材巴巴深入市场，实地考察供应商 ——与汤普洽谈供应链和地坪漆分包合作事宜
日，材巴巴创始人/CEO欧阳总和采购总监余总一行人前往佛山，在汤普公司执行董事薛董和总经理郑总的陪同下，实地考察了汤普公司的生产经营情况和产品质量，旨在为材巴巴平台近期采购项目甄选出合格供应商以及储备和扩充材巴巴合格供应商库。
在实地考察过程中，欧阳总和余总参观了汤普公司的企业总部、生产基地、产品陈列室、研发中心和销售中心。薛董和郑总对汤普公司的发展情况和经营模式进行了介绍，并展示了他们的核心产品。欧阳总也讲述了材巴巴的运营模式、合作采购企业和采购项目对供应商及产品的基本要求。双方经过探讨和了解，初步达成供应链和地坪漆分包等事宜的合作意向。
据了解，佛山市汤谱建筑装饰有限公司是一家集研发、生产、销售、设计、施工培训为一体的现代化企业，生产环氧地坪材料和丙烯酸硅胶材料，承接环氧地坪工程，运动场地工程。
材巴巴作为国内首个通过平台与终端管理工具（集采通/易材通）数据互联互通的“互联网+工程采购供应链平台”，持续打造采供双方供需对接，从线上精准推广到高效连接和主动推送、再到线下面对面洽谈，旨在借助互联网的力量在线上帮助采供双方达成交易的同时，线下联动厂商与采购商直接对接，并帮助供应商更为便捷、高效地获得跟采购商合作的机会，对采供双方撮合交易！
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互联网+工程采购创新平台，搭建采购商供应商合作交流桥梁
首届中国建筑装饰行业“互联网+”工程供应链大会
暨中装协“百企万亿”中国行
今日搜狐热点（房源保真）旭辉公元 一周年特批甄选单位 低市场价出售
（房源保真）旭辉公元 一周年特批甄选单位 低市场价出售
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房屋编码： ，发布时间：日
房屋户型：
建筑面积：41平方米
房屋朝向：南
所在楼层：高层(共16层)
房屋单价：13658 元/m?
参考首付：
参考月供：
装修程度：精装修
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公积金贷款
商业贷款是以银行信贷资金为来源向购房者个人发放的贷款。
公积金贷款是指缴存住房公积金的职工享受的贷款，国家规定，凡是缴存公积金的职工均可按公积金贷款的相关规定申请公积金贷款。
是指所贷款的额度总额占房款总额的比例。按揭成数=贷款的额度/房款总额
备注：本房为满二唯一，免收营业税（如非普通住宅，需收取营业税）和个人所得税。税费由营业税、个人所得税、契税等构成。具体税费因房源不同有差异，详情请咨询经纪人。
参考首付：16.80万&(&0成&)
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Copyright&&&&www.anjuke.com&All Rights Reserved&&&欧包尚饮品牌用心甄选原料更新时间： 17:11:15|&信息编号：z48951&&管理信息&|&投诉分享类
别：餐饮加盟优惠信息：前100报名有内部折扣来
源：商家地址：湖北武汉锦之城餐饮管理有限公司联系人
李经理联系方式联系QQ未填写 欧包尚饮为了让顾客吃的安心，欧包尚饮品牌用心甄选天然牧场优质原料;现做现卖，让顾客在忙碌的一天过后，也能吃到一口温热香暖的面包。爱，让人们更深地懂得风景，爱，又怎能无动于衷。春日，当杏花吹落枝头，冬季，当阳光温暖了午后，来欧包尚饮店里，让不同的欧包带给你惊喜，让那种味道萦绕在梦里，记在心里，刻在深深的脑海里……　　有些人猝不及防的就闯入你的视野，让你怦然心动，见到ta你会开心，会觉得被幸福包围，这是爱的力量。同样，食物也有力量，有些美食静静摆放在那里，只看一眼，便足以让心海荡起涟漪，欧包尚饮就是这样。茶间麦坊的极简生活，一杯好茶一份软欧，极致享受的每个时刻都有你。　　欧包尚饮拥有种类繁多的欧包品种，而且不断更新配方，力求尽善尽美，做出最完美的欧包，让每位顾客都一尝难忘。当微风吹过，小麦的香扑鼻而来，挡都挡不住;轻轻咬一口，唇齿留香之间，让人开启一场美味的舌尖之旅……就像是一段感情，越喜欢一个人，就越想要了解ta的全部。品尝过欧包尚饮店里的软欧包后，人们总是好奇，这惊艳了时光的美味，是怎样造就出来的?　　原来，这些口味各异、经过改良的软欧包是以油面为基础原料，混合了高纤、杂粮、坚果等健康食材，采取适当的力道和面，以保证烘焙完美成型;坚果的香和面粉的软搭配在一起，让软欧包外脆硬而内柔韧，比软面包有嚼劲，也比硬欧包松软，更符合中国人的胃;而且，软欧包少油、少糖，热量低又能饱腹，是健康面包的流行新趋势、新食尚。联系我的时候请说是在上看到的，谢谢。赞助商广告
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我来自四川成都彭州市九尺镇，做卤味菜30年了。根据我做卤菜、板鸭、缠丝兔30年的经验来回答你的问题。做卤菜，并不是找一个配方就能了事的，如果你是家庭自己卤来吃，讲究不多，到市场买现成的卤料包就可以。如果你是开店，那就要好好的学习一下了，一个配…
&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/v2-1d0bec053cd7f93bf8d371_b.jpg& data-rawwidth=&1000& data-rawheight=&600& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1000& data-original=&https://pic3.zhimg.com/v2-1d0bec053cd7f93bf8d371_r.jpg&&&/figure&&p&《米其林指南香港澳门2018》星级餐厅名单于11月底正式发布，米其林车胎人很调皮地在10月底率先公布了一份推荐名单。这位轮胎人有个名字叫必比登（bibendum），众所周知，&b&米其林餐厅都价格不菲，而“必比登推荐”却是一份消费水平大众化的名单！&/b&&/p&&p&今年的“米其林车胎人美食推荐”即必比登推荐，共有82间餐厅上榜，包括73间香港餐厅，以及9间澳门餐厅。这其中有17家首次上榜的餐厅，全都在香港，巡哥为大家精选了其中的10间，每天两顿，5天吃遍！&/p&&p&&b&1、聚兴家&/b&&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/v2-f53feaa36_b.jpg& data-size=&normal& data-rawwidth=&1000& data-rawheight=&600& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1000& data-original=&https://pic4.zhimg.com/v2-f53feaa36_r.jpg&&&figcaption&（Photo Credit：misstamchiak）&/figcaption&&/figure&&p&九龙的旺角、深水埗、油麻地旧区本来就是香港地道美食的大舞台，很多低调却客似云来的餐厅都隐藏在街头巷尾，聚兴家在被米其林推荐之前，就口碑爆棚，不仅有各路老牌港星为它打Call，连五星级酒店餐厅龙景轩的行政主厨都是它的座上客，可见菜品的厉害之处。&/p&&p&聚兴家是夫妻档街坊菜馆，面积只能容纳30几人，所以晚餐时段翻台4轮可能还要排队，有时只能因人手不足暂停午市。招牌菜式已经在门楣上写着，但无论家常菜式还是海鲜大菜，都以真材实料经济实惠赢得口耳相传，与高档餐厅相比毫不逊色！粉葛猪脚粉肠老火汤、豆酥东星斑、烧乳鸽、椒盐海虾、葱姜炒肉蟹、海参北姑豆腐煲、金牌蒜香骨全都是招牌菜式哦！&/p&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/v2-6dbbbf928c4c_b.jpg& data-size=&normal& data-rawwidth=&1000& data-rawheight=&600& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1000& data-original=&https://pic2.zhimg.com/v2-6dbbbf928c4c_r.jpg&&&figcaption&Photo Credit：misstamchiak&/figcaption&&/figure&&p&除此之外聚兴家还有一大特色，就是在菜单里融入了水煮鱼、水煮肉等川菜口味，这也成了有别于其它港式餐厅的地方。&/p&&p&&b&地址：&/b&太子钵兰街418号底商 G/F, 418 Portland Street, Prince Edward&/p&&p&&b&交通：&/b&港铁太子站D出口，步行约1分钟&/p&&p&&b&2、增辉艺厨 Glorious Cuisine&/b&&/p&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/v2-afdd53e02b2f716a33e0_b.jpg& data-size=&normal& data-rawwidth=&1000& data-rawheight=&600& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1000& data-original=&https://pic2.zhimg.com/v2-afdd53e02b2f716a33e0_r.jpg&&&figcaption&Photo Credit：GloriousCuisine@facebook&/figcaption&&/figure&&p&增辉艺厨是得到著名美食家蔡澜点名推荐的餐厅，火爆程度可想而知。深水埗是香港比较穷的一区，大排档众多，早年间增辉艺厨也是夜市大排档，就像很多港剧中，客人在路边塑料桌椅一坐，但完全不影响老板端出一道又一道香喷喷的菜式，如今成了有头有脸的门店，大排长龙是一定的了！&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/v2-cb6ae4feb0d1c1fefe3c_b.jpg& data-size=&normal& data-rawwidth=&1000& data-rawheight=&600& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1000& data-original=&https://pic4.zhimg.com/v2-cb6ae4feb0d1c1fefe3c_r.jpg&&&figcaption&Photo Credit：GloriousCuisine@openrice&/figcaption&&/figure&&p&招牌菜式胡椒猪肚炖花甲、头抽鸡、椒盐濑尿虾、鬼马炸油条深受食客欢迎！人均消费100-200港币，比较适合多人聚餐，可以点多款样式。&/p&&p&&b&地址：&/b& 香港深水埗石硤尾街31-33號 G/F, 31-33 Shek Kip Mei Street, Sham Shui Po&/p&&p&&b&交通：&/b&港铁深水埗B2出口，步行约5分钟&/p&&p&&b&3、坤记煲仔小菜&/b&&/p&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/v2-c6bfc62b7779_b.jpg& data-size=&normal& data-rawwidth=&1000& data-rawheight=&600& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1000& data-original=&https://pic2.zhimg.com/v2-c6bfc62b7779_r.jpg&&&figcaption&Photo Credit：Banbi&/figcaption&&/figure&&p&煲仔饭是香港入冬之后的食物，11月之后开始火爆，坤记可以说是香港十大必吃煲仔饭了。以炭火炮制的煲仔饭，火候控制适宜，味道要好，还要恰到好处地烧出锅巴，很多香港人就是迷恋那一层粘在锅底的焦香米粒，拌上酱油，能吃得一粒不剩。这家餐厅经常排队，建议一定要提前打电话订位！&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/v2-a3a0fbeb1d9ec4e77efbf06_b.jpg& data-size=&normal& data-rawwidth=&1000& data-rawheight=&600& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1000& data-original=&https://pic4.zhimg.com/v2-a3a0fbeb1d9ec4e77efbf06_r.jpg&&&figcaption&Photo Credit：赖先生与屈小姐@openrice&/figcaption&&/figure&&p&&b&招牌推荐：&/b&各式煲仔饭，白鳝滑鸡、排骨腊肠、窝蛋牛肉等等，它家还有一道特色，猪骨煲，热乎乎香喷喷的一大锅棒骨，里面放了芹菜、玉米、炸豆皮，鲜香四溢；另外还有豉椒炒蚬、姜葱霸王鸡、西兰花炒鲜鱿也都是推荐小菜。&/p&&p&&b&地址：&/b&西环西营盘皇后大道西263号和益大厦地面1号铺 Shop 1, Wo Yick Mansion, 263 Queen's Road West, Sai Ying Pun, Western District &/p&&p&&b&交通：&/b&港铁西营盘站B1出口，步行约3分钟&/p&&p&&b&电话：&/b&&/p&&p&&b&4、靠得住Trusty Congee King（湾仔总店）&/b&&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/v2-6d115acb95ff95e27e181c36d56aacb3_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&1000& data-rawheight=&600& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1000& data-original=&https://pic4.zhimg.com/v2-6d115acb95ff95e27e181c36d56aacb3_r.jpg&&&/figure&&p&靠得住是一间开业于2000年的粥店，连续7年都是米其林推荐餐厅，但2018年是第一次登上“米其林车胎人美食推介”的榜单，美食家蔡澜也是它家的忠粉。靠得住是以自家出品的鲜鱼汤粥底驰名，湾仔是总店，每天用精心挑选的鲜鱼熬制浓郁鲜甜的鱼汤煲出绵滑的粥底，特别推荐香滑鱼腩粥、膳球黄沙猪肝粥、心肝宝贝粥，还有咸肉粽！&/p&&p&&b&地址：&/b&湾仔洛克街7号 7 Heard Street, Wan Chai &/p&&p&&b&交通：&/b&港铁湾仔站A3出口&/p&&p&&b&5、益新 Yixin Restaurant&/b&&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/v2-1d4c6d2cf9e7caa18dbf6b6da92d49e8_b.jpg& data-size=&normal& data-rawwidth=&1000& data-rawheight=&600& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1000& data-original=&https://pic4.zhimg.com/v2-1d4c6d2cf9e7caa18dbf6b6da92d49e8_r.jpg&&&figcaption&Photo Credit：spotthefood&/figcaption&&/figure&&p&开业60年的老牌粤菜馆，以怀旧菜式为主打，50年代益新餐厅的前身是位于北角的一家饭店，然后它辗转铜锣湾、湾仔、跑马地，地方换了很多次，老板也从当年的创始人变成了他的女儿，但厨艺一直贯彻始终，用料不马虎，制作用心。&/p&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/v2-4e94a742e37a0fe367f0738_b.jpg& data-size=&normal& data-rawwidth=&1000& data-rawheight=&600& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1000& data-original=&https://pic2.zhimg.com/v2-4e94a742e37a0fe367f0738_r.jpg&&&figcaption&Photo Credit：=架架麵=@openrice&/figcaption&&/figure&&p&益新餐厅的每一道菜式，制作过程都经历了多年的调试，最终将选料、调味、做法固定下来，其中琵琶鸭和西柠煎软鸡是两道到店必吃美食。其它食客推荐的招牌菜还有大良炒鲜奶、古法烟仓鱼、古法灌汤饺。&/p&&p&&b&地址：&/b&湾仔轩尼诗道48-62号上海实业大厦底商 Basement & Shop 3-4, G/F, Shanghai Industrial Investment Building, 48-62 Hennessy Road, Wan Chai&/p&&p&&b&交通：&/b&港铁湾仔站B1出口，步行约4分钟&/p&&p&&b&6、容记小菜王&/b&&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/v2-24b1bca83a2ace46a957ac7f_b.jpg& data-size=&normal& data-rawwidth=&1000& data-rawheight=&600& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1000& data-original=&https://pic4.zhimg.com/v2-24b1bca83a2ace46a957ac7f_r.jpg&&&figcaption&Photo Credit：Tai Tau Kay@openrice&/figcaption&&/figure&&p&在香港，小菜就是各类炒菜，容记小菜王之前在深水埗开了27年，这家店有多红呢？就是它搬家之后深水埗一条街上冒出来四五家新容记小菜王。容记的老板容哥曾经是菲律宾前总统的御厨，它家的招牌烧肉和沙拉骨就是他自己独创。这家店2016年短暂结业，之后容哥换了地址搬到太子道重出江湖。&/p&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/v2-a2c0f1f050ab0189ca12_b.jpg& data-size=&normal& data-rawwidth=&1000& data-rawheight=&600& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1000& data-original=&https://pic1.zhimg.com/v2-a2c0f1f050ab0189ca12_r.jpg&&&figcaption&Photo Credit：Pigsy@openrice&/figcaption&&/figure&&p&听闻容记重开好多新老粉丝又慕名而至，为了尝尝传说中限量供应的烧肉（已经改名叫扬名国际烧肉），还有招牌菜容哥第一嘴，是炸得金黄脆香的小墨鱼嘴；用黑毛猪肉做的糖醋排骨，色香味俱全；还有弹牙鲜虾饼、极品烧鹅皇，都是经过众多吃货反复验证并且一致推荐的美味菜式。&/p&&p&&b&地址：&/b&太子道西123号地铺 G/F, 123 Prince Edward West, Prince Edward&/p&&p&&b&交通：&/b&港铁太子站C2出口，步行约3分钟&/p&&p&&b&7、尝喜点心皇&/b&&/p&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/v2-dfd42c6d_b.jpg& data-size=&normal& data-rawwidth=&680& data-rawheight=&381& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&680& data-original=&https://pic1.zhimg.com/v2-dfd42c6d_r.jpg&&&figcaption&Photo Credit：sheungheihk@facebook&/figcaption&&/figure&&p&很多人喜欢吃港式点心，这份榜单上唯一一家专营点心的就是尝喜点心皇了，主打即叫即蒸、全无味精的传统点心，味道正点价格公道，而且如果你去这家店就会看到紧邻的隔壁餐厅叫“尝喜煲仔小菜”，主打煲仔饭炒菜类，这家尝喜煲仔小菜也是在米其林车胎人美食推荐名单上哦！事实上，据说尝喜煲仔小菜的主理人是从前面推荐的那家坤记出来单干的，至于两家的味道孰优孰劣，你不妨去亲自检验下吧！&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/v2-1b5626ccee51dcf089d72fb_b.jpg& data-size=&normal& data-rawwidth=&1000& data-rawheight=&600& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1000& data-original=&https://pic3.zhimg.com/v2-1b5626ccee51dcf089d72fb_r.jpg&&&figcaption&Photo Credit：karin_toru@openrice&/figcaption&&/figure&&p&在香港，点心通常都是早茶时段的食物，菜单也往往是一张很简单的填空纸，种类不会像炒菜餐厅那么多搭配组合，满墙都是菜牌让你挑花眼。经典款的肠粉烧麦虾饺皇、凤爪叉烧皮蛋粥都很不错，建议在早餐时段尝试，然后空出午餐，再吃一个时间偏早的晚餐，这样安排会比较合理。&/p&&p&&b&地址：&/b&西环北街25号地铺 G/F, 25 North Street, Western District&/p&&p&&b&交通：&/b&港铁坚尼地城站B出口，步行约3分钟&/p&&p&&b&8、麦文记 Mak Man Kee Noodle Shop&/b&&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/v2-c58aa20a46dd12e4b1ae12a_b.jpg& data-size=&normal& data-rawwidth=&1000& data-rawheight=&600& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1000& data-original=&https://pic3.zhimg.com/v2-c58aa20a46dd12e4b1ae12a_r.jpg&&&figcaption&Photo Credit：pristine.luk@openrice&/figcaption&&/figure&&p&麦文记，一家开业超过50年的面店！专做云吞面，食材、用料、手法极之讲究，所以这家店才能在佐敦一隅开足半个世纪，就算全香港的云吞面排排坐，这家也要名列前茅。五十年如一日地坚持自行购买面粉自制面条，而每一个云吞更是即时人手包裹，确保每一颗都新鲜弹牙，很多人吃过麦文记的鲜虾云吞之后，都评价说，令人惊艳！（PS，这家店隔壁的澳洲牛奶公司也是一家网红店哦！）&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/v2-d0faf6883dfaa17b68fb_b.jpg& data-size=&normal& data-rawwidth=&1000& data-rawheight=&600& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1000& data-original=&https://pic4.zhimg.com/v2-d0faf6883dfaa17b68fb_r.jpg&&&figcaption&Photo Credit：Gina_@openrice&/figcaption&&/figure&&p&正宗的广东云吞面讲究生面一两、云吞4颗，云吞放低面放上，这样做是以防上汤很快把面泡坨了。吃的时候是一口汤、一口云吞、一口面，这样刚好是三筷子面、四粒云吞吃完！下次你留意下身边食客，本地人一定是这样三下五除二吃完一碗云吞面。另外，麦文记还有另一样招牌，就是南乳猪手！面也不是只有云吞面一种啦，还有牛腩面，又分成汤面和捞面，选择还是蛮多的！&/p&&p&&b&地址：&/b&佐敦白加士街51号地铺 G/F, 51 Parkes Street, Jordan&/p&&p&&b&交通：&/b&港铁佐敦站C2出口，步行约2分钟&/p&&p&&b&9、茑 Tsuta&/b&&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/v2-08bebd44bfc66_b.jpg& data-size=&normal& data-rawwidth=&1000& data-rawheight=&600& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1000& data-original=&https://pic3.zhimg.com/v2-08bebd44bfc66_r.jpg&&&figcaption&Photo Credit：爱饮咖啡@openrice&/figcaption&&/figure&&p&香港大概是除了日本本土之外，将日料做得最地道正宗、美味精致的地方了，这家叫“茑”的拉面店是世界上第一碗被评为米其林一星的拉面，曾创下排队5小时的惊人记录，今年进军香港后，场面也是火爆异常，又登上了米其林车胎人美食推介的榜单，绝对值得在香港玩几天的你到此一吃！&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/v2-88a8a50bb457f03f6b2b4f_b.jpg& data-size=&normal& data-rawwidth=&1000& data-rawheight=&600& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1000& data-original=&https://pic3.zhimg.com/v2-88a8a50bb457f03f6b2b4f_r.jpg&&&figcaption&Photo Credit：瞎跟着@openrice&/figcaption&&/figure&&p&它家的酱油拉面汤底是用鱼干、鸡汤和鲜蚬熬制，再加入独家的松露酱和松露油，造就充满层次感的鲜香味道。据说要熬制9小时，每天限量供应，真的吊足胃口。&/p&&p&&b&地址：&/b&铜锣湾登龙街18号V Point地铺 Shop 2, G/F, V Point, 18 Tang Lung Street, Causeway Bay&/p&&p&&b&交通：&/b&港铁铜锣湾站C出口，步行约5分钟&/p&&p&&b&10、泰面 Samsen&/b&&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/v2-7e991f05be47477a1eacd27_b.jpg& data-size=&normal& data-rawwidth=&1000& data-rawheight=&600& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1000& data-original=&https://pic3.zhimg.com/v2-7e991f05be47477a1eacd27_r.jpg&&&figcaption&Photo Credit：wander2wonder@openrice&/figcaption&&/figure&&p&泰面是湾仔人气热店，米其林星级厨师Adam Cliff在香港开的第二家店，主打正宗的泰国街头风味小吃和粉面，招牌菜是和牛船面和虎虾炒金边粉。不过价格就不是那么泰国街头了，人均消费大概要200港币。&/p&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/v2-c04ca34ca79f_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&1000& data-rawheight=&600& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1000& data-original=&https://pic1.zhimg.com/v2-c04ca34ca79f_r.jpg&&&/figure&&p&泰面最大特色是调味够重，将泰国菜的酸与辣保持得原汁原味，吃多了香港小菜的你，也许在行程中间来这里换换口味也是不错，除了粉面类，泰面也有地道的泰式小吃、甜品饮料提供更多选择。&/p&&p&&b&地址：&/b&湾仔石水渠街68号地铺 G/F, 68 Stone Nullah Lane, Wan Chai&/p&&p&&b&交通：&/b&港铁湾仔站A3出口，步行约6分钟&/p&&p&以上这10家餐厅是我们从米其林车胎人美食推介（必比登推荐）2018新上榜的17家香港餐厅中甄选出来的，想看完整榜单？10家不够吃？没问题！17家餐厅完整列表拿走不谢！&/p&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/v2-4a5621be0fbdece2440b5_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&680& data-rawheight=&299& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&680& data-original=&https://pic1.zhimg.com/v2-4a5621be0fbdece2440b5_r.jpg&&&/figure&&p&好了别再流口水了，圣诞新年赶紧去香港购物享美食吧！&/p&&p&&a href=&https://link.zhihu.com/?target=https%3A//www.tianxun.com/custom-round-cn-hkga.html%3Fdepdate%3Drtndate%3Dcabin%3DEconomy& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&【中国——香港】含税往返500元起，搜索日期！&/a&&/p&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/v2-a9cd54b6fea0e38f055688_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&792& data-rawheight=&469& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&792& data-original=&https://pic1.zhimg.com/v2-a9cd54b6fea0e38f055688_r.jpg&&&/figure&&p&更多底价机票和旅行攻略关注天巡公众号“tianxun_cn”！&a href=&https://link.zhihu.com/?target=http%3A//www.tianxun.com/app/download.php%3Funion_id%3D%26page%3D1%26name%3Dtianxun_wechat.apk%26utm_source%3Dapp%26utm_medium%3Ddownload%26utm_campaign%3Dzhihu& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&搜底价机票点这里，送你去！&/a&&/p&
《米其林指南香港澳门2018》星级餐厅名单于11月底正式发布，米其林车胎人很调皮地在10月底率先公布了一份推荐名单。这位轮胎人有个名字叫必比登（bibendum），众所周知，米其林餐厅都价格不菲，而“必比登推荐”却是一份消费水平大众化的名单！今年的“米其…
&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/v2-393bc57bfef3bbdaa22dfae3d276eb9e_b.jpg& data-rawwidth=&2560& data-rawheight=&1440& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&2560& data-original=&https://pic2.zhimg.com/v2-393bc57bfef3bbdaa22dfae3d276eb9e_r.jpg&&&/figure&&p&&/p&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/v2-0195fbdaad85bdc_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&155& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&https://pic1.zhimg.com/v2-0195fbdaad85bdc_r.jpg&&&/figure&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&p&在上一期《奇葩大会》上，纪录片导演 &a class=&member_mention& href=&http://www.zhihu.com/people/839e59edb7c1da8d98e71& data-hash=&839e59edb7c1da8d98e71& data-hovercard=&p$b$839e59edb7c1da8d98e71&&@陈晓卿&/a& 说，他看了一篇文章，名字叫《餐饮老板必读书单：来自50＋位经营者的案头推荐》，读完之后觉得很有趣，&b&这些餐饮人关心的都是企业发展，团队建设、顾客心理、产品定位……但没有一个人关心怎么把食物做成美味。&/b&&/p&&p&&br&&/p&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/v2-f9a0bdb30fbaafc7cd9988d_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&1080& data-rawheight=&608& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1080& data-original=&https://pic2.zhimg.com/v2-f9a0bdb30fbaafc7cd9988d_r.jpg&&&/figure&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&p&我找来了那篇文章，看了文中的餐饮人推荐的书单，的确都是经济管理，品牌营销等方面的书籍，都属于常见的畅销书。有时候我也会和各种各样的餐饮人在一起探讨，其中有年销售额几十亿的连锁企业，也有刚刚草根创业的小白，在这样一个“唯一不变的只有变化”的领域里，焦虑是非常普遍的心态。&/p&&p&&br&&/p&&p&从事了几十年餐饮行的老兵怕自己观念陈旧，跟不上趋势；做强做大的餐饮老板都在研究如何二次创业，从整个供应链做革新，产品如何标准化，品牌如何升级；初生牛犊不怕虎的年轻人每天研究互联网＋，开发单品爆品，创新思维，如何抓住外卖风口；还有许多对这个行业觊觎的跃跃欲试者，研究产品主义，如何精准营销，如何用抖音推广爆品，如何开发线上产品，随时准备转身在这个行业里做变革者，哪怕是做一款沙拉，或者小龙虾外卖。&/p&&p&&br&&/p&&p&这是现实，吃喝貌似是一个宽阔无边的大市场，一个最古老的朝阳产业，每一个细分领域都可以出现奇迹，然而我看到不过是熙熙攘攘，有人来，有人走，有人起高楼，有人宴宾客，有人楼塌了，有人楼塌了连个影子都没有留下。&/p&&p&&br&&/p&&p&&b&餐饮是一门生意，但首先是一门与吃相关的生意。&/b&我们这些年见过许多新概念，看过许多漂亮的PPT，但是食客终归会用嘴投票，千言万语敌不过一句：“不好吃”。&b&所以在这些餐饮人读经济管理品牌营销的书籍之余，我也想给大家推荐一些与美食相关的书。这些书都是讲食物的原由，味觉的变化，人类的变迁对食物的影响，我们的食物为什么成了现在的样子……&/b&&/p&&p&&br&&/p&&p&这些书并没有什么废话，并非是所谓的美食家描述自己吃喝经验的小品文，也非消遣文字，这些书可以叫餐饮人更深入的了解食物背后的秘密。&/p&&p&&br&&/p&&p&干一行，爱一行，既然当一天和尚，就权当敲一下钟吧。&/p&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&p&
1&/p&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&p&&b&
《随园食单》
&/b&&/p&&p&
江苏古籍出版社 2000年&/p&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/v2-9a140656ccf233a6c6b39f324feba704_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&200& data-rawheight=&288& class=&content_image& width=&200&&&/figure&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&p&这本书可以练筋骨，懂得中国食物的来路。&/p&&p&&br&&/p&&p&袁枚是个才子，在那个求功名利禄的年代，他活得入世且超脱，饮食男女，才华横溢。这本书最精华的部分在最前面：须知单和戒单。开篇大义，把中餐的烹饪原则，味道的搭配原则，从选料到烹饪，从宴席到礼数，短短数千字，讲的清清楚楚，并且几百年之后，他所说的原则都几乎未曾变化。&/p&&p&&br&&/p&&p&除了须知单和戒单，其他部分都是他针对不同食材的不同理解，给出的具体建议和菜谱，有人入迷，于是试图还原之，做成旧味道，这和研究红楼菜一样没有必要，历史向前，食材变化，口味审美变革，消费习惯改变，饮食结构重塑，这些仿古都是缘木求鱼。只需读有所得，知其精妙即可。&/p&&p&&br&&/p&&p&我到现在还把这本书当枕边书，比如随意抄下几句：&/p&&p&&br&&/p&&blockquote&凡一物烹成，必需辅佐。要使清者配清，浓者配浓，柔者配柔，刚者配刚，方有和合之妙。其中可荤可素者，蘑菇、鲜笋、冬瓜是也。可荤不可素者，葱韭、茴香、新蒜是也。可素不可荤者，芹菜、百合、刀豆是也。&br&&br&食物中，鳗也，鳖也，蟹也，鲥鱼也，牛羊也，皆宜独食，不可加搭配。何也？此数物者味甚厚，力量甚大，而流弊亦甚多，用五味调和，全力治之，方能取其长而去其弊。&br&&br&熟物之法，最重火候。有须武火者，煎炒是也，火弱则物疲矣。有须文火者，煨煮是也，火猛则物枯矣。有先用武火而后用文火者，收汤之物是也；性急则皮焦而里不熟矣。&br&&br&使一物各献一性，一碗各成一味。嗜者舌本应接不暇，自觉心花顿开。&br&切葱之刀，不可以切笋；捣椒之臼，不可以捣粉。闻菜有抹布气者，由其布之不洁也；闻菜有砧板气者，由其板之不净也。&br&&br&味要浓厚，不可油腻；味要清鲜，不可淡薄。此疑似之间，差之毫厘，失以千里。浓厚者，取精多而糟粕去之谓也；若徒贪肥腻，不如专食猪油矣。清鲜者，真味出而俗尘无之谓也；若徒贪淡薄，则不如饮水矣。&br&&br&饭之甘，在百味之上，知味者，遇好饭不必用菜。&/blockquote&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&p&正如《随园食单》开篇所说：学问之道，先知而后行，饮食亦然。&/p&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&p&
2&/p&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&p&&b&
《食物与厨艺》
&/b&&/p&&p&&b&
美国 哈罗德·马基
译 蔡承志 等
&/b&&/p&&p&
北京美术摄影出版社 2013年&/p&&p&&br&&/p&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/v2-35612bad96e2de97e5cd4_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&303& data-rawheight=&438& class=&content_image& width=&303&&&/figure&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&p&厚厚三本，分别讲：蔬、果、香料、谷物；蛋、奶、肉、鱼；面食、酱料、甜点、饮料。&/p&&p&&br&&/p&&p&这是一本食材大全，又是一本盛大的教科书。它除了讲述食材，更讲述食材的原理，烹饪的变化，讲加工工艺，分子构成。讲糖，除了糖的分类和构成，还讲糖的提炼和原理，糖的运用和技巧；讲鱼，除了讲鱼的营养，还讲常见鱼的家族关系，鲽鱼的近亲分类，讲捕捞养殖，温度对鱼肉蛋白质地的影响……&/p&&p&&br&&/p&&p&总之，只要你读进去，完全给你打开一片海阔天空，从此对食物不但知其然，更知其所以然。这本书貌似讲的多是西餐，但本质上讲的是一切我们所能接触到的食物。许多人都想写一本书《论一切》，在美食领域，这本书几乎就是《论一切》。这是一本综合了食品化学、生物化学、植物学、动物学、海洋学、微生物学、文化、历史、厨艺……相当综合。&/p&&p&&br&&/p&&p&这本书有一个宣传语：“全世界的大厨，没人敢不拿这本书。”何止是厨师，一个喜欢美食的人读完这本书，那种感觉就像上学的时候考试，你提前拿到了答案。&/p&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&p&
3&/p&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&p&&b&
《粤厨宝典》潘英俊 &/b&&/p&&p&
岭南美术出版社 2006&/p&&p&&br&&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/v2-1ff6acffecf3fb_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&309& data-rawheight=&429& class=&content_image& width=&309&&&/figure&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&p&这是一套书，其中包含：候镬篇、砧板篇、味部篇、食材篇、点心篇、香料篇、宴会篇等等。以粤菜为基础，用非常细致入微的角度关照中餐的秘密。那些厨师行当里秘而不宣的东西在这里都和盘托出，并且知其然也知其所以然。&/p&&p&&br&&/p&&p&比如《香料篇》，厚厚一本，专门讲述香料的种种讲究，并且是以非常严谨的科学笔法来撰写，不同香料的化学成分，细致到桂皮从古到今有多少种冒牌货。读后往往会有恍然大悟之感。许多人对中餐中的卤水好奇，却人人都有自己的做法，这里也会分门别类介绍不同卤水的构成与风味。候镬篇中，讲述了大量酱汁的制作原理与工艺，即便不下厨，也很开眼。&/p&&p&&br&&/p&&p&这一套书可以经常翻看，对中国食物的做法与渊源，会有不一样的理解。&/p&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&p&
4&/p&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&p&&b&
《欧陆传奇食材》
&/b&&/p&&p&
林裕森 中信出版集团
2017&/p&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/v2-d1dce7105ca79afc168361cfc443121f_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&297& data-rawheight=&444& class=&content_image& width=&297&&&/figure&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&p&林裕森写美食，也写过许多葡萄酒的专著。他这本书讲述了欧洲的食材。这些食材包括把萨米克醋、贝隆生蚝、生吃火腿、奶酪、松露。其实在中国的餐桌上，这些来自西方的食材也越来越常见，随着物流和贸易的畅通，食材已经无国界，在许多中餐的餐厅里，也非常频繁的吃到这些食材。对这些食材深入了解，才会产生基础认知和变化呈现。所以对中国餐饮人而言，多了解一些异域食材很有必要。&/p&&p&&br&&/p&&p&这本书不是随笔式的，而是百科式的，分门别类，细细呈现，比如讲述松露的时候，就从采集、保存、食用、不同地方生产的不同松露，松露在西方餐桌上的文化意义与渊源，娓娓道来，清楚明白。&/p&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&p&
5&/p&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&p&&b&
《料理实验室》美 J Kenji Lopez－Alt
&/b&&/p&&p&
台湾悦知文化&/p&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/v2-e3a3cb6e822b7f4f6be219d4f5434692_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&321& data-rawheight=&414& class=&content_image& width=&321&&&/figure&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&p&这貌似是讲解西餐的一本书，里面涉及到早餐、高汤、牛排、汉堡、火鸡、通心粉等等，事实上，其中涉及到的都是如何科学化的理解食物。在餐饮科学的角度，这本书有非常清晰明白的表述。&/p&&p&&br&&/p&&p&所以在讲述汤的时候，其实是在聊高汤的科学，讲一只鸡的时候，会讲述到鸡肉的种类：肌肉、慢缩肌、快缩肌、脂肪、结缔组织，味道提取的原理。讲述绞肉的时候，会讲述不同绞肉方式给肉质带来的变化。&/p&&p&&br&&/p&&p&在中国厨师的经验中，经验是需要长年积累的，其实在现代的实验室中，这些经验都是可以标准化的。而这些就是科学料理的秘密。&/p&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&p&
6&/p&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&p&&b&
《葡萄酒的故事》
英国 休·约翰逊&/b&&/p&&p&
陕西师范大学出版社 2005&/p&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/v2-39abf3c1c75e03dcde071_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&309& data-rawheight=&432& class=&content_image& width=&309&&&/figure&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&p&餐与酒其实是一码事，作为一个餐饮人来说，了解一些基本的葡萄酒知识是很有必要的，哪怕你的餐厅里卖的最多的还是啤酒。&/p&&p&&br&&/p&&p&我也曾参加过各种品酒会，也去过世界各地许多酒庄，喝过的好酒也很多。然而所得到的知识都是零散的，片段的，东一榔头西一棒槌的，在跟别人聊天的时候也能胡侃几句风土，产区，但是自己知道自己几斤几两，对西方的葡萄酒文化没有一个全面的了解，这些零散的知识不过是个零。&/p&&p&&br&&/p&&p&幸好有了这本书，50万字，500多页，堪称葡萄酒圣经。这本书从葡萄酒最早的诞生一直讲到上世纪80年代。这是一本关于葡萄酒的历史书，从挪亚如何奉上帝之名种植葡萄、14世纪曲折的运酒航海线路、穆斯林不喝酒的真正原因、美国东西海岸的葡萄种植、香槟如何在战争的硝烟中劫后余生，直到意大利、西班牙酒在20世纪的复兴运动……看完此书，任何关于葡萄酒的事儿，基本上可以烂熟于心了。&/p&&p&&br&&/p&&p&这可不是轻松的专栏，凭借着俏皮与幽默的随笔，是一本严谨的学术书，读起来有点费劲，但是只要通读完一遍，心有所得。&/p&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&p&
7&/p&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&p&&b&
《东食西渐：西方人眼中的中国饮食文化》 &/b&&/p&&p&&b&
J.A.G.罗伯茨
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当代中国出版社 2008年&/p&&p&&br&&/p&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/v2-f236e341fc08a94e0d1d_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&291& data-rawheight=&456& class=&content_image& width=&291&&&/figure&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&p&西方人如何看待中餐，总是会引起中国人的兴趣。就像中国人对西餐的理解最开始也是粗枝大叶漏洞百出一样，我记得肯德基最早一家店在北京前门开业的时候，无数人怀着对西餐的憧憬，去排队买一个汉堡。&/p&&p&&br&&/p&&p&这本书记载了从13世纪一直到新中国，一代又一代的传教士，商人，冒险家、旅游者来到中国，他们的日记和书信中记载着那些令人捧腹的故事，其实这都是珍贵的私人史。&/p&&p&&br&&/p&&p&其中有文化冲突，也有故乡情结，一个西方人在中国给老家的人写信，怀念着那块带血牛排和薯条。西方商人们居住在通商口岸的租界之内，在他们看来中国食材实在是不够卫生。中国蔬菜不能吃，因为是用粪便浇灌的（现在看起来，多么有机）；而肉类也无法吃，因为屠宰场的卫生条件极差，（现在看来，那些肉里没有瘦肉精，土猪土鸡，多么天然原生态）；而且很难喝到新鲜的牛奶，即便有牛奶也被勾兑，一个住在汉口的英国人曾经在送的牛奶里发现了一条活的小鱼（现在看起来，至少没有三聚氰胺）。然而在更遥远的时代，最早来到中国的传教士们，日子并没有那么好过。他们不得不用“两根木棒”吃下中国食物，对他们来说，中国人的吃食不可思议，“他们吃青蛙，这在欧洲人看来是很恶心的，但他们认为味道很好。吃老鼠似乎也很正常，蛇羹甚至享有盛名。”&/p&&p&&br&&/p&&p&食物也是一座巴别塔。那时候的不解与隔阂其实到今天依然存在。西方人对中餐的认识无非是烤鸭、左宗棠鸡、宫保鸡丁，请老外吃一顿涮羊肉，他们口里称赞，背地里也一样吐槽。我们去欧洲去久了，在装逼晚宴之前也会偷偷泡一包方便面。中餐一直都梦想着申遗，自得于中餐“历史悠久，博大精深”，然而不放眼望世界，巴别塔就一直在。&/p&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&p&
8&/p&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&p&&b&
《甜点的历史》&/b&&/p&&p&&b&
瑪格洛娜．圖桑—撒瑪　
&/b&&/p&&p&
台湾博雅书屋
2011年&/p&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/v2-00bcfce90c42a965c266d2d_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&269& data-rawheight=&375& class=&content_image& width=&269&&&/figure&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&p&许多人选择烘焙和甜品作为自己的创业方向，那么这本书可以认真读来。&/p&&p&&br&&/p&&p&我曾经跟大董聊天，他说中餐与西餐横切面对比，哪一点都不弱，唯一的弱点在甜点。所以大董准备引进西班牙著名的甜点大师在北京开一个甜点学校。中西餐的甜点虽然都花样百出，但是真正对比，还是高下立现。如今流行烘焙，人人都在学着从戚风蛋糕做起，做马卡龙，做翻糖，做芝士蛋糕和黄油饼干。这些都是西式的。&/p&&p&&br&&/p&&p&这本书也是台湾版，印刷精美，尤其是里面的图片。这本书讲述的是整个甜点的历史，从古埃及，到中世纪，一直到如今，也讲了不同国家的甜点，作者是法国人，当然是以大量的篇幅来描写法国甜点的文化。还有不同经典甜点的来源，比如国王蛋糕里为什么藏一颗蚕豆，闪电泡芙因何得名，小细节小考据，相当丰富。&/p&&p&&br&&/p&&p&甜，是人类基因中的热爱，婴儿刚出生就热爱甜的东西，妈妈的母乳也是甜的。其他的味道都是后天慢慢接受的，似乎只有甜永恒。读这本书需要一些对甜点的热爱和知识，互相映衬，往往恍然大悟，哦，原来是这么回事。&/p&&p&&br&&/p&&p&读书之美，往往也在于此：哦，原来是这么回事儿。 &/p&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&p&
9&/p&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&p&&b&
《中国吃》
唐鲁孙&/b& &/p&&p&
广西师范大学出版社
2004-11&/p&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/v2-4e1b112173fbbbe1fb364_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&303& data-rawheight=&438& class=&content_image& width=&303&&&/figure&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&p&唐鲁孙这类写吃的，我统称“遗老派”写作，大体是念旧，怀念旧时光，言说老讲究，寻觅老传统。同样是遗老派，也分两种风格，一种是港台派，49年离开大陆，往事只能回味，代表人物是唐鲁孙、高阳、白铁铮、逯耀东；一种是大陆派，典型人物是王敦煌写的《吃主儿》，赵珩写的《老饕漫笔》，还有近年的崔岱远。无非是追忆逝水年华，那时风物，物是人非，当年的吃喝细细讲究，一碗打卤面里的乾坤，一份老小吃里的岁月。然而时代向前，车轮滚滚，那些追忆的，不过是自己风华正茂的青春。&/p&&p&&br&&/p&&p&唐鲁孙在其中是翘首，因为我不把这些文字当美食看，而是当成一个时代的私人生活史。我看他写晚清宫廷里的吃喝，看他写20年代北京流行的馆子，流行的味道，那时候的吃喝生活，如数家珍，娓娓道来，间或吃喝八卦，市井风俗和逸闻掌故。&/p&&p&&br&&/p&&p&旧时的北平早成了北京，人事皆非，然而那时候的点点滴滴都在唐鲁孙的脑海里封存，犹如一张年轻恋人的照片被收藏在抽屉里，随时拿出来凭吊。这种文字的力量，就是穿越过层层迷雾，抵达自己的青春岁月，那时灯火通明，一片繁华。&/p&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&p&文：小宽&/p&&p&图：部分图片来自网络&/p&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&p&一大口&a href=&http://link.zhihu.com/?target=https%3A//www.1dakou.com/article/detail/260& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&四月美食旅行团&/a&新鲜出炉，欢迎关注一大口美食榜（微信ID：laiyidakou)，回复关键词&b&「美食旅行团」「汕头」「南京」「杭州」&/b&获取最新美食旅行团资讯。&/p&
在上一期《奇葩大会》上，纪录片导演
说，他看了一篇文章，名字叫《餐饮老板必读书单：来自50＋位经营者的案头推荐》，读完之后觉得很有趣，这些餐饮人关心的都是企业发展，团队建设、顾客心理、产品定位……但没有一个人关心怎么把食物做成美味。 …
&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/v2-9cbf84e270c173dbaa1dca349bdd5ed7_b.jpg& data-rawwidth=&1024& data-rawheight=&768& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1024& data-original=&https://pic4.zhimg.com/v2-9cbf84e270c173dbaa1dca349bdd5ed7_r.jpg&&&/figure&&p&&b&&i&要是喜欢我的文章的话，请添加关注话题。求转发。让我更加有动力去创作更多有趣的内容。&/i&&/b&年关将至，这几天主厨一直在想着怎么教大家在短时间内学一整套汤菜，必要的时候可以用来招待亲朋好友。恰好这几天在刷知乎的时候看到了一篇：中餐和西餐中最复杂的菜能有多复杂？发现很多答主都在侃开水白菜。我估计大家第一次听说这道美味佳肴也是从洪金宝那个电影里看到的吧。于是乎就勾起了主厨最爱的一道美味佳肴~&b&牛肉浓汤（Consomme）&/b&。千万不要误会！所谓浓汤指的是浓浓的牛肉香味，才不是粘稠的质感。如果你会因为名字而产生误会的话。那叫她&b&牛肉清汤&/b&也是未尝不可。见下图：&/p&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/v2-1c76e25005d6faf699f6743a0ebee991_b.jpg& data-size=&normal& data-rawwidth=&1275& data-rawheight=&1000& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1275& data-original=&https://pic2.zhimg.com/v2-1c76e25005d6faf699f6743a0ebee991_r.jpg&&&figcaption&Consomme&/figcaption&&/figure&&p&这是一道传统的美味，不敢说是一道多么高级的汤，但是此道浓汤确实极其考验厨师耐性的一道菜品。为什么这么说呢？因为要不停的检查火候和时间。这两个因素对这道浓汤还是有着极其重要的作用的。先简单的描述一下流程然后在详细按步骤演解。烤牛骨或者煎牛骨上色（，洗盘）加凉水煮开调小火simmer/给蔬菜上色加番茄酱（paste）/调料包~小火simmer8个小时。这才完成第一步。第二步就是准备肉馅，调味后面有一整流程的变化需要细细的讲解。还是很有意思的。总之还要花上两到三个小时如果量大的话还要花上更久的时间来完成整个流程。最后得到这样一碗清澈无比的牛肉浓汤。&b&一口下去满嘴的牛肉香味&/b&~主厨绝不扒瞎。第一次喝就深深的被她折服了。整个流程的准备要花上一阵天的时间。但是当你最后看着她清澈无比的汤体，相信我！你的付出是绝对值得的。话不多说，直接解剖流程给你看：&/p&&p&1.第一步就是选取牛骨，牛的任何部位都是可以的。主厨推荐带有软组织的，关节之类的部位。都是满满的滋味。切记不要焯水，如果要洗骨头的话一定要把水分擦干。水分会阻碍骨头上色。&/p&&p&2.一般有两种方法让骨头上色。一是有烤炉的方法/二是直接用西式厚底汤锅或者是普通汤锅，如果用普通汤锅的话就得把骨头放在炒锅里上色先。考虑到是中式厨房居多，那就选最麻烦的说吧。&b&用炒锅吧！&/b&加油炒骨头，直到把骨头炒到深深地金黄色。如果骨头多的话就分批处理。&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/v2-81aeab6d7a48ae51e9151a4f_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&1600& data-rawheight=&1068& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1600& data-original=&https://pic4.zhimg.com/v2-81aeab6d7a48ae51e9151a4f_r.jpg&&&/figure&&p&3.将上色的骨头放到汤锅中，加&b&凉水&/b&。没错是加凉水！&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/v2-90aee1dfab7_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&1200& data-rawheight=&675& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1200& data-original=&https://pic4.zhimg.com/v2-90aee1dfab7_r.jpg&&&/figure&&p&4.给蔬菜上色，切记蔬菜切大块不要切的太小。上图的蔬菜形状不推荐。虽然最后不一向口感，但是大小形状不同，受热的时候不均匀。上色以后加入番茄酱。这一点番茄酱的作用我后边再讲。他是我们需要的一点点酸。将上色以后的蔬菜全部加入到汤锅中。这时候的汤锅因为是加的凉水，所以开锅以后要&b&马上调小火simmer！这一点一定要切记！因为最后的高汤是否清澈就看火候了。&/b&&/p&&p&5.&b& 给刚才的炒锅加少量的水烧开！&/b&这一个不走叫Deglaze。因为高温翻炒的时候锅底沾了很多食材受热。这里面都是满满的Flavor。用水把他们溶解加回到高汤中。&/p&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/v2-5e8ecc6e776e_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&1280& data-rawheight=&720& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1280& data-original=&https://pic2.zhimg.com/v2-5e8ecc6e776e_r.jpg&&&/figure&&p&6.将准备好的调料包放入高汤锅中。保持simmer8个小时。这期间要时不时要观察火候，温度太高汤体会变得很浑浊。这高汤就毁了不能做肉汤了。或温度太低就达不到加热煮制的目的了。&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/v2-2b43e1ad60aa788ba86c0c0d8d6ee52b_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&550& data-rawheight=&413& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&550& data-original=&https://pic4.zhimg.com/v2-2b43e1ad60aa788ba86c0c0d8d6ee52b_r.jpg&&&/figure&&p&7.经过八个小时的小火熬制，将整锅汤过滤。只要汤水，其他一律不要。要用很细的纱布过滤。放凉储存。如果觉得高汤味道不够浓，可以继续小火，蒸发水分加强汤味。&/p&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/v2-8eed036c23c743e5090f0_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&1456& data-rawheight=&1011& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1456& data-original=&https://pic1.zhimg.com/v2-8eed036c23c743e5090f0_r.jpg&&&/figure&&p&到此为止，第一阶段准备完毕。&/p&&p&下面是&b&第一阶段&/b&的&b&配方-1&/b&：&/p&&p&2.5KG
牛骨&/p&&p&5-6L
凉水&/p&&p&500G
洋葱/红萝卜/芹菜
2:1:1的比例&/p&&p&60G
番茄酱&/p&&p&调料包：&/p&&p&1
香叶（Bay Leaf）&/p&&p&2ml
百里香末&/p&&p&2ml
黑胡椒粒&/p&&p&3-4根
欧芹根&/p&&p&1粒
丁香可不加&/p&&p&下面开始说&b&第二阶段&/b&：&/p&&p&先说&b&配方-2：&/b&&/p&&p&500g
精瘦牛肉（小腿肉最好）&/p&&p&250g
洋葱&/p&&p&125g
芹菜&/p&&p&125g
红萝卜&/p&&p&250g
蛋清&/p&&p&250g
罐头番茄&/p&&p&&b&调料包：&/b&&/p&&p&6-8根
欧芹根&/p&&p&一小撮
百里香末&/p&&p&1片
香叶&/p&&p&2粒
丁香&/p&&p&5L
凉牛肉高汤&/p&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&p&&b&1.&/b&准备一个不锈钢大盆将所有配方二材料混合&b&（不包含调料包和高汤）&/b&。&/p&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/v2-a27cc4f684e6cf8eef1c9083beccba59_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&1600& data-rawheight=&1200& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1600& data-original=&https://pic2.zhimg.com/v2-a27cc4f684e6cf8eef1c9083beccba59_r.jpg&&&/figure&&p&&b&2.&/b&加入500ml凉高汤，搅拌均匀。静止30-60分钟。静置这一步不同的厨师有不同的理解，一些人支持甚至于过夜静置。一些初始就认为完全没必要。因人而异吧。&/p&&p&&b&3.&/b&准备一口很深的高汤锅，给肉汤分离流出足够的空间。然后将静置过得肉汤加入，将余下的4.5L高汤加入。充分搅拌均匀。将调料包放入。&/p&&p&&b&4.&/b&开火给汤锅加热！&b&非常小的火！&/b&&/p&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/v2-3eb70ae4c4c487b78a9ee8_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&480& data-rawheight=&315& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&480& data-original=&https://pic1.zhimg.com/v2-3eb70ae4c4c487b78a9ee8_r.jpg&&&/figure&&p&&b&5.&/b&食材收热开始上浮，直至所有漂浮到表面形成厚厚的一层肉层，用汤勺给肉层在中间部位挖一个洞。给汤水一个空间，散热。&b&这个阶段一定不要离开汤锅。盯着汤锅慢慢的来到simmer阶段。 &/b&&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/v2-207dee4ebf9dadcff61e4ef68628e4fa_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&3264& data-rawheight=&2448& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&3264& data-original=&https://pic3.zhimg.com/v2-207dee4ebf9dadcff61e4ef68628e4fa_r.jpg&&&/figure&&p&&b&6. 控制火，不要让汤翻滚。如果汤翻滚了，汤水也就开始变浑浊了。&/b&&/p&&p&&b&7. &/b&Simmer 1.5个小时。&/p&&p&&b&8.&/b& 经过一个半小时的熬制，浓汤已经准备的差不多了。下面就是肉汤分离了。同第一阶段的过滤，这一次用多几层纱布重叠过滤。&/p&&p&9.去除浓汤表层的油脂。有几种方法，一是用厨房纸略过汤的表面，会很好地吸附油脂。也可以将浓汤放进一个细长的容器来分离油脂。&/p&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/v2-f4f8d4b0c1b5dc02ba23f38d1a53bca8_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&1500& data-rawheight=&1500& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1500& data-original=&https://pic1.zhimg.com/v2-f4f8d4b0c1b5dc02ba23f38d1a53bca8_r.jpg&&&/figure&&p&10. 根据自己的口味，加盐和胡椒调味。到此一碗清澈见底的牛肉浓汤就完成了。&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/v2-02bd761c7ced1e04955fa_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&3264& data-rawheight=&2448& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&3264& data-original=&https://pic3.zhimg.com/v2-02bd761c7ced1e04955fa_r.jpg&&&/figure&&p&&/p&
要是喜欢我的文章的话，请添加关注话题。求转发。让我更加有动力去创作更多有趣的内容。年关将至，这几天主厨一直在想着怎么教大家在短时间内学一整套汤菜，必要的时候可以用来招待亲朋好友。恰好这几天在刷知乎的时候看到了一篇：中餐和西餐中最复杂的菜能…
&p&&b&1.主厨的餐桌&/b&&/p&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/50/v2-9e0dfe1beb968cd44629a00_b.jpg& data-rawwidth=&333& data-rawheight=&500& class=&content_image& width=&333&&&/figure&&p&类型: 纪录片
单集片长: 50分钟&/p&&p&这部Netflix的美食纪录片可谓是一股清流，它以厨师为主线，分别记录了来自意大利、美国、阿根廷、澳大利亚和瑞典的六大名厨的厨房生活&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/50/v2-ff5c1140387cdc54f968790_b.jpg& data-rawwidth=&1848& data-rawheight=&962& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1848& data-original=&https://pic3.zhimg.com/50/v2-ff5c1140387cdc54f968790_r.jpg&&&/figure&&p&他们有的是国宝级厨师，有的是米其林三星的主厨。除了做菜，这是一部关于食物、信念、坚持与创造的故事。 &/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-06fc659e678d81dddc7c67946d0dbc36_b.jpg& data-rawwidth=&1100& data-rawheight=&766& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1100& data-original=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-06fc659e678d81dddc7c67946d0dbc36_r.jpg&&&/figure&&p&影片拍摄上也极具艺术性，对称的构图、慢镜头的运用、丰富的色彩……再加上本身的美食题材，绝对能让你胃口大开。
&/p&&p&&b&2.咱们裸熊&/b&&/p&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/50/v2-41bf6f22d95a3d4b1e6b09_b.jpg& data-rawwidth=&386& data-rawheight=&500& class=&content_image& width=&386&&&/figure&&p&类型: 动画&/p&&p&集数: 26
单集片长: 10分钟&/p&&p&《咱们裸熊》是CN&b&（Cartoon Network 美国最著名的动画电视频道之一）&/b&这些年口碑爆棚的作品之一，两季的豆瓣打分都在9分以上。&/p&&p&老大灰熊、老二大熊猫和老三北极熊从小一起长大，在家里，北极熊Ice bear负责照顾所有人，啊不是，所有熊。&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/50/v2-4bac3c587a92bf6d891dfb83_b.jpg& data-rawwidth=&400& data-rawheight=&224& class=&content_image& width=&400&&&/figure&&p&他们宅在家里的时候，剧里总会出现Ice bear做饭的场景。▼&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/50/v2-7000efcb514c650cfdeb14_b.jpg& data-rawwidth=&400& data-rawheight=&224& class=&content_image& width=&400&&&/figure&&p&别看Ice bear是老三，但是家里的家务活都是他干，一副贤夫良父的形象。
每一集只有短短的10分钟，都是独立的小故事。三兄弟温馨又有点小刺激的生活真的很精彩，看了一集就停不下来啦！&/p&&br&&p&&b&3.武林外传&/b&&/p&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/50/v2-00ba8a20849a7aea21ed9c576a2dc7d3_b.jpg& data-rawwidth=&404& data-rawheight=&500& class=&content_image& width=&404&&&/figure&&p&类型: 喜剧 集数: 80
单集片长: 40分钟&/p&&p&大名鼎鼎的《武林外传》还要介绍嘛，什么，你没看过？那你可能是在一个假童年打开了一台假电视。各地电视台被武林支配的恐惧小十君现在还记得。&/p&&p&七侠镇上的&b&同福客栈&/b&来往了多少侠客义士，整个江湖就在这间不起眼的小店里。&/p&&p&风韵犹存的俏寡妇&b&佟掌柜&/b&，虽然爱财，但更爱当年还没秃顶的&b&老白&/b&。&/p&&p&空有“排山倒海”之力，却沦为杂役的郭芙蓉，和芙蓉虐我千百遍我待芙蓉如初恋的抖M吕秀才。&/p&&p&不论主角配角都令人印象深刻，就是天天在店里吃饭的人肉背景也制造了很多笑点。&/p&&p&剧中金句诸如&我上面有人&，&交出臭豆腐蛋，释放人质！&，&十娘给你做面汤&，&额滴神啊&。如果能逗乐此时的你，那这部剧的成功就是无可复制的。&/p&&br&&p&&b&4.海女&/b&&/p&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/50/9d4f888d46953bbe30f51e4b48030bea_b.jpg& data-rawwidth=&425& data-rawheight=&601& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&425& data-original=&https://pic1.zhimg.com/50/9d4f888d46953bbe30f51e4b48030bea_r.jpg&&&/figure&&p&类型:
喜剧&/p&&p&集数: 156
单集片长: 15分钟&/p&&p&每天清晨8点播出，时长是一顿早饭，这是日本的一种传统剧集，&b&晨间剧&/b&。那早上看的剧，必然是治愈或励志系，这样才好元气满满的去上学上班嘛。&/p&&p&但这种&b&正能量&/b&，&b&主旋律&/b&的类型很多人是不感兴趣的，而14年的一部《海女》，却让许多人改观。百多集一口气补完也不觉得累!你们的&b&松本润&/b&也是该剧的大粉丝~&/p&&p&拥有着亮晶晶眼睛的女主&b&能年玲奈&/b&也一跃成为国民女优。&/p&&p&故事背景是&b&碧海蓝天&/b&的北三路，淳朴又逗比的乡民为了复兴家乡推出了少女偶像组合，闹出了很多笑话。&/p&&p&当然这不是一部卖萌少女偶像剧&b&（虽然是很可爱）&/b&，毕竟女主小秋的归属是大海啊。剧中乡民，朋友，祖孙之间的感情也令人深受感动，配着早饭看再美味不过了。&/p&&br&&p&&b&5.IT狂人&/b&&/p&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/50/v2-c0d34bf7d2e4d7b2ef2adc195bcb5f73_b.jpg& data-rawwidth=&333& data-rawheight=&500& class=&content_image& width=&333&&&/figure&&p&类型: 喜剧&/p&&p&集数: 6
单集片长: 23分钟&/p&&p&&b&坐办公室必看。&/b&&/p&&p&这个剧既用理科男的呆萌作为笑点，又展现了办公室的无聊生活。&b&每天坐办公室无聊到长草&/b&的你千万不能错过。&/p&&p&职业装的演员们加重了喜剧效果，工作日的中午选择它当作外卖拍档是绝佳的选择。&/p&&p&只有两个职员的IT部门还有一位对电脑一窍不通的女上司，这三个年轻人没有一个是靠谱的。&/p&&p&这部英剧在2007年被翻拍了美版，打分只有可怜的3.8，妥妥的亵渎经典！
&/p&&p&&b&6.低俗怪谈&/b&&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/50/v2-b450a4bfaafd6_b.jpg& data-rawwidth=&367& data-rawheight=&500& class=&content_image& width=&367&&&/figure&&p&类型: 剧情 / 恐怖&/p&&p&集数: 8
单集片长: 60分钟&/p&&p&有&b&伊娃·格林&/b&主演，这部剧就必须加入豪华午餐！&/p&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/50/v2-a27f31ccbbd6ec9b850b67a_b.jpg& data-rawwidth=&1043& data-rawheight=&751& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1043& data-original=&https://pic2.zhimg.com/50/v2-a27f31ccbbd6ec9b850b67a_r.jpg&&&/figure&&p&这位法兰西女神，塑造了许多华丽、高冷的美艳形象，这次她饰演了一位能够通灵的灵媒，游走在人间与地狱。中世纪的禁欲风是她的穿着特色，好似一颗行走的春药，让所有的男人为她倾倒。&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/50/v2-374a5ddc2bc6a008d40405_b.jpg& data-rawwidth=&3600& data-rawheight=&2400& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&3600& data-original=&https://pic3.zhimg.com/50/v2-374a5ddc2bc6a008d40405_r.jpg&&&/figure&&p&剧中的大尺度场面说是血脉偾张也不为过。&/p&&p&杀人之后蘸着战利品的血来一发3P，是不是有红烧肉的感觉？&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-2fc442773bcbafabd7fa775abd32f8b2_b.jpg& data-rawwidth=&400& data-rawheight=&225& class=&content_image& width=&400&&&/figure&&p&今天外卖点的太素了？《低俗怪谈》帮你荤素搭配健康生活！
&/p&&p&&b&7.小镇滋味&/b&&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-fac5a900ab0f_b.jpg& data-rawwidth=&337& data-rawheight=&500& class=&content_image& width=&337&&&/figure&&p&类型:
喜剧 / 恐怖&/p&&p&集数: 10
单集片长: 30分钟&/p&&p&&b&2017最新下饭利器！&/b&&/p&&p&2017开年最大的惊喜当属《小镇滋味》&b&（另有译名&返生餐单&）&/b&。IMDb打分8.0，豆瓣目前8.2。&/p&&p&这部由Netflix制作的网络剧非常高质量。每集也就30分钟不到的时长，&/p&&p&最近胃口不好的我看了女主大快朵颐的样子突然就食欲大开！&/p&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/50/v2-30f82e70b8ab15edadcd7_b.jpg& data-rawwidth=&900& data-rawheight=&500& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&900& data-original=&https://pic1.zhimg.com/50/v2-30f82e70b8ab15edadcd7_r.jpg&&&/figure&&p&和其他剧里被感染的丧尸不同，女主变异后依然有着人类的神智，&/p&&p&但是她除了人肉其他的食物都吃不下，而且必须是新鲜的人肉。&/p&&p&可是上哪找新鲜人肉呢？老公左想右想那只有为了爱人去杀人了……&/p&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/50/v2-b905ca3c08d78b4fbcfc2ceb_b.jpg& data-rawwidth=&1280& data-rawheight=&720& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1280& data-original=&https://pic1.zhimg.com/50/v2-b905ca3c08d78b4fbcfc2ceb_r.jpg&&&/figure&&p&每当小十君看着女主饥饿难耐的时候，就会吓（笑）得多吃几口饭压压惊，突然很感恩自己还可以吃人食。&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-b365a625f0dfa77e2c6ffc_b.jpg& data-rawwidth=&1288& data-rawheight=&834& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1288& data-original=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-b365a625f0dfa77e2c6ffc_r.jpg&&&/figure&
1.主厨的餐桌类型: 纪录片
单集片长: 50分钟这部Netflix的美食纪录片可谓是一股清流，它以厨师为主线，分别记录了来自意大利、美国、阿根廷、澳大利亚和瑞典的六大名厨的厨房生活他们有的是国宝级厨师，有的是米其林三星的主厨。除了做菜，这是一部…
&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/v2-39ab7ba49a1eecd35ec90e93_b.jpg& data-rawwidth=&1920& data-rawheight=&1080& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1920& data-original=&https://pic1.zhimg.com/v2-39ab7ba49a1eecd35ec90e93_r.jpg&&&/figure&&p&上班一周啦……&br&&/p&&p&这周真的是太…太…太长了 (-__-)&/p&&p&快给小编一个抱抱~&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/v2-96bff2ce8d8ffa2a02f5b_b.jpg& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&671& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&https://pic4.zhimg.com/v2-96bff2ce8d8ffa2a02f5b_r.jpg&&&/figure&&/p&&p&哎~过了这么长的假期，真心的不想上班啊……&/p&&p&唯一支持小编，还继续奋斗在工作岗位上的，那必然是……又可以混吃混喝啦~ㄟ(≥◇≤)ㄏ &/p&&p&当然当然，还有支持我们的各位大大们啦~~~≥▽≤&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/v2-2fe68859fccd35b4baada_b.jpg& data-rawwidth=&360& data-rawheight=&360& class=&content_image& width=&360&&&/figure&&/p&&p&今天给大家介绍的，是我们冬天必吃的一个东东哟~&/p&&p&噹噹噹噹~&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/v2-b3e4461446dcb0ca2ad0cd8c83b4919d_b.jpg& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&32& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&https://pic3.zhimg.com/v2-b3e4461446dcb0ca2ad0cd8c83b4919d_r.jpg&&&/figure&&/p&&p&首先~当然还是准备食材啦~&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/v2-ca7ab99e645b3a_b.jpg& data-rawwidth=&1920& data-rawheight=&1080& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1920& data-original=&https://pic2.zhimg.com/v2-ca7ab99e645b3a_r.jpg&&&/figure&&/p&&p&红薯洗干净，剖开蒸熟~&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/v2-398b24dd54bb45e0cd0ae_b.jpg& data-rawwidth=&1920& data-rawheight=&1080& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1920& data-original=&https://pic2.zhimg.com/v2-398b24dd54bb45e0cd0ae_r.jpg&&&/figure&&/p&&p&将蒸熟的红薯瓤挖出来&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/v2-7e28ff8ba553aae07e68cd_b.jpg& data-rawwidth=&1920& data-rawheight=&1080& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1920& data-original=&https://pic1.zhimg.com/v2-7e28ff8ba553aae07e68cd_r.jpg&&&/figure&&/p&&p&加入适量黄油、奶酪、炼乳、白糖…&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/v2-368be03dd3b7_b.jpg& data-rawwidth=&1920& data-rawheight=&1080& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1920& data-original=&https://pic4.zhimg.com/v2-368be03dd3b7_r.jpg&&&/figure&&/p&&p&将搅拌好的红薯，放进耐烤的瓷碗中~&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/v2-aa9c0d290e1ac5d6da840d3e65e70f2e_b.jpg& data-rawwidth=&1920& data-rawheight=&1080& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1920& data-original=&https://pic3.zhimg.com/v2-aa9c0d290e1ac5d6da840d3e65e70f2e_r.jpg&&&/figure&&/p&&p&在最上层，再放一层奶酪 (/≥▽≤)/&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/v2-f0acb11b6e3a_b.jpg& data-rawwidth=&1920& data-rawheight=&1080& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1920& data-original=&https://pic4.zhimg.com/v2-f0acb11b6e3a_r.jpg&&&/figure&&/p&&p&放入烤箱&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/v2-7aff66d7c3e0_b.jpg& data-rawwidth=&1920& data-rawheight=&1080& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1920& data-original=&https://pic3.zhimg.com/v2-7aff66d7c3e0_r.jpg&&&/figure&&/p&&p&烤制中间，刷一层蛋黄液，烤出来更好看哟~&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/v2-f0f7ddcb9fdb279c4bbdd_b.jpg& data-rawwidth=&1920& data-rawheight=&1080& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1920& data-original=&https://pic4.zhimg.com/v2-f0f7ddcb9fdb279c4bbdd_r.jpg&&&/figure&&/p&&p&再次烤制&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/v2-b9ddf5f3e61e84bce11499_b.jpg& data-rawwidth=&1920& data-rawheight=&1080& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1920& data-original=&https://pic4.zhimg.com/v2-b9ddf5f3e61e84bce11499_r.jpg&&&/figure&&/p&&p&完成~开吃！！！&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/v2-436ddc77dca3f36a0d9ce357_b.jpg& data-rawwidth=&1920& data-rawheight=&1080& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1920& data-original=&https://pic3.zhimg.com/v2-436ddc77dca3f36a0d9ce357_r.jpg&&&/figure&&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/v2-b3e4461446dcb0ca2ad0cd8c83b4919d_b.jpg& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&32& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&https://pic3.zhimg.com/v2-b3e4461446dcb0ca2ad0cd8c83b4919d_r.jpg&&&/figure&&p&很好吃哟~&/p&&p&各位大大，快来试试看吧！！！&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/v2-eee8074acf5ddb8af036d_b.jpg& data-rawwidth=&690& data-rawheight=&531& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&690& data-original=&https://pic2.zhimg.com/v2-eee8074acf5ddb8af036d_r.jpg&&&/figure&&/p&&h2&&u&&b&视频请戳！！！&br&&/b&&/u&&a href=&https://link.zhihu.com/?target=http%3A//www.bilibili.com/video/av8462437/& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&【Dreamitv原创】冬日暖心佳品--香甜软糯的芝士焗红薯_美食圈_生活_bilibili_哔哩哔哩弹幕视频网&/a&&/h2&&p&DreamITV是专注设计、生活的追梦人在线教育频道，会定期发布相关的视频教程，欢迎添加我们的官方微博【Dreamitv_】，官方微信【Dreamitv】，官方网站【&a href=&https://link.zhihu.com/?target=http%3A//www.dreamitv.com& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&dreamitv.com 追梦人在线&/a&】持续关注我们。更多有趣、有营养、有知识的在线视频等你来收看哟~&/p&
上班一周啦…… 这周真的是太…太…太长了 (-__-)快给小编一个抱抱~哎~过了这么长的假期，真心的不想上班啊……唯一支持小编，还继续奋斗在工作岗位上的，那必然是……又可以混吃混喝啦~ㄟ(≥◇≤)ㄏ 当然当然，还有支持我们的各位大大们啦~~~≥▽≤今天给…
&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/v2-d6fb377c708_b.jpg& data-rawwidth=&1840& data-rawheight=&860& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1840& data-original=&https://pic4.zhimg.com/v2-d6fb377c708_r.jpg&&&/figure&&p&春节刚过，爷们在这给大伙儿拜个晚年，各位想必在家吃的是五饱六得儿，听说大年初二还有人特意去动物园给老虎加菜，不由得心中一动，想起一道和老虎颇有渊源的东北小菜，正适合给大伙儿节后消食开胃之用。&/p&&p&老虎素以凶猛著称，攻击高，速度快，专攻要害，善一击必杀。&/p&&p&老虎菜，不但因其有猛烈的味觉刺激和爽脆直接的口感，更因为酸辣呛鼻的味道和青红辣椒大葱丝的组合，让人“闻”之色变。&/p&&p&老虎菜的辣，不同于川湘菜中的辣。&/p&&p&川菜的辣混合着厚重，辣的热情温暖，就像遇到一个深谙媚术的美艳情人，从菜入口之时便无微不至的招呼好嘴巴里的每个位置，住进肚子里后更是让人感到无比的火热和满足，即使到了第二天送别以后，还让你再次感受一种别样的热情与火辣而久久不能忘怀。而老虎菜的辣直白简单，辣着、疼着还爽着，就像筷头上夹着个小老虎，本来送到嘴里要吃，反被一口咬了舌头，你拼命嚼着它，它死死咬着你，直到含着眼泪咽到肚子里后，赶忙张嘴伸直了舌头，不停哈着气抚慰战斗中留下的创伤，而心中却是洋溢着胜利的兴奋和快感，眼睛不自禁的瞄向了盘子里下一口的目标。&br&&/p&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/v2-dd725fead66daff5d757961_b.jpg& data-rawwidth=&1000& data-rawheight=&645& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1000& data-original=&https://pic2.zhimg.com/v2-dd725fead66daff5d757961_r.jpg&&&/figure&&p&&b&食材：青尖椒、黄瓜、豆皮、香菜、白花生、大葱、干辣椒、盐、糖、白醋、味精、芝麻油&/b&&/p&&p&&b&做法：&/b&&/p&&p&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/v2-82e00fc2cebed5f793df7649_b.jpg& data-rawwidth=&1000& data-rawheight=&731& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1000& data-original=&https://pic2.zhimg.com/v2-82e00fc2cebed5f793df7649_r.jpg&&&/figure&1、白花生水煮20分钟后捞出冷却备用。&br&&/p&&p&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/v2-c32fc876a26f5bb5d1c14b0b_b.jpg& data-rawwidth=&1000& data-rawheight=&604& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1000& data-original=&https://pic1.zhimg.com/v2-c32fc876a26f5bb5d1c14b0b_r.jpg&&&/figure&2、青尖椒去籽，斜刀切丝；黄瓜、豆皮、大葱白切丝；香菜切段；干辣椒剪成丝炸成辣椒油。&br&&/p&&p&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/v2-bc02a54b61c945d2659c_b.jpg& data-rawwidth=&1000& data-rawheight=&608& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1000& data-original=&https://pic1.zhimg.com/v2-bc02a54b61c945d2659c_r.jpg&&&/figure&3、将上述配料混合，按1:5:1的比例放盐、糖、味精，淋白醋2-3汤匙，最后放芝麻油辣椒油拌匀即可。&br&&/p&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/v2-d45be56e5eb4_b.jpg& data-rawwidth=&900& data-rawheight=&1136& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&900& data-original=&ht