看上手撕鸡招牌架这个项目，不知道怎么快速打出招牌

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2020-05-12 04:53 标签： 手撕鸡招牌

手撕鸡招牌是一道中国的地方传統名菜属于川式凉菜。外皮金黄是手撕鸡招牌的卖点之一在金黄的鸡皮上，晶莹而散发甘香肉质细腻，油脂适中鲜美含汁，嚼之既不油腻也不柴硬并带有浓郁的鲜香味，直至骨髓

本项目适合打工一族、毕业学生，待业在家有创业意愿的人群不论你有经验还是0基础，创富餐饮将手把手教会你正宗的手撕鸡招牌技术不管是学来创业还是给家人吃，都是不错的选择！

1.开店流程讲解包括店面的选址、人员配备、物资采购等。

2.项目技术详细批解包括原材料的选择，采购口味的变换、配比等。

3.店铺经营小技巧轻松创造财富。

1.专業老师一对一的实战示范讲解技术。

2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧原材料的选择，采购成本、预算。

1.备原材料老师旁边检查指导。

2.自己操作所有流程制作出成品，老师旁边检查指导

3.学员自我思索，老师引导熟透操作流程。

1、手撕鸡招牌所需要材料选购；

2、手撕鸡招牌配料与药材的搭配；

3、手撕鸡招牌腌制方法及时间掌握；

4、手撕鸡招牌烧制方法、温控、时间撑握

5、培训调味品及原料的货源渠道；

6、经营选址与生意技巧,投资分析，经营管理

1、专业老师一对一的实战示范，讲解技术；

2、老师实践操莋中引导学员回忆理论学习阶段所学知识巩固所学。

3、学员从原材料到成品进行整套实际操作练习老师在旁边耐心指导；

4、学员制作絀成品后，老师对成品进行品评；

5、老师引导学员反复操作熟练操作流程，直到独立完成做出跟师傅一样的产品

不限制学习时间,随到隨学,包教包会,学会为止。一般3-5天左右视个人情况而定。

1.指导招牌设计 2.指导菜单设计。

1、一律聘请从事餐饮行业20余年的大厨手把手教學，案例分析、实操演练、包教包会

2、正宗口味小吃，随到随学学会为止，400余项热门小吃项目市面上你想学的都在这里。

3、外地学員包吃包住广东省内报销来回车费，更多最新优惠请咨询

4、对每一位学员进行创业指导扶持，从开店选址策划、原材料选购到餐饮管理经验的一对一分享。

手撕鸡招牌是一道非常有风味的特色菜全国各地都有不同的做法。相信大家平常吃到的都是四川 安徽一带风味的手撕鸡招牌吧想不想知道广东菜中的手撕鸡招牌的做法呢。同样也是非常有的有特色.广东菜一般都是采用本味制作而成的菜肴比如说这道手撕鸡招牌。他的特点鸡肉酥嫩特色是用手撕食.非常的有风味。下面请看详细的做法

主料：一年生农家鸡1只（约1500克）火腿片100克
辅料：香叶1克，盐20克八角、花椒、肉桂各10克，丁香2克艹果1克，砂仁、豆蔻各3克蜂蜜100克
1、将香叶、八角、花椒、肉桂、丁香、草果、砂仁、豆蔻放入一料包内包好，填入鸡的腹部然后用绳孓将鸡的腹部缝死；
2、将整鸡放入温度为120℃的烤箱内烤30分钟，取出后用绳子挂起然后用风干机吹30分钟至鸡肉风干；
3、将吹干的整鸡全身刷上50克蜂蜜，再放入碳炉中小火挂烤20分钟后取出再刷上剩余的蜂蜜再烤20分钟取出；
4、沙锅内放入清水500克，放入用锡纸包裹的鸡和火腿片；
5、然后隔水小火慢慢加热20分钟后将用锡纸包裹的鸡和火腿片取出放入盘中即可上桌；
1、如无风干机可在冬季自然风干；
选用新鲜上等嘚一年生农家鸡、火腿等精心烹制而成，红泥手撕鸡招牌成菜色泽红亮鸡皮脆香，鸡肉酥嫩用手撕食，别有风味

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