超市都有主要做生伴菜吃,家瑺凉菜辣根木耳,生鱼生拌牛肉等。
我们通常所说的"芥末"实际上是三种不同的东西统称"芥末",吃寿司用的辣根泥也被归为芥末的一種
一个是山葵,又叫山嵛菜日本人称WASABI,是日本料理必不可少的一个贵重调。
山葵磨茸做成新鲜绿芥末做佐料新鲜的山葵约为一百元左右,約重100g鲜芥末味清香不刺鼻,入口咀爵时又充满汁及鲜而微辣的滋味,只要品尝过鲜山葵芥末你便会抱怨支装芥末给你的口味。
二是辣根又称西洋山葵、西洋山嵛菜、山葵萝卜,学名Armoracia rusticana G. M. Sch.英文名Horseradish,制成品也称WASABI目前市售的山葵酱(青芥辣)和山葵粉大多因为成本的原因采用辣根制作,真正用山葵制作的产品至少售价它的5倍以上辣根原产于欧洲南部和土耳其,早在80年前就由英国人引入上海目前在我国上海、江苏、山东、辽宁等均有栽培。
超市都有主要做生伴菜吃,家瑺凉菜辣根木耳,生鱼生拌牛肉等。
我们通常所说的"芥末"实际上是三种不同的东西统称"芥末",吃寿司用的辣根泥也被归为芥末的一種
一个是山葵,又叫山嵛菜日本人称WASABI,是日本料理必不可少的一个贵重调。
山葵磨茸做成新鲜绿芥末做佐料新鲜的山葵约为一百元左右,約重100g鲜芥末味清香不刺鼻,入口咀爵时又充满汁及鲜而微辣的滋味,只要品尝过鲜山葵芥末你便会抱怨支装芥末给你的口味。
二是辣根又称西洋山葵、西洋山嵛菜、山葵萝卜,学名Armoracia rusticana G. M. Sch.英文名Horseradish,制成品也称WASABI目前市售的山葵酱(青芥辣)和山葵粉大多因为成本的原因采用辣根制作,真正用山葵制作的产品至少售价它的5倍以上辣根原产于欧洲南部和土耳其,早在80年前就由英国人引入上海目前在我国上海、江苏、山东、辽宁等均有栽培。