137 条评论分享收藏感谢收起赞同 156 条评论分享收藏感谢收起939536 条评论分享收藏感谢收起赞同 45754 条评论分享收藏感谢收起走了专科—专升本—读研的研究生们后来怎么样了？
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1.目前应届毕业生，工作已定，我很庆幸我走了这条路
2.作为一名从重点高中----专科-----本科-----二战----到调剂211拟录取的学渣。
个中滋味，感悟颇深，故自陈数语，供诸人一乐。
3.每走一步都是一种成功，你若不做，永远都是大专、专升本；你若做了，就可能是硕士，甚至博士。
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4.去年专升本了本校，已经做好17年考研的打算
5.今年6月份刚刚研究生毕业，专科——专升本——研究生，都经历过。
毫无疑问，专科学历有点低了，很多时候连门槛都没够到。打开智联招聘，前程无忧，看一下工资水平，打开历年的公务猿考试要求，很多事情你就明白了。
专升本的本科和四年制普通本科有无区别？有，而且不小。在我经历的找工作过程中，有相当一部分公司是不要专升本本科的。但是对于考公务员考研来说，都是一样的，至少在我读研的学校，是一样的。
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6.也想过一个专科文凭带给我的将是什么样的生活，最后还是把自己给说服了，留校复习。走这条路的人毕竟不多，并不是每个人都会陪你到最后，只能逼自己静下心来，破斧沉舟，最后赌一次。赢了，我人生的道路将变的更加宽广；输了，生活不可能不继续下去，只是内心多了一些不甘，只愿自己不会输。
7.我们学校考试，大专毕业现在是我们学校的副教授，计算机的技术很强，各种项目不断赚钱不断。但是，我第一次见他看像六十多白头发一头，人家才四十
8.如何走？先读专科，努力考本科，然后在本科第三年开始准备考研究生。记住，你要付出比别人多三倍的努力。
最后，专升本由于出身太差，越来越不招各大高校的待见，尤其是985高校。
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9.2005年，鲁西南某师范学院，专科语文教育专业；次年，专升本，本校本科汉语言文学专业（山东当时有1+3的专本连读计划，现已取消，只剩3+2，更难了）；2009年，东南沿海某经济特区城市某大学硕士一枚。
so，可以走通，但很艰苦。2005级专科语文教育专业四个班近200号人，专升本通过率五分之二，也就80多个人。2009年这80多号人，几乎全员参加研究生考试，碰运气嘛，最后通过13人。
10.至于“我有个同学，一开始XX，后来成功YY这样的故事”，基本无用。
当做笑话听听就可以了。
甚至连笑话都比不上，笑话至少还能轻松心情，这种故事只能波动情绪。
面对问题，解决问题。不把人生寄托于未来。动手去做吧。
11.我就是这么走的，高职毕业，专升本进入一普通大学，考研进入985高校
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今日搜狐热点&p&麦当劳肯德基的大部分产品都是由供应商提供半成品运送到门店，然后二次加工再进行售卖。二次加工有些是比较简单的加热操作，如果自家有肯德基的半成品的话，自己在家就可以很简单的做出来了啊。&/p&&p&&br&&/p&&p&那问题是半成品有没有办法搞到？有!&/p&&p&&br&&/p&&p&例如，麦当劳麦乐鸡和肯德基奥尔良烤翅，官网公开信息可以查询到由嘉吉和圣农两家供应，之前那个福喜完犊子了。&/p&&p&&a href=&//link.zhihu.com/?target=http%3A//supplier.yum.com.cn/& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&肯德基&/a&查询，其实是百胜集团的，必胜客供应商也在里面。&/p&&p&&a href=&//link.zhihu.com/?target=https%3A//www1.mcdonalds.com.cn/list/quality/index.html& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&麦当劳&/a&查询&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-7d607b97aec163ff3dc5e3_b.jpg& data-size=&normal& data-rawwidth=&893& data-rawheight=&609& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&893& data-original=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-7d607b97aec163ff3dc5e3_r.jpg&&&figcaption&麦当劳供应商公开信息&/figcaption&&/figure&&p&那我万能的淘宝一下嘉吉和圣农会发生什么？&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-1a9e958f865ed45c4b0366_b.jpg& data-size=&normal& data-rawwidth=&416& data-rawheight=&422& class=&content_image& width=&416&&&figcaption&这难道不是新奥尔良烤翅么！10对只要40块！微波炉烤箱丢进去就好！&br&&br&评论区大佬指正嘉吉给麦肯的是单纯的冻鸡翅，麦肯门店还要自己用腌料腌！&/figcaption&&/figure&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-24c157ef4a64e6c196abfdc_b.jpg& data-size=&normal& data-rawwidth=&396& data-rawheight=&398& class=&content_image& width=&396&&&figcaption&麦当劳为什么没有鸡米花？&/figcaption&&/figure&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/50/v2-f2a0b0e2aba24ab2f1c02_b.jpg& data-size=&normal& data-rawwidth=&387& data-rawheight=&285& class=&content_image& width=&387&&&figcaption&是上校鸡块还是麦乐鸡块？&br&&br&评论区大佬指正鸡块和鸡米花下锅前还要再裹一次面粉混调味粉！&/figcaption&&/figure&&p&麦乐鸡有四种形状每次都凑不齐？？？不存在的，15块钱买两斤回来，想怎么凑怎么凑&/p&&p&&br&&/p&&p&再比如查一下酱料，麦记的酱料都是味可美供应，但是淘宝搜不到味可美怎么办。百度一下味可美，可以发现味可美就是McCormick，McCormick还有一个名字是味好美，味好美大家就很熟悉了吧？他家有天猫&/p&&p&&br&&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/50/v2-3ba60aadf7de4fe5b9ed9_b.jpg& data-size=&normal& data-rawwidth=&333& data-rawheight=&392& class=&content_image& width=&333&&&figcaption&我也不知道是不是跟供应麦记的是不是一样的，但味道应该不会差别太大&/figcaption&&/figure&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-866a9a752d6c039e04f4c80dabc52ca3_b.jpg& data-size=&normal& data-rawwidth=&310& data-rawheight=&389& class=&content_image& width=&310&&&figcaption&藤椒鸡腿的腌料？？？&/figcaption&&/figure&&p&&br&&/p&&p&然后奶茶咖啡原料多数是捷荣供应的，捷荣官网也有自营的产品线介绍&/p&&p&&br&&/p&&p&然后肯德基的牛肉饼，荷美尔就不说了。tb元盛牛肉饼&/p&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/50/v2-a8cd9282bc_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&1011& data-rawheight=&542& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1011& data-original=&https://pic1.zhimg.com/50/v2-a8cd9282bc_r.jpg&&&/figure&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/50/v2-b552aa4ea76ca98c23c8_b.jpg& data-size=&normal& data-rawwidth=&399& data-rawheight=&365& class=&content_image& width=&399&&&figcaption&纯牛肉的4斤才78？？牛鸡混合的1.8kg才58？&/figcaption&&/figure&&p&&br&&/p&&p&根据评论区各位大佬指正，麦肯门店加工的操作还挺精细的，所以在家是还原不出来100%味道的
所以如果想吃一模一样的还得去店里，自己在家做的话只能吃个看起来差不多。。。&/p&&p&&br&&/p&&p&下面是麦当劳广告时间，我从麦当劳官网搬运来的麦当劳小知识&/p&&p&&br&&/p&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/50/v2-fcfeae48fcee6_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&837& data-rawheight=&445& data-default-watermark-src=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-6e8df37ee7d_b.jpg& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&837& data-original=&https://pic1.zhimg.com/50/v2-fcfeae48fcee6_r.jpg&&&/figure&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-76ba634a2b05f062c8c7_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&829& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-76ba634a2b05f062c8c7_r.jpg&&&/figure&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-fcef26ffafaa_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&829& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-fcef26ffafaa_r.jpg&&&/figure&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/50/v2-ee3aa297d17a0f03a7f803_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&829& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&https://pic2.zhimg.com/50/v2-ee3aa297d17a0f03a7f803_r.jpg&&&/figure&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/50/v2-fff8af128d356abfbc9e8_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&829& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&https://pic1.zhimg.com/50/v2-fff8af128d356abfbc9e8_r.jpg&&&/figure&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-6d6a02da1962297dff917_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&829& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-6d6a02da1962297dff917_r.jpg&&&/figure&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/50/v2-2a513f9722a6add8c3379faecbe0c141_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&829& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&https://pic2.zhimg.com/50/v2-2a513f9722a6add8c3379faecbe0c141_r.jpg&&&/figure&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/50/v2-68b941d86c5ee86b4842_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&829& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&https://pic3.zhimg.com/50/v2-68b941d86c5ee86b4842_r.jpg&&&/figure&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/50/v2-e4e54b62c_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&829& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&https://pic1.zhimg.com/50/v2-e4e54b62c_r.jpg&&&/figure&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-3fa63c2bb603ab7a34cfb8_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&829& 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麦当劳肯德基的大部分产品都是由供应商提供半成品运送到门店，然后二次加工再进行售卖。二次加工有些是比较简单的加热操作，如果自家有肯德基的半成品的话，自己在家就可以很简单的做出来了啊。 那问题是半成品有没有办法搞到？有! 例如，麦当劳麦乐鸡和肯…
&p&昨天李笑来老师深夜谈话，把币圈不能公开的话都讲完了，顺便刷了个屏！&/p&&p&作为价值投资佛系持币的领导者，精神领袖，在半夜坦诚吐真言。那些总是喷我技术分析的同志们，一起来学习一下吧。&/p&&p&&br&&/p&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/50/v2-5a444b933dc8_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&89& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&https://pic2.zhimg.com/50/v2-5a444b933dc8_r.jpg&&&/figure&&p&&br&&/p&&a class=&video-box& href=&//link.zhihu.com/?target=https%3A//www.zhihu.com/video/580288& target=&_blank& data-video-id=&& data-video-playable=&true& data-name=&& data-poster=&https://pic4.zhimg.com/80/v2-642ea7a445fa60555dab_b.jpg& data-lens-id=&580288&&
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&span class=&url&&&span class=&z-ico-video&&&/span&https://www.zhihu.com/video/580288&/span&
&/a&&p&&br&&/p&&p&李老师循循教诲：&b&不要变现，不要变现，锁住，我们能赢！&/b&&/p&&p&追随李老师的你，坚定锁仓，只不过高位接筹码，站在高高山岗上，遥望何时能解放？&/p&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-91fda9a86f1b2_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&543& data-default-watermark-src=&https://pic2.zhimg.com/50/v2-ed0bb8fd6d0a_b.jpg& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-91fda9a86f1b2_r.jpg&&&/figure&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&p&今天很多人都在骂李笑来老师。不过，作为在交易市场的一名交易者，我觉得更应该感谢李笑来老师——不是感谢他的人，而是感谢他嘴巴大！把残酷的丛林规则真相“披露”出来，嘿嘿，懂得规则，才能更好的生存。&/p&&p&人就是动物，社会动物。社会的本质：就是人吃人。所谓“双赢”，实际上就是说：A和B联合，共同吃掉C，然后A和B一致对外宣布“我们实现了双赢”。&/p&&p&物竞天择，适者生存，这个简单的丛林法则大家都知道。胜者为王，败者为寇，根本实力的对决就比的是“谁比谁更能伤害谁”，拥有最大伤害能力的人一定会拥有最终统治权，来决定利益分配。&/p&&p&&br&&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/50/v2-9c19badc979bd2824c74_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&600& data-rawheight=&703& data-default-watermark-src=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-fd26f4f4a70_b.jpg& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&600& data-original=&https://pic3.zhimg.com/50/v2-9c19badc979bd2824c74_r.jpg&&&/figure&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&p&&b&在金融市场是不能讲道德的，只能谈投机！说的直白一点就是发灾难财。&/b&&/p&&p&投机大师索罗斯阻击英镑，这对于英镑是不是一场灾难？&/p&&p&97年 亚洲金融危机，索罗斯带领这国际热钱将东南亚各个国家的财富席卷一空，这对于东南亚人民是不是一场灾难？&/p&&p&这就是不见血的屠宰场，中产阶级的绞肉机，所有的幸存者都是踩着无数尸体而存活下来的幸运儿。&/p&&p&正如李笑来所说，&b&最后没有什么世界比金融的世界更成王败寇的！&/b&&/p&&p&&b&来市场目的只有一个，赚钱，赚到钱的才是成功。&/b&&/p&&p&&b&这次访谈说得很简单明了，大户要赚散户的钱，就是通过李老师的那些套路。&/b&&/p&&p&莱特的炒作！&/p&&p&NEO的炒作！&/p&&p&柚子的炒作！&/p&&p&&br&&/p&&p&能赚钱么？能！&/p&&p&能亏钱么？能！&/p&&p&&br&&/p&&p&面对炒作，你要问，生命的尊严和生活的压力哪一个重要？&/p&&p&如果你是看客，你可以指着骂，who care！&/p&&p&如果你是在这个市场的投机者，你需要做的是放弃偏见，做好跟随，赚好钱，投机成功就够了。&/p&&p&作为投机者，你不赚钱，投资干吗的？核心目的目标只有一个赚钱。所以你一定要找到最核心的东西！&/p&&p&投机交易，做的是大概率博弈，自古以来就有，六艺：礼、乐、射、御、书、数。当中数就包含着交易。&/p&&p&&b&对于没资金，没消息，只有技术分析的我们，与其评判对错，不如提升自我。&/b&&/p&&p&正如辉Sir所说，李老板的东西可以反向推导下，从而识别币市的套路。愿赌服输，我们都是赌徒，既然选择来赚投机的钱，你需要做的，只有一个，做好自己的交易，对自己的每一笔钱负责。&/p&&p&&br&&/p&&p&&b&本文原创于&/b&【数字货币币少爷】&b&（caopanshou1024）&/b&&/p&&p&更多技术分析———&/p&&a href=&https://www.zhihu.com/question//answer/& data-draft-node=&block& data-draft-type=&link-card& data-image=&https://pic3.zhimg.com/v2-67c8acf37dae_120x160.jpg& data-image-width=&1080& data-image-height=&1981& class=&internal&&你从比特币赚到多少钱？&/a&&a href=&https://www.zhihu.com/question//answer/& data-draft-node=&block& data-draft-type=&link-card& data-image=&https://pic2.zhimg.com/v2-41be6b490cc_180x120.jpg& data-image-width=&1088& data-image-height=&652& class=&internal&&能介绍几本关于比特币和区块链的书吗?&/a&&a href=&https://www.zhihu.com/question//answer/& data-draft-node=&block& data-draft-type=&link-card& data-image=&https://pic2.zhimg.com/ad3ea0c2cc15_180x120.jpg& data-image-width=&1440& data-image-height=&867& class=&internal&&如何选择龙头股及买卖技巧？&/a&&p&&/p&
昨天李笑来老师深夜谈话，把币圈不能公开的话都讲完了，顺便刷了个屏！作为价值投资佛系持币的领导者，精神领袖，在半夜坦诚吐真言。那些总是喷我技术分析的同志们，一起来学习一下吧。 李老师循循教诲：不要变现，不要变现，锁住，我们能赢！追随李老…
&p&给大家看一些我们生活中的普通人吧。&/p&&p&&br&&/p&&p&读书无用，生活无趣的言论太多了。&/p&&p&但在我们看不见的地方，纵使身处困顿，也依然有人在仰望星空。&/p&&p&&br&&/p&&p&在电动车上抓紧时间看考研书籍的外卖小哥。&/p&&p&路人：“你还考研呢？”&/p&&p&小哥：“试试呗，今年不行明年再来！”&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-6f8ea15bbde8c4bf26598_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&473& data-rawheight=&405& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&473& data-original=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-6f8ea15bbde8c4bf26598_r.jpg&&&/figure&&p&白天送外卖晚上搬快递。90后的冉乔峰写了一本诗集。&/p&&p&“山涧里，变幻自由的雾啊，正准备向天空出发”。——《漂泊志》&/p&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/50/v2-5d4ce7bba7930ebbd22b3c4_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&500& data-rawheight=&375& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&500& data-original=&https://pic2.zhimg.com/50/v2-5d4ce7bba7930ebbd22b3c4_r.jpg&&&/figure&&p&江西南昌街头的流浪汉，躺在地上看《聊斋志异》。&/p&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/50/v2-d271ec95dc500dd04a6a8_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&462& data-rawheight=&193& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&462& data-original=&https://pic1.zhimg.com/50/v2-d271ec95dc500dd04a6a8_r.jpg&&&/figure&&p&赣州市图书馆内，一位流浪者靠在书桌前查阅字典，自学学会了日、德、法、英四种外语，梦想能像徐霞客那样游历天下。 &/p&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/50/v2-450cd72b26ada31cbd58_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&608& data-rawheight=&324& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&608& data-original=&https://pic2.zhimg.com/50/v2-450cd72b26ada31cbd58_r.jpg&&&/figure&&p&永嘉县永建路新华书店一层，一位头发花白的环卫老伯席地而坐，两只脱掉的凉鞋整整齐齐地摆放在身边。&/p&&p&“我会多洗几遍手，不能弄脏了书。”&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-24ee423d714bbdfea6e4e_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&550& data-rawheight=&644& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&550& data-original=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-24ee423d714bbdfea6e4e_r.jpg&&&/figure&&p&沈阳一个公交车站候车广告屏旁，一名女环卫工，头上盖着白毛巾，在太阳下翻书。&/p&&p&每天5：40出门，月薪1500元，睡前20分钟一定用来读书。&/p&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/50/v2-ddcc899c51_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&365& data-rawheight=&323& class=&content_image& width=&365&&&/figure&&p&杭州江陵路地铁站。四位建筑工人下班后，到开着冷气的地铁站，边休息边看书。&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/50/v2-bab459132a_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&250& data-rawheight=&132& class=&content_image& width=&250&&&/figure&&p&“保安哥”李城，10年来半工半读，做过富士康工人、空调修理工、送餐员，也曾沉迷于网络游戏和玉雕。&/p&&p&迷茫、漂泊不定的10年，终于从央美保安到央美学生。&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/50/v2-d6a2d57dfebe85db385003_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&1280& data-rawheight=&1068& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1280& data-original=&https://pic3.zhimg.com/50/v2-d6a2d57dfebe85db385003_r.jpg&&&/figure&&p&这位年迈的拾荒者因为近视，总要凑得很近才看得清字。身边的废品袋子总是很干净整齐。&/p&&p&直到不幸遭遇车祸离世，大家才知道他退休前是一所中学的教师，有房，有退休金，匿名捐助了几位上不起学的孩子。&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-719f29ac9ce585f9a2664d_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&540& data-rawheight=&388& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&540& data-original=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-719f29ac9ce585f9a2664d_r.jpg&&&/figure&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/50/v2-997bc4b9e_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&600& data-rawheight=&406& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&600& data-original=&https://pic3.zhimg.com/50/v2-997bc4b9e_r.jpg&&&/figure&&p&出生在四川大凉山的第一个彝族打工诗人吉克阿优。&/p&&p&在山东、北京、东莞打过工，当过三年鸭绒填充工，端过盘子、做过焊工，&/p&&p&唯一没有停止过的就是写诗。&/p&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/50/v2-2fcf6f570bb9478aefbe32d_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&550& data-rawheight=&369& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&550& data-original=&https://pic2.zhimg.com/50/v2-2fcf6f570bb9478aefbe32d_r.jpg&&&/figure&&p&一位爆破工人在矿井下，与炸药、雷管打了15年交道。&/p&&p&白天在矿洞里工作，晚上休息时就打开头上的的矿灯，伏在桌上写诗。&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/50/v2-03edf53f5b33d9776328c_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&610& data-rawheight=&358& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&610& data-original=&https://pic3.zhimg.com/50/v2-03edf53f5b33d9776328c_r.jpg&&&/figure&&p&2018年4月份，西安钟楼书店，一位工人侧卧在地上看书。这张照片，只是路人的随手一拍。&/p&&p&同样的故事，每天都真实地发生在我们身边。&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/50/v2-d35b73b9fd2ec4eac48d71bb_b.jpg& data-size=&normal& data-rawwidth=&1567& data-rawheight=&2048& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1567& data-original=&https://pic3.zhimg.com/50/v2-d35b73b9fd2ec4eac48d71bb_r.jpg&&&figcaption&来自用户姜姜的投稿&/figcaption&&/figure&&p&真正的穷，从来都不是没钱没房，&/p&&p&最难熬的是生活里没有希望。&/p&
给大家看一些我们生活中的普通人吧。 读书无用，生活无趣的言论太多了。但在我们看不见的地方，纵使身处困顿，也依然有人在仰望星空。 在电动车上抓紧时间看考研书籍的外卖小哥。路人：“你还考研呢？”小哥：“试试呗，今年不行明年再来！”白天送外卖晚上…
&p&哈哈假装被邀请&/p&&p&先说一下本人的情况：&/p&&p&中央财经大学研二会计专硕研究生&/p&&p&入学成绩：251&/p&&p&本科院校：某普通二本会计专业&/p&&p&复习策略：及时获取考研信息+适合自己的参考书+合适的复习方法+全程考研网课&/p&&p&一直都想找机会写一个经验贴来帮助考研的朋友，正好最近很多的学弟学妹一直在问我会计专硕考试要怎么准备，我思前想后，给大家总结了一下，希望对大家有帮助：&/p&&p&&br&&/p&&h2&&b&关于考试信息：&/b&&/h2&&p&无论参加什么考试都需要搜集信息，只有搜集到有用的考试信息才能在复习的过程中事半功倍，这是我总结出来的方法，适用于各个专业的考研情况：&/p&&ul&&li&招生简章，一般在7-9月左右各大院校会出招生简章，由各个学校的研究生招生主管部门(研究生院和研究生处)公布。&/li&&/ul&&p&招生简章上会列出：&/p&&p&招生单位名称、代码、通讯地址、邮政编码、联系电话;招生的专业人数(有的以系、所、院、中心等整个具体招生单位为单位，有的具体到每一个专业);&/p&&p&导师(大部分不刊登，多属于集体培养);&/p&&p&还可能会列出委培、自费等人数;但保送、保留学籍的名额一般不列出来(这对于考生确实是非常关键的信息);&/p&&p&考试科目;使用的参考书的详细信息，如出版社、作者等(很多学校不列出参考书目)。&/p&&p&因此可以看出，大部分招生单位的招生简章上的信息对于考生是远远不够的，这些可以说都是最基本的信息，有一些关键的信息，并没有列出。&/p&&ul&&li&系办印发的说明和专业课试题。&/li&&/ul&&p& 为了弥补招生简章的不足，应付考生不停地打电话询问一些有关信息，有的招生单位(一般都是具体的招生单位如系、院、所和中心等)特别公布一些说明， 比如：历年报名人数、录取人数、录取比例、录取分数、参考书目等等，但保送人数、保留学籍人数仍无法公布，因为他们一般要到11月份研究生报名之前左右才能确定这一数据。&/p&&p& 如果系里能公布最近几年的专业课试卷(部分院校内部发行装订成册的专业课试题集)，那对于考生真是莫大的福音了，要是没有看到以前的这些试题，复习准备无异是盲人摸象。&/p&&p&但遗憾的是，公布试题的单位相比较还是很少的，目前一部分的专业课试题可以在各院系研究生处、或者学校档案室买到。不过这一部分基本上是不公开的，需要大家多打听。&/p&&p&&br&&/p&&p&在这里多说一句，会计专硕初试不考专业课，复试会涉及专业知识，平时也要多了解复试的信息&/p&&ul&&li&导师。能和导师联系上，得到他们的指点，无疑会如虎添翼。但这并不容易，有时候也不必要。 因为导师一般都很忙，即使联系上也要注意打交道的方式。还有一点很有意思，很多研究生反映，越是好的学校，和导师联系的必要性也越小。知名的学校一般信息透明度较高，黑箱操作相对就少，出题也比较规范，很少有偏题、怪题。一般在初试结束之后再联系导师比较稳妥。&/li&&li&在读研究生。和导师相比，在读研究生要好找一些，能提供的信息也要更“实用”，说的话更实在一些。因此建议，如果想考研，尽量找所报院系在读的研究生咨询。&/li&&li&各种平面媒体刊登的考研信息。&/li&&/ul&&p&———————————————————————————&/p&&p&&br&&/p&&h2&&b&必备资料及学习方法&/b&&/h2&&p&下面我详细说一下各科目的学习方法及注意事项，以及必备的书籍推荐；推荐的书籍、学习方法都是自己切身体验后觉得重要且有用的，希望能让你少走一些弯路。&/p&&p&&br&&/p&&p&关于是否报班的建议：&/p&&p&先说一下视频资料方面，没必要报班，无论是网课班还是附近的视频班，贵不说，关键是名师分别在不同的机构，每个机构都是名师搭配年轻老师，不推荐听年轻老师的，时间成本高且有风险。强烈推荐你报一个菜鸟课程的会员，几百块包含很多机构的全程班视频。&/p&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&p&&b&英语词汇：&/b&&/p&&ul&&li&红宝书：考研英语词汇（必考词+基础词+超纲词）考研英语10年真题，每份题都极其详细的分析了每篇文章每道题，还有难易度分析，重要词汇有注释，精析很到位，内容讲解细致全面；有各题在当年考试的得分，后面还另附了一个单词。 &/li&&li& 《星火考研英语词汇必备》分类很好，熟词生意、差距词汇、核心词汇、次常用词汇、超纲词汇、时文阅读词汇。每个单词解释也很精简，方便记忆。&/li&&li&《恋恋有词》朱伟老师，词汇分析的很透彻《5500》刘一男老师的书，对考研词汇的分类编写的也很不错&/li&&/ul&&p&以上的词汇任选一本足矣，喜欢用手机背单词的可以用用百词斩，开心磁场，扇贝，英语基础比较差，背单词感觉很困难的建议看看老师的视频背单词，朱伟刘一男等名师的单词讲解视频都有。背单词记住一条:反复背诵，利用边角时间，抓住每一个可以记住单词的时间记住，准备小本本把比较困难的单词记下来，再重复背诵，单词是基础一定要多背几遍，一定要滚瓜烂熟&/p&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&p&&b&阅读：&/b&&/p&&ul&&li&《考研真相》系列书籍。该系列图书“立足真题”，对近20年考研英语（一）真题进行了“逐词逐句逐题细解”——对文章中的每一个重点单词都进行了详细的注释，对文章中的每一个句子都进行了细致的语法分析，对每一个试题都进行了技巧点拨。一言以蔽之，本书是“集词汇记忆、语法剖析、内容细解、技巧点拨等多项功能于一体”的真题辅导书，真正做到了“一书多用，应有尽有”，足以使基础薄弱考生“一书在手，考试无忧”！&/li&&/ul&&p&在多年积淀之上，2018版《考研真相》推陈出新，创造了“逐词逐句逐题细解”模式，同时配备7年（年）真题“逐词逐句讲解”同步视频，使得本书成为基础薄弱者迅速攻克考研英语的不错选择&/p&&p&&br&&/p&&p&阅读的练习一定要反复斟酌，多看多练 按照练习——分析——再练习——再分析的思路，不断提高，这样效果比较好。每本阅读书或者真题书一定要做个4、5遍左右，反复练习，多分析，多提取精华，记住要多记笔记&/p&&p&&br&&/p&&p&&b&作文参考书目：&/b&&/p&&ul&&li& 《写作160篇》是目前考研英语写作里话题最全最广的写作书，2010年再度命中作文题，这也是它连续五年命中作文题最主要的原因。&/li&&li&王江涛和谭剑波两位老师的作文书也是不错的 有兴趣的同学可以去搜索一下的，作文的重点一定是要多练习，多总结，最后自己一定要多总结几个作文模板背下来&/li&&/ul&&p&&br&&/p&&p&&b&数学：&/b&&/p&&p& 机工的《数学分册》太基础，理科的考生不建议看，可以直接看《数学精点》，我觉得还是不错的，基础不好的建议可以先看看分册， 然后再看北航的《高分指南》，最后看《考前冲刺》&/p&&p&关键是：你要把错题一遍一遍的过，知道没有盲点。要想拿高分一定要不停的刷题，不停的总结&/p&&p&&br&&/p&&p&&b&逻辑：&/b&&/p&&p& 建议先看《逻辑精点》，因为我觉得赵出的讲解比较有逻辑，而《分册》适合看明白了后再做，因为那本书题量相当大，可以当题库，但讲解有些混乱，不敢恭维。&/p&&p& 然后就是《高分指南》这本比较推荐，大家可以多看看多做做，最后就是《冲刺》&/p&&p& 对于数学和逻辑，我的复习有点心得，我做题都是用铅笔，不清楚的或者做错的都会有标记，然后擦掉等最后一遍遍的过，直到没有问题，可以斩钉截铁的选出答案。&/p&&p&&br&&/p&&p&&b&写作：&/b&&/p&&p& 我觉得写作可以从10月开始慢慢看，但是要多练，多总结。最后在逻辑过了一遍，比较明白之后看，在后期要多练，思路和时间控制很重要，你可以找几个研友互相改作文，这样对你的作文提升很大&/p&&p&&b&注意：&/b&其实综合难度不大，看的是你的准确率和思路清晰。所以不允许失误，把低级失误控制到最低，根据我的经验，六月份的时候就把逻辑精点和数学精点看完，前面的时间不紧张，所以会看得更仔细更好地打基础，我觉得联考考试的时候由于时间比较紧，都没有充裕的时间细想，这时候基础越牢越踏实的越能更好地完成试卷。&/p&&p&七至九月把第一轮过完，九月到十月中旬做第二遍，再用一个月过第三遍查漏补缺，十一月开始看联考作文，十二月做模拟查漏补缺。&/p&&p&&br&&/p&&p&最后说一下复试，初试考完之后 一定不要放松哦，赶紧到院校的官网搜集复试信息：&/p&&p&复试的科目，参考书目，以及联系自己比较中意的导师，还有就是通过贴吧论坛，qq群等各种渠道联系往年的学长学姐获取最新的考试信息；&/p&&p&分数线出来之后一定要随时关注复试的动态，这样才能够在复试的时准备的比较全面；&/p&&p&另外就是参加复试的时候 无论是笔试还是面试都不要紧张，表现的大大方方的，更能获得导师的欣赏。&/p&&p&&br&&/p&&h2&最后，祝各位都能马到成功！！！！！！&/h2&
哈哈假装被邀请先说一下本人的情况：中央财经大学研二会计专硕研究生入学成绩：251本科院校：某普通二本会计专业复习策略：及时获取考研信息+适合自己的参考书+合适的复习方法+全程考研网课一直都想找机会写一个经验贴来帮助考研的朋友，正好最近很多的学弟…
&p&说一下我的经历：专科-南开大学专升本-北京大学研究生-纽约大学交换半年。现在是一家金融机构的北京区总经理。&br&&/p&&p&（经过多次更新后，没想到积累这么多内容了，内容略长了，估计阅读时间得十分钟）&/p&&p&在知乎上看一个信息，鬼使神差的搜了一下这个话题。作为已经毕业工作很多年的老人，不知道现在都是什么情况。&br&&/p&&p&01年高考考得太差，只能去了天津一所大学下面的高职学院。&/p&&p&我真的感觉，很多事情，都是有运气的成分和努力的原因。&/p&&p&01年读专科，想死的心都有，而且我的方向是装修。所以还没入学之前，我就顺手读了一个人大的网络本科，修市场营销学。（当时也是被骗了，说是双证，但其实只不过是成人本科证书）&/p&&p&上学时候，学院院长讲话，说专科生也不要慌张，因为未来还可以专升本，这是给我非常大的振奋，第一次知道还可以通过专升本实现本科梦。查了一下天津的专升本高校，发现最好的有两所，南开大学和天津大学。&/p&&p&这里面我就想说运气成分了，我知道现在专升本的学校是不可能有985和211学校了，因为我那年（2004）是最后一年南开大学录取专升本的普通全日制。后来也听说教育部不再允许985和211再有专升本项目了，所以天津现在专科学生再升本科真的没得选。&/p&&p&后面的求学路子也就一帆风顺了，感谢南开大学好的教学质量和同学的相互鼓励，大家都非常的努力学习，我想我这辈子最好的朋友都在本科时期。现在回头再看看，我们这个专升本班里的同学，已经有了大学教授、银行行长、投行投资家、创业公司CEO，大型企业的高管，也有从政目前也级别很高的。大家现在是一个非常好的资源圈子。然后研究生再考入北大光华，可以说后面的职业生涯也就一帆风顺了。如果说南开给你了领略国内顶尖高校的视野，北大则给你打开了望眼世界的窗户。&/p&&p&我只想说在专科期间，我认为是我一生中，最玩命学习的时期，也是因为我知道南开大学允许专升本后，我直接找了班主任，告诉他我打算三年后去读南开大学的经济学专升本，这个装修专科，我不会读了。我感谢我的班主任，如果没有她，我真的没有办法有今天的成就。她允许我不用上课，只要考试时候及格就行（大学考试及格太容易了，2天背就行），给我开了一切的绿灯。因此，我从专科第一年开始，就开始了专升本的学习之路，为了不让自己专业知识比南开那些本科生差，我坚持旁听了南开的课程，然后也自学完了当初人大的市场营销本科学位，每天都强迫自己5点起床，跑步，背单词，然后骑车去南开大学旁听或者去天津图书馆复习，每天晚上10点回宿舍睡觉。以至于每次期末考试，我才会在班里面露面，所有人都以为我退学了。现在想想，我的确和专科的同学有了防火墙，以至于毕业时候，班里很多人我都不认识，因为当时我打心里清楚自己的梦想和目标在哪里。最后的专升本考试也还顺利，南开的专升本难度不亚于研究生考试，主要是名额太少，主要的名额都会被南开大学自己的专科生分走（2004也是最后一届南开专科生毕业，他们当年的高考成绩都是当地一本重点分数线，基本是志愿填报事故遗憾来此，南开专科线比南开本科线低20-30分左右），剩下的名额屈指可数，很幸运，我坚持下来了。&/p&&p&捎带再更新一下，提一提考研，我计划考研是在专升本考试结束后就开始准备，去南开开学前的暑假，专门在北大跑了几次，了解考试内容，备考资料。专升本第一天开始，就开始了备考准备，相当于用了两年时间准备，第一年模拟参加考研，可以很好了解自己的短板，第二年有的放矢补足。之前我说过专科期间是我最玩命学习的时期，这是因为我在拼命的打基础，但考研和专升本的难度比起来，或许客观讲会有十倍差距，但我觉得在什么阶段考虑什么的事。这个特别像玩网络游戏，在玩游戏的早期，你基础不行，什么装备都没有，你会发现有些大BOSS，你就是死活赢不了，但是，等你基础上来后，再玩，就是秒过，下一个大boss才是你要关心的。而等你装备很牛了，攻击的技巧很娴熟了，等级提高了，下一个boss又很容易过关了，而且你发现一个现象了没有，当你一旦顺利赢了这个级别boss后，哪怕是第一次赢，之后大概率是每一次碰到这个级别boss你都很容易赢。这就是量变到质变的过程。考研也是如此，的确，我的记忆中，考研的那些日子，基本上已经放弃了睡觉了，但这些也都是你不断积累量变的过程，从难度感受上来讲，我真觉得和当初专升本的感觉一样，没有区别。唯一区别就是此时你的基础已经超越了专升本阶段而已，眼前面临的难度不过是考研，这就是仅有的区别。努力到了极限，就会质变。只不过，接下来会有更大的BOSS等着你去打而已，人生每一个阶段都有要你去冲关的超级大BOSS，别以为考研结束就完事了，你会面对更高级别的怪兽和boss。等你把眼前的难关都过了，回头发现，这些关都好简单啊，原因就在于你自己真正进步了，那些难关已经难不住现在的你了。在这里，我还是不会多说学习方法。学习方法，每个人都不同的，但请坚定信念去把人生的每一个关口当成打游戏，你要相信，没有打不过去的BOSS，唯一在于你现在的装备和基础太差而已。&/p&&p&没想到还是敲了这么多字，其实，我觉得的确很多也是运气因素，如果不是从上学第一天我就知道了有专升本，我可能会浑浑噩噩度过自己的专科生涯，然后去当一名室内装修人员。如果不是当年允许专升本跨专业，我也没机会从装修转到经济学，这是我一直到现在从事的事业。如果不是南开大学最后一年招收专升本，我也没有机会开阔自己的视野，北京大学对我来说，可能永远是一个梦想而不是尝试争取。（因为人都是有野心的，当你可以上南开时候，就希望可以去更好的学校读研，如果当初我去了一个普通本科院校，可能目标就是一个211研究生了）因此，我建议还在专科的学弟学妹们，永远不要放弃自己的梦，要有一个奋斗的目标，同时遇到机遇，不要让他溜走。同时，如果可以，把自己的读研目标订的更有野心，相信我，考研去985比高考去985难度是降低很多的。&/p&&p&更新一下1、很惊讶突然增加了这么多关注，也看见有刚刚高考完的小朋友提问，在这里，我想说一下，如果你觉得复读一年可以考上更理想的学校，请不要考虑所谓专科专升本道路，因为未来是不可预测的。&/p&&p&2、专升本普通全日制的毕业证书，会清清楚楚写上专科起点本科。这是改不了的，我很肯定说，社会歧视只存在的。（成人专升本、自考专升本就别考虑了，没用）所以，无论是否专升本去哪个本科学校，还是不要放松自己。无论是否选择继续读研，都要强大自己的能力，这是多方面的，不仅仅只有研究生一条路。&/p&&p&3、听说现在专升本不能换专业了，跟我们当年不一样了，当初我还能从装修换到经济学，但现在好像专科学的什么，专升本必须学什么，这样的话，请仔细考虑专科的专业是不是真的自己喜欢。&/p&&p&再次更新：&/p&&p&这两天留言一下子很多，我突然意识到，希望这不是一碗有毒的鸡汤。所以，我想多说两句，说两句比较恶毒的话，我希望可以泼一泼凉水。&/p&&p&留言多可以解释，应该是高考分数下来了，大家开始关心后面的事情了，我理解，但与我本意不符，如果你是刚刚高考完的学生，我希望你重新评估一下自己，如果可以复读考上满意的学校，就不要走这条路，原因我之前说过，未来是不可预测的，不要计划3年后的事情以及5年后的事情，从大概率上讲，你未来的发展道路是可见的，不要幻想小概率事件，学习不好的问题，高中都没有给你扳过来，你以为没人管的专科，你就能突然转性了？如果可以转性，为什么不回去好好考试，复读一次考一个好学校给我看看？我本来写这篇帖子，是说给那些准备专升本的孩子们的。&/p&&p&当然，还是有打算读专科然后专升本的小朋友，有一种现象叫考后努力综合症，就是在知道成绩后会有一段时间的后悔和努力学习的意愿。然后这种症状会马上消失，直到下一次考试结束。如果你想好了专升本，在九月报道之前，能不能做一个事情，请仔细搜集你去学校所在省市的专升本政策和考试内容已经难易程度，并仔细想象如果专升本，那么这些将来专升本的院校和专业是否是你可以接受的。做事情不打无准备的事情，这些准备做好后，你再回过头衡量一下如果复读带来的好处，两者取其重，想好就可以全心做好了，不再回头。祝一切顺利&br&&/p&&p&另外，我可以说，你们的留言我都看到了，也随手回了几个，但绝大多数的问题，我是不会回答的，因为大多数问题，说实在的，我觉得我就不该回答，里面大量问题实际是应该你自己实际去搜集了解的，从自己百度搜查到具体去学校了解。我从问的问题是可以看到对方的态度和理解能力的，甚至是可以猜测对方的学习能力是否能通过考试。去做而不是去问。&/p&&p&再说点反鸡汤的话，也是顺便回答一下很多的留言关于运气我的解释以及关于备考的事情。我在北大时候，北大的学长教会我一个反问句：“为什么是你？”，工作这么多年，我都习惯用这个思维来考虑事情。“为什么会是你”，简单理解就是一个萝卜一个坑，为什么这个坑给你占着而不是别人，“为什么是你”这句话再引申，就是“凭什么是你”。&/p&&p&我真希望这句话可以时刻刺激着你们，并且好好思考。看到很多的留言说我主要是运气，我当时就觉得说出这句话的人，这种心态，很难能成功了。因为这种心态始终让你感觉有合理的自我催眠，别人的成功源自运气，自己主要原因是时运不济导致的，因为取消了985专升本，就没法好好读书了，没法好好读书就没法去一个好的研究生院校。问题是，这个逻辑是正确的逻辑么？那么你有没有想过，当年上万人都是有很好的运气可以选择报考南开，去抢那几十个名额，为什么是我考上了而不是别人考上了呢？同样面临数万人都有公平的运气去考北大，为什么是我而不是别人呢？&/p&&p&每个人是一个独立的个体，从我自己的角度来看，我的后面一切很多有运气成分。但并不是说这份运气给了你，你就可以抓得住。没有任何人可以随便复制，“为什么是你”这句话，我真的希望现在处于专升本的迷茫的你好好想想，反复想这句话，就可以真正剖析自己的优缺点，集中精力去弥补自己的缺点，并且不断地提升自己的能力。我知道现在专升本可以选择的学校基本是很烂的本科院校了，但考研是相对公平的竞赛，能不能准备好，还是看你个人，而不是依赖环境，不是么？如果你能想明白“为什么会是你”，那么你根本不会问我关于如何备考、如何学习的问题，因为你已经明白自己到底应该怎么办了。&/p&&p&从专科-专升本-考研，这个道路如果你走完了，会发现这真是你人生好短的一条路，比起你未来的人生道路来讲，短得不能再短，未来可能面临的困难只会比这条路难得多。但就是这条很短的路，每一步都是你基础不断提升，你的阅历不断积累。积累这些干嘛，就是用来让你去挑战你未来的敌人和怪兽。当然，你在什么层面，面对的怪兽等级是不同的，别以为上了一个级别，就可以随便虐怪兽，相信我，你会发现，身边的怪兽级别突然和你是一个级别了。举个例子，当我还在专科时候，我觉得我的敌人就是南开那些专科生，因为未来我要和他们争夺专升本名额，等我上了南开之后，你会发现未来你工作时候，可能面临着清北复交的学生去抢你的饭碗，居高临下啪啪打你脸。好吧，等你考上北大后。按理说可以笑傲江湖了吧，等毕业时候，我擦，你会发现你身边的怪兽变成了哈佛、沃顿、MIT、哥大的人，他们就不知道从哪突然冒出来的，分分钟和你竞争，抢你饭碗，夺你客户。你不到这个级别，这些怪兽也不出来。所以，人生没有极限，各个级别有各个级别的怪兽陪你玩。如果你打算停在某个游戏层次不玩了，其实呢，也不是坏事。玩熟这个层次的怪兽，可能你的生活一样很精彩。&/p&&p&鸡汤好喝，但不一定对每个人有用，喝多了也对肾不好。泼凉水打个激灵，希望可以保持清醒头脑去面对自己精彩的人生，时刻想着“为什么是我”，更重要是，分析出问题不要逃避，要面对。那样很可能就真是你的了。祝你们开心 &/p&
说一下我的经历：专科-南开大学专升本-北京大学研究生-纽约大学交换半年。现在是一家金融机构的北京区总经理。 （经过多次更新后，没想到积累这么多内容了，内容略长了，估计阅读时间得十分钟）在知乎上看一个信息，鬼使神差的搜了一下这个话题。作为已经毕…
&p&当年雄安新区成立的时候，官方用了千年大计、国家大事这样的字眼来形容，使得许多许多人连夜赶往雄安三县及周边市县，希望去抢一套房。不过可惜的是，当时当地的房地产全部封锁了，旁边市县也严格限制，绝大部分人都错过了这波机会。&/p&&p&海南宣布建自贸港的时候，虽然没有用上这么高调的字眼，也没有立即封锁所有房地产市场。但是自贸港、开放马彩、不增加建设用地等等政策一起出来，其重磅程度实际上一点都不会比雄安差。而且如果关心政治的，应该也都清楚，这个时候去把一个海南完全按照香港的模式去搞自贸港，并且是一个跟台湾差不多大的岛屿，其政治含义是什么。&/p&&p&想明白了这点，应该大家也就懂了，海南搞自贸港不是说说而已的，而是有特别的含义，所以也一定是要搞成功的，而且建成自贸港的海南，经济一定要超过香港，甚至超越台湾，这个目标大家想想也就能明白，这是天机，这里不方便说的。&/p&&p&也就是说，很多人其实已经看明白了海南未来的发展之路，在宣布建自贸港之后，我知道你们看新闻是看不到什么情况的，我想说的是，我朋友过来，我带着他去看房子，上午定了4个有房的楼盘，下午过去3个没房，剩下一个剩下2套；再去另外一个说下午加推200多套的楼盘，也剩下10几套了。&/p&&p&这只是宣布不到一周的情况，还有大量反应过来的人群正在从全国各地甚至国外赶来，有朋友从香港、迪拜、韩国等地方赶过来的，昨晚我都发微信告诉他们不用着急过来了，因为你买不了了。&/p&&p&要知道，如果这次不搞这么严的限购，后果就是再过半个月你就很难买到飞往海南的机票了，会有大量的人前往海南看房买房。&/p&&p&但是这并不是ZF想要看到的，自贸港还没开始动呢，房价就要涨上天了，那怎么行？还拿什么来留住人才？万一控制不住，再引发一次像1993年这样的大泡沫，这个责任谁都担不起。所以宁愿先严控，再观察，最起码现在的价格下，即使是宣布一套也不卖给外地人，也不可能引发什么太大的下跌。于是这个政策就出来了。&/p&&p&&br&&/p&&p&欢迎大家交流，微信：mmff115116&/p&
当年雄安新区成立的时候，官方用了千年大计、国家大事这样的字眼来形容，使得许多许多人连夜赶往雄安三县及周边市县，希望去抢一套房。不过可惜的是，当时当地的房地产全部封锁了，旁边市县也严格限制，绝大部分人都错过了这波机会。海南宣布建自贸港的时候…
&p&我来答一个长到令人发指的答案，&b&文字19193字，图片103张，短视频2个。&/b&&/p&&p&除了解答题主的问题之外，也把&b&如何选购牛排，牛排基本分类，如何正确解冻，厚切薄切的不同做法&/b&都说一遍，应该说牛排爱好者们需要知道的，都提了一遍，所以确实需要这么长的答案才能写完，墙裂&b&建议连上wifi再看&/b&。&/p&&hr&&h2&一、原切牛排与一些牛排的处理工艺&/h2&&p&首先为什么有些牛排价格超便宜这个问题，我们得先从牛排的原切、合成、调理讲起了。&/p&&p&&b&1.原切&/b&&/p&&p&就是牛肉排酸屠宰后，直接取出相应部位进行切割的牛排，不添加任何化学添加剂及食用胶，也不进行调味和调理。&/p&&p&一般都是先冷冻再切割，这样牛排会比较平整，这是整块的肋眼牛排。&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/50/v2-31fd8fbc1da21af2b5d4ca_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&718& data-rawheight=&1280& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&718& data-original=&https://pic3.zhimg.com/50/v2-31fd8fbc1da21af2b5d4ca_r.jpg&&&/figure&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/50/v2-2db37a0a9bb8e4a9bbcd984_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&960& data-rawheight=&1280& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&960& data-original=&https://pic2.zhimg.com/50/v2-2db37a0a9bb8e4a9bbcd984_r.jpg&&&/figure&&p&肋眼牛排切割后的样子。&/p&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/50/v2-5bdb03d2b3d7c404cd1b6a_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&960& data-rawheight=&1280& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&960& data-original=&https://pic2.zhimg.com/50/v2-5bdb03d2b3d7c404cd1b6a_r.jpg&&&/figure&&p&这种牛排，可以很清晰地看出肉自然的纹理花纹，一眼就能看出是什么部位，而且因为没有预处理过，所以在后期烹饪处理上会有更大空间，可以按自己喜欢的进行调味。&/p&&p&那买的时候如何看？&b&不要看商品宣传图！不要看商品宣传图！不要看商品宣传图！&/b&&/p&&p&重要的事情说三遍。商家的图会用各种擦边球的字眼，讲到你云里雾里的，新手根本分辨不出。&/p&&p&那最简单的方法是什么？去看规范的产品参数。&/p&&p&以天猫为例，你可以看这个参数。一般原切牛排，&b&配料表里只有牛排&/b&。&/p&&p&而加工工艺一般是：&b&原切未腌制&/b&。&/p&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/50/v2-23b9f3f957a_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&218& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&https://pic1.zhimg.com/50/v2-23b9f3f957a_r.jpg&&&/figure&&p&这些参数是后台商户在发布商品时选择的，一般来说都是按平台的统一规范来划分，所以一眼就可以看出来到底是不是原切未腌制。&/p&&p&&br&&/p&&p&&b&2.原切腌制&/b&&/p&&p&在上面原切肉的基础上，进行调味腌制后，如酱油、黑胡椒汁、蔬菜汁、淀粉等，使其肉质松软，然后再进行冷冻。&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-e32c043f72cfcf77e1402_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&410& data-rawheight=&288& class=&content_image& width=&410&&&/figure&&p&&br&&/p&&p&这种你说它假吧，也不算假牛排，但一般都不会是太好的牛排，所以商家为了让牛排口感更好，需要进行预腌制跟处理，使他口感变嫩，这样的牛排到你手里煎起来就不那么容易老了。&/p&&p&所以，它虽然是真牛排，但一般不是太好的牛排。而且由于已经腌制处理过了，你想更换味道就不可能了，买的什么味，就是什么味了。&/p&&p&个人是&b&不太推荐买这种&/b&的。&/p&&p&那这种怎么看？同样的，看参数表。&/p&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/50/v2-d60c2e366ca8ed5f4c3a411_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&650& data-rawheight=&246& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&650& data-original=&https://pic2.zhimg.com/50/v2-d60c2e366ca8ed5f4c3a411_r.jpg&&&/figure&&p&最重要的就是看加工工艺，写的是&b&整切调理&/b&，也就是说，它确实是整切的牛排，但经过腌制调理了。&/p&&p&另外就是看配料表和食物添加剂，一般会有各种增味和嫩肉作用的调料，&b&但不含食用胶&/b&。&/p&&p&&br&&/p&&p&&b&3.调理牛排（这一节，密集恐惧症慎入！）&/b&&/p&&p&&b&第一类，注脂。&/b&&/p&&p&在原切肉的基础上，通过注脂的方式，使肉形成比原肉更细密的脂肪花纹，从而改善廉价牛排的肉质口感。这种乍一看花纹好像很漂亮，密密麻麻。&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-11fe7aee6de4fe27c5ad_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&426& data-rawheight=&284& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&426& data-original=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-11fe7aee6de4fe27c5ad_r.jpg&&&/figure&&p&乍一看，还不错？但仔细看，你会发现&b&花纹非常不自然&/b&。&/p&&p&看不出？那和真正的牛排比比，你就可以看出哪些是自然，哪些是不自然了，以下是真牛排的花纹：&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-12d817cd6daf7f2cba25f8db248e56d3_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&599& data-rawheight=&420& data-default-watermark-src=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-9de4e5ebebefb9fda8a5_b.jpg& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&599& data-original=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-12d817cd6daf7f2cba25f8db248e56d3_r.jpg&&&/figure&&p&真正原切牛排的&b&自然纹理，类似树叶纹理&/b&的感觉，而注脂牛排的纹理成&b&几何直线的喷射状&/b&。&br&怎么样，这样比较就一眼能看出来了吧？&/p&&p&另外价位上也会有非常明显的差距，例如以上几款花纹的牛排，基本上价位都不会低于100。&/p&&p&而注脂的牛排，大概只需要20-30左右就可以买到一块“花纹”很密集的牛排了。&/p&&p&&b&第二类，拼接&/b&&/p&&p&顾名思义，就是多块牛肉组合拼接的牛排。基本上是N块甚至是肉碎合成的，&b&含食用胶等粘合剂&/b&，一般也会顺便腌制上，使其多块肉色之间的颜色均匀。&/p&&p&而且长得就不像牛排，更像是牛肉饼，非常规则的圆形或椭圆形，基本看不出部位。&/p&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/50/v2-0f3f5dce9dbdadee5afe48_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&304& data-rawheight=&400& class=&content_image& width=&304&&&/figure&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/50/v2-bde_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&400& data-rawheight=&397& class=&content_image& width=&400&&&/figure&&p&煎起来，也很“牛肉饼”。&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-4fab9ea985e_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&400& data-rawheight=&394& class=&content_image& width=&400&&&/figure&&p&以上两种调理牛排并没有绝对区分，有可能一块牛排即使拼接的，又是注脂的，这样就会让它更像是一块“好牛排”，从而卖一个好价钱。&/p&&p&但是这样的牛排，是&b&极度不推荐&/b&的。&/p&&p&虽然目前添加食用胶和注脂，都是非常成熟的技术以及是法律允许范围的食品加工工艺，但口感上跟真正的牛排就相去甚远。&/p&&p&此外，由于是加工过的肉类，所以在烹饪上会有诸多的注意要点，尤其是一定要全熟（这个后面卫生那节会细讲），千万别学真正牛排那样搞什么几分熟。而这些注意的点，商户从来都不会告诉你的。&/p&&p&那怎么辨别呢？一般价格十来块一片的牛排，像很多打着“儿童牛排”的牛排，基本都不太靠谱，这样基本上你商品都可以不用点进去就把商品排除了。&/p&&p&当然，最准确的方法，还是点进去里面看参数：&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-f5a642584cbd6379ec0a_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&606& data-rawheight=&200& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&606& data-original=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-f5a642584cbd6379ec0a_r.jpg&&&/figure&&p&加工工艺都写着“&b&调理合成&/b&”，一眼就能辨认出来。&/p&&p&另外配料表里一般会有&b&卡拉胶等食用胶&/b&字眼（这里被缩略了截图看不出。）&/p&&p&所以，为什么国内有些牛排会那么便宜？&b&因为他们是调理合成的，用不可以用来做牛排的部位的肉，通过大量添加剂使口感变嫩，再通过卡拉胶合成变成牛排的造型。&/b&&/p&&p&&br&&/p&&p&&b&4.熟成牛排&/b&&/p&&p&&b&当然，并不是所有的加工都是不行的，有个例外，那就是——熟成。&/b&&/p&&p&熟成这个词，可能有很多人很陌生，我们可以先来看看这段《寿司之神》的片段：&/p&&a class=&video-box& href=&//link.zhihu.com/?target=https%3A//www.zhihu.com/video/467392& target=&_blank& data-video-id=&& data-video-playable=&true& data-name=&& data-poster=&https://pic4.zhimg.com/80/v2-70add50487_b.jpg& data-lens-id=&467392&&
&img class=&thumbnail& src=&https://pic4.zhimg.com/80/v2-70add50487_b.jpg&&&span class=&content&&
&span class=&title&&&span class=&z-ico-extern-gray&&&/span&&span class=&z-ico-extern-blue&&&/span&&/span&
&span class=&url&&&span class=&z-ico-video&&&/span&https://www.zhihu.com/video/467392&/span&
&/a&&p&不知道你会不会觉得有点懵，这不是生鱼片吗？为什么小野二郎说不够&b&“熟”&/b&？&/p&&p&是的，他指的熟，就是指&b&熟成&/b&。&/p&&p&一般肉类，本身是含有肌肉酶的，在肉类屠宰后，由于细胞控制系统已经没法继续发生作用了，所以肌肉中的酶不受指挥，攻击其他细胞，将蛋白质分解成附带风味的氨基酸，肝糖转化为附带甜味的葡萄糖，三磷酸腺苷转化成美味的单磷酸基核苷，脂肪及类脂肪转化成带香味的脂肪酸。&/p&&p&这些风味互相交织作用，让肉品的肉味更加浓郁，&b&也附带上了其他原本不具有的风味&/b&，例如坚果香味等等。&/p&&p&除了附加香味以外，&b&熟成还会让肉品更加松软&/b&。钙蛋白酶可以减弱起蛋白质收缩作用的支持蛋白质，组织蛋白酶则进一步分解各类收缩蛋白丝和支持分子，弱化胶原蛋白类的结缔组织内部作用，这些将使肉品在烹饪过程中更多的胶原蛋白溶解成胶质，&b&使肉品更加多汁&/b&。同时减弱了结缔组织之间的挤压力，减少受热时肌肉的收缩引起的水分流失。&/p&&p&#以上原理部分，摘自《食物与厨艺》，部分文字经过提炼#&/p&&p&换句话，也就是动物虽然死了，但肉里的微观世界还在继续进行，并发生着微妙而神奇的改变，&b&使得肉变得更富风味，同时也更软嫩多汁&/b&。&/p&&p&但酶也是有生命的，所以温度不能太高，例如钙蛋白酶50°以上就开始失活。而如果酶已经死了，这些微观活动也就无从谈起了。这也是为什么一般熟成都是放在冰箱里缓慢进行的原因。&/p&&p&另外，熟成也不仅仅适用于牛肉，也适用于其他各种肉类，但熟成的时间会有所不同，例如鸡肉可能只需要一两天就可以有很好的熟成效果，而大型鱼类，例如小野二郎讲的蓝鳍金枪，可能需要一周左右甚至更久的时间。&/p&&p&12天熟成的蓝鳍金枪大腹toro（图片来自知乎 眼大肚子小 文章《&a href=&https://zhuanlan.zhihu.com/p/& class=&internal&&熟成 | 重新定义美味&/a&》，侵删，下文部分图片同来源。）&/p&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/50/v2-baadf93ddd30d3c1ad3636_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&484& data-rawheight=&610& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&484& data-original=&https://pic1.zhimg.com/50/v2-baadf93ddd30d3c1ad3636_r.jpg&&&/figure&&p&&br&&/p&&p&牛肉的话，还分为干式熟成和湿式熟成。&/p&&p&干式熟成，一般是一整块大块的肉，放到一个严格控制且&b&恒定温度、湿度的环境中&/b&，放置长达一个月以上，甚至有些放了近一年。&/p&&p&一整块的牛排进行熟成，表面已经干化（图片来源于百度，知乎&a href=&https://www.zhihu.com/people/lillian-song& class=&internal&&Lillian Song&/a&关于&a href=&https://www.zhihu.com/question//answer/& class=&internal&&如何正确理解「食材熟成」的技术的回答&/a&、以及外文报道&a href=&//link.zhihu.com/?target=http%3A//www.businessinsider.com/debragga-dry-aged-beef-warehouse-photos-Fop%3D1& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&See Where New York City's Top Restaurants Get Their Dry-Aged Beef&/a& 侵删）&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-8ecbb9cf27_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&538& data-rawheight=&300& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&538& data-original=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-8ecbb9cf27_r.jpg&&&/figure&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-953a7fb375a35b77c97a9f27f96d054a_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&450& data-rawheight=&300& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&450& data-original=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-953a7fb375a35b77c97a9f27f96d054a_r.jpg&&&/figure&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/50/v2-02747faec991a9cb37381b_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&527& data-rawheight=&300& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&527& data-original=&https://pic1.zhimg.com/50/v2-02747faec991a9cb37381b_r.jpg&&&/figure&&p&从左到右，依次是新鲜，到越来越长时间熟成的肉。&/p&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/50/v2-abbc8b4edf6db3891f1c_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&720& data-rawheight=&480& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&720& data-original=&https://pic1.zhimg.com/50/v2-abbc8b4edf6db3891f1c_r.jpg&&&/figure&&p&那么你是不是会疑惑，这样的牛肉难道不会放到发霉？&/p&&p&还真会，时间比较久的肉，外面已经开始长霉斑了。&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-d14c32b50ce0deef7aa9b094ee2979f6_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&720& data-rawheight=&480& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&720& data-original=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-d14c32b50ce0deef7aa9b094ee2979f6_r.jpg&&&/figure&&p&那怎么办？切掉！&/p&&p&例如上面讲的金枪鱼，表面的肉是需要切掉的。&/p&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/50/v2-c66e0ccaad_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&720& data-rawheight=&474& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&720& data-original=&https://pic1.zhimg.com/50/v2-c66e0ccaad_r.jpg&&&/figure&&p&只剩下中间部分的精华可以享用。&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-d90b94d098effe5da6bc6_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&720& data-rawheight=&540& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&720& data-original=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-d90b94d098effe5da6bc6_r.jpg&&&/figure&&p&牛肉同理，需要进行表面的切割和修整。&/p&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/50/v2-2f7474bacaf093d13b9cf_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&500& data-rawheight=&322& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&500& data-original=&https://pic1.zhimg.com/50/v2-2f7474bacaf093d13b9cf_r.jpg&&&/figure&&p&而熟成的时间越久，肉整体需要切割弃用的比例会越大，所以熟成越久的牛排越贵。&/p&&p&不同的时间，不同的标价：&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-9c61601bcdf7ea33834c9_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&500& data-rawheight=&333& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&500& data-original=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-9c61601bcdf7ea33834c9_r.jpg&&&/figure&&p&而由于干式熟成，对温度、湿度和环境的要求比较高，一般不是自己买块牛排就能回家自己熟成的，所以一般家庭都不太可能吃到这种牛肉。&/p&&p&也遇到卖肉的老板自己熟成自己吃，但他不卖，这是他自己熟成20天的牛排。&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-7f4a805a3b371b00c760ad6db033a69c_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&960& data-rawheight=&1280& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&960& data-original=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-7f4a805a3b371b00c760ad6db033a69c_r.jpg&&&/figure&&p&另外，由于干式熟成需要切掉很多的肉，又会丢失一部分水分，所以成本很高，后来出现另一种熟成方式——湿式熟成。&/p&&p&湿式熟成则是通过真空压缩袋，将肉置于袋中进行熟成，&b&时间上比干式熟成要短得多&/b&，甚至几天就可以有很好的效果了。&/p&&p&而湿式熟成也是目前比较流行的做法，主要是它&b&基本不丢失水份，也不需要丢弃部分肉，所以性价比更高，效率也更高&/b&，不需要漫长的等待，但一般认为干式熟成所带来的风味更浓郁（虽然也有文章说过，拿干式与湿式熟成进行盲测后没有明显区别。）&/p&&p&肉管家是有卖湿式熟成牛排的，例如这款乌拉圭的牛排，是经过了21天的湿式熟成的，之前写过的sousvide牛排，用的就是这款。&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-c5b387f2aab4174190caada_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&1080& data-rawheight=&810& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1080& data-original=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-c5b387f2aab4174190caada_r.jpg&&&/figure&&p&由于是生肉直接切割熟成，所以一般不像其他牛排一样表面平整，都是有点不规则的，不过解冻后还好，不会影响煎制。&/p&&p&另外，由于熟成可以较好的保存肌红素，所以&b&熟成牛排煎后颜色会略深一些，也嫩一些&/b&。&/p&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/50/v2-33ece45a4f8ae3e9ab417f_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&1080& data-rawheight=&715& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1080& data-original=&https://pic1.zhimg.com/50/v2-33ece45a4f8ae3e9ab417f_r.jpg&&&/figure&&p&那么，是不是一定要买熟成的呢？&/p&&p&其实理论上是有好过无，但是综合考虑，目前有&b&熟成的牛排选择范围实在太少太少了&/b&，所以有时候考虑肉本身质量，我可能会宁可选择未熟成但品质较好地牛排，自己放冰箱抽真空熟成一两天，相比较而言，&b&牛排本身品质更为重要&/b&。&/p&&p&所以，原切、熟成、合成、注脂、调理，这么多种牛排，如果不是好好研究过，谁又知道哪些能买，哪些不能买呢？正儿八经科普牛排知识的太少太少了所以很多消费者其实并不知道真假牛排应该如何区分，也不知道买了假牛排吃会有什么后果，于是这种信息不对称，就导致了价格低廉的劣质牛排反而大行其道。&/p&&p&好吧，那么接下来，我们说说正常牛排应该如何辨认，以及如何购买。&/p&&hr&&h2&二、购买牛排的渠道&/h2&&p&关于国内购买途径，线下可以考虑沃尔玛、麦德龙。但线下因为每个城市不一样，所以不一定有普适性，网购就成了另一个购买途径了。&/p&&p&而网购途径的话，物流非常非常重要（这个留待后面细讲）。&/p&&p&所以除非你是到手直接煎了开吃，否则只要你是打算再拿去冰箱冻得，那么到手时的化冻程度，会很大程度地决定你最后牛排的出品品质。&/p&&p&这就是为什么很多人一直在问，按同样方法，为什么最后煎的牛排出水非常厉害？&/p&&p&如果你也有这个问题，那么请好好想想你拿到手时的牛排，是不是化冻了？&/p&&p&那既然物流非常重要，哪家物流最有保障？&/p&&p&我想目前主流的一线城市的选择还是很多的，至少&b&天猫超市、京东、苏宁&/b&都可以做到隔天到，有时京东还可以当天买当天到，且冷链配送。&/p&&p&而除此之外，淘宝很多配送靠谱（超厚泡沫+超多冰袋+顺丰隔天）的店，也是可以考虑的，这个留待后面说。&/p&&p&我们先说说这三家大平台的各自产品特色。&/p&&p&&b&1.天猫超市：&/b&&/p&&p&大部分牛排，在品质上都&b&集中在中下水平&/b&，主要都是草饲薄切牛排。&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-0e20deed46c2c5c7dd35ebf_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&1080& data-rawheight=&479& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1080& data-original=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-0e20deed46c2c5c7dd35ebf_r.jpg&&&/figure&&p&商品头图很美腻，然而拿到手你应该会惊讶世上居然还有如此精瘦的牛肉！&/p&&p&关键是，还有很多是调味过的，例如刚才的那款，就是调味过的了。&/p&&p&那么中等水平的呢？只能说除非活动价，否则性价比着实不高。&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/50/v2-2a7bf1cc75a8abbce4d89_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&1080& data-rawheight=&433& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1080& data-original=&https://pic3.zhimg.com/50/v2-2a7bf1cc75a8abbce4d89_r.jpg&&&/figure&&p&且别的地区不知道，广州地区的所有在售牛排，&b&均为薄切&/b&。&/p&&p&另外，天猫家的牛排，&b&标等级的很少&/b&。不过也可以理解为，因为大部分集中在中下水平，所以没有等级可以标。&/p&&p&&b&高级别的牛排呢？几乎没有。&/b&目前看到的均价较高的就是上面的这款谷饲200天，以及下面的这款加拿大AAA：&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/50/v2-e5e754e78acc_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&1080& data-rawheight=&493& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1080& data-original=&https://pic3.zhimg.com/50/v2-e5e754e78acc_r.jpg&&&/figure&&p&什么和牛什么M9，没有的事（广东以外的不知道，也许魔都北京会好些）&/p&&p&至于是否原切与是否经过调理，电脑上看不出，但是APP点参数可以很容易分辨。&/p&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/50/v2-8be3a71d485a0fc8fff0d_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&750& data-rawheight=&1334& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&750& data-original=&https://pic2.zhimg.com/50/v2-8be3a71d485a0fc8fff0d_r.jpg&&&/figure&&p&&br&&/p&&p&&b&2.京东&/b&&/p&&p&京东是三个平台里，我买过最多牛排的。京东的牛排，从上到下，几乎各个级别的牛排非常全。&/p&&p&例如这种调理牛排：&/p&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/50/v2-56f5c32e782_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&1080& data-rawheight=&492& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1080& data-original=&https://pic1.zhimg.com/50/v2-56f5c32e782_r.jpg&&&/figure&&p&注脂牛排：&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-c85a805a1a18bd1c401174_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&1080& data-rawheight=&399& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1080& data-original=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-c85a805a1a18bd1c401174_r.jpg&&&/figure&&p&&br&&/p&&p&原切牛排：&/p&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/50/v2-aefc1d7e7de3e9a0f1ff5a_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&1080& data-rawheight=&366& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1080& data-original=&https://pic2.zhimg.com/50/v2-aefc1d7e7de3e9a0f1ff5a_r.jpg&&&/figure&&p&高级和牛：&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-8c70a44c0cc89c30deebf_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&1080& data-rawheight=&362& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1080& data-original=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-8c70a44c0cc89c30deebf_r.jpg&&&/figure&&p&厚切牛排：&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-428d23dc2f446ca7feb517e_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&1080& data-rawheight=&358& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1080& data-original=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-428d23dc2f446ca7feb517e_r.jpg&&&/figure&&p&也就是说，&b&在薄切款方面，京东基本上覆盖了绝大部分的品种、部位与等级的牛排&/b&，基本上只要你想买，买得起，都有（至少广州是这样）。&/p&&p&而&b&厚切款的选择相对就少很多了&/b&，不是特别全，只有几款可以选择。&/p&&p&而价格方面，做活动起来有时候简直超值！具体不同牛排哪个价位合适，我们放下一节讲。&/p&&p&而且京东&b&物流相对最有保障&/b&，基本上都可以选一个晚上下班的时间收货，即使没人在家，京东也会把保温箱直接放在家门口，所以拿到手时都是硬邦邦的。&/p&&p&缺点是什么呢？也是款式太多，眼花缭乱，而且标注的原切和调理参数隐藏太深，新手不能很好地分辨出哪些是原切牛排。&/p&&p&具体在哪个位置看？APP是看不到的，电脑上可以找到，在商品介绍的分类参数里。&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/50/v2-4b86a1b30b49baa0807285dddc848a46_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&1080& data-rawheight=&211& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1080& data-original=&https://pic3.zhimg.com/50/v2-4b86a1b30b49baa0807285dddc848a46_r.jpg&&&/figure&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&p&&b&3.苏宁生鲜&/b&&/p&&p&苏宁的生鲜跟天猫超市的差不多，基本以中下水平的牛排为主，但高端水平稍微比天猫超市多一点点。&/p&&p&例如有M5级别的：&/p&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/50/v2-bd49caa1dd9a52fbc6ba3_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&1080& data-rawheight=&353& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1080& data-original=&https://pic2.zhimg.com/50/v2-bd49caa1dd9a52fbc6ba3_r.jpg&&&/figure&&p&还有部位稍差点的M7上脑：&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-d93d29f6c418f5885edb_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&1080& data-rawheight=&437& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1080& data-original=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-d93d29f6c418f5885edb_r.jpg&&&/figure&&p&然后，苏宁&b&是否原切没有明显的标识&/b&，所以要直观分辨也是比较难的，只能看商家给的商品图，但这种分辨方式很容易被带沟里。&/p&&p&而物流方面，广州配送还是可以的，当天比较难，但是隔天基本能到。&/p&&p&但貌似很多人都会说配送范围比较小，经常各种地区无货，所以各地情况就大家各自自己看了。&/p&&p&&b&4.淘宝/天猫&/b&&/p&&p&除了上述几家之外，估计就要淘宝/天猫选购了。&/p&&p&不同部位不同品种不同等级，当时是直接跟价格挂钩的。而除此之外看什么？&/p&&p&就看一点：&b&离你家近或物流靠谱的。&/b&&/p&&p&一般天猫我买的比较多的是&b&肉管家。&/b&主要是他们家有熟成过的牛排，所以比较喜欢熟成风味的，肉管家应该目前靠谱渠道里唯一的选择了。但因为熟成那款是草饲的，而且涨价厉害，所以我也好久没在他们那买了。&/p&&p&淘宝现在我也买的比较多是&b&“澳亚国际”&/b&，他们家优点就是各部位款式齐全，价格适中。&/p&&p&这两家一家是上海，一家是山东烟台，顺丰到广州，买了多次都是隔天到，且包装还算靠谱。&/p&&p&但最近澳亚买的一次，要两天才到，且由于夏天所以化冻有点厉害，心疼。&/p&&p&但这个物流的事情，谁也无法保证，建议你一次买多一点，这样加的冰袋也多，更不容易化。&/p&&p&当然，&b&不一定这两家最适合你&/b&，反正天猫淘宝选购的方法，除了价格就看物流了，所以要根据你家在哪去选店，隔天不能到的，建议都不要买。&/p&&p&另外，参数方面也算直观，直接APP或电脑都可以看到，产品参数点开就可以了。&/p&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/50/v2-7df01db3d1c09c66a895_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&750& data-rawheight=&1334& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&750& data-original=&https://pic1.zhimg.com/50/v2-7df01db3d1c09c66a895_r.jpg&&&/figure&&p&而淘宝还有个好处，很多店是支持定制厚度的。所以对于喜欢厚切牛排的，最终基本都会走向淘宝。&/p&&hr&&h2&三、牛排的最基本指标&/h2&&p&&b&那有靠谱的购买途径，应该在什么价位入手一块牛排呢？&/b&&/p&&p&关于这个问题，其实很大。即使排除了调理与合成牛排，只看原切未调理的，但品种、国家、等级、部位不同，排列组合出来可以有一堆可以说。&/p&&p&首先我们先了解两个基本的挑选指标：&/p&&p&&b&1.谷饲与草饲&/b&&/p&&p&总的来说，&b&谷饲比草饲肥&/b&，更有可能出现细密的脂肪纹路。&b&但谷饲成本更高&/b&，所以谷饲牛排价格更高。&/p&&p&另一方面，谷饲跟草饲不是一个绝对的概念，换言之，&b&谷饲并不全是从小到大都是吃谷子的&/b&，所以还要往细里看。&/p&&p&一般正规的网店不会只说谷饲，而是会说&b&谷饲多少天&/b&。&/p&&p&例如谷饲100天的牛，其实它的&b&前半段时间也是吃草的&/b&，只是屠宰之前牛会经过100天的谷饲育肥。如果真的是从小吃谷子吃到大，会写明&b&全程谷饲&/b&。&/p&&p&那么谷饲天数就是一个非常直观的硬参数了，可以作为你决定买不买的一个重要指标。&/p&&p&当然，如果有定级的，可能看定级更直观。&/p&&p&&b