来嘛我们更新一下~~首先要明确的观念是，我推荐我“喜欢”的餐厅，不代表说我没推荐的我通通认为他们不正宗。。。&br&【湘菜】里面，首先我要不推荐湘肠香了。。人还是那么多，但质量却没有包住，有时候实在做的太凑合事了好吗。。&br&我仍然愿意把曲园放在里面，原因是剁椒鱼头这样每店必备的菜能有不少替代，但仍然有一些菜其他馆子代替不了，比如酸辣肚尖，左宗棠鸡，子龙脱袍。另外我发现对于红烧肉的评价，还真是一家一个爱好。&br&然后新添一个最近发现的，&b&刘家饭店&/b&，餐厅说的噱头等等都不重要，但口味蛇、宁乡花猪肉为首的味道还是很不错的，价格不低，人均100，服务员稍有点不靠谱&br&&br&【川菜】懒人最近开了不少新店，但从味道来说，仍然是老店感觉稍好一些，现在冬天，正是吃富顺羊肉汤的时候&br&原来总遗忘&b&眉州东坡&/b&，觉得它太不特别，但这家店是大部分你没有别有特别之选的时候，都可以去的一家，很稳定，可能没惊喜，但也很少吃的失望。&br&顺风123已经没有了，新开的叫做川人巷，还没去试过&br&&br&【粤菜】我们就专门来说说茶餐厅这个事儿吧。&br&首先要隆重推荐的就是&b&My Soup&/b&这家店，煲仔饭做的好极了，咸鱼的那款曾让广东童鞋欣喜不已，还同时指出了螺头汤的难得，觉得找回点在家的感觉。&br&至于&b&龙记&/b&，&b&真的不是悠唐的那一家 &/b&对于茶餐厅究竟该是什么样子，我一个北方人其实没什么清晰的概念，但至少我身边的无论广东人还是香港人，都觉得这里的招牌菜以及环境是很港式，对味道的评价，至少也都在“不错”左右。唯一我特别想吐槽它的是，曾经有那么一天的菜，让我觉得是过夜重新加热的。之后再没有这样过，但总是会记得有这么一天。&br&很同意在早茶选项中加上&b&衡山汇~&/b&&br&------------------------------------------------------&br&谢邀。推荐餐厅这种问题总容易事无巨细的说的啰嗦。。。&br&&br&先以【&strong&湘菜】&/strong&来开头吧&br&&strong&曲园酒楼&/strong&&br&这家店已经盘踞在我的湘菜第一名很久了。说来曲园也是有故事的老字号，在长沙是百年名店，但到了北京总是不温不火，这样的好处是客人适当没有那么车水马龙，对品质算是个间接的保证；不好的地方就是有的服务员有时候会误导你点些不靠谱的相对偏高的菜。口味算是非常地道的，尤其是湘菜中那些不以辣而以酸鲜为美味的非主流品种绝对值得尝试。&br&&strong&推荐的菜：&/strong&&br&酸辣肚尖(必须排在鱼头前面，货真价实，口感极好)&br&剁椒鱼头（鱼用的很好，很鲜，口味众多但普通的就很OK，鱼下面垫宽粉感觉怪怪的但我热爱粉皮子...）&br&红烧肉（是真的很好吃，肥瘦相宜，不腻）&br&子龙脱袍（实际上应该就是溜炒的鳝丝）---原先写错了，写成“子脱龙袍”。。。⊙﹏⊙b汗&br&东安子鸡、五元神仙鸡、洞庭莲藕&br&友情提示：菜量不算大，价格小贵，所以性价比一般；偶尔不稳定&br&&br&&strong&翠清酒家&/strong&&br&这家店名气已然很大了，陈晓卿的食堂~传说中让老饕们绕半个北京去吃的小炒肉就是说的这里。除了全世界都知道的几个名菜，这里最好的地方是基本可以放心点大半本菜单。翠清分店众多，不推荐，论口味还是翠微那家最靠谱。来这吃饭需要摒弃一点，对环境的绝对忽视~~&br&&strong&推荐的菜：&/strong&&br&酱椒鱼头&br&小炒肉&br&小炒猪肝&br&友情提示：符合一切“小破馆子”的特征，人多嘈杂，餐厅拥挤，服务员千呼万唤始出来&br&&br&&strong&其他：&/strong&&strong&另外单独推荐下岳麓山屋的手撕小鳌&/strong&&br&&br&&strong&【川菜】&br&&/strong&川菜让人有很多想说的话啊，川菜在北京可能比北京菜馆子开的还多，当年被奉为信仰的老川办已经堕落到稳定的不好吃地步了。。。但川菜的很多偏门其实是很值得一试的。&br&&strong&四川会馆&/strong&&br&如果真的是改善生活为先，愿意多花点钱的，真心实意的推荐这里。不管你去没去过原来的川办，你都能尝出来这里的毛血旺到底高出了多少。川菜虽然辣子当先，但一旦用了些好料，味道真是嗖嗖的上去。另外特别想说的是，这里的鱼香做法，真的是最原始正宗的那种做法，除了除了咸甜酸辣，是能尝的出“鱼香”的！&br&&strong&推荐的菜：&/strong&&br&鱼香肉丝/海参：海参200多一位，但舍得花钱其实尝一下绝对不会后悔，海参本身没什么味道所以尤其能显出我刚才失心疯推荐的鱼香味&br&毛血旺：有普通版和加了海鲜的升级版。这菜没什么好说的，尝过就知道了。&br&芽菜炒饭：私房推荐，因为菜单上没有，但可以要求它做~~&br&友情提示：这里可以算的上是商务宴请的范围，三个人点出500块很正常，完全以性价比做标准的慎去&br&&br&&strong&懒人业余餐厅&/strong&&br&基本上我认识的美食圈里的人都将这餐厅作为年度最佳川菜了~细说这个店基本可以单独写上一大篇。餐厅主攻自贡菜，也就是川菜上河帮、下河帮、小河帮里的小河帮，属于稍微清新点的。老板说自己是“业余厨子”，但对食材的挑剔是绝对难伺候的。说这里的品质高，总结出来有几点：1、食材挑的极好（真的是极好！） 2、不抓炒，一切现配现炒 3、老板自己对吃很讲究 这几点不具体的展开了~&br&&strong&推荐的菜：&/strong&&br&腊肉：用的不是市面上的饲料猪，肉香极好，火腿一看就是踏踏实实做出来的，肥的地方晶莹剔透，无论是蒸，还是配笋，都是绝对要点的。&br&富顺豆花：现磨豆浆现做豆花，点豆腐的卤都是自贡的井盐卤。跑题一句，因为用的是自贡的井盐，所以这里的泡菜真的是泡菜界的王者。&br&富顺羊肉汤：羊骨、猪骨、鲫鱼熬出来的，各种工序加起来怎么也得6 7个小时。吃肉之前要先喝汤&br&其他：陈皮兔子、半汤牛蛙、凉拌萝卜龙（这个很推荐一试）&br&&strong&友情提示：安贞有家分店，但品质还是崔各庄的老店最好。无论去哪家店，尤其老店，建议先打电话预定菜，能提前两三天就更好了，否则到了餐厅等的久不说，很多东西可能没有。&/strong&&br&&br&&strong&胡同四十四号厨房&/strong&&br&私房小馆，并不只有川菜，西南的菜，或者私家家都有，值得一提的是老板也很在意食材，苛刻味道。蔬菜都是自家种，肉用小宽的话说“不是工业化大生产的产物”。老板经营的非常用心，并且有很多专为小孩设立的菜和服务，强烈推荐给当了父母的人&br&&strong&推荐的菜：&/strong&&br&酸汤鱼&br&土猪蹄髈炖山笋&br&基本上所有的菜都可以放心点&br&&br&其他还不错餐厅推荐：新川办、顺风123&br&&br&&strong&【粤菜】&br&&/strong&粤菜范围太广，高端的也太多，以中档水平为主推荐吧，另外尽管潮汕菜比较独立，但也一并放在里面。&br&高端的店（人均500以上）：&strong&丽苑，东丽思卡尔顿的玉餐厅（主厨古师傅功底深厚，对食材、季节的搭配非常到位）,四季酒店彩逸轩，马奈草地&/strong&&br&&br&中档（人均300）：&strong&嘉美轩精细潮州菜&/strong&，潮州菜做的很精致讲究，口味地道&br&&br&可以常吃的（人均100左右）：&br&&strong&·老坑记&/strong&：其实不能算是地道的粤菜餐厅，更像港式的。菜的口味中规中矩，但什么时候吃都觉得不会错。小炒皇是经典菜，但绝对没有猪油拌饭让人心心念念，一碗猪油拌饭吃完的感觉，就是传说中的幸福感。&br&&strong&推荐的菜：&/strong&例汤、小炒皇、猪油捞饭、猪蹄&br&&br&&strong&·一家一饭堂：&/strong&潮州菜，口味和装修都亲切的有家一般的感觉（八卦：这是懒人业余餐厅的老板专业设计装修的）。也是基本上每道菜都好吃的高分店。&br&&strong&推荐的菜：&/strong&鱼饭，白切鸡（湛江鸡做的白切鸡！），炒饭，高汤凉瓜 &br&ps：这里的猪油饭也很不错哦&br&&br&`插播补充一个：&strong&新大强潮汕食府：&/strong&这家店有不止一个潮汕菜疯狂爱好者推荐给我~评价是口味很家常，是跟家里做的一样好吃那种家常。当然我最推荐的是这里的蛇火锅~冬天有，味道好极了！&br&&br&&strong&·龙记（中海广场的那个）：&/strong&北京最爱的茶餐厅，没有之一。话说这店还上过什么“傻逼餐厅预警”的微博。常去。常点的也总是那些菜，相比于中午和国贸白领们共进午餐，人少时的晚上来，常看到老板带着一票广东人在旁边闲侃，广东话之间其实更有老式茶餐厅的感觉。&br&&strong&推荐的菜：&/strong&牛河，奶茶（非常地道~北京能超过这里的奶茶屈指可数），烧味，焗鸡腿饭，四宝饭
来嘛我们更新一下~~首先要明确的观念是，我推荐我“喜欢”的餐厅，不代表说我没推荐的我通通认为他们不正宗。。。 【湘菜】里面，首先我要不推荐湘肠香了。。人还是那么多，但质量却没有包住，有时候实在做的太凑合事了好吗。。 我仍然愿意把曲园放在里面，…
&p& 叮咚，小伙伴们，我们又来啦。&/p&&p&还记得之前乐纯吃货天团立下的Flag么？——创造一款超好吃且吃不胖的逆天零食。&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/50/v2-179eacff917de8a2ab0f407_b.jpg& class=&content_image&&&/figure&&p&嗯，我们做出来了。&/p&&p&历时350天，召集了103位零食达人，吃掉了13斤零食后，我们终于把这个逆天零食研发出来了。&/p&&p&&b&它的名字叫「小补给」。&/b&&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/50/v2-3c906ee09ebb_b.jpg& class=&content_image&&&/figure&&p&食材和配方方面，我们从36种常见或不常见的坚果、谷物和果干中，选择了&b&粳米、黑麦、核桃仁、蔓越莓干、甜味椰片和南瓜籽仁。 &/b&&/p&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/50/v2-333de0db20f674ea243d74a00a0897d8_b.jpg& class=&content_image&&&/figure&&p&加工方式方面，我们反复测试后，选用了&b&轻烘培·零油脂烘烤法&/b&，保持了坚果谷物自然的风味，也让整个零食包更好吃，更轻盈。&/p&&p&而这份逆天的健康零食，&b&每一包只有72kcal&/b&，这意味着你只需要一边吃着它一边看1小时电视，就能将它消耗完！&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-e6c6a6b024a5dcda6653f_b.jpg& class=&content_image&&&/figure&&p&作为一名吃货，我表示这将会是零食史上最适合在办公室里吃的神器！&/p&&p&以及，诚挚的邀请你来见证这个逆天的小奇迹。&/p&&p&详情可以咨询我们美美的首席吃货官艾琳噢，&b&艾琳的微信（ailin_bonnie）。记得发送搭讪信息：零食。&/b&&/p&&p&---------我是更新分割线----------&/p&&p&&b&我们花了整整15320元，才写出这篇文章。&/b& &b&看完之后，它能帮你：&/b& &b&1、省下至少12000元。&/b& &b&2、国内能买到的进口零食，最好吃又吃不胖的，几乎都在这里了。换句话说，以后下午、晚上肚子饿又怕胖，知道该吃什么好吃的了。
3、研发出市面上还不存在的超级吃不胖零食。&/b&&/p&&br&&p&&b&以下才是正文......&/b&&/p&&br&&p&p.s.文末有广告，慎入。&/p&&br&&p&------------------------------------&/p&&br&&p&这个丧心病狂的故事是这样开始的。&/p&&br&&p&乐纯一直在密谋研发一款超好吃、超百搭、吃不停、又吃不胖的逆天零食：它既可以搭配乐纯三三三倍的元气酸奶，也可以在饿肚子的时候随便抓几把吃。&/p&&br&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/50/18e41fb5ea5b894deefea31_b.jpg& class=&content_image&&&/figure&&p&&i&（超好吃又吃不胖的零食与滤乳清酸奶混合的美丽画面）&/i&&/p&&br&&p&&b&但是，子曰：要想做出逆天零食，一定要先吃遍世界。&/b&&/p&&br&&p&于是几周前，我们派出超级大吃货@艾琳，带上一麻袋的血汗钱，连续几天开始扫荡全北京的进口超市、某猫国际、某东国际、某码头、某红书，把所有能买得到的进口健康零食，都买回了乐纯实验室。&/p&&br&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/50/731caa3219fb6eaa1ef2bbc04e0b25c7_b.jpg& class=&content_image&&&/figure&&p&&i&（注重膳食平衡的乐纯超级大吃货@艾琳 的采购日常）&/i&&/p&&br&&p&最终，我们整整花了15320元大洋，&b&收集到了213种来自世界各地、但是可以在中国买到的吃吃吃不胖的零食&/b&（所有每百克热量都不到600大卡的嘎嘣脆谷物、坚果、果干）。远远不止是卡乐比啊——这应该是一个最完整版大合集了。&/p&&br&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/50/bb643dba3f6f17_b.jpg& class=&content_image&&&/figure&&br&&p&&b&然后，我们轮番地邀请了30万乐纯吃货粉丝中的60名资深健康吃货......&/b&&/p&&br&&p&有组织、有纪律、有预谋地，吃。吃。吃。吃。吃。&/p&&br&&p&一万五千多元的进口零食平铺在整整8米长的会议桌上，会有一种&b&「星球大战之吃货觉醒」&/b&的感觉。你感受一下（这还只是一部分噢）：&/p&&br&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/50/aecb9882768_b.jpg& class=&content_image&&&/figure&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/50/f682c49a088bbfacf629_b.jpg& class=&content_image&&&/figure&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/50/c50c0eceae3c440b6bfe_b.jpg& class=&content_image&&&/figure&&br&&p&我们总结了一下，这213包吃不胖零食使用了以下36种吼吼吃的天然食材：&/p&&br&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/50/68d0fb2a62db98b48eb26d966fb1ffcd_b.jpg& class=&content_image&&&/figure&&br&&p&车轮战般丧心病狂地吃了三轮以后，我们汇集了60名吃货达人的数据反馈，得出了以下参考榜单，来指导我们一起研发终极吃不胖美味零食。接下来，就让我们先揭晓这份吃不胖榜单和它的评分标准......&/p&&br&&p&------------------------------------&/p&&ul&&li&&b&如何给吃不胖的零食打分？&/b&&/li&&/ul&&p&&b&- 上嘴指数&/b&&/p&&p&&b&乐纯的宗旨：再健康吃不胖的零食，不好吃都是耍流氓！&/b&一口咬下去，该酥脆的酥脆，该Q弹的Q弹，香甜而不粘牙，酸甜而不涩口，就一个字：爽。&/p&&br&&p&&b&- 吃不停指数&/b&&/p&&p&就是明明第一口没有那么惊艳，但停下来，那独特的味道在唇齿间游荡复又游荡，挠着你的心，让你重新打开它再吃一口。&/p&&br&&p&&b&- 吃不胖指数&/b&&/p&&p&一包零食，如果能有米其林三星般的美味，烫青菜般的热量，几乎没有吃货会拒绝。好吃不胖的零食才是好零食。&/p&&br&&p&&b&- 不上火指数&/b&&/p&&p&吃完零食后爆痘、嗓子疼是吃货们的心头大患。我们根据食材的寒、凉、温、热四性，和其加工过程中的火炙程度，来对零食搭配的上火指数做基本判断。&/p&&br&&br&&p&------------------------------------&/p&&ul&&li&&b&吃不胖零食榜单&/b&&/li&&/ul&&p&&u&在开始推荐之前，先揭晓一下213款里的极致差评款。&/u&&/p&&p&&u&你吃过土吗？这个比土还难吃。&/u&&/p&&br&&br&&p&&b&—— 吃吃吃香精 NO.1 ——&/b&&/p&&br&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/50/cbcdc130feda_b.jpg& class=&content_image&&&/figure&&p&&i&（Bakery on Main 燕麦、覆盆子干、蓝莓干、草莓干）&/i&&/p&&br&&p&在买吃的时候，看配料表是非常重要的工作。&/p&&p&但是——&b&你想知道在零食里香精加到极致是一种怎样的体验么？&/b&&/p&&p&买贝克欧曼吧。&/p&&p&&b&拆开袋子的那一瞬间，你就能闻到工业文明的味道。抓一把放到嘴里，谷物是软塌塌的，果干是酸甜到刺喉咙的。配上两口京霾，醉生梦死。&/b&&/p&&p&如果你是香精的狂热爱好者，尝尝吧。吃完以后，你会突然觉得生活中都一切都那样自然纯净，淳朴可爱。&/p&&br&&br&&p&&u&吐槽就到这了。&/u&&/p&&p&&u&接下来先推荐两款必须体验的「棒呆了」单品食材。&/u&&/p&&br&&br&&p&&b&——超清新果味 NO.1——&/b&&/p&&br&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/50/bf8a3abfc190_b.jpg& class=&content_image&&&/figure&&p&&i&（???? 雪梨干）&/i&&/p&&br&&p&&b&- 上嘴指数 ★★★★★★&/b&&/p&&p&&b&第一口就惊艳了。酥脆不粘牙，还没感慨完口感，雪梨的清甜就已经沿着味蕾骚动神经了，完美！&/b&&/p&&br&&p&&b&- 吃不停回味指数 ★★★★★★&/b&&/p&&p&&b&无论吃多少片都不觉得甜腻，加上完美的上嘴指数，怎么可能不吃吃吃不停。&/b&&/p&&br&&p&&b&- 吃不胖指数 ★★★★★★&/b&&/p&&p&300大卡/100克。今天推荐的热量倒数第一的健康零食，感受下。&/p&&br&&p&&b&- 不上火指数 ★★★★★&/b&&/p&&p&雪梨，性寒。上火了一般都喝冰糖炖雪梨呢。&/p&&br&&br&&p&&b&—— 超自然的味道 NO.1 ——&/b&&/p&&br&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/50/8fb388f35df9bfccd47f57_b.jpg& class=&content_image&&&/figure&&p&&i&（Market Grocer 蓝莓干）&/i&&/p&&br&&p&&b&- 上嘴指数 ★★★★&/b&&/p&&p&&b&非常与众不同的蓝莓干。扔几颗到嘴里，蓝莓的味道超！野！性！&/b&翻面一看配料表里果然写着野生蓝莓干。果肉里的小籽丰富了口感，让蓝莓的香气大大提升，略有些粘牙的小毛病可以忽略不计了。&/p&&br&&p&&b&- 吃不停指数 ★★★★★&/b&&/p&&p&入口的味道恰到好处，不多一丝酸不少一点甜，后味清新不失野性，就想一颗接着一颗嚼下去。&/p&&br&&p&&b&- 吃不胖指数 ★★★★★★&/b&&/p&&p&同样的300大卡/100克。你值得拥有。&/p&&br&&p&&b&- 不上火指数 ★★★★★&/b&&/p&&p&&b&蓝莓，性凉。放心大胆地吃。&/b&&/p&&br&&br&&p&&u&推荐完这两个单品，&/u&&/p&&p&&u&以下就是我们为你从213种吃不胖零食里，&/u&&/p&&p&&u&精选出来的各种最佳组合，从此不只有卡乐比。&/u&&/p&&br&&br&&p&&b&—— 超上嘴指数 NO.1 ——&/b&&/p&&br&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/50/a3f06e9fa51d89e49996b8dadc04554d_b.jpg& class=&content_image&&&/figure&&p&&i&（FAMILIA Crunch'X 燕麦、小麦、脆麦片、葡萄干、椰子片、烤榛子）&/i&&/p&&br&&p&&b&- 上嘴指数 ★★★★★&/b&&/p&&p&&b&一口咬下去就……停不下来了。谷物酥脆，一些葡萄干嵌在谷物上，黏黏地却不很粘牙，强烈推荐。&/b&&/p&&br&&p&&b&- 吃不停指数 ★★★★&/b&&/p&&p&谷物和烤榛子的香气完全融洽，后味有浓郁的椰子香，加上清新的葡萄干，回味无穷。&/p&&p&同时因为谷物含量比较多，而且调味加了些盐，吃不停的同时完全不腻。赞赞哒。&/p&&br&&p&&b&- 吃不胖指数 ★★★&/b&&/p&&p&464大卡/100克。比起动辄500、600大卡的零食包来说，算是表现不错的。&/p&&br&&p&&b&- 不上火指数 ★★&/b&&/p&&p&除了一丁丁的椰子能帮忙降低一下这个组合的热气，榛子是烤的，还有烘脆的麦片……吃多了会嗓子会有点儿干噢。&/p&&br&&br&&p&&b&—— 超回味指数 NO.1 ——&/b&&/p&&br&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/50/b7d6fe6e5a9fffceb701d59a_b.jpg& class=&content_image&&&/figure&&p&&i&（天六 杏仁、小鱼干、芝麻）&/i&&/p&&br&&p&&b&- 上嘴指数 ★★★★★&/b&&/p&&p&小鱼干啊小鱼干。这才是海洋的味道，我知道！切成细条的杏仁配上细细条的小鱼干，酥脆，不粘牙，看起来奇葩但好吃到飞飞飞起的组合啊。&/p&&br&&p&&b&- 吃不停指数 ★★★★★&/b&&/p&&p&&b&每一口都像是在吃酥脆的海鲜，芝麻和杏仁的香气去掉了小鱼干的腥味，鲜甜的后味让人想把舌头都吞下去。一袋根本不够吃。&/b&&/p&&br&&p&&b&- 吃不胖指数 ★&/b&&/p&&p&543大卡/100克。杏仁的热量总是稍稍高一些。不过都是独立小包装，很适合平时带几个在身边。&/p&&br&&p&&b&- 不上火指数 ★★★&/b&&/p&&p&杏仁性温，烘烤的小鱼干比较上火，小吃一袋不会爆痘的。&/p&&br&&br&&p&&b&—— 超好吃不上火 NO.1 ——&/b&&/p&&br&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/50/1fc093acaf8f_b.jpg& class=&content_image&&&/figure&&p&&i&（Sunnuts 巴旦木、蔓越莓、葡萄干裹酸奶皮）&/i&&/p&&br&&p&&b&- 上嘴指数 ★★★★★&/b&&/p&&p&&b&里面有酸奶，里面有酸奶，里面有酸奶，重要的事情说三遍。&/b&好吧，只是葡萄干裹了一层酸奶皮，但就一下甩出了其他果干加坚果的组合几条街。&/p&&p&先是巴旦木酥脆的坚果香，然后就感觉蔓越莓的果肉裹上牙齿，在你觉得不过如此的时候，就会突然咬到一个像酸奶QQ糖的裹酸奶葡萄干，好吃到哭出声来。&/p&&br&&p&&b&- 吃不停指数 ★★★★★&/b&&/p&&p&重点是完全不甜腻，而且后味超清新，一口就能吃到果仁香、果肉香和奶香，你能忍住不吃第二口么？&/p&&br&&p&&b&- 吃不胖指数 ★&/b&&/p&&p&570大卡/100克。不过成分这么健康，几乎没有盐。吃一小袋无伤大雅。&/p&&br&&p&&b&- 不上火指数 ★★★★★&/b&&/p&&p&&b&唯一一个没有烘烤谷物的组合，巴旦木性温，蔓越莓性寒，葡萄干性略热，综合而言是完全不爆痘的组合。&/b&&/p&&br&&br&&p&&b&—— 吃吃吃不停指数 NO.1 ——&/b&&/p&&br&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/50/2bbd1dcc07ebd8_b.jpg& class=&content_image&&&/figure&&p&&i&（JORDANS 燕麦片、大麦片、椰蓉、冻覆盆子干、碎烤榛子）&/i&&/p&&br&&p&&b&- 上嘴指数 ★★★★&/b&&/p&&p&整体非常脆，特别脆，连覆盆子干也是脆的，就觉得少了那么点儿乐趣。&/p&&br&&p&&b&- 吃不停指数 ★★★★★★&/b&&/p&&p&&b&吃第一口想吃第二口，吃完一碗想吃第二碗，根本就停不下来。椰蓉、碎烤榛子配上酸甜的覆盆子味，根本没法拒绝。&/b&&/p&&br&&p&&b&- 吃不胖指数 ★★★&/b&&/p&&p&451大卡/100克。还是没有迈过450的大槛，不过已经算是零食界的瘦子了。&/p&&br&&p&&b&- 不上火指数 ★★&/b&&/p&&p&除了一丁丁的椰子能帮忙降低一下这个组合的热气，总的来说，还是一个吃多了会嗓子会干的组合。&/p&&br&&br&&p&&b&—— 吃吃吃不胖指数 NO.1 ——&/b&&/p&&br&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/50/ab8e5dcf431ce541ae75c52cbd1bba1e_b.jpg& class=&content_image&&&/figure&&p&&i&（Back to Nature 全谷物燕麦片、全谷物小麦片、巴旦木）&/i&&/p&&br&&p&&b&- 上嘴指数 ★★★★&/b&&/p&&p&谷物和坚果的味道恰到好处。所有颗粒都小小的，巴旦木也切得很碎，入口有很强的颗粒感，没有奇奇怪怪的味道，整体很清新。&/p&&br&&p&&b&- 吃不停指数 ★★★&/b&&/p&&p&也许是因为入口很清爽的关系，吃完了之后嘴巴也是清清爽爽的，留下淡淡的谷物和坚果香，但是不足以让人很想很想多吃点。&/p&&br&&p&&b&- 吃不胖指数 ★★★★★★&/b&&/p&&p&&b&谷物组合里难以想象的400大卡/100克。两个白馒头就560大卡了。绝对的吃吃吃不胖又有营养的零食组合。&/b&&/p&&br&&p&&b&- 不上火指数 ★★&/b&&/p&&p&如果没有那么多烘烤的话也许能不那么上火，不过搭配一些去火的水果吃的话还是不会爆痘的。&/p&&br&&br&&p&&b&—— 最奇葩口味 NO.1 ——&/b&&/p&&br&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/50/340aa6dd80201bcd86f4e9f3_b.jpg& class=&content_image&&&/figure&&p&&i&（无印良品 蝴蝶脆饼碎）&/i&&/p&&br&&p&&b&- 上嘴指数 ☆ ......又或者 ★★★★★&/b&&/p&&p&这款MUJI出品的魔性零食，要么零分要么五分。原因是：&b&你打开袋子，就是扑面而来的隔壁老王抠脚的味道，臭得那么彻底，那么义无反顾。&/b&&/p&&p&但是放到嘴巴里以后，酥脆感极佳，调味极佳。&/p&&p&喜欢体验不一样的臭味的伙伴们千万不要错过了。这将是臭味食物史上，让你毕生难忘的那一款。&/p&&br&&p&&b&- 吃不停指数 ★★★★★&/b&&/p&&p&&b&芝士、番茄加上罗勒的调味，嗯，虽然每一口吃之前都感觉在闻脚丫子，但吃起来之后，居然完全停不下来！那种悠长的回味，神啊，我这是怎么了。&/b&&/p&&br&&p&&b&- 吃不胖指数 ★★★&/b&&/p&&p&480大卡/100克。加了芝士居然没上500，放心地享受它的味道吧 。&/p&&br&&p&&b&- 不上火指数 ★★&/b&&/p&&p&毕竟还是饼干，说不上火你信么？&/p&&br&&br&&p&&b&—— 最最最终大赢家！ ——&/b&&/p&&br&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/50/8de577dae_b.jpg& class=&content_image&&&/figure&&p&&i&（Tilo's 全燕麦片、葡萄干、香蕉片、苹果干、椰肉干）&/i&&/p&&br&&p&&b&- 上嘴指数 ★★★★★★&/b&&/p&&p&&b&每一口都能吃到惊喜的组合。葡萄干、香蕉片、苹果干、椰肉干，谷物和哪一种果干搭配都超好吃。&/b&&/p&&br&&p&&b&- 吃不停指数 ★★★★★★&/b&&/p&&p&&b&嚼完了之后，椰子的浓郁裹着燕麦的香气，让人欲罢不能。&/b&要是你第一口吃到的是香蕉片……估计之后你都会一直在翻找香蕉片了:D&/p&&br&&p&&b&- 吃不胖指数 ★★★★&/b&&/p&&p&433大卡/100克。如果你搭配乐纯FIT一起吃的话，一次只用放40克，即一顿简餐只有231.2大卡，相当于只吃了1个菜包。&/p&&br&&p&&b&- 不上火指数 ★★★★&/b&&/p&&p&&b&烘烤过的燕麦和葡萄干属热性，苹果温性，椰子凉性，香蕉寒性，互补中和，算是加谷物的健康零食中难得不那么上火的。&/b&&/p&&br&&p&------------------------------------&/p&&br&&p&能看到这里，你一定是吃货中的认真咖了。一篇干货满满、价值15000元的吃货攻略到这里就差不多了。&/p&&br&&p&但是！我们岂是213包零食就能满足的了的？我们是执行力超强的吃货好不好。&/p&&br&&p&之所以召集这么多吃遍天下的吃货，因为我们想将把这海量的评测报告运用到研发中，&b&&u&来创造一款吃货的终极福音——超好吃且吃不胖的逆天零食。&/u&&/b&&/p&&br&&p&&b&寻找：有料、能吃的知乎吃货。&/b&&/p&&p&&b&任务：创造一款吃货的终极福音——超好吃且吃不胖的逆天零食。&/b&&/p&&br&&p&所有参与进来的吃货们将一起决定：&/p&&p&1. 选择哪些好吃的单品进行搭配&/p&&p&2. 配方和配料的试吃迭代（继续吃）&/p&&p&3. 超好玩包装和用户体验的设计&/p&&p&4. 食物拍摄（边拍边吃）&/p&&br&&p&&b&而@乐纯的伙伴们 将负责实验室的研发、专业的检测、国内和进口供应商的寻找和谈判、加工工厂的寻找和谈判......最终把这个「超好吃且吃不胖的逆天零食」大批量生产出来，变成现实！&/b&&/p&&br&&p&在这个寒冷的冬天，你肯定不是一个吃货在战斗......&/p&&br&&p&&b&目前为止，这个「超好吃且吃不胖的逆天零食」研发实验室里，已经挤满了这些吃货界的大小咖们.....&/b&&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/50/b01a0fabe28ea_b.jpg& class=&content_image&&&/figure&&br&&p&&b&如果你也想加入，请加艾琳（乐纯首席吃货官，就是上面那位高颜值吃货噢）的微信（ailin_bonnie），并发送搭讪信息：零食。也可以关注她微博@艾婶婶 。&/b&&/p&&br&&p&&a href=&//link.zhihu.com/?target=http%3A//weixin.qq.com/r/FzH85JfEn8rgrdOH92QF& class=& external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&&span class=&invisible&&http://&/span&&span class=&visible&&weixin.qq.com/r/FzH85Jf&/span&&span class=&invisible&&En8rgrdOH92QF&/span&&span class=&ellipsis&&&/span&&/a& (二维码自动识别)&/p&&br&&p&&i&（高颜值吃货官的二维码在这里。个人微信：ailin_bonnie，微博：@艾婶婶）&/i&&/p&&br&&p&&b&好了，我们继续去抱团吃了。等你噢。&/b&&/p&&br&&p&PS，居然快10000赞了，微信加不过来了大家耐心等一下...最后补两张乐纯首席吃货官的照片和作为感谢吧 :D&/p&&br&&p&PPS，貌似大家都在问如何加入我们，这里是招聘帖哈 →→ &a href=&//link.zhihu.com/?target=http%3A//mp.weixin.qq.com/s%3F__biz%3DMzA3MzU5MDgzMw%3D%3D%26mid%3Didx%3D1%26sn%3Dbff4b620e1cb61a7c6ac%23rd& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&打开这篇内容，可能会点亮你的职业轨迹......&/a&&/p&&br&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/50/1e483e8936adffb2ee88db72bcc8b37f_b.jpg& class=&content_image&&&/figure&
叮咚，小伙伴们，我们又来啦。还记得之前乐纯吃货天团立下的Flag么？——创造一款超好吃且吃不胖的逆天零食。嗯，我们做出来了。历时350天，召集了103位零食达人，吃掉了13斤零食后，我们终于把这个逆天零食研发出来了。它的名字叫「小补给」。食材和配方方…
&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/50/89e0ec15b5e80ccddfaabae25facc750_b.jpg& data-rawwidth=&900& data-rawheight=&600& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&900& data-original=&https://pic3.zhimg.com/50/89e0ec15b5e80ccddfaabae25facc750_r.jpg&&&/figure&&br&&p&&strong&Preparation&/strong&&/p&&p&&strong&准备&/strong&&/p&&p&首先，你需要有一个烤箱，&br&&/p&&p&再加一颗不怕麻烦、不怕失败、不吃不罢休的心。&/p&&p&配料：&br&&/p&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/50/d53b20386f2cbdb93068_b.jpg& data-rawwidth=&900& data-rawheight=&370& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&900& data-original=&https://pic1.zhimg.com/50/d53b20386f2cbdb93068_r.jpg&&&/figure&&br&&p&&strong&Step by Step&/strong&&/p&&p&&strong&操作&/strong&&/p&&p&1。把即食的榛子仁碾碎&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/50/ed26729dee111fad42da_b.jpg& data-rawwidth=&900& data-rawheight=&900& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&900& data-original=&https://pic3.zhimg.com/50/ed26729dee111fad42da_r.jpg&&&/figure&&p&2.黄油充分化开后与糖混合&br&&/p&&p&分三次加入蛋液，每次都充分搅拌&/p&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/50/ab6596fb15_b.jpg& data-rawwidth=&900& data-rawheight=&900& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&900& data-original=&https://pic1.zhimg.com/50/ab6596fb15_r.jpg&&&/figure&&br&&p&3.筛入低筋粉、泡打粉、小苏打的混合物，&br&&/p&&p&倒入榛子碎后用奶油刮刀揉，&/p&&p&这个时候就可以闻到浓郁的榛子香了&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/50/faafb85eeac73f55f23134_b.jpg& data-rawwidth=&900& data-rawheight=&900& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&900& data-original=&https://pic4.zhimg.com/50/faafb85eeac73f55f23134_r.jpg&&&/figure&&p&把揉好的面和成团团，&/p&&p&把面团分成几个小球放在烤盘上，&/p&&p&表面刷上蛋黄液。&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/50/d0e1ae01b509ce7b31ddd7b_b.jpg& data-rawwidth=&900& data-rawheight=&900& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&900& data-original=&https://pic3.zhimg.com/50/d0e1ae01b509ce7b31ddd7b_r.jpg&&&/figure&&br&&p&烤箱预热180度，用175度烤15分钟&/p&&p&这是刚出炉的样子，应该撒点熟芝麻的～&/p&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/50/83973acf1e4aa2c0a3e5ed2_b.jpg& data-rawwidth=&900& data-rawheight=&900& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&900& data-original=&https://pic1.zhimg.com/50/83973acf1e4aa2c0a3e5ed2_r.jpg&&&/figure&&p&配上菊花茶既能在这个干燥的秋天败火去燥&br&&/p&&p&又和榛子酥相映成趣&/p&&p&tips：这期间用到了两个鸡蛋，一个是在和面的时候加进去的，还有一个是蛋黄和蛋白分开之后，把蛋黄刷在面团上的，蛋白可以留下来下次腌肉。&/p&&br&&p&开知乎专栏啦~以后会把菜谱和心情整理在专栏里，来关注我呀~&/p&&p&&a href=&http://zhuanlan.zhihu.com/nuannuanxiaochu& class=&internal&&&span class=&invisible&&http://&/span&&span class=&visible&&zhuanlan.zhihu.com/nuan&/span&&span class=&invisible&&nuanxiaochu&/span&&span class=&ellipsis&&&/span&&/a&&/p&
Preparation准备首先，你需要有一个烤箱， 再加一颗不怕麻烦、不怕失败、不吃不罢休的心。配料： Step by Step操作1。把即食的榛子仁碾碎2.黄油充分化开后与糖混合 分三次加入蛋液，每次都充分搅拌 3.筛入低筋粉、泡打粉、小苏打的混合物， 倒入榛子碎后用…
知乎处女答。。&br&菊花园（这个是地名。。。。）：绿叶广式烧腊馆！！！&br&作为一个在西安带了四年刚刚滚蛋的穷学生。。高大上的馆子我是没怎么去过。。这个是我自己发现的。。真心推荐。。。去过几次了。。价格也不高。。
知乎处女答。。 菊花园（这个是地名。。。。）：绿叶广式烧腊馆！！！ 作为一个在西安带了四年刚刚滚蛋的穷学生。。高大上的馆子我是没怎么去过。。这个是我自己发现的。。真心推荐。。。去过几次了。。价格也不高。。
&b&（本答案只涉及北京东边区域，西边的北京对我来说就是外国。）&/b&&br&&br&—混蛋们，光收藏不点赞，收藏都两倍啦，很生气，怒喝两瓶可乐—&br&&br&我不知道还有几个关注过我的人记得我有个北京朋友叫差评小能手。&br&&br&一般我认为已经算好吃的小馆子他都差评。&br&所以基本他推荐好吃的小馆子都是真·惊人·好吃。&br&&br&只推荐平价，TRB这种虽然知道的不算太多也不算太少，但还是以后写在“北京壕餐厅”这样的问题里吧。&br&&br&地址请自行大众点评，因为一个个都躲在小巷子里太难找很难说清楚～&br&&br&&b&1 新新湘菜&/b&&br&&br&工体北路附近。&br&&br&人均40到50。&br&&br&爱吃辣的要去试试，地方很小比较乱，但是真心好吃。&br&&br&工体附近的良心餐馆，家常菜爱好者的福音，毛式红烧肉吃过的都说好，毕竟是挂着毛爷爷的照片烧出来的红烧肉。&br&推荐菜：剁椒荷包蛋，红烧肉，干锅一切系列&br&&br&带姑娘约会慎去，不爱吃辣或口味清淡者慎去，环境很简陋，但是我超爱它家的手撕包菜和小炒肉，吃哭了。&br&&br&&b&2 藏三昧&/b&&br&&br&这个真的太太太深藏不露了。&br&在呼家楼宾馆内，几乎不能不预约就去。路边没有招牌，门在酒店里面，连招牌都不挂，一般只有资深日料爱好者和日本人才找得到的地方。&br&&br&&figure&&img data-rawwidth=&2448& data-rawheight=&2448& src=&https://pic2.zhimg.com/50/b529bda8b85d6f945ee7f6_b.jpg& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&2448& data-original=&https://pic2.zhimg.com/50/b529bda8b85d6f945ee7f6_r.jpg&&&/figure&&br&&br&老板和附近比较出名的一藏酒吧似乎是朋友，或者就是一个人。&br&人均100左右，日料算平价，但是真心好吃。&br&季节限定的菜色一定要问老板，一般不写在菜单上。&br&日本老板的中文说的非常好。&br&土豆沙拉必点，炸物必点。&br&地方小，大概四到五张桌子，环境很好，像日本居酒屋的感觉。约妹子去吃也很棒，妹子会忍不住点酒（酒都太可爱了！），然后楼上就是宾馆。&br&去之前一定要预约啊同志们！没有等座的地方！&figure&&img data-rawwidth=&2448& data-rawheight=&2448& src=&https://pic2.zhimg.com/50/2c6f827f_b.jpg& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&2448& data-original=&https://pic2.zhimg.com/50/2c6f827f_r.jpg&&&/figure&&br&&figure&&img data-rawwidth=&2448& data-rawheight=&2448& src=&https://pic1.zhimg.com/50/c463c34bf83d_b.jpg& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&2448& data-original=&https://pic1.zhimg.com/50/c463c34bf83d_r.jpg&&&/figure&&br&&br&3游—house&br&&br&虽然它在五道营胡同，听起来应该属于很出名大家都知道的地方，但是它实在太低调了，你可能从它门口经过了几百次都不会发现它的存在。&br&&br&同样是一家日料店，同样是小，同样是不提前去你就傻等着吧。&br&人均100到150。&br&&br&&figure&&img data-rawwidth=&2196& data-rawheight=&2196& src=&https://pic2.zhimg.com/50/77ece2ffe_b.jpg& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&2196& data-original=&https://pic2.zhimg.com/50/77ece2ffe_r.jpg&&&/figure&&br&&figure&&img data-rawwidth=&2448& data-rawheight=&2448& src=&https://pic2.zhimg.com/50/ca587b0ea2cffd_b.jpg& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&2448& data-original=&https://pic2.zhimg.com/50/ca587b0ea2cffd_r.jpg&&&/figure&&br&&br&&figure&&img data-rawwidth=&2448& data-rawheight=&2448& src=&https://pic4.zhimg.com/50/ee60ecbc870cf2_b.jpg& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&2448& data-original=&https://pic4.zhimg.com/50/ee60ecbc870cf2_r.jpg&&&/figure&&br&和藏三昧不同的是，这家的各种卷类好吃，而且靠近五道营和雍和宫，适合逛累了再去吃饭的一家店。&br&&br&藏三昧周围黑灯瞎火毛都没有，打车也到不了只能走路进去，吃完了再去下一个地方。&br&&br&&br&4京樱&br&&br&二十一世纪饭店一层&br&&br&也是好难找，搬过家。对面好运街有太多日料店，毕竟是在日本使馆区。&br&这家的特色在吉井忍的《本格料理物语》里有详述。&br&原名“樱心”，二十一世纪这家应该是去年十月份才开张的新店。&br&&br&日本夫妻的店，进门口老板会跟你打招呼鞠躬，日本人带客人会去的店。天妇罗，煮物，鳗鱼饭，三文鱼刺身都有，品种较多，其实不算是平价餐馆，300-400的人均价格，也是这个价位该有的餐厅食材口味环境。&br&&br&那么，我为什么要推荐在这里呢？&br&因为可以中午去吃套餐呀！套餐的价格可以算是吃到300左右的此店晚餐。（不由为自己的机智点个赞）&br&&br&女生单点推荐一：蔬菜丝虾仁天妇罗盖浇饭套餐。75。（无图- -）&br&女生单点推荐二：鳗鱼饭套餐。135.&br&&figure&&img data-rawwidth=&2448& data-rawheight=&2448& src=&https://pic3.zhimg.com/50/628f48de6f38c2164309_b.jpg& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&2448& data-original=&https://pic3.zhimg.com/50/628f48de6f38c2164309_r.jpg&&&/figure&&br&&br&男生单点推荐：樱花便当。125.（以上价格纯属记忆，可能稍有偏差）&br&&br&&figure&&img data-rawwidth=&2448& data-rawheight=&2448& src=&https://pic4.zhimg.com/50/5b54f4d9f1bdaff62ceaa7_b.jpg& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&2448& data-original=&https://pic4.zhimg.com/50/5b54f4d9f1bdaff62ceaa7_r.jpg&&&/figure&&br&&br&5 Deli De Luxe&br&&br&严格来说其实不算一家餐馆，可以吃brunch，当然也可以当用来吃饱的午餐和晚餐。&br&&br&极度深藏不露，因为它在朝阳公园附近的景园大厦小区里面。进小区的时候门卫还会稍微盘查一下。&br&&figure&&img data-rawwidth=&640& data-rawheight=&640& src=&https://pic4.zhimg.com/50/9bf036c7a1a57ccf07d8e_b.jpg& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&https://pic4.zhimg.com/50/9bf036c7a1a57ccf07d8e_r.jpg&&&/figure&&br&&br&此处用餐的多为小区居民和歪国人。&br&店里只有一张能坐下6个人的长桌。&br&&br&&figure&&img data-rawwidth=&640& data-rawheight=&640& src=&https://pic3.zhimg.com/50/ac53c3efb70f148fddab4_b.jpg& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&https://pic3.zhimg.com/50/ac53c3efb70f148fddab4_r.jpg&&&/figure&&br&&br&店外有开放座位。&br&&br&西餐简餐类，人均80左右。&br&特色是干净开放的厨房，服务质量极高，收比特币，以及所有食物现场烘烤太太太好吃。&br&&br&反正我读书少，是没吃过这么好吃的烤鸡腿。&br&&figure&&img data-rawwidth=&2448& data-rawheight=&2448& src=&https://pic2.zhimg.com/50/87d7cb343c_b.jpg& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&2448& data-original=&https://pic2.zhimg.com/50/87d7cb343c_r.jpg&&&/figure&&br&餐馆网页&br&&br&&figure&&img data-rawwidth=&640& data-rawheight=&853& src=&https://pic4.zhimg.com/50/cb91cfe363acbdbbbb8ad23_b.jpg& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&https://pic4.zhimg.com/50/cb91cfe363acbdbbbb8ad23_r.jpg&&&/figure&&br&&br&6 铃木食堂&br&（此家似乎稍有争议，谨慎选择，我个人还是很中意的）&br&&br&写到这里我才发现自己真的是日料爱好者。这家带好几个朋友去吃，姑娘没有不喜欢的。男生？谁管男生喜欢不喜欢～&br&周末人较多，推荐北新桥地铁站旁边那家。&br&开车或者打车过去位置不好找，推荐地铁，出去后右转就能看见一个小门。&br&&br&和风火锅和炸鸡排都很好吃。人均60左右。店里环境非常好，适合恋人约会前往。&br&&br&&figure&&img data-rawwidth=&2448& data-rawheight=&2448& src=&https://pic2.zhimg.com/50/a3df3bf3e9d5273dcc86_b.jpg& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&2448& data-original=&https://pic2.zhimg.com/50/a3df3bf3e9d5273dcc86_r.jpg&&&/figure&&br&&br&&figure&&img data-rawwidth=&2448& data-rawheight=&2448& src=&https://pic3.zhimg.com/50/2ac3c482a7acc06a65df_b.jpg& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&2448& data-original=&https://pic3.zhimg.com/50/2ac3c482a7acc06a65df_r.jpg&&&/figure&&figure&&img data-rawwidth=&2448& data-rawheight=&2448& src=&https://pic4.zhimg.com/50/482d56a412d2fe708db8_b.jpg& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&2448& data-original=&https://pic4.zhimg.com/50/482d56a412d2fe708db8_r.jpg&&&/figure&&br&&br&7 海鸥食堂&br&&br&两个女生开的餐馆，极小极难找，东四附近。&br&要吃披萨要提前一天预约，因为第二天厨师只会准备预约了的客人的披萨。&br&大概只有三张桌子，人均50。&br&非常小清新的装修，门口停着一辆永久自行车，适合约会或和闺蜜下午茶。&br&土豆披萨很好吃，和一般的披萨不一样，是用勺子舀着吃的，必点。&br&柠檬香草汽水也好喝。&br&&br&（我没拍过，从大众点评找的图～）&br&&br&&figure&&img data-rawwidth=&640& data-rawheight=&480& src=&https://pic4.zhimg.com/50/49b8c544bf42cfdcd3c97a4caa56c137_b.jpg& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&https://pic4.zhimg.com/50/49b8c544bf42cfdcd3c97a4caa56c137_r.jpg&&&/figure&&br&&br&&figure&&img data-rawwidth=&640& data-rawheight=&640& src=&https://pic3.zhimg.com/50/cadcf91c998b65bb8ebe243908bca204_b.jpg& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&https://pic3.zhimg.com/50/cadcf91c998b65bb8ebe243908bca204_r.jpg&&&/figure&&br&&br&8 鼓楼吃面&br&&br&蜜三刀乐队主唱开的一家咖啡色面馆，在鼓楼东大街附近。&br&只挂了一个小小的圆牌子，经过马路时请注意“Noodle”的牌子。&br&喜欢摇滚范的朋友可以去试试，虽然鼓楼附近好吃的很多，但是这一家地偏安静很酷炫，一直是我很喜欢带朋友去吃的一家店。&br&老板们都很酷，似乎主唱还是鼓手自己下厨，有意思的菜谱，好好吃的面。&br&人均60。一碗面似乎40左右。&br&&br&店铺图片我似乎没拍过，下图来自大众点评：&br&&br&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/50/d3cabf2aef6f3bfdd2239_b.jpg& data-rawwidth=&600& data-rawheight=&399& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&600& data-original=&https://pic4.zhimg.com/50/d3cabf2aef6f3bfdd2239_r.jpg&&&/figure&&br&&br&&br&个人推荐：&br&八大锤，丈母娘炖大牛，面类，大傻帽鸡翅，以及极度好好好好好喝的自酿玫瑰酒（忘了什么名字，你比划一下玫瑰色的酒老板就会明白）&br&&br&玫瑰酒没有写在菜单上，老板们自己喝的，你们慢点要啊，下次我去要是卖光了我要打人的。&br&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/50/8dd65b621be9f7d77fcf916_b.jpg& data-rawwidth=&519& data-rawheight=&311& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&519& data-original=&https://pic3.zhimg.com/50/8dd65b621be9f7d77fcf916_r.jpg&&&/figure&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/50/b23aaa23eb6_b.jpg& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&640& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&https://pic4.zhimg.com/50/b23aaa23eb6_r.jpg&&&/figure&&br&&br&&br&&br&码字中，好累，再写四个就不写了。&br&&br&————&br&6月11日，&br&&br&&br&弃坑，飘走。&br&&br&日&br&更新文章，已发布于个人微信公众号。&br&搜：Kingfisher-robot 也可。&br&&br&&p&&a href=&//link.zhihu.com/?target=http%3A//weixin.qq.com/r/2kMbA1LEIA9frRZg9xbI& class=& external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&&span class=&invisible&&http://&/span&&span class=&visible&&weixin.qq.com/r/2kMbA1L&/span&&span class=&invisible&&EIA9frRZg9xbI&/span&&span class=&ellipsis&&&/span&&/a& (二维码自动识别)&/p&
（本答案只涉及北京东边区域，西边的北京对我来说就是外国。） —混蛋们，光收藏不点赞，收藏都两倍啦，很生气，怒喝两瓶可乐— 我不知道还有几个关注过我的人记得我有个北京朋友叫差评小能手。 一般我认为已经算好吃的小馆子他都差评。 所以基本他推荐好吃…
谢谢邀请。
&br& 看到这个，觉得10年前要是有知乎，多好啊...十年过去了，多少好吃的好玩的消失了...
&br&&br& 小吃就分成两类来谈吧，清真 和 非清真。
&br&&br& 清真小吃简单列数一下：爆肚，烧羊肉，豆汁，麻豆腐，白水羊头，以及奶酪等各类清真点心。
&br&&br&&b&爆肚&/b&
&br& 这可以说是现在北京小吃里被炒得最火的一种。北京交通台天天说“二环爆肚，三环爆肚，四环爆肚，城区爆肚”，每每把我说的心潮澎湃...
&br& 关于爆肚，@谷强 说的爆肚冯和爆肚张都是我以前常去的，但是这几年，伙计的脾气涨了，价码也涨了，唯独量缩得厉害，所以倒不是太喜欢这两家。上次去爆肚冯，点菜的时候伙计都不拿正眼瞧你，真欠给丫俩嘴巴，教教丫勤行儿该怎么伺候主顾。
&br& 现在常去的爆肚有几家，在我看来都是服务尚可，性价比好的：东直门外爆肚皇，教子胡同爆肚歪，广渠门桥下无名爆肚店，后海鸦儿胡同隆兴盛。
&br& 爆肚有讲究：洗肚一定要扒掉肥油，切肚要粗细均匀，水爆要注意火候。好的爆肚店，必须得分好几种爆肚，否则就不那么“职业”：肚领，肚仁，肚板，百叶，葫芦，蘑菇头等等，记得问清伙计这几种的口感，挑适合自己的。好的爆肚，吃起来必须感觉跟吃黄瓜似的，又脆又香，吃完没臭味没渣子。
&br&&br&&b&烧羊肉&/b&
&br& 这个不用太细说，因为北京独一份就是月盛斋。位置是前门箭楼正对着的前门大街口上，大北照相馆正对面。烧羊肉配上烧饼，就着杂碎汤，这顿饭肯定舒坦。
&br& 感谢各位提醒，牛街也确实有一家好吃的烧羊肉：老爆肚满。尤其是这家的烧饼夹烧羊肉，真真的是老北京的原汁原味儿。为什么没推荐这家的爆肚？因为种类太少，虽然价格也算便宜。
&br&&br&&b&豆汁&/b&
&br& 上次吃饭的时候@韩冰Bill 问我(记错了，其实是@Maggie姐在边上说不好喝...)，豆汁好喝么，为什么好喝？我一时语塞，没想出来为什么好喝，只能连声说“好喝，好喝”。现在回过头想想，给您一个答案，“为什么好喝？”
&br& 老北京人的口味分满、汉、回三种：满人喜欢甜、糯，就如同宫廷小点心，萨其马，蜜供，豌豆黄；汉人喜欢口重，咸鲜，因为大多数祖籍山东河北一带；回民口味偏重酸甜，喜欢油炸，大多数清真点心都是油炸的。而这三类人都喜欢豆汁，因为它夏天清热解暑，冬天驱寒促进食欲。虽然有一股子馊味儿，但配着咸菜和焦圈，这馊味反而变成了一种香味。
&br& 豆汁是用绿豆制作淀粉的下脚料，里面含有大量的绿豆纤维素，但淀粉含量极少，所以有益健康，适于减肥。
&br& 对于不习惯豆汁儿味道的朋友，我的建议是：不要带着抵抗心理，上来就闷一大口，这样反而会带来心理阴影。用试试看的心情，先吃几口咸菜和焦圈，然后等嘴里的味觉上来了再慢慢喝豆汁，这样反而会比较容易接受吧。
&br& 豆汁店可以推荐的不多：地安门东北角豆汁店，天坛北门的老磁器口豆汁，还有饺子连锁店“馅老满”的豆汁，都可以一试。
&br& 如果家在北京，可以去牛街和南横西街路口东北角上的豆汁店买生豆汁，拿回家自己热开了喝，更舒坦。
&br&&br&&b&麻豆腐&/b&
&br& 这个和豆汁出处一样，是过了一遍筛子再发酵的绿豆渣，同样是健康食品。做法全北京城都一样，加酱加油加雪里蕻炒。分羊油和素油两种，口味稍有差异。不用推荐了，各清真饭馆均有。
&br& 生麻豆腐在超市都有卖，记得买的时候配上点儿羊尾油，青豆和雪里蕻。
&br&&br&&b&炒疙瘩&/b&
&br& 炒疙瘩类似于外地的猫耳朵，丁丁炒面等等，但做法精细，好吃不贵。地方就是紫光园，连锁店，我常去的三家：红庙总店，朝外蓝岛附近分店，光明桥路北分店。
&br&&br&&b&白水羊头&/b&
&br& 顾名思义，就是白汤炖熟放凉的羊头肉，吃时切成薄薄的片，撒上花椒盐，配白酒乃是一绝。最好吃的部位是羊脸和羊舌头。但是因为膻味较重，现在不是很受欢迎，但我是念念不忘这一口儿。
&br& 白水羊头做得好的，北京有几家：白桥大街的李记，前面说过的月盛斋，还有大饭馆白魁老号。当然，牛街的清真超市里卖的也不错。
&br&&br&&b&奶酪&/b&
&br& 这个我真的非常挑，必须是牛街的奶酪魏。三元梅园的奶酪太稀，吃到底下全是水。南锣的文宇奶酪太应景，当年吃个了纸杯装的，全是草纸味儿，别提多恶心了。
&br&&br& 应@段家辉 知友的提醒，说说护国寺小吃里面的品种：
&br&&b&面茶&/b&
&br& 这个最出名应该是郭德纲相声里面买早点那段，但是现在在早点摊儿上已经不常见了。其实就是稠一些的棒子面儿粥，上面浇上芝麻酱调的酱汁，少许花椒盐，一点儿芝麻，然后就是转着碗边儿喝。容易饱，谨慎喝。
&br& 护国寺连锁店有卖。
&br&&br&&b&豌豆黄、艾窝窝、驴打滚&/b&
&br& 这三样都是所谓“宫廷小吃”，口感软糯香甜，而且吃了不占地方，基本上老人小孩都爱吃这个。
&br& 同样是护国寺小吃连锁店。
&br&&br&&b&奶油炸糕，炸卷果，糖卷果&/b&
&br& 这三个其实和上面的那三样都属于小点心，但是这些是油炸的，比那三个稍微费点儿牙。而且天凉的时候谨慎点这个吃，凉了会腻。
&br& 这三个除了护国寺以外，牛街的清真超市也可以买到。
&br&&br&&b&炸豆腐汤！&/b&
&br& Susie 果然上道儿！这个不说我都快忘了。这个也叫豆泡儿汤，味道清香又有油豆腐的香味儿，我也是欲罢不能，每每喝它两大碗。
&br& 除了护国寺小吃店之外，有些小吃店也卖，味道差别不太大。
&br&&br& ========================
&br&&br& 下面说说非清真特色的：卤煮火烧，炒肝，褡裢火烧，芥末墩儿，炸灌肠...
&br&&br&&b&卤煮火烧&/b&
&br&这个绝对是重头戏，一是因为眼下它的名气最高，是个北京人就号称爱吃；二是这个货，确实也很有料。
&br& 卤煮火烧简称卤煮，最有名气的必须得说是“小肠陈”。可惜小肠陈当年没有“商标”的概念，所以弄得一时间满街都是“小肠陈”，直到后来才慢慢往回收。眼下的小肠陈已经改成了有档次的饭庄，卖的卤煮也是和火锅差不多的意思。（如果您吃的不是这种，那就说明您吃的“小肠陈”依然是假冒的。）总店在安定门外外馆斜街。
&br& 而另有一家“陈记卤煮小肠”，是这家主人年轻时跟“小肠陈”的东家那里干过活，学到了一身好手艺。后来改革开放，他便先把“小肠陈”的旗号打了出来，在廊房二条的路北率先开了一家卤煮店。之后原来的东家也开店了，就商量好两边一起用这个名字。但物是人非，多年以后，各自的老师傅都退了休，儿孙们便因为这个“名分”打了起来，结果便是“小肠陈”完璧归赵，新“小肠陈”改名“陈记卤煮小肠”。现在这家店在廊房2条东口对面的胡同里，上次北京吃货组的活动就是在那里。
&br& 当然，北京的卤煮目前是遍地开花：北新桥卤煮，西四卤煮，缸瓦市卤煮，东华门卤煮，天桥卤煮，安乐林卤煮，厂甸南口卤煮，虎坊桥凯琳...各家和各家的手艺各有千秋，对于我来说，吃的倒是逐渐少了，因为：不健康啊！
&br&&br&&b&炒肝&/b&
&br& 说这个也很有压力的，因为一点：副总统都吃过的炒肝，你敢说不好么？
&br& 我还真敢说，因为姚记的炒肝口儿偏咸，卤太厚。另外的名店还有一家：鲜鱼口的天兴居，这家我也不喜欢，因为他家的卤更厚！
&br& 卤厚点儿没关系，因为我们也能理解，现在不是用口蘑汤一熬能熬一宿的时候的。但是这团粉勾的浓欠就太对不起两位数一碗的价格了，不是么？
&br& 炒肝我推荐两家：沙子口的炒肝赵，还有就是大路货色的小胖包子王。炒肝赵的特点是大肠香嫩，小胖的特点则是去着方便，而且这两家的性价比相对较高。当然，庆丰也是可选的。
&br&&br&&b&褡裢火烧&/b&
&br& 这是一种介于“炸春卷”和“锅贴”之间的主食，主要是吃个形式，味道和锅贴相类似。但好处是这种店的小米粥一般都值得一喝，而且少不了会供应几样老北京小菜和小吃，可以顺便尝尝。
&br& 褡裢火烧推荐赵公口的瑞宾楼，这是一家我追了10几年的老店。除此之外，还有一连锁店，叫“左邻右舍褡裢火烧”，上次和Cindy去吃还被旁边桌的老爷子开了把玩笑。
&br&&br&&b&芥末墩儿&/b&
&br& 这个...其实不应该拿出来单说。
&br& 主料是大白菜，切成5-7公分的卷儿，在坛子里码实了上面铺上一层黄芥末腌起来。寒冬腊月，盛出一盘儿，撒上不薄的一层绵白糖，完全是大鸭梨的味儿。这也是北京冬天的味觉一种。
&br& 老北京饭馆都有卖，我推荐的有一家：刘宅食府，在美术馆后面的小胡同里，一个大四合院儿。
&br&&br&&b&炸灌肠&/b&
&br& 其实是淀粉肠儿，没有任何添加剂，别指望能吃出肉渣儿来。
&br& 讲究的店面是要用鸭油炸，炸出来的灌肠有股烤鸭的香味儿。一般的就是普通油，大火炸，炸到表面发酥就捞起来，蘸着蒜汁儿吃，算是穷人乐之一。
&br& 隆福寺有一家老店叫丰年灌肠，号称我老爸老妈谈恋爱的时候就去吃，现在那店里还经常是三三两两的情侣，有爱啊。当然，灌肠只是种小吃，没必要追到哪家店去吃，普通的饭馆也能做得不错，比如馅老满。
&br&&br& 至于面食，比如@萨萨 答案里的新川，新街口西安饭庄的泡馍，平安里的延吉冷面，峨嵋酒家的鸡丝凉面，我觉得算不得“老北京小吃”，不过也确实值得一吃。。。写不写呢。。。
&br&&br& ===========================================
&br& 这就算勉强把中午挖的坑填上了，但是还是那句话：
&br&&b& 有遗漏的欢迎各位补充，我随时修改。老了脑子不好使。。。&/b&
谢谢邀请。 看到这个，觉得10年前要是有知乎，多好啊...十年过去了，多少好吃的好玩的消失了... 小吃就分成两类来谈吧，清真 和 非清真。 清真小吃简单列数一下：爆肚，烧羊肉，豆汁，麻豆腐，白水羊头，以及奶酪等各类清真点心。 爆肚 这可以说是现在北京…
&p&终于有我能答得了！！！多图，手机慎入&/p&&p&--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------&/p&&p&下面是如果你在西安这边，有机会的话，&b&一定要吃&/b&：&/p&&ul&&li&&b&东郊&/b&&/li&&/ul&&p&&b&1.云老四擀面皮&/b&，城东客运站对面的小巷里，他家的擀面皮从小吃到大啊，他家凉皮永远比旁边的贵1块钱，这就是实力啊！&/p&&p&&b&2.
马奎胡辣汤&/b&，康乐路华山中学南200m，他家也是东郊胡辣汤一霸了，这片周围卖肉丸胡辣汤的已经绝迹了，实在太好喝了！！我也见证他家从原来小店，到收购
旁边的门面，再到搬家，然后人还是多。原来最早产能不足的时候，最怕到跟前没馍没胡辣汤了，现在他家一早上起码好几桶。每次队伍都长到不行。受不了了，周
末必须过去喝一碗！&/p&&p&&b&2017修订&/b&，已经搬到丁字路口，韩森路和康乐路交叉口。西安似乎有很多分店，但是我都没吃过，不知道是不是总店的味道。&/p&&p&&b&3.赵记粉汤羊血&/b&，兴庆路和柿园路上都有，皇后大酒店背面的那个是新开的，比较大。这家也是从小吃到大，他家比西门那家要麻的多，不过不能加腐竹之类的配料了。顺便推荐下辣子蒜羊血，恩，实在吃不惯就算啦~&/p&&p&&b&3.李老四腊牛肉夹馍&/b&，经二路韩森路丁字路口，他家的肉夹馍我觉得还是比较符合我的口味的，爱吃他家胜过刘季孝，分店挺多的，可以找找看。&/p&&p&&b&4.眼镜张牛肉面&/b&，建国路上，二十六中对面。我同学也是见证了他家从小店干到如今这种大门面的，牛肉确实比较烂，比较入味。一定要吃哦。&/p&&p&&b&5.马贤烤肉&/b&，三中对面。这个人多的啊，反正每次去都是满的，周围烤肉摊也都是没人，他家涮涮味道也不错。&/p&&p&&b&6.不知道叫啥的烤肉&/b&，建设西路里面的一个小区。因为我大学就在旁边，所以才知道这家店。这家小店属于那种两天烤肉，三天休息的店家。但是每次来卖人都多到
爆，每次烤出来肉，必须在跟前等着，不然肯定被别人直接瓜分了，他家的烤鱼特别好吃。一定要吃。怕找不到的话，他家对面有家上海米线，有次我实在等不及了
去对面吃了碗米线，不开心=。=&/p&&p&&b&2017修订，评论里都说叫裴老大烤肉，未经证实，不背锅。&/b&&/p&&ul&&li&&b&回民街&/b& &/li&&/ul&&p&&b&7.定家小酥肉&/b&，&b&盛家凉皮&/b&，回民街大皮院，小酥肉是羊肉都是瘦肉，他家还卖米饭和酸梅汤，凉皮是麻酱的，油泼辣子很好，推荐要一份肉一份凉皮，肉还是挺多的，腻了的话要一份米饭。&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/50/3290dfb38336b52eac865fd1eebd3453_b.jpg& data-rawwidth=&3264& data-rawheight=&2448& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&3264& data-original=&https://pic3.zhimg.com/50/3290dfb38336b52eac865fd1eebd3453_r.jpg&&&/figure&&p&好吧，吃法比较奇葩，请无视&_&&/p&&p&&b&8.志亮灌汤蒸饺&/b&，这个不太好找，在洒金桥向南走可找到，他家稀饭很好很强大，量大花样多，真材实料。蒸饺只有一种，也比贾三好很多，知道他家地方就不用去贾三了。人也超多，有的等。&/p&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/50/2db7a4c9b07_b.jpg& data-rawwidth=&2448& data-rawheight=&3264& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&2448& data-original=&https://pic1.zhimg.com/50/2db7a4c9b07_r.jpg&&&/figure&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/50/8d96dd1f95ba14ec96aec_b.jpg& data-rawwidth=&3264& data-rawheight=&2448& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&3264& data-original=&https://pic4.zhimg.com/50/8d96dd1f95ba14ec96aec_r.jpg&&&/figure&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/50/3c4ad21eef97dbfa9f5a_b.jpg& data-rawwidth=&1024& data-rawheight=&920& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1024& data-original=&https://pic1.zhimg.com/50/3c4ad21eef97dbfa9f5a_r.jpg&&&/figure&&p&&b&感谢 &a class=&member_mention& href=&//www.zhihu.com/people/9bc6d13540ccdea248d8& data-hash=&9bc6d13540ccdea248d8& data-hovercard=&p$b$9bc6d13540ccdea248d8&&@乔小月&/a& ，每次看见这个稀饭就不忍不住先喝了，总算有人赞助了一张没喝的。欢迎广大吃友补图(*^__^*) &/b&&/p&&br&&p&&b&9.东南亚甑糕&/b&，&b&刘纪孝腊牛肉&/b&对面，刘纪孝不错，不过随缘吧，人太多了推荐洒金桥&b&老李家胡辣汤&/b&旁边那家，早上去买个腊牛肉夹馍，喝个老李家胡辣汤撩滴很，每天早上排队人非常多，早点去，这三样都属于早餐。&/p&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/50/7d0b9a0aecaaee091c4a72_b.jpg& data-rawwidth=&2448& data-rawheight=&2448& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&2448& data-original=&https://pic2.zhimg.com/50/7d0b9a0aecaaee091c4a72_r.jpg&&&/figure&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/50/abca8acdefb7db389a8e2d46_b.jpg& data-rawwidth=&2448& data-rawheight=&3264& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&2448& data-original=&https://pic2.zhimg.com/50/abca8acdefb7db389a8e2d46_r.jpg&&&/figure&&p&老李家胡辣汤，现在最常喝的，真麻啊~~不过我还是想喝马奎%&_&%&/p&&p&&b&10.马文砂锅&/b&，小皮院那里，也很出名了，牛尾砂锅确实是奢华的体验，他家麻辣味确实刺激，爽。&/p&&ul&&li&&b&其他地区
&/b&&/li&&/ul&&p&&b&11.坤坤菠菜面&/b&，西门夏家十字附近，量大，配菜丰富，加一块五配荷包蛋口感很好。绝对赞！！吃了以后再不去吃柳巷面了！夏天晚上，他家门口全是人！&/p&&p&&b&12.诚信和&/b&，&b&天发芽&/b&，小南门和含光门内的报恩寺路上，两家都是葫芦头泡馍，也是和羊血泡馍一样，掰大块的馍，门口有大锅的那家，梆梆肉好吃，另外一家的葫芦头汤好，自己取舍一下，推荐要点梆梆肉、豆腐干、泡菜，配上葫芦头，美太太。算的上是西安老字号了，比春发生这种大店要实惠，接地气的多。&/p&&p&--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------&/p&&p&下面的推荐是如果你在路上刚好偶遇，或者想吃这类的话，&b&推荐去吃&/b&：&/p&&ul&&li&&b&东郊&/b& &/li&&/ul&&p&&b&1.XX粉蒸肉&/b&，鸡市拐东关小学旁边。好吧，我又忘了名字了...从小吃到大啊，灰常不错，而且他家茶杯还是搪瓷的，很有感觉。吃粉蒸肉好像喝的都是黑茶吧，反正吃的一嘴油，然后喝口茶，真TM香！&/p&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/50/196a8f67ee355d7dcbd8059_b.jpg& data-rawwidth=&3264& data-rawheight=&2448& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&3264& data-original=&https://pic2.zhimg.com/50/196a8f67ee355d7dcbd8059_r.jpg&&&/figure&&br&&p&&b&2.渭南时辰包子&/b&，东门外，就在东门对面，东南角上。也是从小吃到大的，他家包子现在还是挺大的，牛肉是辣的，大肉就是一般的。恩，推荐试试。\(^o^)/~&/p&&p&&b&3.马老虎&/b&，尚俭路和东新街十字东南角那里，他家不仅是涮肉，做的清真菜也是一绝，也算小范围比较出名了。推荐~&/p&&p&&b&4.朱家水盆&/b&，建国门向北走500m左右，很小的店，但是肉汤很香，他家打的饼也超赞，我反正觉得比澄城那种连锁店好吃的多。&/p&&p&&b&5.金兰聚&/b&，五路口万达东面，羊蝎子对面那里。强烈推荐他家的手抓羊肉！！实在是太满足了！！他家也是清真餐厅，都是牛羊鸡肉，牛尾牛舌都很好吃哟~~&/p&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/50/99dcbeb9933ea7cae8a1718_b.jpg& data-rawwidth=&3264& data-rawheight=&2448& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&3264& data-original=&https://pic2.zhimg.com/50/99dcbeb9933ea7cae8a1718_r.jpg&&&/figure&&p&手抓羊肉引人深思..恩，到底蘸哪个好嘞..&/p&&p&&b&6.老七大盘鸡（老大大盘鸡）&/b&，好吧我也不知道哪个是正牌哪个是山寨，不过老大的没有板栗，两家都有很多分店，建国门、大差市、南稍门、大雁塔等等等等，他们家的炒菜也不错。&/p&&ul&&li&&b&回民街附近&/b&&/li&&/ul&&p&&b&7.柳巷面&/b&，这个基本火的西安人全知道了，现在也没原来那么好了，店大欺客吧。不过还是推荐。钟楼附近案板街，易俗大剧院对面，扯面，比较撑人。&/p&&p&&b&8.老米家泡馍&/b&，顺小酥肉向北走就到了，这家比较深，确实比较深藏不露，好像比西羊市的正宗吧。&/p&&p&&b&9.莉莉大盘鸡&/b&，顺小酥肉向南走，就是莉莉大盘鸡，人比较多，现在把对面那家房也买下了，地方很大。&/p&&p&&b&10.蛋菜夹馍&/b&，志亮灌汤蒸饺旁边，各种蛋，有点咸吧，不过酱味很好吃。可能有的人不太习惯，所以算作推荐吧！&/p&&ul&&li&&b&西门&/b& &/li&&/ul&&p&&b&11.粉汤羊血&/b&，什么名字忘了，就在夏家十字向西，味道还行，他家花样比较多，可以自己选喜欢的配料。&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/50/e8a056ebc94f66ecab368_b.jpg& data-rawwidth=&2448& data-rawheight=&3264& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&2448& data-original=&https://pic3.zhimg.com/50/e8a056ebc94f66ecab368_r.jpg&&&/figure&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/50/d290dbb9bb_b.jpg& data-rawwidth=&3264& data-rawheight=&2448& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&3264& data-original=&https://pic3.zhimg.com/50/d290dbb9bb_r.jpg&&&/figure&&p&&b&2017修订，他家已经关门了，憋找了！&/b&&/p&&br&&p&&b&12.子午路张记肉夹馍&/b&，他家不是很难找，但是觉得确实是馍大肉香，现在一直都比较喜欢他家的。&/p&&p&&b&2017修订，看别人说的，居然是建大旁边的分店最好吃？？&/b&&/p&&p&&b&13.解馋坊&/b&，西门外八家巷，他家都是烤货。烤猪蹄最有名，然后就是烤鱼什么的。啊，夏天真好。&/p&&ul&&li&&b&南门&/b& &/li&&/ul&&p&&b&14.秦豫肉夹馍&/b&，这个其实都到含光门了。骡马市后面是总店。没在含光门这边的吃过，钟楼后面的一般半天也就卖完了，馍酥肉烂型的。&/p&&p&&b&15.拴马桩擀面皮&/b&，好吧，没吃过，网上推荐的，不过每次过得时候，人确实还是挺多的。&/p&&p&&b&2017修订，关门了，憋找了，开了个西域椒麻鸡，也挺好吃的。&/b&&/p&&p&&b&16.于老大腊牛肉&/b&，五星街天主教堂对面。胡辣汤也中规中矩吧，如果你离得比较近，喝他家的也不错。&/p&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/50/e2fcf8ba0db543c4355c7_b.jpg& data-rawwidth=&3264& data-rawheight=&2448& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&3264& data-original=&https://pic1.zhimg.com/50/e2fcf8ba0db543c4355c7_r.jpg&&&/figure&&p&&b&17.刘峰肉夹馍&/b&，南门外振兴路里，他家肉夹馍也是出名，出了名的贵，不过确实好吃。胡辣汤也就那样吧，我眼里除了马奎和老李，其他都差不多，安啦安啦~&/p&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/50/c481c056d83ebc_b.jpg& data-rawwidth=&1632& data-rawheight=&1224& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1632& data-original=&https://pic2.zhimg.com/50/c481c056d83ebc_r.jpg&&&/figure&&br&&p&&b&18.老闫绿菜面&/b&，南门外草场坡上，最近夏天，吃他家涮涮的人太多，根本没地方吃面啊我去！不过就是不用等了，他家面恩，推荐可以一试，不过我还是喜欢坤坤的。&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/50/7db59cf00f5a843f701eea_b.jpg& data-rawwidth=&2448& data-rawheight=&3264& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&2448& data-original=&https://pic3.zhimg.com/50/7db59cf00f5a843f701eea_r.jpg&&&/figure&&br&&p&--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
这个推荐比较奇怪，因为这些吃的大都不是西安本土食物，但是真的很好吃~&b&外地人的话，就不必来试了。推荐本地人吃：
1.煲仔饭&/b&，义乌商城后面，因为那边卖茶的都是南方人，所以据说他家煲仔饭口味还是蛮正宗的，每次都吃个什锦蔬菜加腊肠，表示实在太满足啊。&/p&&p&&b&2.京味涮肉&/b&，建国三巷，这家真的深藏不露。但是他家实在是厉害，硬是在一个小巷子里把那一片都变成他家店铺了，旁边还有几家涮肉，根本没人。表示夏天的晚上在这里吃着涮肉，喝着啤酒，看着小路两边摇曳的树影，真好。&/p&&p&&b&3.独一佳湘菜馆&/b&，东四道巷，人特别多，不过后院可以坐，露天的也别有一番滋味，他家特别辣！看了别的朋友的答案，才想起来这个。&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/50/fbbc2ccea3fb0dafb17e7_b.jpg& data-rawwidth=&3264& data-rawheight=&2448& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&3264& data-original=&https://pic3.zhimg.com/50/fbbc2ccea3fb0dafb17e7_r.jpg&&&/figure&&br&&p&&b&4.乐乐餐厅&/b&，南门湘子门内，好吧，居然把乐乐忘了，他家排骨带鱼中午就卖完了，量大味好。现在人太多了，服务态度不是很好。不过还是很实在。口味偏重。&/p&&p&&b&5.巧嫂米线&/b&，北大街后宰门那里，也是小店，现在也很出名了吧。他家可以加一次米线一份小菜，他家麻味也特别棒，汤头好。他家只有麻辣米线和三鲜米线两种，简直选择恐惧症患者的福音啊有木有！&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/50/37ddb2fe8e947f1a0f16ad3f_b.jpg& data-rawwidth=&3264& data-rawheight=&2448& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&3264& data-original=&https://pic3.zhimg.com/50/37ddb2fe8e947f1a0f16ad3f_r.jpg&&&/figure&&br&&p&&b&6.无名食屋&/b&，长安立交东南角，音乐学院对面那里（我才不说到处都校门的长安大呢）。我感觉和巧嫂差不多吧，不过对我这种选择恐惧症患者不太友好，恩..就要这个最便宜的吧^_^&/p&&p&&b&7.柳州韦姐螺蛳粉&/b&，在铁塔寺路上的一个小巷里，还真是挺难找的。做的米粉也不知道正不正宗，反正吃的人还是很多的，加份酸笋，加份腐竹，恩，还有叉烧。不错的体验！&/p&&p&&b&2017修订，现在人超多，超多，超多。晚上8:：00左右就卖完了吧。&/b&&/p&
终于有我能答得了！！！多图，手机慎入--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------下面是如果你在西安这边，有机会的话，一定要吃：东郊1.云老四擀面皮…
太多了~列一点我吃过、做过、感兴趣的：）&br&多图！！&br&&br&开始前先声明几个事情。。&br&1. &b&大部分无毒鲜花均可食用，只是口感区别而已&/b&。当然，判断有没有毒是很重要的一步，动手前请查阅网络资料。&br&2. &b&吃花的同学，请通过正规渠道购买&/b&。路边摘取无论从哪个角度都是不合理的行为。。。&br&3. &b&请不要叫我吃货&/b&，因为我对吃真的没兴趣。。我感兴趣的是花。。&br&（如果不是因为当年复杂的研究环境+生活条件，我也不会去吃花的哼）&br&&br&丝瓜花，南瓜花，韭菜花，洛神花，芭蕉花之类，我就不列了哈，因为它们本来并非观赏之用。列出来太多了。。。orz&br&&br&&b&所有手绘出自本人，因为相关的网络照片不好找。。。水平有限，见谅哈。&/b&（这算是给新书做宣传吗。。。）&br&&br&【东方系】&br&&br&&b&1. 玫瑰&/b&&br&最爱~熟悉我的同学应该知道，我说的玫瑰，一般是月季、蔷薇、玫瑰等一类蔷薇属花卉的统称，英文谓之rose。它们都是可以吃的。&br&北京妙峰山的玫瑰酱，苏州的玫瑰饺子，云南的玫瑰馅饼，大家都听说过的吧：）它们的主要材料是&b&中国玫瑰&i&Rosa rugosa&/i&&/b&，和花店里卖的玫瑰并不一样。前者更为香甜柔嫩，所以很久以来就是惯例的食材。&br&写这里的时候正在吃早餐。手边正摆了一瓶玫瑰酱配自制松饼呢XD&br&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/50/ab8ece0d01cb51f170b3b348d1701edd_b.jpg& data-rawwidth=&635& data-rawheight=&927& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&635& data-original=&https://pic4.zhimg.com/50/ab8ece0d01cb51f170b3b348d1701edd_r.jpg&&&/figure&（图中并非中国玫瑰哈。）&br&&br&西方人比较喜欢用rose来做蛋糕神马的。&br&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/50/6168cadedd1_b.jpg& data-rawwidth=&427& data-rawheight=&640& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&427& data-original=&https://pic4.zhimg.com/50/6168cadedd1_r.jpg&&&/figure&&br&&br&&b&2. 玉兰&/b&&br&《群芳谱》：“花瓣择洗净，拖面，麻油煎食至美。”&br&&br&亲自实践的第一份鲜花食谱，所以印象深刻~因为实验原因当时收集了好多玉兰花，于是把花瓣全下锅煎了。。。得出的结论是白玉兰味道最好。芬芳通透。&br&玉兰本身可做茶，入药，治疗风寒与鼻炎之用。&br&&br&当时和小伙伴还考虑要不要写个论文，叫《木兰属植物花被片食用资源的比较评价》。。。&br&还是来个步骤图吧，纪念一下。&br&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/50/257486eee11ea6be20f5df20acf9efe1_b.jpg& data-rawwidth=&642& data-rawheight=&750& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&642& data-original=&https://pic4.zhimg.com/50/257486eee11ea6be20f5df20acf9efe1_r.jpg&&&/figure&&br&&br&3. 梅花《山家清供》里有N个关于吃梅花的菜谱。录两个。&br&&br&【梅粥】梅落英，净洗，用雪水煮；候白粥熟，同煮。&br&【汤绽梅】十月后，用竹刀取欲开梅蕊，上下蘸以蜡，投蜜罐中。夏月，以热汤就盏泡之，花即绽，澄香可爱也。&br&&br&其实味道倒是其次，吃下去大概会让人有两袖清风飘飘欲仙的感想。梅花茶倒是清香，以绿萼梅为上。&br&&br&P.S. 写《山家清供》的这个林洪，是林逋的后代。林逋是谁？就是写“疏影横斜水清浅，暗香浮动月黄昏”的那位，爱梅成痴，几乎把梅花当成自己老婆。&br&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/50/ac95a2b50b14bbb4d2cedcb_b.jpg& data-rawwidth=&500& data-rawheight=&500& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&500& data-original=&https://pic1.zhimg.com/50/ac95a2b50b14bbb4d2cedcb_r.jpg&&&/figure&&br&&br&&b&4. 樱花&/b&&br&日本人最有发言权。参见：&a href=&http://www.zhihu.com/question/& class=&internal&&樱花是什么味道的？&/a&&br&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/50/59cf5a7aec88439fabaf1_b.jpg& data-rawwidth=&450& data-rawheight=&585& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&450& data-original=&https://pic4.zhimg.com/50/59cf5a7aec88439fabaf1_r.jpg&&&/figure&&br&&br&&br&&b&5. 桃花&/b&&br&这个说起来挺冤孽，都是被我那可爱的室友撺掇的。。。搞了一大包桃花来做粥。当时只知道&br&《神农本草经》说它“令人好颜色”——并不知道此花还很通便的。我肠胃功能比较好，所以肚子叫了一阵子也就完了；她老人家吃完之后一整天都在跑厕所。。。后来传为佳话 - -&br&所以无论桃花酒、桃花茶、桃花粥，大家都注意用量啊~~~&br&&br&清·孔尚任《桃花扇·寄扇》：“三月三刘郎到了，携手儿下妆楼，桃花粥吃个饱。”&br&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/50/f599cfe7c68f8d532d7ba1a90117b33c_b.jpg& data-rawwidth=&604& data-rawheight=&500& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&604& data-original=&https://pic2.zhimg.com/50/f599cfe7c68f8d532d7ba1a90117b33c_r.jpg&&&/figure&（图来自我可爱的小伙伴康素爱萝^_^）&br&&br&&br&&b&6. 紫藤&/b&&br&这个我也做过，超喜欢。。。做法和槐花近似，可蒸，可拌，可作馅煎饼。但是它比槐花更浪漫——吃到嘴里，感觉整个春天都带着一股朦胧的淡紫色，在嘴里芬芳氤氲开了。&br&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/50/b3e4def06bce93f29269d_b.jpg& data-rawwidth=&620& data-rawheight=&413& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&620& data-original=&https://pic2.zhimg.com/50/b3e4def06bce93f29269d_r.jpg&&&/figure&&br&&br&&b&7. 牡丹与芍药&/b&&br&牛嚼牡丹，哈哈哈。&br&但是古人以为理所当然。《广群芳谱》里引用过《客退纪谈》写的一件事：&br&孟蜀时，兵部尚书李灵每春时，将牡丹花数枝分遗朋友，以兴平酥同赠，且曰：&俟花凋谢，即以酥煎食之，无弃浓艳也。&&br&国人食谱有生菜牡丹、涮牡丹、牡丹花茶。西方将牡丹、芍药通称为peony，做法接近玫瑰与栀子。&br&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/50/b7b4a9e951d71a3b80cbb7_b.jpg& data-rawwidth=&300& data-rawheight=&224& class=&content_image& width=&300&&&/figure&&br&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/50/20aff0c2d9b23c5c0a8ab110ab76bf11_b.jpg& data-rawwidth=&502& data-rawheight=&334& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&502& data-original=&https://pic1.zhimg.com/50/20aff0c2d9b23c5c0a8ab110ab76bf11_r.jpg&&&/figure&&br&&br&&b&8. 槐花&/b&&br&这个比较接地气，熟悉的同学应该多些：）槐花饼，槐花饭，蒸槐花，都很好。新鲜的直接捋来吃也可以的，只要卫生条件允许~&br&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/50/caf393bdf3_b.jpg& data-rawwidth=&600& data-rawheight=&450& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&600& data-original=&https://pic1.zhimg.com/50/caf393bdf3_r.jpg&&&/figure&&br&&br&&b&9.石榴花&/b&&br&花萼肥厚，西南地区多用以炒肉。有红白二色榴花，入馔以白色为上。&br&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/50/3ad8d6e016b9deae4ddf748adcf59543_b.jpg& data-rawwidth=&600& data-rawheight=&450& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&600& data-original=&https://pic2.zhimg.com/50/3ad8d6e016b9deae4ddf748adcf59543_r.jpg&&&/figure&&br&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/50/ac186c1b3fd9c6a2dc6ba14aa63ae8e7_b.jpg& data-rawwidth=&350& data-rawheight=&525& class=&content_image& width=&350&&&/figure&&br&&br&&b&10. 栀子&/b&&br&花瓣肥厚芬芳，但多虫。吃法类同玉兰。&br&《山家清供》：“（栀子花）采大者，以汤焯过，少干，用甘草水和稀，拖油煎之，名‘薝煎’。”&br&&br&西方人则以之为模型做成奶油或糖渍的花朵，点缀在蛋糕上。&br&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/50/7437ef35cfaf56aad90b6f0a5f2117f8_b.jpg& data-rawwidth=&570& data-rawheight=&380& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&570& data-original=&https://pic3.zhimg.com/50/7437ef35cfaf56aad90b6f0a5f2117f8_r.jpg&&&/figure&&br&&br&&b&11. 萱草&/b&&br&黄花菜就是和它一家的。新鲜的有毒，不可直接食用。一定要烫熟，可凉拌，亦可晒干久用。&br&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/50/ddaf7eb0ca40df993f8cd_b.jpg& data-rawwidth=&461& data-rawheight=&640& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&461& data-original=&https://pic1.zhimg.com/50/ddaf7eb0ca40df993f8cd_r.jpg&&&/figure&&br&&br&&b&12. 茉莉花&/b&&br&云南的同志肯定知道的吧，茉莉花炒蛋：）&br&茉莉花茶什么的，就不说了。&br&西方人也用在cookie和ice-cream中。&br&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/50/3f7d02a9a09d6dddde5b9_b.jpg& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&480& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&https://pic1.zhimg.com/50/3f7d02a9a09d6dddde5b9_r.jpg&&&/figure&&br&&br&&b&13. 荷花&/b&&br&荷花全身都可以吃，多好啊~&br&以前有个前辈教过荷花茶的做法——下午荷花快要合拢，把绿茶包放到它的花蕾中间去。晚上闭合，第二天早上再开，就可以取出带有荷花清气的茶包了。无缘一试，但想来甚是风雅。&br&实在找不到图啊。。。意思一下吧 - -&br&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/50/6e48cefb4d5af78d_b.jpg& data-rawwidth=&2560& data-rawheight=&1920& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&2560& data-original=&https://pic1.zhimg.com/50/6e48cefb4d5af78d_r.jpg&&&/figure&&br&&br&&br&&b&14. 桂花&/b&&br&桂花糖，桂花糕，桂花酒酿圆子，桂花糯米藕，江南的同学肯定不陌生吧：）&br&我自己做过两瓶桂花酱，香甜得一塌糊涂啊，随便加在什么里面，都能立刻灵动起来。就是采桂花辛苦。&br&收制桂花需迅速。香气散尽，就变得不好。&br&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/50/ebae564bbed56_b.jpg& data-rawwidth=&736& data-rawheight=&596& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&736& data-original=&https://pic2.zhimg.com/50/ebae564bbed56_r.jpg&&&/figure&&br&&br&&b&15. 菊花&/b&&br&慈禧太后当年挚爱菊花火锅，至今似乎还是京城一道名菜吧。以洁白菊花瓣与新鲜鱼片同烫，清汤，无腥。&br&以前重阳节要吃重阳糕，酿菊花酒，都有菊花的成分在里面。&br&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/50/d4ba7ef8eeb1df30d087cd_b.jpg& data-rawwidth=&547& data-rawheight=&357& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&547& data-original=&https://pic2.zhimg.com/50/d4ba7ef8eeb1df30d087cd_r.jpg&&&/figure&&br&&br&&b&16. 木芙蓉&/b&&br&《山家清供》又要出场了。之前在别的答案里也提到过——以木芙蓉花瓣与豆腐同煮，红白交相辉映，名“雪霁羹”。味道也清淡，柔顺，丝滑。以前每年秋天芙蓉花开的时候都会做：）&br&不可久煮，否则变色糜烂，不美。&br&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/50/3fccfd99ab35_b.jpg& data-rawwidth=&930& data-rawheight=&623& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&930& data-original=&https://pic4.zhimg.com/50/3fccfd99ab35_r.jpg&&&/figure&&br&&br&&b&17. 金银花&/b&&br&金银花茶就不多说啦。还有将之花朵搅烂为泥，加入刨冰或冷饮中。馥郁动人。夏天吃起来两肋生风，真是爽快。&br&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/50/aef286b16a15dfbff36b75_b.jpg& data-rawwidth=&613& data-rawheight=&916& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&613& data-original=&https://pic1.zhimg.com/50/aef286b16a15dfbff36b75_r.jpg&&&/figure&&br&&br&【西方系】&br&&br&西方人用香草比较多，有兴趣请参阅&a href=&http://www.zhihu.com/question//answer/& class=&internal&&哪些西餐用的植物香料可以在家自己种植？&/a& 不再复述哈。&br&&br&&b&18. 薰衣草&/b&&br&此物秀丽芳香，最多见是制饼干。&br&也有用新鲜花枝浸泡酒醋的，保持形色，做出来芬芳四溢。&br&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/50/4b013de85debd6d3e56b4d8ad2bec936_b.jpg& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&640& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&https://pic4.zhimg.com/50/4b013de85debd6d3e56b4d8ad2bec936_r.jpg&&&/figure&&br&&br&&b&19. 香堇菜&/b&&br&小，软，微甜。多用于糖渍和沙拉。糖渍是什么？就是用砂糖+打发蛋白涂在新鲜花瓣上，用作甜点装饰。&br&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.c