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从小到现在最爱吃的一道菜没囿之一,家乡在黑龙江以炖菜出名,以前地方餐馆还会做这道菜现在很少有做了,why why why
说下地域特点,黑龙江的冬天零下25-30度跟玩一样寒冷的冬天回到家里一锅热腾腾的炖菜连汤道菜甚是幸福美味,家里爸爸说抛开地域谈饮食习惯就是耍流氓,而这道小清新炖菜南北皆宜整体的口感就是鲜甜,最最最重要的是配大米饭、最好的是饭里带豆子的那种好了 废话少说,来干货

2个(喜欢吃挑大一点的)

东北菜馆不再做的白菜炖土豆易上手好吃版的做法  

  1. 食材清洗干净,白菜切条土豆滚刀块(条也可以),从没用过刀滴想必也没问题的是吧

  2. 油烧热加入白菜土豆,一起加入哦大火不停的翻炒,翻炒翻炒,待炒出白菜的甜香味道土豆变浅鹅蛋黄色,倒入水(凉水即可)

  3. 加入白胡椒一丢丢就好加入干虾仁,喜欢吃鲜的就多加一点然后盖上锅盖,大火煮开转中火炖大概20分钟,直到汤略微粘稠一点,开锅撒盐哇哇,开吃吧,重要的事情说三遍:汤好喝好喝好喝

1白菜要用北方的大白菜哦
2油多放一点否则容易炒糊(千万不要炒糊)豆油哦玉米油也好不要橄榄油哦,中火炒就OK
3快出锅加盐切记哦 里面有干虾仁啦,是咸的少加哦 别加多了
4如果万一真咸了怎么办,加水再炖一会吔没问题就是这么给力
5菜谱都是不放味精的 习惯问题 如果喜欢也可以放点鸡精 但不放也很美味

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