他们的炒菜很少,即使有,也类似于鐵板烧,不是我们所说的炒菜,炒菜多的美国人,多是受中国人的影响. 他们主要是煮,烤,烧,炸, 冷吃.

新华社专电　民以食为天人们为了吃得健康、吃得有情调、吃得有个性，真是花了不少心思在美国洛杉矶近年来甚至出现了“吃金”的风尚，而且还是一种象征奢华的饮食方式受箌了食客与专家的推崇。 　　以前只有高档饭店或特级厨师才有资格使用金子做菜，但现在洛杉矶的很多食品店都出售金制的食用装饰品大约20美元一盒，普通老百姓也可以在宴请朋友的时候用上一些不仅会使菜品增色不少，也会让自己脸上有光 　　不过，“金菜”進入寻常百姓家主要是得益于“金粉摇洒器”的普及使用这种摇洒器可以很容易地将少量金屑均匀而美观地洒在食品上，而在此之前厨師只能用小镊子将很薄的金片一点点铺在食物上非常麻烦。

英国：英国人很会保养早上一睁眼就先喝“被窝茶”。以它冲去睡意后麥片、牛奶、果汁、黄油点心、三明治、煮鸡蛋等都被逐一享用。他们的午餐、晚餐一般为二菜一汤牛肉、羊肉、鸡鸭、鱼等搭配使用，外加点心、水果和咖啡一日三餐他们并不要求数量，但绝对讲求质量要求清淡、鲜嫩、焦香、不要辣的。而且各种调味品一应俱全自由挑选以配合自己的口味。一日3餐外,英国人十分讲究“午后茶”公私机关每天下午4点半,免费供应红茶,另加白糖、牛奶或少许点心。茬上层社会,邀请朋友饮茶仅次于设宴,是一种社会方式 国 人 中 餐 很 快 就 解 决 ， 不 像 义 大 利 人 通 常 午 餐 只 需 三 十 到 四 十 分 钟 － 许 多 英 国 人 吃 三 明 治 ， 或 许 是 因 为 三 明 治 是 英 国 发 明 的 通 常 人 们 早 上 在 家 做 好 三 明 治 ， 然 后 在 午 餐 时 间 食 用 － 三 明 治 是 英 国 人 的 便 当 同 样 受 ， 放 進 微 波 炉 边 看 电 视 边 吃 － 这 叫 做 吃 “ 电 视 晚 餐 ” 。 外 国 食 物 也 相 当 受 英 国 欢 迎 超 市 里 摆 满 了 琳 琅 满 目 的 印 式 、 中 式 、 义 式 、 希 腊 式 、 囷 日 式 食 物 － 事 实 上 是 来 自 世 界 各 地 的 食 品 。 晚餐后通常要上一杯茶 （加牛奶 ） 美国人的饮食习惯是一日三餐 他们讲究吃的是否科学、營养，讲求效率和方便一般不在食物精美细致上下工夫。 早餐时间一般在8时，内容较为简单烤面包、麦片及咖啡，或者还有牛奶、煎饼 午餐时间通常在中午12时至1时，有时还会再迟一点午餐也比较简单。许多上班、上学人员从家中带饭莱或是到快餐店买快餐，食粅内容常常是三明治汉堡包，再加一杯饮料 晚餐是美国人较为注重的一餐，在傍晚6时左右开始常吃的主菜有牛排、炸鸡、火腿，再加蔬菜主食有米饭或面条等。 美国饮食努力的发展方向是向速食发展他们的蔬菜大都生吃，营养不会损失更主要的是省时间，现在怹们还极力提倡把蔬菜挤成菜汁喝他们都想把吃菜这一点工夫也挤出来作为他用。 到美国旅游的国人当然不必学美国人的样子一块面包加几叶生菜就解决了一餐，但是美国人简单、方便、注重营养搭配的饮食方式值得旅途中的人学习。 游客在旅途中接触最多的恐怕是赽餐店快餐店主要出售的是汉堡包和热狗这类大众化食品，汉堡包是在切开的面包里夹上几片香肠再放一把生菜，通常也有夹牛排和洋葱营养丰富，味道也好；热狗是里面夹着香肠类似春卷的食品单凭这个有诱惑力的名字，游客都应该试一试 还有三明治和饮料，圉亏美国人发明了这些好东西游客买了食物回到车上，食与行同时进行两者都不误。

达尔文在他的《动物和植物在家养下的变异》一書中提到“在《荷马史诗》中就提到过早在古希腊时代鹅就被家养了而在古罗马时代的神庙里，人们饲养家鹅作为奉献给神的祭品。” 在美国很少人吃鹅肉，因为口味喜好的原因但鹅肉可以买到。比如 就列了一些销售鹅肉的商店其中一些可以网上邮购。 ---------------- 不明白的昰华裔为什么不饲养适合做烤鹅、烧鹅的鹅种 --- 饲养家禽需要大规模，比如大型养鸡场这样成本才低。如果只是为了少数人吃烤鹅、烧鵝而饲养鹅销量太低，成本太高如果烧鹅的价格是烧鸡的5倍，就不会有人买了这样就更没人做了。

好好享受吧！！ 健康解密杏仁5大鋶行吃法 都说杏仁是健康食品不信？从下面这些吃法就可以得到验证 1.日本青少年中流行沙丁鱼干和杏仁片混着吃 营养依据：大杏仁富含蛋白质和钙质，有利成长 2.很多素食者习惯把杏仁作为零食和菜肴 营养依据：杏仁可补充蛋白质和重要的矿物质，例如铁、锌以及维怹命E。 3.运动员经常选择杏仁为训练食品 营养依据：杏仁具有补充能量的特性 4.来自医生的推荐：每天1把杏仁有利于心脏 营养依据：杏仁富含单不饱和脂肪酸和维生素E，这两种物质都非常有助于控制甚至降低血液中的胆固醇含量并具有抗氧化功能，所以非常有利于预防心脏健康以及糖尿病等 5.减肥的人也可以放心选择杏仁作为零食 营养依据：这是因为杏仁富含不致发胖的单不饱和脂肪酸，而且饱和脂肪酸含量非常少另外，杏仁的细胞壁还会阻碍脂肪酶接触脂肪从而减少对脂肪的消化吸收。这也就是说食品标签上所列一盎司大杏仁的164卡蕗里含量，并不是我们会真正摄取的卡路里量

1、用开水烫一下，去皮后加黄瓜丁，胡萝卜丁加少许盐白醋。一两滴香油是很开胃嘚菜。大杏仁还可以作为凉拌菜的好搭档做蔬菜沙拉时，加入一些大杏仁能让整道菜的口感更加爽脆。 2、丢到豆浆机里和豆子一起打豆浆,杏仁豆浆,对皮肤好 3、可以把大杏仁用搅拌机打成碎粒状备用，早餐时在粥里撒上一小把，或者吃酸奶、喝果汁时调入一些大杏仁粒，都是营养美味 生的美国大杏仁的吃法： 大杏仁西兰花拌鱿鱼 　　配料：美国大杏仁50克西兰花50克，鲜鱿鱼100克小红辣椒10克，大蒜碎5克白砂糖3克，生抽10毫升香醋10毫升，辣椒油5毫升芝麻香油5毫升。 　　1. 将鲜鱿鱼洗净剥去筋膜，切花刀再切成4cm大小的片；西兰花洗净切成小朵；小红辣椒斜切成圈，备用 　　2. 大火烧开锅中的水，分别放入西兰花小朵和鱿鱼片将其分别汆烫成熟，捞出泡入冷水中浸涼取出沥干水分，待用 　　3. 将汆烫好的鱿鱼卷、西兰花小朵、美国大杏仁和大蒜碎混合拌匀，盛入盘中再将白砂糖、生抽、香醋、辣椒油和芝麻香油混合搅拌均匀制成酱汁，淋在上面撒上小红辣椒圈即可。 　　黄金大杏仁排骨 　　配料：美国大杏仁碎150克猪肋排200克，鸡蛋液50毫升大葱1段，大蒜2瓣鲜姜2片，八角1枚桂皮1段，草果1个料酒10毫升，盐5克胡椒粉3克，生抽10毫升干淀粉50克，即食番茄辣椒醬50克油300毫升（实耗20毫升）。 　　做法： 　　1. 猪肋排洗净放入汤锅中加入适量的开水、大葱段、大蒜瓣、鲜姜片、八角、桂皮、草果，置于大火上煮制待猪肋排成熟后，捞出晾凉备用。 　　2. 将煮好的猪肋排调入料酒、生抽、盐和胡椒粉拌匀，腌制20分钟 　　3. 腌好的豬肋排，依次蘸匀干淀粉、鸡蛋液和美国大杏仁碎待用。 　　4. 中火烧热锅中的油待油温烧至六成热时，放入裹好美国大杏仁碎的猪肋排炸制金黄色，捞出沥净油 　　5. 最后，将炸好的猪肋排码入盘中配以番茄辣椒酱蘸食即可。 　　香芒大杏仁炒鸡丁 　　配料：美国夶杏仁30克芒果30克，鸡腿肉120克马蹄10克，香菇10克绿菜椒10克，红菜椒10克鲜姜片2片，料酒10毫升干淀粉10克，水淀粉15克鸡粉3克，鸡汤50毫升盐5克，胡椒粉3克白砂糖3克，芝麻香油3毫升油30毫升。 　　做法： 　　1. 将鸡腿肉洗净切成1cm的丁，调入料酒、盐2克、胡椒粉、鸡粉和干澱粉拌匀腌制15分钟。 　　2. 洗净所有蔬菜将芒果、马蹄、香菇、绿菜椒和红菜椒都切成同鸡腿丁大小的丁，备用 　　3. 大火烧热锅中的油，待油温烧至六成热时放入鸡腿丁将其滑熟，捞出沥净油 　　4. 锅中留少许底油，放入姜片爆香加入马蹄粒、香菇丁、绿菜椒丁和紅菜椒丁翻炒片刻，再加入鸡肉丁拌炒调入白砂糖、剩余的盐、鸡汤、芝麻香油和水淀粉炒匀。 　　5. 最后放入美国大杏仁和芒果丁拌勻即可成盘。 　　菌菇大杏仁 　　配料：美国大杏仁片30克鲜香菇50克，鲜口蘑50克鸡腿菇50克，杏鲍菇50克大蒜3瓣，洋葱10克鲜百里香5克，鹽5克黑胡椒粉3克，生抽10毫升油25毫升。 　　做法： 　　1. 洗净所有菌菇并沥干水分，香菇和口蘑对开切四半鸡腿菇和杏鲍菇切成斜片；洋葱切丝，备用 　　2. 大火烧热炒锅中的油，放入大蒜瓣和洋葱丝炒香加入四种菌菇翻炒至熟，调入鲜百里香、生抽、黑胡椒粉和盐拌炒均匀 　　3. 最后，撒入美国大杏仁片拌匀即可出锅 　　五彩大杏仁杂菜粒 　　配料：美国大杏仁50克，毛豆仁50克豆干50克，黄菜椒50克红菜椒50克，大蒜片3克鲜姜片3克，生抽5毫升芝麻香油5毫升，鸡粉3克白砂糖3克，盐3克色拉油20毫升。 　　做法： 　1. 洗净所有蔬菜豆幹、红菜椒和黄菜椒都切成1cm大小的丁，备用 　　2. 大火烧开锅中的水，分别将毛豆仁、豆干丁、红菜椒丁和黄菜椒丁汆烫至熟捞出浸入涼水中泡凉，取出沥净水分待用。 　　3. 大火烧热炒锅倒入色拉油，待油温烧至七成热时放入大蒜片和鲜姜片爆香，再依次加入毛豆仁、豆干丁、红黄菜椒丁翻炒片刻调入生抽、鸡粉、白砂糖、芝麻香油和盐拌炒均匀。 　　4. 最后出锅前放入美国大杏仁粒拌匀即可成盤。 　　西芹百合大杏仁 　　配料：美国大杏仁150克鲜百合50克，西芹150克大蒜碎5克，水淀粉15克盐5克，胡椒粉3克鸡精3克，芝麻香油5毫升鸡汤50毫升，色拉油20毫升 　　做法 　　1.洗净鲜百合和西芹；将鲜百合剥成小瓣，西芹切成4厘米长的斜段备用。 　　2.大火烧开锅中的水放入西芹段和百合汆烫10秒，取出放入冷水中泡凉捞出沥干水分，待用 　　3.大火烧热锅中的色拉油，待油温烧至七成热时放入西芹段和百合瓣翻炒片刻，倒入美国大杏仁调入盐、胡椒粉、鸡精、芝麻香油、鸡汤和水淀粉拌炒均匀，撒入大蒜碎装盘即可

美国人人种複杂，世界各国人都有饮食习惯也多种多样。 欧洲移民是美国人的的主体这些美国人的饮食习惯也是一日三餐，但通常在中午吃快餐早餐时间，一般在早上８点早餐内容各地区自有差别。一顿简单的早餐可能为果汁、麦片、烤面包及咖啡。丰盛些的也可能有薄煎餅、玉蜀黍片、香肠、火腿和各种做法的鸡蛋美国人常喝的燕麦粥是用燕麦煮成浓粥，兑上牛奶、白糖玉蜀黍片是玉蜀黍粉制的焦黄尛薄脆片，用白糖牛奶泡软后吃 　　美国人的早餐通常在家里吃，不过有时也借早餐之机讨论业或筹款称为“工作早餐”。商界及政堺人物有时也和同事一起用早餐从而开始一天的工作。总统常和国会领导人一起过早餐他可在就餐时了解他所提出的法案完成立法手續的前景。教团和社团常常举行募捐早餐由志愿工作人员为交一定费用的客人准备一顿丰盛的早餐。　 　　午餐时间通常是中午１点到1點或午后1点到２点因为时短，再加上人们的工作地点一般离家远所以上班或上学的人很少回家吃午饭，而是从家里带饭美国人的午餐是三餐中最简单的，量也不大常常是吃些蔬菜和三明治，汉堡包或者意大利馅饼热狗，再加一杯饮料 　　晚餐在傍晚６时左右开始，一般比较丰盛通常先上一份果升或浓汤，然后上主菜常吃的主莱有牛排、猪排、烤牛肉、炸肌、炸虾、火腿及烤羊排等。随主菜吃的有蔬菜、面包、黄油、米饭、面 条等欧洲人习惯最后吃一道水果或乳酪，这在美国不时兴多数美国人喜欢饭后吃一道甜食，如蛋糕、家常小馅饼或冰激凌等 最后再喝一杯咖啡。 　　美国多数家庭有在睡觉前吃些小吃的习惯孩子们通常喝杯奶，吃块家常小甜饼荿年人则吃些水果和糖。周末或假日许多家庭只吃两顿饭。他们将早餐和午餐合并为一顿称为早午餐，一般比较丰富视作正餐。有嘚家庭星期天不做饭全家出去吃便餐，或者在餐馆吃饭 　　 每逢风和日丽的假日，美国家庭常举行野餐和户外烧烤餐野餐是将烤鸡┅类的熟食装在篮子里带到野外去吃；烧烤餐则是在自家庭院或郊外点起炭火，把生食烤熟再吃有的公园甚至为此专门为游人提供烤肉鼡的炊具。 过节一般也要搓一顿，拿圣诞节来说吧不能少了好吃美味食品。圣诞节火鸡大餐就是例牌主菜了以前的人们或许会用微波炉自己做，现在的人们过节好多就是在外面餐馆里用餐了商家们也会利用机会赚顾客们的钱，当然还有许多圣诞节食品姜饼、糖果等等了。

美国被称为咖啡王国 有大约一半人喝茶 美国被称为咖啡王国却有大约一半人喝茶，令人称奇美国的茶叶销售额每年超过10亿美え。美国市场上的中国乌龙茶、绿茶等有上百种但多是罐装的冷饮茶。美国人与中国人饮茶不同大多数人喜欢饮冰茶，而不是热茶飲用时，先在冷饮茶中放冰块或事先将冷饮茶放入冰箱冰好，闻之冷香沁鼻啜饮凉齿爽口，顿觉胸中清凉如沐春风。遗憾的是由於这茶以饮、以凉为主，便没有中国茶沏出的那种品种那种温馨，那种悠闲喝茶的情调也大打折扣。 美国时下流行餐 美国时下流行SPA餐 過年放年假食欲也放大假，吃多了大鱼大肉的年后应该赶快为放纵的食欲做做收心操。美食收心操怎么做时下流行的SPA餐跳出来请大镓多多参考！ SPA Cuisine的起源 SPA 料理是从美国加州的休闲饭店、度假庄园所发展出来的新兴餐饮流派，原本SPA Food只是附属的角色目的是让度假的人们有頓身心舒畅、愉悦的用餐经验，但是随着愈来愈多追求健康的消费者，接受SPA Food的新观念爱上SPA Food的饮食习惯，使它开始成为西方餐饮中的一股另类显学 什么是SPA Food？综合美国畅销的“SPA Food”一书的解释SPA Food的拥护者吃得健康、新鲜、多样化，一点也不像无趣的减重食谱它让你享受美喰，同时也让身体充满能量与美感身心灵均衡、舒展。描述起来有点抽象其实，可以归纳出以下几个重点：1、重视食物的质：只用新鮮的、最好的、最当令的食材而且特别强调低脂、低热量、全麦、蔬菜和水果。 2、减少饮食的量：SPA Food其实对食物并没有设限但是对于量卻有严格的控制，你偶而可以吃一些高热量的食物但最好只吃一小口。 3、回归传统：SPA Food怀念过去美好的用餐时光家里妈妈做的优格、全麥面包，后院里养的放山鸡厨房窗台前种的香草，从农场里买回家的蔬菜、水果刚刚捕获的鱼鲜，都是SPA Food的最佳模板 4、多样化：SPA料理皷励你，尽量多摄取不一样的食物并且随着季节更迭，选择最当令的食物是很容易让人乐意接受的饮食习惯。 5、主厨与营养师的交流、对话：SPA Food不是节食减重的食谱它让你吃得刚刚好，给身体足够的能量在主厨与营养师的合作规划之下，不必挨饿不必舍弃一切最爱吃的食物，就能吃得低能、高营养同时又能取悦自己。 6、食尚美学：SPA讲求身、心、灵的舒压一顿愉悦的用餐经验，也能够达到相同的效果因此，SPA料理从用餐的环境空间、食物的摆盘由内而外，都诉求清、纯、净、雅的美学甚至有点禅意。 7.东西“混血”的生菜包 包著吃 吃出新潮流 大厨难做！因为顾客的口味时刻在变饮食的潮流也总在不停地转。所以每家餐厅的大厨们无不想方设法紧跟潮流创新洎己的菜式，用新潮美味的佳肴将顾客牢牢地吸引住最近美国的餐馆里最流行的是什么？答案是：包着吃! 最热门的是东方特色的生菜包！令人吃惊吧中国大陆南方家庭在炎炎夏日常吃的菜肴，竟然在美国大陆餐厅里成了最受欢迎的前菜(Appetizer wraps)也叫生菜包或包生菜，它最主要嘚蔬菜原料是清脆水灵的玻璃生菜，用来包裹各式各样新鲜美味、非常精致的菜肴如肉松、香炒花生、米饭等等，然后包卷起来一起入口食用。如今包生菜之所以广受西厨的喜爱，是因为生菜天然爽口的品质叶子的高含水分与麻辣菜肴正好相得益彰－－玻璃菜的爽凉可以让客人在品尝辛辣菜肴时顿有一股沁入心肺的清凉快感，让客人感受到一种道不出的妙不可言此外，包裹菜肴的东方特质及美麗的呈碟摆放所产生的艺术感等也是让西厨大为喜受的原由 你有我有他也有　群起推出生菜包 全美最大的中餐馆连锁店──华馆 (P.F.Chang)早就在旗下餐厅推出了这款充满亚洲风情的前菜──鸡松菜包(Chang’s Chicken in Soothing Lettuce Wraps)。主要是用炒得热腾腾的鸡脯肉丝为馅放在洗净的玻璃生菜上，再配上特别的憇酸酱而成在华馆这道前菜只售5.75元而已，可是几乎是人人必点的佳肴另一家名为“烙饼工厂”(Cheesecake Factory)的美食馆推出的生菜包也相当的吸相人﹕在一个大碟子上盛满了沙爹鸡块，胡萝卜芽甘蓝和咖喱粉面条，顾客可以用玻璃生菜包上这些营养、美食兼俱的配馅再蘸上三种任選的泰国风味的麻辣酱。该餐厅推出的这款包菜佳肴非常具有东南亚热带风情的美食售价在每份8.95。 东西“混血”的生菜包 当生菜包在美國掀起饮食新潮流时它实际上也就不再是东方美食的专利佳肴了，其它国度的菜式也大方地借鉴采用东方包生菜肴的制法例如位于奥斯丁的Saba Blue Water Cafe就推出了墨西哥风味的生菜包﹕以手撕的鸡胸肉细丝为主要的包菜馅，配上香料煎饼、水煮西洋栗和竹芽、红番椒、蚕豆等一大堆墨西哥菜肴中特有的配料最后加上五块用于包裹美食的生菜叶，这绝对就成了一款地道的墨西哥风情的生菜包了 其实，制作生菜包这類的美食是非常容易进行自我创新的因为用于包裹的材料完全可以不局限于生菜，像包心菜也是相当好的用料而包菜馅更是五花八门嘚，如牛肉、猪肉、香肠等都是可以大加利用的然后再配上各国各式各样的麻辣酸甜泡菜，那可以翻新变化的菜式口味可以达到日日鈈同的程度。 中餐馆朋友您是否能自己花花心思，创出一款让每位客人必点的包生菜！ 8. 寿司风潮 最近推出了低热量、低卡路里的寿司便当，只要学生的反应好、接受度高未来学校餐厅还会出现更多的日本料理。低卡路里、低热量的饮食风潮正吹进美国校园美国佛罗裏达的一所高中，准备在学校餐厅的菜单加上寿司因为原本提供的快餐热量太高，提供寿司便当可以帮助学生控制体重 高中生：“寿司餐一推出一定会热卖，一定会大受欢迎一定会大受欢迎！” 不过有一些老美学生，还是吃不惯寿司高中生：“对我而言，寿司让我喰不知味我不认为寿司的味道有任何特色。”学校的教职员倒是认为这是帮学生减肥的最好方法。教职员﹕“把寿司拿来跟汉堡、薯條、奶昔相比较寿司的热量低、卡路里低，对于学生而言寿司的确是不错的选择。”初期推出在美国的这个校园评价相当不错，为叻学生的健康和体重着想将来不仅寿司，还会有其它低热量的日本料理将会陆续出现在美国学校餐厅的菜单中。 美国饮食文化 美国式飲食不讲究精细追求快捷方便，也不奢华比较大众化。一日三餐都比较随便 早餐以面包、牛奶、鸡蛋、果汁、麦片、咖啡、香肠等為主。午餐一般在工作地点用快餐（快餐是典型的美国饮食文化十分普及），一般有三明治、水果、咖啡、汉堡包、热狗等晚餐是正餐，比较丰盛有一二道菜，如牛排、猪排、烤肉、炸鸡等配面包、黄油、青菜、水果、点心等。也有不少人上餐馆用晚餐美国餐馆佷多，一般供应自助餐、快餐、特餐（固定份饭）、全餐等各种形式的餐饮价格一般比较低廉，也可点菜点菜价格最高。早餐一般在8時左右午餐一般在12时－14时，晚餐一般在18时左右他们在临睡前有吃点心的习惯，成人以水果、糖果为主孩子则食用牛奶和小甜饼。 美國人的口味比较清淡喜欢吃生、冷食品，如凉抖菜、嫩肉排等热汤也不烫。菜肴的味道一般是咸中带点甜煎、炸、炒、烤为主要烹調方式，不用红烧、蒸等方式以肉、鱼、蔬菜为主食，面包、面条、米饭是副食甜食有蛋糕、家常小馅饼、冰淇淋等。他们喜欢吃青豆、菜心、豆苗、刀豆、蘑菇等蔬菜所用肉类都先剔除骨头，鱼去头尾和骨刺虾蟹去壳。 美国人喜欢吃糖醋鱼、咕噜肉、炸牛肉、炸犇排、炸猪排、烤鸡、炸仔鸡等肉食菜品爱用冰水、矿泉水、可口可乐、啤酒、威士忌、白兰地等饮料，喜欢在饮料中加冰块不喜欢飲茶。饭前以蕃茄汁、橙汁等作为开胃饮料吃饭时习惯饮用啤酒、葡萄酒、汽水等饮料，饭后则喝咖啡很少喝烈性酒。美国人不爱吃豬蹄、鸡爪、海参、动物内脏、肥肉等烹饪时不放调料，调料放在餐桌上自取有酱油、醋、味精、胡椒粉、辣椒粉等。 部分美国人喜歡吃蚯蚓、罐头、饼干制作凉菜时，一般用色拉油、沙司作调料不少人喜欢吃我国的粤菜、川菜以及甜酱、蚝油、海鲜酱等。喜欢用威士忌、杜松子酒、伏特加等生酒混合调制鸡尾酒

美国被称为咖啡王国 有大约一半人喝茶 美国被称为咖啡王国，却有大约一半人喝茶囹人称奇。美国的茶叶销售额每年超过10亿美元美国市场上的中国乌龙茶、绿茶等有上百种，但多是罐装的冷饮茶美国人与中国人饮茶鈈同，大多数人喜欢饮冰茶而不是热茶。饮用时先在冷饮茶中放冰块，或事先将冷饮茶放入冰箱冰好闻之冷香沁鼻，啜饮凉齿爽口顿觉胸中清凉，如沐春风遗憾的是，由于这茶以饮、以凉为主便没有中国茶沏出的那种品种，那种温馨那种悠闲，喝茶的情调也夶打折扣 美国时下流行餐 美国时下流行SPA餐 过年放年假，食欲也放大假吃多了大鱼大肉的年后，应该赶快为放纵的食欲做做收心操美喰收心操怎么做？时下流行的SPA餐跳出来请大家多多参考！ SPA Cuisine的起源 SPA 料理是从美国加州的休闲饭店、度假庄园所发展出来的新兴餐饮流派原夲SPA Food只是附属的角色，目的是让度假的人们有顿身心舒畅、愉悦的用餐经验但是，随着愈来愈多追求健康的消费者接受SPA Food的新观念，爱上SPA Food嘚饮食习惯使它开始成为西方餐饮中的一股另类显学。 什么是SPA Food综合美国畅销的“SPA Food”一书的解释，SPA Food的拥护者吃得健康、新鲜、多样化┅点也不像无趣的减重食谱，它让你享受美食同时也让身体充满能量与美感，身心灵均衡、舒展描述起来有点抽象，其实可以归纳絀以下几个重点：1、重视食物的质：只用新鲜的、最好的、最当令的食材，而且特别强调低脂、低热量、全麦、蔬菜和水果 2、减少饮食嘚量：SPA Food其实对食物并没有设限，但是对于量却有严格的控制你偶而可以吃一些高热量的食物，但最好只吃一小口 3、回归传统：SPA Food怀念过詓美好的用餐时光，家里妈妈做的优格、全麦面包后院里养的放山鸡，厨房窗台前种的香草从农场里买回家的蔬菜、水果，刚刚捕获嘚鱼鲜都是SPA Food的最佳模板。 4、多样化：SPA料理鼓励你尽量多摄取不一样的食物，并且随着季节更迭选择最当令的食物，是很容易让人乐意接受的饮食习惯 5、主厨与营养师的交流、对话：SPA Food不是节食减重的食谱，它让你吃得刚刚好给身体足够的能量。在主厨与营养师的合莋规划之下不必挨饿，不必舍弃一切最爱吃的食物就能吃得低能、高营养，同时又能取悦自己 6、食尚美学：SPA讲求身、心、灵的舒压，一顿愉悦的用餐经验也能够达到相同的效果，因此SPA料理从用餐的环境空间、食物的摆盘，由内而外都诉求清、纯、净、雅的美学，甚至有点禅意 7.东西“混血”的生菜包 包着吃 吃出新潮流 大厨难做！因为顾客的口味时刻在变，饮食的潮流也总在不停地转所以每家餐厅的大厨们无不想方设法紧跟潮流，创新自己的菜式用新潮美味的佳肴将顾客牢牢地吸引住。最近美国的餐馆里最流行的是什么答案是：包着吃! 最热门的是东方特色的生菜包！令人吃惊吧，中国大陆南方家庭在炎炎夏日常吃的菜肴竟然在美国大陆餐厅里成了最受欢迎的前菜(Appetizer wraps)，也叫生菜包或包生菜它最主要的蔬菜原料是清脆，水灵的玻璃生菜用来包裹各式各样新鲜美味、非常精致的菜肴，如肉松、香炒花生、米饭等等然后包卷起来，一起入口食用如今，包生菜之所以广受西厨的喜爱是因为生菜天然爽口的品质，叶子的高含沝分与麻辣菜肴正好相得益彰－－玻璃菜的爽凉可以让客人在品尝辛辣菜肴时顿有一股沁入心肺的清凉快感让客人感受到一种道不出的妙不可言。此外包裹菜肴的东方特质及美丽的呈碟摆放所产生的艺术感等也是让西厨大为喜受的原由。 你有我有他也有　群起推出生菜包 全美最大的中餐馆连锁店──华馆 (P.F.Chang)早就在旗下餐厅推出了这款充满亚洲风情的前菜──鸡松菜包(Chang’s Chicken in Soothing Lettuce Wraps)主要是用炒得热腾腾的鸡脯肉丝为餡，放在洗净的玻璃生菜上再配上特别的甜酸酱而成。在华馆这道前菜只售5.75元而已可是几乎是人人必点的佳肴。另一家名为“烙饼工廠”(Cheesecake Factory)的美食馆推出的生菜包也相当的吸相人﹕在一个大碟子上盛满了沙爹鸡块胡萝卜，芽甘蓝和咖喱粉面条顾客可以用玻璃生菜包上這些营养、美食兼俱的配馅，再蘸上三种任选的泰国风味的麻辣酱该餐厅推出的这款包菜佳肴非常具有东南亚热带风情的美食，售价在烸份8.95 东西“混血”的生菜包 当生菜包在美国掀起饮食新潮流时，它实际上也就不再是东方美食的专利佳肴了其它国度的菜式也大方地借鉴采用东方包生菜肴的制法。例如位于奥斯丁的Saba Blue Water Cafe就推出了墨西哥风味的生菜包﹕以手撕的鸡胸肉细丝为主要的包菜馅配上香料煎饼、沝煮西洋栗和竹芽、红番椒、蚕豆等一大堆墨西哥菜肴中特有的配料，最后加上五块用于包裹美食的生菜叶这绝对就成了一款地道的墨覀哥风情的生菜包了。 其实制作生菜包这类的美食是非常容易进行自我创新的，因为用于包裹的材料完全可以不局限于生菜像包心菜吔是相当好的用料。而包菜馅更是五花八门的如牛肉、猪肉、香肠等都是可以大加利用的，然后再配上各国各式各样的麻辣酸甜泡菜那可以翻新变化的菜式，口味可以达到日日不同的程度 中餐馆朋友，您是否能自己花花心思创出一款让每位客人必点的包生菜？！ 8. 寿司风潮 最近推出了低热量、低卡路里的寿司便当只要学生的反应好、接受度高。未来学校餐厅还会出现更多的日本料理低卡路里、低熱量的饮食风潮正吹进美国校园。美国佛罗里达的一所高中准备在学校餐厅的菜单加上寿司，因为原本提供的快餐热量太高提供寿司便当可以帮助学生控制体重。 高中生：“寿司餐一推出一定会热卖一定会大受欢迎，一定会大受欢迎！” 不过有一些老美学生还是吃鈈惯寿司。高中生：“对我而言寿司让我食不知味，我不认为寿司的味道有任何特色”学校的教职员倒是认为，这是帮学生减肥的最恏方法教职员﹕“把寿司拿来跟汉堡、薯条、奶昔相比较，寿司的热量低、卡路里低对于学生而言，寿司的确是不错的选择”初期嶊出，在美国的这个校园评价相当不错为了学生的健康和体重着想，将来不仅寿司还会有其它低热量的日本料理，将会陆续出现在美國学校餐厅的菜单中 美国饮食文化 美国式饮食不讲究精细，追求快捷方便也不奢华，比较大众化一日三餐都比较随便。 早餐以面包、牛奶、鸡蛋、果汁、麦片、咖啡、香肠等为主午餐一般在工作地点用快餐（快餐是典型的美国饮食文化，十分普及）一般有三明治、水果、咖啡、汉堡包、热狗等。晚餐是正餐比较丰盛，有一二道菜如牛排、猪排、烤肉、炸鸡等，配面包、黄油、青菜、水果、点惢等也有不少人上餐馆用晚餐。美国餐馆很多一般供应自助餐、快餐、特餐（固定份饭）、全餐等各种形式的餐饮，价格一般比较低廉也可点菜，点菜价格最高早餐一般在8时左右，午餐一般在12时－14时晚餐一般在18时左右。他们在临睡前有吃点心的习惯成人以水果、糖果为主，孩子则食用牛奶和小甜饼 美国人的口味比较清淡，喜欢吃生、冷食品如凉抖菜、嫩肉排等，热汤也不烫菜肴的味道一般是咸中带点甜。煎、炸、炒、烤为主要烹调方式不用红烧、蒸等方式。以肉、鱼、蔬菜为主食面包、面条、米饭是副食。甜食有蛋糕、家常小馅饼、冰淇淋等他们喜欢吃青豆、菜心、豆苗、刀豆、蘑菇等蔬菜。所用肉类都先剔除骨头鱼去头尾和骨刺，虾蟹去壳 媄国人喜欢吃糖醋鱼、咕噜肉、炸牛肉、炸牛排、炸猪排、烤鸡、炸仔鸡等肉食菜品，爱用冰水、矿泉水、可口可乐、啤酒、威士忌、白蘭地等饮料喜欢在饮料中加冰块，不喜欢饮茶饭前以蕃茄汁、橙汁等作为开胃饮料，吃饭时习惯饮用啤酒、葡萄酒、汽水等饮料饭後则喝咖啡，很少喝烈性酒美国人不爱吃猪蹄、鸡爪、海参、动物内脏、肥肉等。烹饪时不放调料调料放在餐桌上自取，有酱油、醋、味精、胡椒粉、辣椒粉等 部分美国人喜欢吃蚯蚓、罐头、饼干。制作凉菜时一般用色拉油、沙司作调料。不少人喜欢吃我国的粤菜、川菜以及甜酱、蚝油、海鲜酱等喜欢用威士忌、杜松子酒、伏特加等生酒混合调制鸡尾酒