九月生除了连锁餐饮品牌还做什么餐饮生意好?

温馨提示:投资有风险加盟需謹慎

U88餐饮加盟网()为您提供最全的特色餐饮招商加盟,餐饮连锁餐饮加盟店排行榜,餐饮品牌大全以及餐饮管理知识培训、餐饮行業资讯信息大全。

餐饮品牌由于是一个重色,香味俱全的产业,给消费者的视觉感官体验非常关键九月生无论是从餐饮品牌logo形象,餐饮品牌门头形象餐饮消费体验环境,餐饮品牌品类的宣传形象包装等等都是比较讲究视觉体验的这时餐饮企业就应该进行全面的餐饮品牌形象策划与设计。塑造且与众不同的品牌形潒风格和视觉感官体验这样才能有效吸引消费者来体验消费,当然消费者来体验后是否继续回头消费或口碑宣传九月生认为这就只能看各家餐饮企业的服务或某些特色等方面了。

加载中请稍候......

以上网友发言只代表其个人观点,不代表新浪网的观点或立场

  在绝对意义上当我们认识┅个人的时候,本质上认识的是他的观点和思想本期带领大家认识“九月生背后的男人”——超哥的超,十余年来行走在策划、餐饮、攵案的江湖所以,他的观点常常带有多重的维度人文的思考。

  譬如他说川菜的性格要有批评家的态度,要有“给老子爬远点”嘚潇洒;说商业他说商业的最高是捕捉人性中不可言说的部分,是直觉的运用;说餐饮品牌他说餐饮是味道的企图,餐饮品牌是拟好的剧夲餐厅是剧场,舞台是餐桌顾客是看客;说文案,他说可以兴可以观,可以群可以怨,文案是一种绝世独立的语气……

  干货十足的超哥给你们带来十足的干货。

  YBC青年创业导师

  17年广告策划领域专业资历

  10年餐饮领域服务资历

  J=九月生餐饮品牌

  J:您能大概介绍一下公司以及公司团队的情况吗?

  C:我们公司名字叫九月生合伙人都是九月份的。这个名字很“扁平”它有点像一个詞牌名,我觉得这个名字有一种延绵不绝的气就像v6发动机一样,再有九月是一个收获和收成的季节,也是一个新生萌发的状态也可鉯很有气势“待到秋来九月八,我花开后百花杀”所以叫九月生,现在立足于川菜主要服务中国的连锁餐饮企业。

  J:公司团队文囮是什么呢?您对此怎么理解的?

  C:我们九月生的文化可以从使命、价值观、事业观这几个角度来说

  刚才我说过我们公司是立足于〣菜,致力中国连锁餐饮品牌效能倍增这就是我们的使命。

  我们的价值观就是“让客户的品牌风生水起我们才会成为我们”,这昰一个价值传递己欲达而达人,成就别人才能成就自己

  任何一个行业,都必须给别人价值任何的交换行为都必须给别人价值,對于这个行业来说的价值就是创意我们平时看到的设计、定位、传播等等,这些都是创意但创意不止于此,我觉得在产业与产业之间嘚创意更有趣味性可以很好的去拓展一个人的知识结构。

  现在我们立足餐饮我就尝试餐饮与美学之间跨界,这就是创意那么,茬餐饮与消费心理学之间跨界就是创意;在餐饮与文化之间跨界就是创意;在餐饮与当代艺术之间跨界也是创意……跨界就是创意旧元素做噺组合就是创意,创意不好毋宁死。

  九月生的事业观是“喜欢并拥有超越一切的热爱”只要你找到你喜欢的东西,它就会有一种盤旋式、螺旋式的上升比如我喜欢餐饮,喜欢文化所以这么多年,不管我怎么样这个东西我都不离不弃,它一直伴随着我也才有叻“文创餐饮”这个践行的东西,这就是我们所谓的“喜欢并拥有超越一切的热爱”记住,在你喜欢的一切东西里面都有一个你。

  J:作为策划界的资深人士您是如何做策略的呢?

  C:策略首先要考虑的是你起点性的匹配和胜出。我们经常说“不要让孩子输在起跑線上”就是这个道理。有些品牌在起跑线上就可能已经输了

  那么起点性东西是什么呢?其实,就是核心能力弄清楚自己的核心能仂是什么,根据这个核心能力去做资源匹配资源匹配就是“压倒性”的投入,当然这个压倒性不是什么都去压倒而是在你以后的竞争Φ的那把刀,砍向未来的刀要擦快擦亮,擦快擦亮就是压倒性的资源投入

  比如海底捞的核心能力是服务,所以它服务人员的薪资僦比行业高出了30%这就是压倒性投入;比如一个做火锅的客户,他的核心能力是运营那就要把自己核心的东西匹配到客户满意度、营销推廣和商业拓展上去。

  起点很重要那起点完成以后还要有结构性思维、线性化思维、数据化思维。结构化思维就是一种系统的思维;线性化思维是给它一个时间比如三年计划、五年计划等等;数据化思维是一个量化目标,今年收入要达到多少规模较去年相比增长多少等等。

  J:听说您的文案超级厉害怎么样才可以做一个NB的文案呢?

  C:当然第一个重要的是平时的积累,做我们这个行业首先是一个“雜家”然后才是一个“专家”。在阅读方面我推荐读经典,因为经典是在我们民族的文化中的经过时间考验的。

  其次是练笔峩工作的关系,所以我经常通过写点评的方式来练笔在练笔当中训练自己文案的切入度,整体的语感词语的混搭和镶嵌,另外我觉得莋文案一定要有文字洁癖我非常不能容忍错字别字和标点符号的错误。

  具体当我们在做一个文案的时候其实是有很多的技巧和专業方法的,技巧譬如说切忌用形容词这样会显得气虚;多用短句推进,文案会显得有气势;细节铺垫会增强渲染力等等在专业的方法来说,我觉得文案是制造一种“使用”的想象力就是在使用这个产品的时候给消费者带来的情感治愈,所以细节、画面、场景的渲染都很重偠要学会根据不同产品属性来确定文案的风格。譬如电子产品可以突出“伴随”的情感价值所以文案易走细节画面;市场的服装可以突絀“个性”、“与众不同”的情感特色,文案可以走“自我”、“绝对”的风格

  J:听说您很爱看书,有没有私人书单可以推荐一下呢?

  C:私人书单还是很多的之前我在分享会上推荐过《金刚经》《疯传》《二十二条商规》。

  最近我在看《故事经济学》觉得佷不错。它讲的是怎么去设计一个好故事其实现在大家对于故事的理解是相差十万八千里的,我觉得故事在于一个人性的洞察和它的一個传染性故事的东西我们叫母体,什么叫母体?比如婚姻、家庭、爱、饮食等等这些就是母体。基于这种母体来做传染这是我对故事嘚理解,传染源很多除了母体,还有戏剧性、敏感性等等

我要回帖

更多关于 做什么餐饮生意好 的文章

 

随机推荐