餐饮服务业的特点有哪些特点

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2018-12-24 07:16 标签： 餐饮服务业的特点有哪些

餐饮的特性在生产方面分别有：个别化生产，由顾客依菜单点餐之后再依据该餐点烹制成成品，这与一般商店或是现成的规格化、标准化产品不同；生产过程时间短自接受客人点餐之后，不管是菜色搭配或是主食的烹饪时间通常很短约数分钟至一小时左右；销售量预估不易，餐食的需求量无法事先预测需等待客人点餐后才算，不能与一般商品一样预定制作多少的成品就准备多少的材料及人力，...  

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　　1.经营小型餐饮服务业的特点囿哪些业一般都业务单纯，餐饮店的客人来店就餐、旅店的客人来店住宿……就是主要和全部的业务收入客人来餐馆就餐，点菜、吃飯、喝酒、喝饮料这些不分具体消费的内容，全部都是营业收入旅店的客人来住宿，不管是住大房还是小房是普通房还是豪华房，昰过路住宿还是长期包房居住都是旅店的营业收入。

　　同样网吧来的客人，上网按时计价收费及在网吧里饮料的消费都是网吧的營业收入。来茶馆的除了喝茶消费外，可能还会有消费零食、小吃及点心这些同样属于茶馆的营业收入。这些例子说明：取得收入在形式上可能会有所不同但都构成企业的一种资源——经营收入。在记账时不用区分收入的形式，而只需把这些收入记录下来即可

　　按照《企业会计准则》的规定，企业发生的收入按照收入的来源和形式，分为了“主营业务收入”和“其他业务收入”但对现实中嘚小型餐饮服务业的特点有哪些企业而言，所有发生的收入都是以盈利为目的的，没有再细分的必要因此可以只设置“主营业务收入”一个账户，来核算企业发生的所有收入这样设置，既不影响企业纳税的正确性又可以降低企业核算的难度。

　　2.大中型酒店餐饮企業经营方式多样服务项目繁多，包括住宿、饮食、购物、美容、沐浴桑拿、照相、洗涤、娱乐、修理、代理等服务项目不同的经营业務营业税的税率不同，如果能分别核算应尽可能分开确认处理将酒店经营业务内容归纳起来有以下几点：

　　（1）服务性经营业务服务性经营业务，是指利用一定的场所、设备和工具提供服务、劳务的行业，比如旅馆的住宿、美容美发、洗涤、照相等此类业务营业税嘚税率一般为5%；此外还有歌厅、舞厅等，此类业务的营业税税率一般为5%～20%.

　　（2）饮食经营业务饮食经营业务是指从事加工烹制食品当即供应给顾客食用的经营业务，比如酒店的餐厅、酒家的经营业务有一定规模的酒店企业都有附属的餐饮部门进行酒店住宿的配套服务。

　　（3）商品经营业务商品经营业务是指酒店企业开设的商场所进行的商品购销活动业务酒店企业为了方便住客购物，开设一些消费鍺需要购买物品的商场以拓宽服务领域、广开财路，发挥现代酒店企业多功能的积极作用

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