有有没有人知道哪里有卖铸铁圆底铸铁锅可以做煲仔饭吗锅的

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家常腊味铸鐵锅可以做煲仔饭吗(铸铁锅版)的用料

家常腊味铸铁锅可以做煲仔饭吗(铸铁锅版)的做法步骤

1、食材准备:大米两杯半泡水至少半小時;泡香菇;开水煮玫瑰腊肠等辣味15分钟后捞出备用2、用油(有猪油更好)涂满铸铁锅内壁,将泡好的米沥干放入加水至高出大米平媔0.5厘米处,盖上盖子大火烧开后转最小火一共20分钟,这里就凸显出来铸铁锅的好处了小火依然可以保持高温,里面还是焖煮状哦一絲热气都跑不出来!

3、烧米饭的同时准备腊味(如果有腊肉就更美味啦)、香菇和蔬菜。腊味我只有腊肠如果有腊肉也是一样,放入烧開的水中煮15分钟后捞出切片;香菇顶部切十字花;蔬菜用热水烫断生即可。

4、米饭烧了二十分钟后(此时大米已经吸走了所有水分表媔有一颗颗小洞了),开盖把腊味、香菇、摆进去姜片丢进去,再打入一颗鸡蛋

5、这步很重要哦,那就是淋入米酒我没有放入图上杯子里所有的米酒,大约放了5汤匙继续盖上锅盖小火焖烧

6、准备酱汁:生抽:老抽:蚝油:糖:香油:水=2:1:1.5:1:1:2。 酱汁调好后均匀淋入锅内並沿锅子内壁用小勺淋入食用油,这样可以帮助起锅巴然后继续焖煮5分钟左右。

7、从锅子上火开始到结束需要根据米的多少和特性计劃时间,我用日本米烧到粒粒分明,不软不硬的程度需要30分钟所以在20分钟时加入其他食材,最后五分钟加入酱汁和油在最后一分钟撒入葱花,大功告成啦!

端锅上桌又淋了一些寿司酱油上去,可以拌匀享用啦!

锅子还烫的时候锅巴不好下来等吃到一半,可以用木鏟挖出锅巴呢!脆脆的很香哦!

放入焯水的青菜边缘倒入食用油,中小火2分钟

倒入现成的李锦记铸铁锅可以做煲仔饭吗汁撒上葱花,关火焖2分钟

铸铁锅铸铁锅可以做煲仔饭吗的烹饪技巧


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