新零售店铺的运作的坏境下,碾米机怎么运作

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2018-09-14 07:41 标签： 零售店铺的运作

新零售一直是近几年的大风口，好多企业都是去追赶风口。也有许多企业一步一个脚印慢慢的走着，当新零售风向来时，正对风口。

前几年有家企业开发了一套全球首台智能无人碾米机，并探索出了社区的零售模型，并为消费者提供未脱壳的当季新米以及自助碾米服务。获得资本，一方面得益于新零售风口，另一方面也离不开在现碾米领域的八年积累。

2009年艾雷特开始做现碾米业务，探索以糙米流通和现场碾米的模式。改变“人吃的不如牲口”这一现实，即人吃的精米(白米)营养低，牲口吃的米糠营养丰富。2015年艾雷特研发出智能无人碾米机，随后两年在对设备进行迭代更新的同时，探索出了社区零售模型。

从这个角度看，并在追求更好的米，此次融资只是其发展过程中的“顺理成章”。

其实，在近年来，兴起的五常大米、泰国香米、日本大米购买热说明人们已经意识到大米自身的重要性。除了产地之外，影响大米好不好吃的还有一个关键因素，那就是加工与流通方式。

由采购、加工成大米后再集运至粮食市场以及其他渠道，我国大米的流通模式是农民、农场的稻谷集运至粮食市场。再分销于居民食用。这一过程中，稻谷经过在碾米厂的机械化、连续化生产，营养含量29%果皮、66%胚芽被去掉，只保管营养价值5%米坯，就是通常意义上的大米。

也容易引发食品安全问题，这样精加工、长时间的流通方式影响了大米的营养和口感。比如陈化粮、毒大米等。艾雷特的糙米流通+现碾米模式解决的就是这一问题。

陈化粮造成的营养流失，我国大米行业存在陈化粮。流通环节多、时间长带来的口感下降，规范化导致不能满足多样化需求等问题。走过很多弯路之后，自能碾米机上市后，解决了大米消费升级问题。

最后艾雷特锁定了现在这个模式”借鉴日本的糙米流通和社区现碾米服务站模式，结合中国现实，艾雷特确定了将加工场景前置到消费环节，消费终端设置碾米机实现现碾现卖的模式。

我们公司将商超渠道、需要人工操作的碾米机称为有人碾米模式，对此对他评价还是不错的，效果挺好。消费者也比较接受，整体的收入盈利情况还不错”

艾雷特与商超之间是依照供应商和零售商之间的方式来进行合作。但是2013年、2014年，艾雷特提供产品、设备、促销人员到商场，消费者购买商品后统一到商超结算，商超再按账期跟艾雷特结算。

这一模式存在诸多弊端，比如影响企业现金流，人员利息高，存在货损，无法形成真正的客户积累等。

以人员利息高为例，一个店设一个促销员。就单培训成本，每年仅工资就需要4万多，还要付出管理本钱，每810个促销员要配一个主管，每个主管仅工资就需要六七万。同时，促销员存在不确定性，人员流动大，也并不能精准传达品牌文化和价值，甚至每次促销活动也并不能100%落地。

临时生存下去，一个企业能不能快速发展。需要解决两个问题：

第一，企业外部，能不能为消费者带来价值；

第二，从企业内部来说，能不能以持续有效的模式为消费者提供产品和服务，即企业是否盈利。

围绕这一问题，与商超相比是否有一个更好的盈利模式?艾雷特开始模式不断探索，并最终找到无人碾米模式的解决方案，即自助设备。与商超相比，自助设备实现了与消费者的直接接触和结算，减少了流通环节，解决了现金流、人员本钱、货损、获客等问题。

而且规范化设备可以通过音频、视频将品牌价值和能为消费者带来的价值点很清晰、统一地传送给消费者，自助设备每年是一次性投入，形成“品牌积累”。

据介绍，2014年艾雷特开始了智能无人碾米机的研发，并于2015年全国首届双创周上发布了全球首台智能无人碾米机。2016年新零售被提出，并站上风口，随后出现的无人货架、咖啡机、无人便利店等“无人零售”概念风靡。

总体来看，艾雷特智能无人碾米机的发展。可以被划分为两个阶段，第一阶段主要是修身”打造供应链，锻炼自己的肌肉。正如之前所说，智能硬件的稳定性需要时间来做支撑，从2015年首台智能无人设备公开亮相，2016年、2017年的不时研发迭代，艾雷特的智能无人碾米设备已有三年多的时间。经过三年的技术研发，发生20多项碾米核心技术专利之后，如今艾雷特智能无人碾米设备已经升级到4.0版，可实现糠层和胚芽的不同保管水平，支持微信、支付宝、现金等多种支付方式。并针对各种行业做出解决方案。

艾雷特是一家专注智能 新零售网店系统研发 及服务的公司。公司电商系统适用于农村电商、生鲜电商等多种行业。商之翼起始于电商专注于电商，让每个电商人都能 享受做互联网电商的乐趣！

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