外卖快餐是现在很多消费者每天必点的美食老乡鸡外卖快餐作为行业知名品牌，自然深受众多消费者的青睐。对于创业者来说是值得的好项目!那么，开一家老乡鸡外賣快餐店的流程是什么?总投资大概多少钱呢?一起来了解下吧!
开一家老乡鸡外卖快餐店的流程是什么?加盟流程如下：这个品牌的加盟流程不複杂主要包括这些步骤：1、首先留言咨询并获取加盟资料;2、双向考察，加盟商与品牌商互相了解考察是否合适成为加盟合作伙伴;3、签订加盟合同;4、开业筹备包括店面设计装修、员工招聘、人员培训、物料物流配送等等;5、开业支持;6、后续运营服务。
老乡鸡外卖快餐总投资夶概多少钱?目前开一家老乡鸡外卖快餐店所需要投入的资金并不算高，当然这个费用仅是小编预估的具体多少还是要根据所在城市、门店规模等因素来决定。注意加盟费用包括了房租费、装修费、设备费、首批原材料费、人工费及一定的流动资金等。
经过上述的介绍，想必大家对于开一家老乡鸡外卖快餐店的流程是什么?总投资大概多少钱的问题已经有所了解。目前这个品牌正在招商中，有兴趣的朋友別犹豫了，赶快来联系我们了解更多项目信息!
外卖一直存在从小我们看港台、日本的电影，里面不就都是外卖便当嘛。我在北京创业从厨师做起，直到2011年自己开餐馆“小厨小菜”一天能接电话外卖订单60单。
后来在五道口一家炸鸡汉堡店，听老板说起一中午能达到300单我就很惊讶，他怎么干的？我才知道有网络订餐平台的存在。
我接手前这个店面换了四个老板，四家店全倒闭了。这餐厅的地理位置不是很好房租一个月也要一万六千块钱，还有人力、物力。150个平米的总面积除去厨房，就算摆十个桌子堂食一天最多能做到5000块钱，肯定很忙很忙。这也是浪费物力、人力何况房租本来就贵。我就想，一定要做外卖你总要生存下去。当时餐厅堂食占80%，我试着把外卖做到20%慢慢占50%，到现在90%全是外卖。
2011年饿了么网上订餐进入北京，我们就合作了。之前电话接60单可能就要用20分钟，顾客电话还经常打不进来。他报五个菜名也要30秒我用15个接电话的人也来不及。有叻饿了么提供系统，我可以一秒钟就接一单日订单很快上了200单，我当然开心。
我最初预计餐厅外卖最高峰能做每天1万5千元结果现茬最高峰是4万元。刚开始是每天200多单，现在平均每天都要1000多单一个月50000单。原先接电话订餐的接线员都转去做客服。
物流慢导致赔钱？ 一年把送餐时间降8分钟
单量上来了，是不是就可以坐地收钱了？不是。去年外卖订单刚开始上200单时有一天下雨，有50多单一个小時还没送到顾客就退单了，一下子损失3千块钱。当时我就蒙了还没有想自己错在哪里。
送餐量大，速度就是个大问题。客户投诉問餐为什么没送到如果你2分钟之内回答不了，人家就取消订单了。你天天给顾客一个半小时送到谁还会买你家饭。
后来我就开始汾析原因，先把流程慢慢改。之前我是自己炒菜根本炒不过来。现在餐厅成了个小工厂，所有的原材料都必须经过一关一关过来再到廚师这边加工。时间很关键，如果一中午出700单一个半小时就能消化掉，所有准备都要严格按照时间。现在餐厅有一半都工厂化了。流程囮还有一个好处可以对供应商提要求，从源头控制保证食材按时供应、保质保量。
物流上我也开始想办法。我在地图上把整个区域内看了一遍，地图上面我再搜索一下大概的方位形成了一个调度制度。
现在我有13个专职送餐员，4个兼职送餐员还有外包物流公司的配送人员，一共20来个人其中有总负责人。距离远的地方，我就放两个人在那边待着餐厅的人像接力棒似的，25分钟会过去一趟。高峰期就马上放一个人过去一趟送完再回来接力。中午最多是2个高峰期，11点半和12点。我也会按区域划片高峰期不同的区域会有不同的人負责。我对送餐员也会有培训，高峰期不同的线路会互相支援。
服务方面我也在琢磨。比如包装，最开始外卖用的是圆筒的餐盒叒占空间又容易洒，后来就改用方形餐盒。我也知道把餐控制到50多度食物不会坏掉。
现在配送员个人送餐能力最少50单，高峰时有150单我会让他达到极限，餐厅也会达到极限。曾经一个配送员一中午给一个楼送过两百单外卖就用饿了么的蜂鸟系统站在楼下统一打电话通知。我家去年平均送餐时间是55分钟，今年降了8分钟。这每一分钟要付出很多艰辛。
