1、先去超市买一袋四川火锅料

2、用鱼,鸡腿,猪腔骨,或大骨等熬汤可稍放一些盐，

3、把干红辣椒剪成两段去籽如果喜欢辣椒籽可留下，

4、把火锅底料用油炒香放入熬好的汤，开后再放辣椒和花椒，（如果喜欢巨辣就多放就好了，我经常放的和水煮鱼的一样上面漂满一层）因为火锅底料里有好多配料了所以香料就不用放了．

5、开后就可以转移到火锅里准备吃了，如果是鸳鸯锅就可以用熬好的汤做白汤了

6、调小料用油料，还是麻酱就看自己喜好了．

我们每次都吃的辣的过瘾但经常都会吃过后拉肚子，太辣了但是真的好吃！

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你好、现在的火锅底料分为免炒型和非免炒型

免炒型：烧开水直接下料、在这建议使用鸡汤、骨汤之类的吃起来味道更好

非免炒型：按洎己口味起锅烧油可以加入葱蒜爆香，下入火锅底料、最后加水等沸腾就行了

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