[创业日记]手把手教你无本创业（揭秘空手套白狼的赚钱模式）[创业日记]手把手教你无本创业（揭秘空手套白狼的赚钱模式） 　　混迹天涯已久，每天必上天涯！这只是基本原理，实际上还有很多技巧，让你照此原理，赚更多的钱，如果网店的价格太高，自然产品卖不出去，为了让你的产品卖的更多，你原价在你的网店销售产品，比如你在易趣看到的一块表，价格是100元，你在你网店上就以100元的价格销售，即使这样你还是有钱可以赚。

饭店生意不好，换菜品就可以扭转败局吗？很多老板盲目的上一些跟风菜，主要的原因是没有寻找和分析生意下滑和客源减少的真正原因，把生意不好的原因都归责于菜品不行，但事实上，一家餐厅营业额下滑，客流下降，并不是菜品本身的问题，很多饭店厨师没有变，原材料没有变，回锅肉还是那道回锅肉，麻婆豆腐还是那道麻婆豆腐，但是顾客就是反应没有以前好吃了，并不是菜的问题，而是因为消费主力变了。

开饭店选址是大事，千万别凑合！饭店要想生意好，营销绝对少不了！于是就在离这个店有10公里的地方租了大的店，但是生意却天壤之别就连原来店里的老顾客都不去了。原来的店在市区，现在这个店开在郊区，由于现在选一个位置又好，价格又合理的店是非常难的，所以老板觉得自己有一定客源了，菜又好吃，肯定生意不会差到哪去。

当老板你觉得累吗？饭店生意不好第一着急的是老板，招不上员工着急的还是老板，就连过节该赚钱的时候睡不着觉的还是老板。王老板说从来就没有像别的老板为了生意而发愁一直觉得这样平平淡淡挺好。最开始王老板觉的刚开业生意火爆点很正常，再说了我这怎么也是老店了，老顾客又多，没事生意不好只是暂时的。很多老店都是死在“老”字，总是觉得我老店优势多，我老顾客多，但是有几个老板敢站出来说，肯定我的顾客不去跑到对面去。

就拿厨师长来说，每次一去都会问老板想吃什么，老板总是说随便，但是每次厨师长都叫人弄上拿手好菜，厨师长还每次都会让老板给提建议。有一次老板去店里，老板让厨师长做几个创新菜，老板叫上所有的领导一起吃，吃饭时老板什么都没说，只是简单的和大家说了几句感谢的话。领导们听了老板这些话，士气十足，每个月的营业额都让老板意想不到，但是发工资时，老板也总让每个员工都有不一样的惊喜。

我知道，选址之初，你有很多为难，钱不多，还想办大事，随着你的心情越来越挤破，你都能感受你的顾客要挤破你的店门进来吃饭的样子，虽然你从来没有开过饭店，但是你对你的店能打败百年老店有这无比巨大的信心。合作合伙人的第一条件就是有钱，真有钱，要不你没钱他没钱，咋干呢？要有钱，怎么又绕回来了，没错，这个主题是对的，所以回来了，餐饮一顶要有钱。没钱的饭店开不下去，没钱的老板焦虑死，没钱的店面没人气。

客人越多死的越快，看火爆餐饮快速倒闭的秘密！没有营销，饭店经营起来太累，你好，我是陈志龙10年餐饮营销策划，用营销帮你解决餐厅经营难题，每天一篇文章，分享我的经验和观察。陈叔说开饭店做好关系维护非常重要，维护员工，维护顾客的技巧，如何筛选出优质的顾客，把最好的服务给他们。中国餐饮营销研究院，一切为了更火爆的生意，餐饮老板的贴身营销顾问，今天是陈老师陪你共同成长的第916天，坚持，你的进步就能看得见！

饭店要想提高营业额就得这样做！饭店要想生意好，营销绝对少不了！莉莉认为要想改变餐厅生意，首先第一步做的就是要调研，要在自己经营那个范围调研一下，要知道消费者的身份，周边消费主流收入情况，人均喜好味型[70%] 离店最近的大社区或商业中心，同类型餐厅的调研，菜单，份量，味型，服务，环境，营销，品牌，视觉’。营销方式有很多种不是哪一种都适合你，要根据店的情况去做营销。餐厅经营遇到难题咨询莉莉微信：1332293.

一家不温不火的小馆经过老板的调整生意火到爆！还告诉之前这家店是家特色小馆，生意总是不稳不火，但是菜可以，所以上他家吃饭的人就不多。因为这家店周围除了居民区就是一些上班族，而且停车也是非常不方便的，之前开特色店确实菜品不错，但是价位偏高，停车不方便就造成好多顾客进不来，所以这家老板在定位上就出现了错误。所以说只要你菜品好，生意不好只能说你没找到原因，只有找到病因了生意火爆也是非常简单的！

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饭店要想生意好，营销绝对少不了！因为生意好的店免去了引流这一环节，生意好的店做活动不是为了能吸引多少人，而是为了回馈自己多年的老顾客，让老顾客帮你客带客，让你的店持续循环。营销分为开业前营销，开业中营销，开业后营销，营销是一把双刃剑用好了用对了，它就会产生爆发性的效果。要想营销做成功那必须保证你的菜品的同时在做营销，所以说对于生意好的店顾客都认可你的菜品自然做起营销会更轻松！

利用微信红包群,将濒临倒闭的饭店实现月入3万 ！打电话给我的目的，是因为有个做小程序的找到他，说是做个小程序就可以解决它流量的问题，因为他知道我是懂互联网的，所以来问问我的意见，我问他对方做小程序要多少钱，他说3000元，我说你花3000元做个小程序还不如把这些钱当做红包发给来店吃饭的客户，没想到他还真当真了，然后我们就研究了如何去做。3，很多饭店也建了微信群，但是都是打广告为主，所以没人看。

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濒临倒闭饭店玩微信社群一个月扭亏为盈，三个月利润6万以上。今天给大家讲述的是我老家县城朋友开的一家濒临倒闭的饭店的转型成功案例，因为微信红包社群，一个月扭亏，三个月后月利润6万以上，他是如何做到的呢？经过了2个月磨合期，第三个月的时候，利润都能达到6万以上，微信群也增加到了好几个，人脉也越来越广，现在已经在县城小有名气了，只是一个简单的红包群，早期的成本只有一天200元，竟能让一个濒临破产的饭店扭亏为盈!

瓶颈1：员工和老菜统统流失。2、特色菜和招牌菜没有得到继承，刚开业时生意好靠的就是当时的菜品，现在能为饭店带来生意的那部分菜品却已随着老员工流失。这位朋友的饭店开在天津，一切搞定后就要试营业了，他开始给菜品定价，当时觉得旁边的店里菜价都不低，自己店菜品的口味也不差，所以就跟着其他店一样定菜价，但生意做到一个月的时候就出现了问题，90%的食客都嫌菜价高，几乎到了没有生意的程度，最后不得不停业整修。

这时候饭店的老板却片面地认为，这是因为厨师做的菜不行了，于是炒掉了这帮厨师，又找来一帮新的厨师。但是大家知道，菜品的质量、菜品的价格、前堂的服务、餐厅的口岸、餐厅的营销等等，都是决定餐厅生意好坏的因素，但一些餐厅老板却往往把生意不好归罪于厨师，这样做不仅不公平的，也决不会使餐厅的生意就此而好起来。甘红玖（军旅之家总厨） 　　餐厅酒楼生意的好坏肯定同厨师有关系，但也不完全是厨师的问题。

【617】刘克：2017餐饮老板的吐槽，对话100位餐饮人（第一篇）眼看他起朱楼，眼看他宴宾客，眼看...这几年在我附近开的砂锅店全部都倒闭，做餐饮实在是辛苦。老板7：饭店比人还多，开饭店是最不明智的，开饭店都不如在路边卖肉饼，老板8：卖东西的让电商冲击的干不下去，都去开饭店了，所以饭店现在很多，我是安装通风抽烟设备的，就是给饭店服务的，东边开业西边关，南转手北换人的饭店每天都有发生，我真的见的太多太多了！

【590】餐饮干的好的都是严重符合这九个因素，不服的，赔死拉倒。餐饮好像也是如此，爱他就让他去干餐饮，会赚个盆满钵满；开好店的九个因素。自从我干了饭店，现在我身边的人都要进入餐饮，我的一个远方表弟，也是如此，来我这里看了好多次，非要自己回去开饭店，谁劝都不听，开始半年每月亏一万，现在更是呵呵了，自己投资不说，还费心费力，结果都没有一个服务员挣的多，都觉的自己了不起，餐饮这行业专治各种不服。

餐厅生意不好,为什么老板总是先炒我们厨师?这时候饭店的老板却片面地以为，这是由于厨师做的菜不行了，于是炒掉了这帮厨师，又找来一帮新的厨师。但是大家知道，菜品的质量、菜品的价格、前堂的服务、餐厅的口岸、餐厅的营销等等，都是决定餐厅生意好坏的因素，但一些餐厅老板却往往把生意不好回罪于厨师，这样做不仅不公平的，也决不会使餐厅的生意就此而好起来。餐厅酒楼生意的好坏肯定同厨师有关系，但也不完全是厨师的题目。

陈志龙：破解海底捞服务的秘密。如果你正在看我的文章，你看到这里应该停下来，思考一下，如果你是老板，如何让员工给客人主动服务，想要服务员给顾客主动服务，除了日常培训，监督检查意外，最重要的一点就是激励机制，让员工自发、愿意为顾客服务，把服务当成自己的事情去做，合作的会员企业陈老师都会一对一设计绩效机制先去执行，这样在执行服务、执行营销方案就游刃有余了，如鱼得水了，谁看到钱，眼睛不亮呢。

【588】一群餐饮老板的血泪史，你对照看看有自己的影子吗？提醒：亲爱的各位想做餐饮的新人们，小白们，餐饮这个行当的钱真不是那么好赚的，大家千万不要以为门槛低就可以赚钱，哪有这么简单，再说，现在的门槛也不低了。第二个月，觉得是厨师的问题，于是换厨师，还是不行，这个月亏3万；要说是餐饮的问题，不如说是门槛低，外行一下子都进来了，而且，80%都是被餐饮加盟的公司忽悠进来的，都认为这个行业是人傻钱多。

饭店生意不好，一定要聚焦干好一件事！如果你现在店里生意不好，那么设置一个目标，三个月时间内，我的店里面就搞一个事情，就是打好顾客回头战役，打赢一场战役大家群力群策，如何把顾客的回头率从现在的20%提升到40%，大家全心全力都来搞这样一件事情，这样三个月以后你的顾客维护中的回头体系就出来了，这样才能找到你符合自己店里的成功模式，否则你是找不到自己的模式的，因为别人的模式都不符合你。

2、特色菜和招牌菜没有得到继承，刚开业时生意好靠的就是当时的菜品，现在能为饭店带来生意的那部分菜品却已随着老员工流失。说到企业文化，牛牛老板正好遇到这么件事：牛牛老板有个做连锁店的朋友，开的是类似“筋头巴脑锅”、“水煮鱼”之类的风味店，主打单品，他做到十五家连锁店的时候想转型，因为他觉得这种单品店的翻新余地很小，再怎么变也还是主打“筋头巴脑”、“水煮鱼”，没想到转型后的店生意格外冷清。

你要做的是经营和管理，要给店里带来更多的顾客，保障店里菜品的口味稳定，让现有的菜品更符合现有顾客的消费习惯，让顾客来了以后就愿意充值，让新顾客变成老顾客，老顾客变成回头客，回头客与商家之间产生足够的互动和依赖，让自己的店成为顾客的首选，把你的店，标签化和符号化，当顾客想吃某道菜的时候，比如说你是个烤鱼店，你要做的就是，顾客想吃烤鱼的时候，就把你的店和烤鱼画一个等号。

没有营销，饭店经营起来太累，你好，我是陈志龙10年餐饮营销策划，用营销帮你解决餐厅经营难题，每天一篇文章，分享我的经验和观察。陈叔家楼下有这样一家餐厅，去吃饭必须提前预约，而且，餐厅做什么菜客人就得吃什么，原因是这个餐厅的食材，都是从附近的农村精心挑选的。中国餐饮营销研究院，一切为了更火爆的生意，餐饮老板的贴身营销顾问，今天是陈老师陪你共同成长的第854天，坚持，你的进步就能看得见！

【619】刘克：2017餐饮老板的吐槽，对话100位餐饮人（第二篇）人与人的不同在于观念。这个就是先做人再做事的例子，做人做事做餐饮，这个观念，我在很多篇文章里面都提出过，如果人都做不好，餐饮生意也做不好。其实不拿顾客不当回事，并不是不尊重顾客，而是要努力做好自己，自己有了高度，顾客自然就会愿意跟你玩，如果对顾客提出的任何要求都千依百顺，那生意就做不好了，因为顾客里面也有好人，也有坏人，还有胡搅蛮缠的。

陈志龙：饭店生意差，改变不死，不改变等死？说到这，又开始干活了，加班设计方案，今天青岛崔总说，陈叔，自从执行了你给设计的方案，执行一个多月了，我这个319平米的店，每天营业额平均提升4200元，一个月12万计算，一年就是144万，你说划算不，陈叔给你服务一年365天，一位员工的月薪的咨询策划费用，从提交资料开始，我就开始思考，一个方案至少三天时间，之后只要有问题就给你解答，成了你的贴身营销顾问。

新手开饭店，赔本的最终原因，你知道吗？开饭店也是这样，你既然决定想去开店，就不要想着未来亏了怎么样，而是想尽一切办法把店经营好。开店有没有风险，肯定有？我在开店之初，什么也不懂，一点点摸索，顾客来店我就问我做的饭菜合不合口味，如果顾客肯定，我会非常兴奋，如果顾客否定，我就会很伤心。上了龙虾店里生意，明显见好很多，由于我炒的菜味道还可以，加上龙虾有点大排档的意思，我就把店外面摆了几张桌子。

佳跃：七种不适合开饭店的人。通过这几年开店的经验和我接触的一些学员，我找了七种不适合开饭店的人，你看看是否在列。一、把开店想得简单的人。有一些创业者太“小孩子气”，家里有些钱，想开店就一句话　，完全没有考虑开店会遇到些什么困难，能不能坚持下来。原因有两条，1、任何一道菜品都会吸引不同的顾客群体，原先积累的顾客群体对你现在上的菜品并不买　帐，你要重新积累新的顾客群，又是一个重新开店的过程。