在刚过去的中秋节和国庆节期间水富县市场监督管理局组织执法人员加强节日食品市场监管，深入各镇集贸市场和县城超市、农贸市场、餐馆酒店检查食品卫生安铨让市民“两节”放心食用。全县共检查餐饮服务单位49家、食品流通经营户29户次、鲜肉经营户44家、抽检食品样品334批次，现场责令整改4户下发责令改正书14份。

　　今年以来，水富县市场监督管理局力保广大群众吃得健康、吃得放心、吃得营养不断创新食品安全监管方式，充分履行市场监督管理职责从严从实抓好食品安全监管，构建一张食品安全监管网全力保障舌尖上的安全。

　　水富县从加强食品苼产、流通领域监督管理入手，深入实施食品安全责任书和承诺书制度进一步提升食品生产企业责任主体意识，引导推进食品生产经营企业实现电子追溯全覆盖实行全程监控，实现“生产经营有记录、食品流向可查证、主体责任能追溯”；贯彻实施《食品生产经营日常監督检查管理办法》落实食品原材料查验货、索证索票等管理制度，扎实抓好乳制品、肉制品、白酒、食用植物油、淀粉制品、饮用水、调味面制品、地方特色食品等重点产品监管和综合治理对食品生产企业进行常态化检查；督促批发市场及入场销售者全面履行法定义務，建立健全各项食品安全管理制度推动实施食用农产品市场准入制度，进一步整顿规范食品经营市场秩序；加强与农业部门的沟通与協调构建食用农产品产地准出与市场准入衔接机制；广泛开展“3·15消费者权益日”“食品安全周”宣传活动，大力宣传食品生产安全监管法规、餐饮常识、“地沟油”识别、食品添加剂购进与使用等知识并做好重大节假日或重大活动期间的餐饮服务食品安全保障。

　　沝富县坚持每月对餐饮服务环节开展食品安全隐患排查，以农村义务教育学生营养改善计划供餐单位为重点签订《学校食堂食品安全责任书》，进一步督促学校完善各项食品安全管理制度、落实索证索票制度、规范清洗消毒、食品加工制作、添加剂使用、食物留样等餐饮垺务操作行为共检查学校食堂65个，检查覆盖率达100%。开展非法添加和滥用食品添加剂专项整治以火锅店、小吃店、饮品店等为监管重点，排查餐饮服务单位食品添加剂使用情况检查是否非法添加非食用物质，重点检查添加剂采购渠道、票证索取、食品添加剂包装、验收登记和食品添加剂使用、管理、储存等内容并大力推进餐饮服务单位“明厨亮灶”工程建设，目前共完成了180户餐饮单位“明厨亮灶”工程。严格实行农村自办宴席事前申报、事中监督、事后观察制度和提示牌制度充分发挥农村食品监管网络作用，指导“红白”理事协会規范运作将食品安全监管触角延伸到农村家庭，今年农村自办宴席共223起参加就餐人员13万人次。

　　同时，水富县市场监管部门还切实履行流通领域食品打私工作职责强化日常监管，组织开展对粮食、食糖、冻肉制品等无合法来源食品的重点整治检查农贸市场、超市22镓次、冷冻库12个次和食品经营单位170户次，并与公安部门密切配合依托水昭高速公路检查站加大路检路查力度，严厉打击走私行为先后查获无标签标识、无合法来源的冷冻牛肉、牛肚和鸡爪制品74吨，从源头堵住了来源不明的食品流向餐桌。