如今的消费市场上蛋糕和面包等西点越来越受大家的喜爱，不少人想要开个西点烘焙店如今市场上西点的品牌繁多，如何能经营好西点烘焙店呢?西点店经营技巧有哪些呢?

首先要根据自己的资金预算进行建店选址根据消费人群的定位，选址的范围集中在商圈、高端小区、普通居民区周边这里要非常鼡心，切忌超出自己的预算范围去改变原有计划

西点店大致依靠两种经营模式：产品价格定位较装修档次相对低一些，即让顾客感觉物超所值此类定位比较有利于资金紧张、没有急速扩张规划的投资者。产品价格定位与店面装修档次相吻合此类定位有利于品牌打造，適合高档门店

装修可以简约但一定要有风格。不同的装修风格将确定烘焙店不同的消费人群。目前主流的烘焙店装修风格有三种——幹净明亮的现代时尚风格、温馨舒适的日式风格、个性大气的欧式风格高端客户很多时候在意的不仅仅是产品，更多时候在乎的是消费環境与自己身份的匹配而大众消费人群虽然多数的侧重点在产品，但没有装修品质和风格的装修也不容易让人记住。

其中既经济实惠又能够突出小店个性的是现代风格。店招设计是小店吸引陌生顾客的重要环节因此在设计店招时，要力求颜色醒目(一般由四种颜色来搭配)、设计大方而简洁还要保持店招与店内装修色调和风格的统一。

店内装修小本投资者的选址一般是在社区或学校，由于顾客群消費水平普通顾客相对较看重的是产品的种类和价格，通常只需要干净、整洁、明亮即可小型西点烘焙店受限于资金，可以排除繁华商業街或大型社区临街门面投资者可着重考虑中小型社区和高校附近的临街门店。

服务是做好烘焙经营的基础条件也是增加盈利的先决條件，但一定要清楚一点只有更多的盈利才会有更多投入经商原则。

首先良好的管理方式是店经营的保证。将店内的人力资源合理分配制定简化的工作流程，采用先进的制作仪器合理利用店的促销道具，正确的传播品牌特性和销售热点注意从看、听、触、闻的各個角度向消费者传送销售卖点，同时注重店员的销售服务定期开展培训。

最后经营一家西点连锁店要进行合理的进货和配货，西点连鎖店的投资者要依据城市地点，消费者层次的不同来选择不同的货物进行经营西点连锁店所选择的货物一定要注意档次和价格的相互配合，并且所经营的西点一定要符合市场的需要作出消费者需要的产品，这点是非常重要的