原标题：餐饮营销陈志龙：为什么开一家饭店能赚钱，开两家却亏钱呢？

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开饭店赚到更多的钱才是硬道理。

当你创业开了第一家饭店后，也不知道什么原因就是生意火，老火了、不知道顾客从哪来的，这个时候，很多老板会选择开分店，梦想着有朝一日做自己的连锁品牌，而且更赚钱。

比如一个店最多每月只能赚两万，如果能开2家，每月就是4万的盈利，开6家店，每月12万的利润想想都控制不住了！赚钱这么容易，受不了啦！

有个朋友，通过助理求助陈老师，说自己投资了30万开了一家餐馆，看着生意不错，就想着多赚钱，打算找人再合伙开一家分店，并且有成功的经验，把自己现有店的门头、装饰风格、菜单一复制，重新招些人手，就行了。

新店一开张，生意还可以，哪知道月底算账的时候，怎么赚得比原来还少了？自己一琢磨，估计是新店，还需要养养，不能急啊。到第二个月再算账，还是比原来少，朋友有点蒙圈了，自己开了两家店，居然还没有开一家店时候赚的多。人更累了，钱却赚得更少？

硬撑了一段时间，实在撑不下去就把分店关了，又回到原点，还是开着一个老店。说来也怪，人也不那么累了，钱也比开两个店的时候赚得多，现在也没弄明白怎么回事。

打电话求助陈老师，陈老师:我两家店差不多，为什么生意就是没起色呢？

看着差不多，其实差很多。餐品、装修风格可以复制，门头等所有外在的包装都可以复制，但店铺位置、附近潜在顾客的口味和需求、店铺周围的竞争环境，真不是能简单复制的。

表面上看起来，开餐馆就是找个店面支起炉灶，把菜炒了端给客人。实际上，即使开一家很小的餐馆，都会有很多环节影响着参观的成败，、很多琐碎的事情。原料如何采购最省钱省心？设备怎样配置最合理……有时候，一些环节是否做到位，直接影响着这个餐馆的成败。

做生意不是1+1+1大于1，想要做到1+1+1大于3，你一定要记住这几点：

1.餐饮连锁≠简单复制

2.有管理体系、运营体系、绩效机制

现在的餐饮就是，大鱼吃小鱼，小鱼吃虾米，虾米吃淤泥。这在丛林当中，只是生活是常态罢了。逆袭营销，强大自己，才是是解决餐厅生意的根源！想赚钱，建立自己的管理、营销、服务、绩效、菜品体系，要想走长远，想赚钱，先把一家店做稳，别迈步子太大，踏踏实实的，有梦想是对的，但是创业容易守业难啊，用一家店赚3家店的钱，也不要开3家店赚取1家店的钱，大企业要越做越小，越聚焦，越厉害！

会员企业每天进行反馈，他们之所以把生意能够做火，一是方案是一对一设计的，二是有了方案就能执行，执行必须要有效果，一切以能执行出结果为核心，除了有好的方案，必须要有好的执行才能落地，所以：一流的方案，三流的执行，三流的结果，三流的方案，一流的执行，一流的结果，所以最终强有力的执行才是落地的保障，只有执行中不断的调整优化，才能打通每个环节。为此我们专门提供了餐饮执行日记手册，记载执行方案的，每一天，每一步，包括执行周期，执行结果，原因分析优化方案，有了执行日历，就可以每天，把执行的内容，发给我们的指导老师进行优化点评.

执行方案分为谁来执行？多长时间完成？达到什么标准？给予什么奖励，谁来监督执行，这些都是执行落地有效的保证。好了，今天就聊这么多，今天给会员企业一家西餐厅设计亲友卡，兄弟卡，恋人卡，权益保障卡，卡上的目的是锁定，大量的顾客人群，营销中重要的一个环节！如何实现超级裂变传播？如何让一个顾客带来5个，10个，甚至100个顾客，100个顾客呢？设计方案去了，明天见。

中国餐饮营销研究院，一切为了更火爆的生意，餐饮老板的贴身营销顾问，今天是陈老师陪你共同成长的第756天，坚持，你的进步就能看得见！与高手切磋你才能成为高手。

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