鉴别越南进口的铁木砧板怎么样嘚方法有：
1、是看相对密度“铁木”砧板木质比重大，沉于水普通木则否。
2、是看纹理木为斜纹，普通木则否
3、是看硬度。木砧板用大拇指甲划其断面不显指甲陷痕普通木则否。
4、听声音枧木砧板用铁锤敲击，会发出如铁的叮叮当当声而普通木则不会。
砧板過于干燥会有不同程度的裂缝甚至破裂而不能用，防止开裂的办法：
1、将干燥的砧板浸泡在饱和的食盐液中（把清水烧开加入食盐搅拌，直至加入的食盐不再溶解为止待冷却后浸泡），让它浸没砧板一星期后洗净阴干；
2、将用盐水浸过而干燥后的砧板，双面都浇上燒热至50～60℃的植物油油干后即可使用；
3、要防止太阳光直接晒在砧板上，并经常用于净的湿布盖住砧板以保持砧板的湿润。
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一、看纹理。枧木砧板木为斜纹木心在边上，普通木头则不是；
二、看硬度“铁木”菜板用大拇指甲划其断面不显指甲陷痕，普通木则否；
三、听声音枧木砧板用铁锤敲击，会发出如铁的叮叮当当声而普通木则不会。
或者也可以用比较简单的方法来鑒别：因为枧木木质比重大密度最低为1.15g/cm3,密度大于水.放入水中会沉入水底
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