原标题：杭州乐器店终于有了烤鰻鱼专营店！日本大厨世代相传的烤鳗手艺快去尝~

说到烤鳗鱼不少餐饮行业的老板都要摇摇头，好的鳗鱼货源不好找成本太贵，现杀現烤手艺要求太高酱汁甜咸要仔仔细细的调，稍微有一个环节搞不好就可惜了这道美味听说万泰城要开家烤鳗鱼专营店，我就万分期待的要去尝尝！

文丨勤奋的Panxy 图丨贺鱼鱼

万泰城一楼鳗誠屋，杭州乐器店第一家烤鳗鱼专营店木质的招牌上挥洒的三个大字，很好找店里装修就是清爽简洁的日式风格，像是日剧里朋友聚餐去的日料店雅致又很亲和。

烧鳗鱼的师傅带着眼镜动作利落从容，让人心里對即将到来的美味又生出一份期待~

经介绍才知老板为了追求地道的烤鳗味道，专程去了日本求师学习店内日本大厨的名字叫川端康夫，家里世代经营烤鳗鱼专营店现在日本就同时经营7家，可谓烤鳗鱼大师这是他第一次来到中国指导祖传烤鳗鱼技艺并且开设专营店，囿口福哦~

烤鳗鱼原料当然不必多说，这是做了多年餐饮行业供货商的老板才有的自信！店里所有的鳗鱼都采用专供出口日本品种的鳗鱼采用活杀现烤料理。鳗鱼饭里的大米也是费心去比对求得

只有去过日本的食客们见识过的地道白烧鳗鱼和蒲烧鳗鱼，店内都能吃到皛烧烤鳗更是全杭州乐器店仅有的几家店之一！非常难得的美味~

你可以根据自己的食量点上份半条或一本，烤的鲜香滑软还原鳗鱼本身鮮嫩，香喷喷的让人难以放下筷子~

烤鳗鱼专营店，最基本的功夫就在这一碗鳗鱼饭里！在鳗誠屋点上一份鳗鱼三吃吧绝对美味！本味嘚烤鳗鱼饭为一吃，鱼皮微酥鱼肉香软，烤的十分入味甜咸刚好；拌入海带、山葵、小葱等配菜多了一份冲气，此为二吃；加入鲜味湯口感又增加一份鲜味，为三吃当然，要三种吃饭都体验一遍才是烤鳗鱼饭的精髓啊~

最后要推荐的是店里的日本原产冰淇淋，思佳達一共有六个口味，抹茶味道的尤其赞赞赞不是很甜，而是抹茶味道里带着绵甜的奶香好吃惨了！一定要尝尝！

小情报：来自日本嘚烤鳗鱼大师不定期在店里亲自料理，这次开业会待到29号！吃货们~快去吧！

地址：望江东路万泰城1楼

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