北京2017年掀起的“无人便利店”风潮，在短短一年后悄然平息，多家便利店并未完成外界预期的扩张，甚至早已关闭。受访消费者认为，无人便利店在产品类型和价格上比不过超市，使用的智能科技也繁琐复杂，并没有带来更多便利。专家则认为，无人便利店并没有销声匿迹、淡出视线，而是从热点新闻转变为一个零售、电商行业等都在努力尝试的新业态。下面随贤集网小编一起来了解下无人便利店市场发展现状与前景预测。

《联合早报》以北京去年7月开业的一家无人值守的便利店为例，称该便利店开业时名声打得响亮，所属集团当时宣称，计划年内在北京布局10到15个。此外，多家无人便利店也如雨后春笋般在北京各地涌现。有专家当时预测，无人便利店将呈爆炸性增长。

不过，仅仅一年后，记者上月再度走访位于某大型购物中心的这家无人便利店时，发现便利店已消失，它原来占据的位置如今摆放了一些家居用品。据了解，便利店是在今年5、6月份关闭的。

《联合早报》尝试联系该集团，但受访员工都表示不清楚便利店的营业情况。

报道称，该便利店售卖的产品以进口商品为主，包括零食、酒水、生活必需品等。顾客可以“刷脸”开锁进入便利店，选好商品后扫码付款，再“刷脸”离开。

商场工作人员陈女士（45岁）受访时说，便利店的主要顾客群是年轻人，周末也有家庭带孩子去体验，“但体验的人多，买东西的人少”，开业一两个星期后，顾客少了很多。

她透露，便利店最初的系统并不完善，发生过几次顾客“进得去、出不来”的窘境，“无人便利店每天有一人在外面值班，他得在出口按密码才能把受困顾客放出来”。

陈女士表示，自己没有到过无人便利店，“附近有大型超市，东西多、价钱也比较划算，我们一般还是愿意去超市”。

曾在该便利店买过一瓶矿泉水的王先生说：“最初纯属好奇，体验后发现进店前要输入很多个人信息，店里品类不是很丰富，营业时间也跟商场一样到晚上9点，没有比超市便利。”

在附近工作的张女士（50岁）也认为，信息验证、刷脸扫码等程序太复杂和繁琐了。

她说：“我不太会用智能手机，在‘无人’便利店买东西太麻烦了，‘有人’倒是比较方便，起码我会排队，拿东西过去结账就可以了，还是超市比较快。”

据附近工作人员了解，该无人便利店的生意好时日均销售能达2000元人民币，但后期盈利还不够支付电费等开销。

报道称，无人便利店去年进军北京时，就有声音质疑，中国的无人便利店在还未完全解决盈利、技术缺陷和运营模式等问题前，不应急着推出，否则资本市场一哄而上，可能会出现热门概念炒作的情况。

中国贸促会研究院国际贸易研究部主任赵萍受访时说：“无人便利店把新科技全部应用到一个店铺里，让人眼前一亮，所以备受关注。但便利店毕竟属于一种零售业态，无论科技创新到什么程度，营业也取决于成本与收益的平衡。”

她分析，不同规模的无人便利店发展态势不同，针对《联合早报》所报道的无人便利店，专家指出该便利店经营效果不佳，可能是因为选址的问题，以及运营成本和收益之间难以取得平衡。

她说：“运营成本比较高，同时面积比较小，可以销售的单品有限，如果想吸引消费者前去购物，宣传和促销所需的成本也意味着店铺短期内难以盈利。”

另一方面，赵萍也认为北京的便利店文化不够浓重。她说：“连锁便利店在北京社区的普及程度远不及长三角和珠三角，因此人们可能觉得便利店的价格偏高，同时又没有形成经常到便利店消费的习惯。”

她建议，对于“盒子”型的无人便利店，想要盈利还是需要规模化，并进行更有效的品类管理和成本控制。

赵萍也强调，无人便利店并没有销声匿迹、淡出视线，而是从热点新闻转变为一个零售、电商行业等都在努力尝试的新业态，“不过现在还处于方兴未艾的阶段，没有大规模地铺开”。

她说：“零售业的业态创新非常快，特别是通过线上线下融合，无人便利店将会与其他业态相互补充。我也相信随着人工智能应用的普及，大业态未来会出现越来越多‘无人化’的趋势。”

【延伸阅读】永旺试用机器人引导顾客办卡欲在无人店铺中实用化

人民网东京8月8日电据日本时事通信社报道，日本永旺金融服务公司7日发布消息称，已经开始测试用人形机器人“Pepper”招揽顾客，并利用信用卡办理会员卡。“Pepper”主要负责在购物大厦内接客和引导顾客办理会员卡。永旺打算首先在有人店铺内试用后，逐步在无人店铺中完成实用化。

永旺店内安装了摄影机和搭载了人工智能的电子显示屏，如果有顾客在门前留步，机器人“Pepper”就会上前介绍会员卡等一系列服务。如果顾客表示很感兴趣，机器人“Pepper”就会引导顾客前往柜台办理相关手续。（编译：许文金审稿：陈建军）

【相关阅读】这家无人商店运营一年，效果怎么样？

新华社长沙8月4日电题：这家无人商店运营一年，效果怎么样？

走进位于长沙市芯城科技园的哇塔24小时无人智慧商店，里面窗明几净，货物摆放井井有条。除了出口处没有收银员，这家小店与别的便利店看上去没有多大区别。

这家无人值守的便利店开业于去年8月，至今已经营业一年了。

无人商店购物体验怎么样？记者选了一瓶口香糖，标价10元，比一般超市略贵一点。记者把口香糖放进结算台的框子里，结算台屏幕右侧出现一个支付二维码，记者用微信扫码完成支付。购物完成，便可以顺利出门。

怎么防止有人拿了东西不付钱就走？“我们店的出口和入口是分开的，每件商品上都有一个带射频识别（RFID）芯片的纸条。如果不结账，出口处的门就不会打开。”湖南孚利购科技有限公司副总裁李颖悟说，“我们对RFID扫码识别技术、图像识别技术、掌静脉技术和虹膜识别技术进行了多次、长时间的测试，发现RFID扫码技术在成本和商业化方面效果比较理想。”

无人商店能盈利吗？“这个店85平方米，大约有1500种商品，每天的营业收入一般有4000元到6000元；毛利35%左右，扣除租金等成本，这个店的盈利状况还不错，估计一年半就能收回投资。”李颖悟说。

据介绍，一年来，孚利购已经在长沙开了51家这种无人商店，大约七成已经实现了盈利。“我们直营的店不多，绝大多数是加盟店，加盟商投资，由我们提供技术支持和品牌运营。我们准备一年内在湖南省的各地级市和周边其他省会城市再开200家这样的店。”李颖悟说。

孚利购董事长颜桂锋说，现在传统零售业存在着成本高、人员管控难等问题；无人零售人力成本低，智能化程度高，有很大的市场空间和发展潜力。孚利购希望通过整合利用互联网、物联网、大数据等技术成果，打造一个运营型平台，建立智慧零售生态体系，提升整个价值链的效率，改善消费者的购物体验，让消费者、加盟商、平台和供应商实现多赢。

“我们的这种销售模式，在一些特色产品的销售方面还能发挥独特优势。”孚利购供应链物流总监张旭说，“比如株洲炎陵县的黄桃和黄奈李，都是高品质农产品；我们运用RFID物联网防伪溯源技术，可以保质保真，有利于树立产品品牌形象，保障食品安全。”

【相关阅读】日媒称“无人店”席卷中国：开发竞争日趋激烈

参考消息网5月26日报道日媒称，在中国，无人收银等“无人”服务正在扩大，餐饮企业寻求开设无人餐厅和无人面包房，酒店和卡拉OK店也在向无人化服务扩展，4年后的市场规模被认为将超过16万亿日元（约合人民币9171亿元）。日本正面临着严重的人手短缺，而中国正以移动支付为基础开始力争削减人工费。

据《日本经济新闻》网站5月25日报道，在浙江省杭州市的办公街区，一家中式快餐店坐满了在周围上班的职员。店里找不到服务员的身影，顾客用智能手机点餐，约5分钟后前往排列着约40个橱柜的地方，在手机上再点一下，柜门便会打开，然后就能从里面取出餐点。

报道称，该店引入了阿里巴巴旗下主打餐饮新零售业务的阿里口碑的系统，顾客只要使用支付宝读取店内的二维码，从点餐、付款到通知取餐全部可以在手机上操作完成。

报道称，店里原本有13名员工，改装后通过减少收银员将员工减至6人，原本一年的人工费在60万元，改装后预计可减少至一半以下。一方面，通过提高效率，顾客的滞留时间也在缩短，销售额比改装前提高了四成。每周光顾一到两次的公司职员章远强（27岁）表示：“以前中午时排队排到店外，现在已经不需要排队了。”

口碑基于该店取得的成果，从4月开始将对象向其他行业扩大。不仅在位于浙江省的高速公路服务区开设了两家快餐店，还计划在北京、上海和深圳开设除了厨房外无需员工的面包房、甜品店和火锅店。口碑的相关负责人表示，将掌握不同行业和地区的消费者需求，进一步拓展无人店。

报道称，在中国，2017年以来“无人店”的开发竞争日趋激烈。最初以初创企业为中心，现在电商巨头也相继进入该领域。便利店和服装店等的零售商也接二连三地在大城市开设无人店，商业设施内的无人卡拉OK也增至3万处。

此外，无人化的对象也十分广泛。浙江省杭州市开设了机器人奶茶店，售价1杯10元左右，价格是有店员的奶茶店的1/3。在四川省成都市，不设前台的酒店也正式登场，预约时上传身份证照片，到店后通过酒店内的摄像头进行面部识别即可办理入住。

报道称，在中国，随着经济增长，房租和人工费持续上涨，实体店的经营者不得不将成本增加的部分转嫁到商品的销售价格上。进而陷入顾客进一步被价格相对低廉的网购夺走的恶性循环，削减成本成为亟待解决的课题。

因此，有望取得显著效果的无人化备受期待。据中国的调查公司中商产业研究院预测，中国2022年仅无人零售店的市场规模就有望达到9500亿元，扩大到2018年的30倍。

【相关阅读】俄媒：中国无人商店陆续开张已把美国甩在身后？

参考消息网2月4日报道俄媒称，腾讯公司在上海开设的微信支付无人快闪店就其访问量而言已经超过“亚马逊尝试”超市（Amazon Go）。开业近两天，顾客人数就已高达3万人。这远比美国多得多。俄罗斯卫星通讯社记者近日来到了这个“未来商店”，并同顾客进行了交流。

据俄罗斯卫星网1月31日报道，进入商店需先用手机扫描入口门上的二维码，这样就可打开一个专门的微信支付标签，进而可以进行自动支付。这样做是为了确保顾客手机里安装有必要的软件，以便接下来购买商品。如果一切顺利，门就会打开。接下来就是逛商店，挑选商品，并把它们放到购物篮里。出来时每位顾客要在一个专门的框架内站几秒（就像在机场过安检），框架可以自动识别商品上所有RFID标签（射频识别），形成一个电子发票。接下来顾客扫描出口门上的二维码。支付自动完成后，门自己打开。

报道称，无人店开张头几天没有出现任何意外，这也在情理之中。首先，中国是全球最大移动支付市场，其交易规模去年已近150万亿人民币。与西方许多国家人们使用信用卡的习惯不同，大多数中国人利用支付宝或微信完成支付。要想支付，不管是在精品店、饭店还是在菜市场、小摊上，只要扫一下二维码，就可完成支付。可见，中国人早就具备了“智能商店”工作的必要支付手段和习惯。

第二，由于没有了售货员的“推销”，顾客可以在无人店里自己静心选择商品。都市人劳累一天后能够在这里找到一份安静，所以从心理角度看，来到这样的商店也是个不错的选择。一位“微生活”顾客告诉俄罗斯卫星通讯社记者，“我就是不喜欢被售货人员跟着，自己喜欢什么扫一扫就好了，不用有个人跟在后面跟你讲，那样就没有自己的私人空间了。”

不过报道称，商店的商品品种倒不是很多，主要都是一些小饰物，比如纪念品、USB装饰灯、杯托、笔记本等。商品主要面向年轻人。报道解释称，其实他们有时也并不需要太多品种，不像对待新技术产品那样。

这家无人店的店主说，“目前我们这个easy购的模式在上海才开始，但是在广州和中山已经发展了很多个店，而且这间是无人的快闪店。”

报道称，那些最近到过中国大城市的人或许很难理解西雅图Amazon Go首家无人店引起的恐慌，毕竟中国无人店开张的案例比比皆是。但是，亚马逊无人店引起的恐慌当真只是因为新商业模式带来的震撼？中国在开设无人店方面已经超越美国了吗？

实际上，问题就在于这些无人店在采用哪种技术来确保运转。例如，缤果盒子的顾客要把商品放到一个专门的扫描装置里，后者可以识别RFID标签，然后借助移动软件完成支付，取走商品。“微生活”的新无人店则只要通过一个专门的框架就可以完成扫码，用不着把商品拿出来。而苏宁电器的系统更先进，只要用专门的应用软件扫描一次自己的脸，就可把该图像与电子钱包绑在一起；也可以无需移动设备就能自由进入商店：面部识别系统本身就可认定该客户，离开商店时也可刷“脸”支付。

不过，这些中国商店里的商品都要先贴上RFID标签，否则系统就不能识别商品。但在Amazon Go就不需要这种标签，顾客可以马上把商品放到自己的购物袋里，因为每次从货架上取下商品时，它就自动被放到亚马逊在线购物篮里，如果顾客又把商品放回原处，它也会被自动删除。

货架上的数百个摄像头里有视觉追踪系统，它们根据机器学习技术进行工作，本身就可识别每种取下或被放回的商品。要完成支付，只要出商店时经过旋转门，数额就会自动从电子钱包扣除。如果电子钱包里的钱不够，旋转门就不会开，需要给钱包充值，或者放弃此次购物。《纽约时报》记者曾在Amazon Go允许的情况下进行过一次试验，他把商品放进了购物袋里，接着又夹在胳膊下想出去，但旋转门不让他出去。

报道认为，一方面，亚马逊使用的技术实际上更先进；另一方面，它的经济前景还不明朗。或许，贴RFID标签要便宜得多。不过，中国巨头打算进一步完善自己的技术，最终还是会放弃RFID标签。这是对亚马逊的严峻挑战。根据IHS马基特公司研究机构的数据，中国目前就已占全球机器学习技术市场份额的四分之三。

便利店接下来的发展趋势