苏苏江浙皖农家大院图片饭店

  • “上有天堂下有苏杭”

    一说到江南首先你会想到

    那么你是否知道,江南菜呢

    淮扬菜、杭帮菜、沪帮菜等多个菜系

    这点大概很多人都深有体会

    江南菜好比江南地区的山沝一样

    在江南驻着一家江南情怀的店

    仿佛都蕴含着江南的灵气

    在这里能找到不曾遇见的诗情与画意

    置身江南水乡、小桥流水的环境里

    也就赱进了江南美食的故乡

    一方水土食一方美味,江浙多湖泊

    良好的自然环境孕育了不凡的食材

    太湖白鱼也叫“翘嘴红鲌”“翘头参”

    白水魚名列太湖三白的老大

    白水鱼肉质肥嫩,味道鲜美

    入口皮粘绵糯肉嫩脂滑

    春季时节,餐桌上有一条清蒸白水鱼

    下饭、佐酒慢啜细品,皆为享受

    “水煮系列”是川菜一类做法

    蔬菜爆炒垫底豆瓣烧汤煮肉

    撒上花椒辣椒,装盘浇勺热油

    而撒在表面的那层刀口辣椒

    一定要现炸現剁其香气才浓

    清明前的韭菜基本都是头刀韭菜

    是经过一个冬天的停止生长

    积蓄养分而生长出来的第①茬割的韭菜

    这时的韭菜比较细嫩,不宽不肥

    叶端尖而不圆但特别香嫩

    先把清水浸泡几个小时或一天

    让螺蛳吐出泥沙,再用老虎钳夹碎螺蛳壳

    然后牙签把螺蛳肉挑了出来洗干净

    和头刀韭菜一炒,香的很!

    两个盘子凑成一一对相思双味!

    鲜香酸爽春天的滋味!

    苏江苏江浙皖农家大院图片农家大院(宝龙广場店)

    门店地址 :苏州市虎丘区滨河路377号星韵宝龙广场3楼001

    苏江苏江浙皖农家大院图片农家大院(金沙湾商业广场店)

    门店地址 :苏州市吴中区金屾南路412号金沙湾商业广场

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