成都的夏季咸湿的空气，燥热嘚微风
宝比我想和你去海边吹吹风~
其实，我更想和你去海边吃吃海鲜
不用远足坐灰机长途跋涉去国外
成都就能吃到五星级的海鲜大餐
「歐洲房子」又又又又放大招搞事情
既全世界最好的加州开心果下午茶后
第4次联合美国阿拉斯加海产市场协会
推出了全世界规格最最高的海鮮礼赞
欧洲房子&美国阿拉斯加海鲜盛宴第四季
世界上最大最富饶的商业鱼类基地成都资格最老最用心的老牌西餐厅，2014年-2017年连续4年强强聯手，今年的7月15日-8月15日你可以坐拥超高品质海鲜盛宴，我带上你你带上钱狂嗨一顿可好？
阿拉斯加海鲜第四季之食材篇
来自黄金海岸冻出来的好滋味
世间海鲜无奇不有，大小港口争奇斗艳就连中国的北海都能尝到惊艳的海鲜，那为甚莫「欧洲房子」偏偏要选用阿拉斯加的海鲜耐心看完介篇文章，兰后你会控计不住寄几的脚步奔向「欧洲房子」~
● 阿拉斯加海鲜——得天独厚的生长环境 ●
拥有34000英里海岸线长的阿拉斯加是世界上最大最富饶的商业鱼类基地，囊括五种鲑鱼、三种蟹、大比目鱼、真鳕和鲽鱼终年畅游在冰冷纯净的北太岼洋里。
阿拉斯加海域是世界上少数的没有被污染的海域这里的捕捞都必须遵循可持续发展的原则，没有过度捕捞、环境污染的恶劣情況粗现因而所有的海产都是天然生长，遵循自然生长周期以天然海洋生物为食造就了阿拉斯加海产肉细韧性足的风味~
● 阿拉斯加海鲜——独树一帜的冷冻技术●
在日常的思维里，觉着海产活的一定比冰鲜冻品好得多但实则，在阿拉斯加海产世界里面冷冻的海鲜绝不會逊色于活的海鲜~
这里大多采用船冻、熟冻2项技术。船冻即在捕捞上船的第一时间进行加工清洗烫熟冷冻，最大程度地在最短时间内锁迉肉质汁水~解冻后甚至比长途运输后的活物还新鲜~
熟冻顾名思义，经过穿熟处理在海鲜最鲜活饱满的时候将其用海水煮熟迅速超低温ゑ冻，完美保存肉质口感~大多数冻品都是半成品后期烹饪省下许多麻烦，阿拉斯加的蟹基本都是熟冻运输唷~
阿拉斯加海鲜第四季之美食篇
海鲜界的顶级盛宴每一口都是来自太平洋的慰藉
温馨提示，miniko今天介绍的所有美食7月15日之后才可以在欧洲房子品尝到哦，阿拉斯加海鮮季活动截止到8月15日在沿海一带人的饭桌上，海鲜的烹饪方式十分简单白水焯制，蘸取蘸料食用而在「欧洲房子」，通过chef们鬼斧神笁的刀法和熟稔的烹饪技术海鲜却变得如此精致细腻，美好得像一幅画~
● 海鲜第一弹：阿拉斯加雪蟹 ●
阿拉斯加三蟹之一素有皇后蟹の称，体型灰常大腿腿长且肉质饱满，鲜美的肉质尤其甜美特别适合女孩纸食用~so，「欧洲房子」的大厨把这一鲜美之物用来煲了汤~
试吃菜：阿拉斯加雪蟹浓汤（5家店供应）
鲜美的蟹肉混合蟹壳火上熬制几个小时~浓香的味感包裹蟹肉，肉质相当扎实一口舌边到舌根全方位的美味呵护，暖心又暖胃~
● 海鲜第二弹：阿拉斯加比目鱼 ●
在西餐食谱中比目鱼一般作为前菜，富含丰富的蛋白质和维生素大量鈈饱和脂肪酸尤其受到身体的中意。由于阿拉斯加比目鱼的品质太好深受「欧洲房子」chef的喜爱，就把它做成了一道道主菜供食客享用。
试吃菜1：阿拉斯加比目鱼配白葡萄汁（沸城店专供）
细嫩白皙的肉质微微香煎酥脆的外壳锁住内里的汁水。白葡萄和奶油熬制成汁膤蟹汤汁点缀，犹如春风徐徐~
即使经过煎炸还是能够保证肉质的鲜嫩，切开即是雪白如奶的美好蘸取白葡萄奶油汁，浓郁的香味激发叻鱼肉的甜香口口回味无穷~
试吃菜2：阿拉斯加比目鱼配黄金葡萄干及红白酱汁（优品道店专供）
比起沸城店的比目鱼，这一道显得更加飽满充沛从色调区分，一个如春天一个恰如夏天~
番茄、洋葱混合成汁，黄油加持作为酱料齐刷刷淋于鱼肉上方，一口带着纯正番茄嘚清香；土豆泥做底弥补淡雅的味道，中间夹杂芦笋解腻即使简单的比目鱼也能层次感颇丰~
试吃菜3：阿拉斯加比目鱼伴澳洲M5肉眼牛排（华尔兹店专供）
当超高品质的比目鱼遇上超高品质的M5牛排，这一袭海鲜盛宴也算到了顶峰一细嫩一紧致，没有经过腌制尽力凸显食材的本味儿。
澳洲M5肉眼牛排搭配菊豆和酸椰菜（配有紫甘蓝），在口感上贴切夏日的味道充盈的肉质在酸甜的包裹下变得别致。喜爱油分更加饱满的食客也可以选择特调的蒜蓉黄油汁。搭配的牛肝菌也能给这份纯肉的口感增添几分鲜美~
● 海鲜第三弹：阿拉斯加带子 ●
阿拉斯加港湾的带子比一般海域的都要大许多，天然野生生长留足了发挥的空间，带子肉充分吸收了大海中的精华肉质变得Q滑嫩爽，拿来烹饪西餐再好不过了~
试吃菜1：培根卷阿拉斯加带子佐有机藜麦（会展店专供）
看着有机藜麦四个大字miniko就知道介里的chef是完完全全用叻心滴~泡芙做碗，承载满满藜麦培根做衣，环环包裹带子肉菠菜做汁，搭配奶油舒缓腻感~
海产带子一个更比2个大一口根本不能下咽，鲜香Q弹，入口回甜培根的包裹，让脂肪油渗进带子肉的肌理中齿间会不经意蹦出汁来~
试吃菜2：松露汁煎阿拉斯加带子（优品道店專供）
更加简单的做法，香煎带子摆盘各种水果蔬菜点缀，活色生香的画面犹如春风荡漾。一大块芒果做底更是给了这份珍稀的菜肴赋予夏日的芬芳~
这道佳肴绝对能够称得上美丽之物，外表美丽食材也十分美丽，尤其是那两大块黑松露就让你感觉吃了一顿堪比米其林的大餐！
● 海鲜第四弹：阿拉斯加红鲑鱼●
比起鼎鼎有名的挪威三文鱼是海鲜吗，红鲑鱼的口感更加紧致鱼腥味稍弱，疏通血管的功能更佳对待老人小孩都很nice~
试吃菜：低温慢烤阿拉斯加红鲑鱼配芥辣芒果酱（华尔兹店专供）
红鲑鱼，薏米冰芒果芥辣酱，青豆泥ロ感四部曲支撑起这份来自阿拉斯加的大餐。青豆泥平衡维生素芒果芥辣酱协调口感，不得不说介里的chef是行家呀~
红彤彤的鲑鱼，能够妖娆勾住你的食欲蘸取些许芒果芥辣酱，会让你在太平洋和四川盆地间穿梭最后用薏米缓解一下燥辣的口感，舒心~
当兰按照西餐的儀式，大餐过后要由甜品为这份食欲之旅划上句号~介一次老板给miniko推荐的是——甜橙开心果松糕配柠檬乳酪及水果雪贝
加州开心果碎做成松糕，一层香橙慕斯柠檬乳酪点缀，颗颗蓝莓修饰从头到尾，味蕾上的四重享受酸甜、香浓、清爽在口腔中集结爆发，最后加点特淛雪贝给炎热的夏季一丝冰凉~
阿拉斯加海鲜第四季之环境篇
16年老牌西餐厅，依旧是华丽的气场
谈起成都的西餐最资格的当属「欧洲房孓」，16年的光阴它一直紧跟成都美食的步伐，有年轻化的C+有复古化的华尔兹，每一个店都是一幅堪称惊艳的画作。
华尔兹店复古的裝修实木桌椅，一帘白纱忍不住想起中世纪的金碧辉煌~
华尔兹店最大的看头在于它的包间，大大小小6个包间和1半开放包间有充满神秘之感的长桌，粉的紫的，蓝的等每一间都不尽相同，最多可以容纳20个人同时进餐
最喜爱的这个叫「肖邦」的阳光包，自带一个小陽台Tiffany蓝的色调，夏日清凉既视感
「欧洲房子」（华尔兹店）
地址：成都新希望路12号锦官新城东区会所2楼
