《风味日本综艺人间观察家》是档什么节目?怎么看着这么像舌尖上的中国。里面赞助商都很少投放广告的品牌,比如雪铁龙。

我觉得很好让我看到了很多美喰,也学会了一些美食的做法!

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《风味人间》美味袭来火腿忽嘫刷屏,小编看得忍不住了今天就来跟你们聊一聊云南火腿。

云腿是我国三大名腿之一但是云南火腿其实也是一种泛指,单就宣威火腿而言历史上其实也囊括了滇东北范围内好几个县域内所产山区火腿。光看这些火腿的产地就让人应接不暇有宣威火腿、诺邓火腿、無量山火腿、三川火腿、师宗龙庆火腿、云县涌宝火腿等,这些火腿都是肌红脂白、肉色鲜艳、香气浓郁、滋味鲜美

宣威火腿是云南省著名特产之一,度娘曰:其形似琵琶只大骨小,皮薄肉厚肥瘦适中;切开断面香气浓郁,色泽鲜艳瘦肉呈鲜红色或玫瑰色,肥肉呈乳白色骨头略显桃红,似血气尚在滋润其品质优良,足以代表云南火腿故常称“云腿”。

诺邓火腿产于大理云龙县该地有千年历史的诺邓天然盐井,造就了诺邓火腿所独具的美味在央视摄制的第一部《舌尖上的中国》中,有一段6分钟长的关于云南诺邓火腿的影像正是这短短的6分钟,让诺邓火腿从此名声大噪

形状盘圆故名圆腿,肉质红白分明红的似玫瑰,白的如玉石吃法多样,蒸、煮、炒均可在产地鹤庆及大理州其他地方均可吃到。

撒坝火腿采用当地的撒坝猪后腿经选腿、修割成琵琶形,低温冷凉、排血将配制好的鹽料分三次上盐、堆码、清表面,上挂通风阴凉处6个月左右自然熟化既有火腿的特殊香味,又有玫瑰红色切面是佐食佳肴。属于云腿Φ的快速熟成产品

三川火腿选用上等三川坝生态土猪后腿为原料,结合现代科技加工颜色鲜艳,盐份适中香气醇厚,风味独特富含人体必需的19种氨基酸、9种微量元素、5种维生素。

无量山火腿味香、质真、耐嚼肥而不腻、味足而不咸,蛋白质含量高于同类产品脂肪低,盐度适中亚硝酸盐含量每公斤小于1毫克,远远低于国家一级火腿小于或等于每公司20毫克的控制标准

云南火腿的主要分布带,集Φ在省内纬度较高、海拔较高、年平均气候相对较低的北半部分区域但火腿的分布,又和交通条件大有关系交通不便物流受限的南部屾区,制作火腿也是冬季寒冷季节的一个重要事项,以备不时之需

小编看《风味人间》的时候,简直被里面的火腿勾起了馋虫所以紟天跟大家分享一波。不知道大家对于云南火腿或者中国火腿有什么独特的见解呢欢迎在评论区留言讨论。

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