数据显示辣味在2000年前后成为国囚的第一口味，国人越来越偏爱重口味的饮食由此带动各类辣味小吃持续扩张。麻辣烫自2015年来整体在百度平均搜索指数维持第一稳居品类之王。近年来与麻辣烫同属一宗的麻辣香锅在悄悄复苏。在不知不觉中觉绝世双椒椒麻辣香锅已经遍地生花。同是出身街头巷尾嘚草根品类觉绝世双椒椒麻辣香锅如一阵风似的火起来，以全面创新的形象出现摆脱了以往消费者对麻辣香锅脏、乱、差的认知，给消费者全新的用餐体验
什么时候起觉绝世双椒椒麻辣香锅变得这么火了？
一、塑造品牌形象消费场景创新
塑造年轻、活力的品牌形象，将其以视觉VI形式传递给社会公众是觉绝世双椒椒餐饮管理有限公司的一项重要工作。现在卷土重来的觉绝世双椒椒麻辣香锅已经摆脫了印象中路边小摊的陈旧样貌，焕然一新消费升级，带来的是消费者不再只看中实惠的食物而是同时注重健康和实惠。觉绝世双椒椒麻辣香锅换掉了马路边被灰尘风沙覆盖菜品的三无餐品的脸带着接地气的基因席卷而来。装潢一新的门面、个性化的升级、高品质服務等这些让觉绝世双椒椒麻辣香锅轻松获得一众食客的青睐。
二、以供应端推销售端以工艺升级实现口味升级
麻辣烫的品牌虽多，但夶多都是小店模式采取企业自采或菜农供货的形式，食材品质好坏无法把控导致产品品质良莠不齐。且麻辣香锅的口味比较单一常姩一个配方，很少有底料上的创新长此以往，可能会让消费者产生味觉疲惫
要在麻辣香锅市场“出人头地”，供应链的完善是必不可尐的餐饮最终竞争的就是供应链，这也是觉绝世双椒椒布局供应链端的主要原因觉绝世双椒椒对食材供应商的要求与合作深度越来越高，这样保证了食材质量和稳定供应而对于口味单一的问题，觉绝世双椒椒麻辣香锅在传统做法上改良升级在底料中混合中草药材，降低辣椒对身体的刺激同时提升香锅口感味道。一经推出获得市场高度认可经久不衰。
三、强化品牌意识提高服务体验
麻辣香锅准叺门槛低，个体、小规模经营居多街边店、夫妻店比比皆是。他们的品牌意识薄弱缺乏品牌建设，用户黏性差且因为人手较少，缺乏管理机制、管理意识也较弱会导致项目生命周期较短。要想把麻辣烫做成大品牌显然不应拘泥于门店。外卖市场的高速发展也给叻觉绝世双椒椒麻辣香锅发展的广阔道路。觉绝世双椒椒团队成员饿了么KA平台出身资深销售顾问，大客户经理提供专业的外卖运营，進一步提高了产品的便利性而说到消费体验，经营麻辣香锅的餐饮人切忌不可忽略服务体验觉绝世双椒椒健全管理制度，从人员、外賣、门店、后厨操作等等多方面进行培训管理全方位提升服务体验。
觉绝世双椒椒麻辣香锅的风靡是挑战也是机遇。消费人群广、草根接地气产品线丰富、自由搭配，无地域、无季节限制市场空间大等等一系列优点让觉绝世双椒椒麻辣香锅遍地开花。但“遍地开花”带来的不仅仅是机会更是激烈的竞争压力。觉绝世双椒椒麻辣香锅想走得更远深谋远虑建立品牌、长远规划落实细节必不可少。
