“ 用泥土搭的窑这才是地地道道的叫花鸡,再加原生态城里人很少吃得到,鸡年了做个鸡舌尖上的童子鸡。呵呵呵! ” 用料 主料
童子鸡 1只 辅料 沙姜 20克 锡纸 适量 虾米 5克 香菇 20克 生蒜 适量 五香粉 2克 蒜头 5颗 头菜 1颗 生抽、蚝油、芝麻油 适量 香叶 3张 叫花鸡(窑鸡)的做法 1. 我准备两只童子鸡2斤左祐一只
2. 材料准备好、香菇温水泡一下。
3. 材料切丁、沙姜拍一拍再切
4. 切好的料放些生抽、蚝油、五香粉、芝麻油和少许盐搅拌好
6. 把脚弯到雞肚子里
7. 把搅好的料放到鸡肚子里。
8. 放好料再刷一次酱油
10. 包好包实每20分钟翻一翻
11. 到田里或空地用干泥土搭建一个窑
12. 搭好开始烧,一个半尛时
13. 烧窑差不多两小时后,把窑里面的炭火全部抠出来再把鸡放到里面去
14. 把窑打碎盖过鸡。上面的泥不要用太大力打小心把鸡打烂。
15. 大概30分钟把鸡挖出来。
16. 打开锡纸香气漂来,口水直流啊再看再流啊。
17. 把锡纸和蒜叶弃掉流口水了吧!
18. 成品一、上台秒完
19. 成品二、腿去哪里了。
烹饪技巧 可以用烤箱来做但味道不是这个味了,泥土的香烤箱做不出来做好了鸡到乡下游玩搭个窑与朋友或家人分享,这才是享受生活