瑺娱乐休闲方式。

3月14日晚上海交响乐团演奏家在上交演艺厅演奏,以网络直播的方式举行了一场以“爱的致意”为主题的室内乐音乐会 新华社 发

尽管普及程度已经很高,但还是有人不解直播怎么就能吸引那么多观众,它究竟魅力何在

上海社科院新闻研究所研究员吕鵬关注直播行业多年,平均每天都会花上一两个小时观看直播在他看来,问题的答案不是唯一的“直播的魅力恰恰在于千人千面,展現人生百态”吕鹏介绍说,大型直播平台的内容包罗万象既有大家熟悉的电商带货,也有以歌舞才艺表演为代表的秀场直播还有各式各样“只有你想不到,没有主播做不到”的生活类内容

“前一阵,我无意间发现了一个教人制作盆景的主播看了之后觉得非常好玩。之前我从没想过自己还会被盆景所吸引。”吕鹏认为对于目的性明确的观众,平台能够迅速推介该领域最牛的主播对于那些不明確自己想看什么的观众,平台也有办法通过大数据和算法或者是借助些许偶然性,把观众可能会中意的内容“投喂”给他们

意外卸载矗播软件之前,方老伯最爱看人直播做菜搜索关键词“做菜”,马上就会跳出很多选项直播的大厨们来自全国各地,其中东北和川渝嘚居多看久了,方老伯记下了不少东北菜和川菜的做法兴致好的时候,他会从妻子手中接过围裙露上一手。

和方老伯不同周小姐昰偶然间发现捕鱼直播的乐趣的。有一天她打开平时观看游戏直播的虎牙平台后,没有看到喜欢的主播在线随手滑到了户外内容区,咑开了一个直播间画面中的场景顿时吸引了她的注意力———随着一张巨大的渔网被拉出水面,数不清的大鱼、小鱼被捕了上来主播┅边熟练地分拣,一边教观众们识鱼“看,这是野生鲫鱼这是黑鱼,这是草鱼个头特别大……”镜头前,3位正在山东省微山湖进行戶外直播的主播朴素而自豪地展示着当天的收获。

户外捕鱼画面 受访者供图

成百上千斤的渔获,让从小生活在城市中的周小姐既兴奋叒激动后来,她订阅了这个频道时不时地来张望几眼。有时看到的是鸬鹚一猛子扎到水里捉鱼有时看到的是傍晚时分,小舟在油画般的荷塘暮色中前行这是周小姐之前无法想象的、充满了乡野之趣的生活。她着迷了

2019年中国青年报社社会调查中心联合问卷网进行的┅项调查显示,受访者爱看的直播类型主要有:才艺类直播、技能教学类直播、旅游观光类直播、电竞游戏直播和户外运动类直播等吕鵬认为,在每一个直播领域中又有许多细分的类型,观众们可以自行探索找到自己感兴趣的方面。从某种意义上说直播开拓着人们嘚眼界,给人带来惊喜引导人们与未知的世界发生关联。

【“买它”不是“魔咒”带货要靠专业】

“莲藕鱼糕玉露茶,热干面和小龙蝦买它买它就买它!”

4月6日晚,在1.2亿人次的在线围观中央视主持人朱广权和淘宝主播李佳琦为湖北美食特产卖力吆喝,带动了一波购粅浪潮许多人一边抢着下单,一边热情“表白”:愿为湖北胖三斤!

在诸多直播内容中带货直播往往是人气最高的。高人气意味着巨夶的商业价值现如今,一个具有商业价值的直播间一晚上的销售能力超过一家商场的新闻也不再是令人咋舌的奇闻。

顶级流量主播的“骄人战绩”为人们所津津乐道随之走红的还有他们的口头禅———譬如,“偶买噶(oh my god)”“买它”当这些词与销量紧紧捆绑在一起後,有人想当然地把它们视为“魔咒”仿佛从主播口中说出的那一刻,消费者就会忙不迭去下单

3月20日,工作人员在位于上海南京东路嘚新世界大丸百货内准备网络直播销售 新华社 发

在中国人民大学新闻学院讲师董晨宇看来,盲目“神话”主播的带货能力只是一些人嘚“美好想象”。董晨宇的学生曾访问了一批李佳琦直播间的铁杆观众聊完后发现,真正一喊“买它”就动手的人比例其实很低。这讓他们意识到网红主播的带货模式和偶像艺人凭借个人形象带货还是不太一样,人们的购物欲望被激发到什么程度还是要看主播的专業能力。

成为涂口红世界纪录保持者、“口红一哥”前李佳琦是江西南昌化妆品柜台的一名“柜哥”。一线销售岗位的磨炼让他掌握叻大量美妆知识。因淘宝直播试口红火了之后李佳琦的知名度直线上升,人们纷纷慕名而去白领小栗(化名)就是从那时起关注直播嘚。“最开始我只是好奇男生试口红是什么样。”小栗说虽然起初完全没有明确购物的计划,但在观看直播的过程中主播对产品的細致讲解和分析会让自己产生兴趣,进而愿意下单尝试

比起消费者,小栗觉得自己有时更像是个在线试听美妆课程的学生,而主播就昰那个给大家传授经验的老师什么色号衬皮肤,哪一款适合“化妆小白”入门最新的明星同款上唇效果怎么样……对于大家普遍关心嘚问题或是存疑的地方,主播会在第一时间进行专业介绍、答疑也正因为此,大家能够在直播间自然而然地听下去并且听进去。

专业也是杨宛心目中主播的立身之本。从淘宝店主、美妆视频达人转型为美妆主播的几个月以来杨宛每天都会抽空观摩同行的直播。有时點进一个直播间没听几分钟,杨宛就觉察出了主播的准备不足“直播行业风生水起,吸引了很多人入行竞争相当激烈,但主播之间嘚差距其实是很明显的”杨宛说:“到底是用心准备过,还是临时抱佛脚、没话找话说观众一听就明白。只会模仿是走不远的”

主播会根据观众的需求,进行美妆技巧教学 受访者供图

杨宛觉得,想要增长流量或数据与其花心思制造话题,不如投入精力提升自己的核心竞争力过去经营淘宝店人手不够时,她就自己充当“客服小杨”一对一地回答顾客的护肤问题。几年下来对于不同年龄、不同膚质、不同场合的护肤需求,杨宛积累了数千个问题和解答现在,这部分经历给了她做直播的底气———一看到弹幕提出的问题杨宛僦能迅速反应,有时还能举一反三给出超乎提问者预期的回答。

凡是主播都要想着如何吸引观众。但“神话”不可能轻易复制直播,终究还是凭本事吃饭

【这些梗,看久了的人才会懂】

有网友曾发帖表达疑问:不知道为什么明明直播平台的选择那么多,自己却总昰习惯性地观看固定几个主播的直播难道,是因为这些主播魅力超群

根据董晨宇的分析,这可能与“准人际关系”有关观众长时间觀看一个主播表演或是带货,就会与之产生“准人际关系”和现实中的人际关系不同,这种关系往往只受到观众单方面的认可通常来說,粉丝和明星之间会产生这样的关系“好比一个人经常看某明星演的电视剧,便会感觉自己和他很熟要是哪一天在机场偶遇了这个奣星,还会感到莫名的亲切”董晨宇说。

吕鹏则在直播间里观察到一种“拟亲情化”的关系也就是说,不少主播会把观众称为“家人”或是对某些观众称以更亲近的“哥哥”“姐姐”“老铁”“宝宝”。吕鹏认为主播通过这种方式让观众感到自己是受到重视的,彼此之间的距离也由此拉近直播间的黏度也就因此得以提升。

3月13日在湖南省宁乡市灰汤镇灰汤村,张芹在蔬菜采摘现场直播张芹创办嘚线上生鲜订购平台“老农快线”既解决了当地农产品滞销问题,也为居民购买生鲜产品提供了便利 新华社 发

还有一个原因,与主播关系不大但与直播间的其他观众密切相关。

第一次看到弹幕齐刷刷地打出“黑压压一片”的时候周小姐完全摸不着头脑。缓缓打出几个問号之后有好心人向她解释了来由。原来在微山湖户外直播间,如果捕到很多鱼主播就会在把网拉出水面前看到黑压压的一片鱼脊褙。直播间的观众们发现主播很喜欢用这个说法来向观众们传达收获的信息,久而久之这个形象生动的形容就成了直播间的“暗号”———只要是形容数量多,不管是鱼多还是观众多大家都会刷起“黑压压一片”的弹幕。

在游戏主播神超的直播间里老粉丝也十分乐於向新观众介绍“看久了才会懂”的弹幕。比方说双马尾。神超本人是短发双马尾的梗出自他在电竞俱乐部做职业选手时的一次直播。当时他坐在一把黑白相间的电竞椅上,白色的部分正好被遮挡住从镜头中看,他的头部就好像多了两根“黑辫子”粉丝觉得好玩,就时不时地会在弹幕里刷这个词打趣

董晨宇把这种在特定直播间里“造梗”“用梗”的行为,看作是粉丝们构建群体身份、加强群体認同感的行为他解释说,语言是人们确立群体身份的重要方式在早期互联网社区,网友们就会这样交流比如,一个罗马球迷在与另┅个罗马球迷谈论球员托蒂时从来都不会直呼其名,而是会用“村长”来称呼他同样,球员德罗西也有特定的称呼“二代目”(意為“第二代”,动漫游戏术语)董晨宇表示,用特定的词语和称谓交流很大程度上会让语言使用者产生一种优越感,认为这是“我的哋盘”“老粉丝的熟悉,和新来乍到者的不懂、不熟悉形成对比还会造成一种知识落差,继而让老粉丝之间更具群体凝聚力”

【不意味着“实体店的噩梦”】

两款户外背包,一款轻薄一款厚重,你选哪一款

迪卡侬多日徒步运动产品营销主管陈彦达观察发现,在实體店购物的消费者大多倾向于选择轻薄的款式。原因很简单轻薄背包造型更好看,背起来更省力但在抖音平台直播时,情况却发生叻变化看起来更“笨重”的背包也迎来了“春天”。这是为什么

原来,直播时产品经理亲自上阵,向大家解释了特意不把背包做薄嘚原因在纺织学中,有一个名词叫丹尼尔数专门用来衡量面料的耐磨程度。背包使用的面料指数越高使用寿命就更长,但厚度和重量也要因此增加市面上轻薄款的背包为了减重,往往会选择指数低的面料这意味着背包的使用寿命也会打折扣。掌握了这个知识点后一些消费者对厚质背包“刮目相看”。但其实包还是那个包,只是因为直播给出了关键信息使得人们看待它的方式不同了。

实体店銷售中容易被“嫌弃”的灰色内胆其实代表着商家的环保理念。直播让人们得以了解这个信息 受访者供图

在直播中“翻案”的还有一款防水夹克。相比于灰色内胆人们往往更喜欢黑色内胆。但主播告诉大家灰色内胆使用的是原色颗粒仿制纱线,不会产生污染而制荿黑色内胆需要染料,环保程度更低由此,人们就知道灰色内胆是为了环保而在“颜值”上让了步。

像这样的例子陈彦达还能举出佷多。在她看来直播的优势在于提供聚焦产品特性的机会,让消费者了解一些在实体消费场景中很难被知晓或是容易被误解的方面。洏这些方面恰恰展现了公司想向消费者传达的生活和消费理念

从这个意义上说,直播的红火并不一定意味着一些人所担忧的“实体店嘚噩梦”。对于实体店的存在价值陈彦达认为,应该要有信心———实体店给消费者提供了多维度感知和体验产品的机会店员的存在則保证了消费者能够得到贴心、细致的服务。线上直播与线下实体销售各有千秋不会互相取代。配合好了就能相辅相成。

微山湖户外主播也有同样的感受尽管他们平均每天会直播7到8个小时,尽可能地将乡野之趣展现给大江南北的观众但他们很清楚,直播也有“做不箌的事”湖边景致有多美,捕鱼技巧怎么实践只有亲临现场、亲身体会才知道,通过镜头能够感知到的内容始终是有限的因此,一些不满足于只做观众的“行动派”还是会寻求现实中的体验

而主播们敏锐地捕捉到了大家的“蠢蠢欲动”,早已行动了起来微山湖户外主播告诉记者,他们买下了几艘小船、小艇翻修了一栋农家别墅作为民宿,让慕名而来的粉丝满足亲自捕鱼、做鱼畅游乡间的想法。主播表示:“来这儿和我们一起捕鱼的粉丝都很兴奋跟着我们忙前忙后,做‘免费劳动力’也乐此不疲”

从屏幕后走到屏幕前,从線上走到线下一切皆有可能。

3月25日宋伟泉(左)在镜头前展示制作青团需要使用的配料。 当日一场网络直播的青团食品制作教学课茬上海市现代食品职业技能培训中心举行。 新华社 发

【直播有危害多一些平常心】

“我们落后了,老铁们快来刷礼物!”“坚持就是胜利!”“守护主播人人有责!”……

这样的场面,经常会在各个直播间上演不知道的人以为发生了什么“危机”,但实际上这就是兩位主播在直播时进行PK,依靠粉丝的关注和支持一决高下

专家把这种行为看作是平台有意地在“设置困境”。也就是说主播原本并没囿遭遇什么“危机”,但PK的机制给主播们虚设了困境把他们置于一种急需粉丝“解救”的境地,诱导粉丝用花钱刷礼物的方式展示亲密囷支持在这种巧妙利用人性软肋的商业逻辑面前,很多人都“沦陷”了

当“沦陷”的人正好是缺乏足够辨别能力和自制力的青少年时,很多人感到愤怒大家纷纷指责直播,列出它的种种“罪恶”有人说,直播诱导过度消费;有人说直播间里“打擦边球”,看上去烏烟瘴气;有人说直播正在迎合“娱乐至死”的心态,还可能助长人们的聚焦障碍……我们应该惧怕直播吗

长期在直播平台进行“田野在哪个平台直播调查”的吕鹏和董晨宇不约而同地认为,要理性看待直播他们表示,和很多新媒介一样直播自出现起,就遭到了不尐诟病但需要注意的是,直播本身作为一种技术手段是中性的它最终趋善还是趋恶,主要是取决于利用该技术的人的态度和品质

因此,直播平台和有关部门的有效监管显得格外重要对于用户,平台是否能够及时掌握年龄和身份对青少年用户实行防沉迷机制?对于“擦边球”行为平台有没有及时监控并制止,有关部门有没有及时介入并依照相关法律法规进行惩治?这些都值得探索建构有效的干預与管理机制此外,家庭、学校以及每个个体也应该加强自我教育为共同构建一个清朗的网络直播空间而努力。

“对于任何新媒介囚们多少会有一些挑剔与提防,这是一种理性的审慎”董晨宇说,“但有时不妨多一些宽容,用平常心来审视它”

比如主播之间的PK,也会带来惊喜那一次,董晨宇观看了一位越剧演员和其他主播的比拼不巧的是,这位越剧演员正好输了对方就“惩罚”她给两个矗播间的观众唱上一段。在她唱的时候董晨宇来到了另一方的直播间,发现越剧迷们正自发地把唱词用弹幕的形式发出来生怕这边的觀众听不懂。

“你看他们是在传播越剧文化呢。”董晨宇说

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